L3 Gestion des entreprises

Partie III

Pr DJERMOUN
Analyse de prix de revient

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 Concepts utilisés
Prix de revient de l’activité
 Le prix de revient de l’activité est la somme des
charges engagées pour cette activité.

 Prix de revient de l’unité de produit :

 Il se rapporte à une quantité de bien (quintal, litre,
etc…) il recouvre à la fois les charges engagées pour
la production et la commercialisation du produit.
 Lorsque l’activité productrice conduit à deux ou
plusieurs produits , par convention l’un de ses produits
est considéré comme principal et les autres sont
considérés comme des sous produits .
 Les sous produits n’ont pas de prix de revient .seul le
produit principal a un prix de revient . La valeur des
sous produits vient en diminution du prix de revient
du produit principal.
 Collecte des données :
o L’enregistrement des charges par nature se fait à l’aide de
documents de comptabilité générale ou d’un carnet d’exploitation.
o Une enquête est ensuite effectuée dans le but est d’affecter les
charges opérationnelles aux différentes productions ou activités
de l’entreprise.
o Cette affectation repose en général sur la connaissance
d’élements techniques , tels la dose d’engrais en unités physiques à
l’hectare ou le nombre ou la nature des traitements effectués sur
la production . Un contrôle de cohérence permet enfin de
retrouver le montant de la charge totale.

o La méthode de calcul impose une collecte supplémentaire de

données qui porte , par activité , sur le temps de travail et le
temps d’emploi de machines . Cette collecte est réalisée à l’aide
d’un enregistrement analytique des temps de travaux .
Clés de répartition de charges de structure
Les charges de structure de l’exploitation doivent etre réparties
par activité . Pour ce faire différents clés de répartition sont
concevables. Elles sont adaptées à la nature de la charge à répartir.

• Charges de travail permanent : il s’agit des charges

correspondant aux travailleurs présents de façon
permanente sur l’entreprise . Ces charges sont réparties en
utilisant comme clé de répartition , le temps de travail de
ces travailleurs par activité . Il s’agit de travail direct

• Exemple de calcul :
 Temps d’emploi des travailleurs permanents

1 er opération : calcul du cout de l’heure de travail de la main

d’ouvre permanente .
• Charges de travail ( salaires , avantages en nature ,
indemnités , charges sociales) : 26720

• Blé …..20 hectares à 50 heurs /ha ………………………………..1000 heures

• Orge….10 hectres à 50 heurs /ha …………………………………..500 heures
• Pomme de terre ….10 hectres à 200 heurs /ha …………..2000 heures
• Luzerne ….3 hectres à 80 heurs /ha ……………………………..240 heures
• Vaches laitières ……8 unités à 200 heurs/VL……………….1600 heures
• soit au total ……………………………………………5340 heures

• Le cout moyen de l’heure de travail direct est ainsi :

• C = 26720/5340 = 3
 2 eme opération

•Calcul du cout de travail de l’activité blé ( 1 hectare) .

50 heures X 3 = 150

•Calcul du cout de travail pour l’activité Vaches laitières ( 1 Vache

laitière ) . 200 heures X 3 = 600

• L’orsque le temps d’emploi des travailleurs n’a pas fait

l’objet d’un enregistrement particulier sur l’entreprise ,
des temps standards de travail sont parfois utilisés. On
perd en précision si on gagne en facilité.

• Salarié et/ou client , Salarié et/ou actionnaire…

Cours Productique– Année 2007/2008 Partie 1: Page 7

 Charge du capital fixe

o Ce sont les charges de matériel et les charges afférentes aux

installations.
o En ce qui concerne le matériel de traction , les charges
correspondantes doivent être regroupées ; il s’agit des
amortissements , des frais d’entretien et aussi de l’interet
calculé sur l’immobilisation financière correspondante. On peut
procéder au calcul de l’heure de main d’oeuvre.

o On peut utiliser la clé de répartition du temps d’emploi du

matériel spécifique .

o Les installations suscitent moins de difficultés . Certains sont

spécifiques . Pour d’autres , la répartition implique une fois
encore l’existence d’une clé.
o Dans le cas d’une installation de stockage de céréales , ce peut
être par exemple l’importance des quantités logées.
 FRAIS GENERAUX

 Il s’agit des primes d’assurances, des frais d’électricité et enfin

divers frais généraux ( loyers, redevances , certains impots et
taxes , frais financiers . Ces frais sont souvent repartis
uniformément à l’hectare SAU . S’il existe dans l’entreprise des
ateliers de production sans sol , on peut retenir comme clé de
répartition le montant du produit des activités.
 Prix de revient d’un produit végétal

Prenons l’exemple les élements de calcul du prix de revient du

quintal de blé sous forme d’extrait d’un document de calcul.
Précédent cultural : plante sarclée
Dimension de l’activité : 5ha
Mode de récolte : moissonnage- battage
Temps de travail : 26 heures de main d’œuvre par hectare
Temps de travail de la traction mécanique : 24 heures par hectare
Charges opérationnelles à l’hectare : 400 ( I)
 Calcul de charges de structure par hectare
Prix unitaire
Nature Quantité Valeur
Capital foncier :
Fermage 5 qx 45 225
Amendements 5t 6,5 33
Fumier 6t 10 60
Entretien des batiments - 20
Main d’œuvre 26 h 6 156
Capital fixe d’exploitation :
Materiel de traction 24 h 6 192
Matériel spécial - - 90
Matériel Commun 24 h 12 288
Installation de stockage - - 40

Frais généraux
Assurances - - 30
Électricité - - 25
Autres frais généraux - - 15

Total II …………… ……….. …………. 1174

• Résultat à l’hectare :
• Rendement (Qx)……40
• Production (valeur)….1800 DA
• Charges I + II ………1574 DA
• Sous produits ……….90 DA
• Prix de revient à l’hectare….1484 DA
• Profit à l’hectare…………316 DA
• Résultat par quintal :
• Prix de vente : 45 DA
• Prix de revient …..37,1 DA
• Profit………………7,9 DA
 Définition du coût de revient
• Désigne tout ce qu’a coûté un produit au stade final,
distribution comprise. (Selon Marie-Éva de Villers, HEC
Montréal) .

• Il représente le coût total unitaire d’un produit ou d’un

service en tenant compte à la fois des coûts directs (MP,
MO de fabrication, etc.) et des coûts indirects (frais
généraux de fabrication (FGF), frais financiers, frais de
mise en marché, frais administratifs) (inspiré de Pierre-
Luc Vézina, conseiller en fiscalité, Mallette).
 Pourquoi les calculer?
C’est avant toute chose un outil de prise de décision pour :
-Déterminer le prix de vente des produits
-Décider de produire ou non un produit en connaissant sa marge
bénéficiaire
-Identifier les produits ou productions rentables et non-rentables
-Déterminer si je dois obligatoirement faire de la vente directe ou si je
peux passer par un distributeur, un détaillant, etc.
-Aider à détecter certains problèmes dans l’entreprise
-Effectuer un bon diagnostic de la rentabilité de l’entreprise