Introduction –

La molécule d’eau - H20

Propriétés physiques
Propriétés chimiques

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 Objectifs du module
A la fin du module, l’apprenant sera capable de:
 Citer les principales propriétés physico-chimiques de
l’eau
 Expliquer le pouvoir solvant de l’eau

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Polarité
Structure et état
Masse volumique
Tension superficielle
Viscosité
Propriétés électriques

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES

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 H2O, molécule polaire
L’eau est une molécule polaire, fortement
électronégative au niveau de l’atome d’oxygène et
électropositive au voisinage des atomes d’hydrogènes.
Cette polarité lui donne des caractéristiques physico-
chimiques très particulières qui dénotent vis à vis
d’autres molécules:
 malgré son faible poids moléculaire (18), elle est
liquide, dans les conditions normales de température
et de pression, alors que SO2, qui a une masse molaire
de 64, CO2 (44), H2S (34) sont des gaz.
 C’est un solvant remarquable capable de dissoudre
une grande quantité de matériaux (y compris la silice Structure de l’eau à
qui constitue le verre des bouteilles…). l’état gazeux
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 Structure de la molécule H2O

Liaison
hydrogène
forte

Structure de l’eau à Structure tétraédrique

l’état liquide de l’eau à l’état solide

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 Diagramme d’état de l’eau
Les chaleurs latentes de
transformation sont pour:
• la fusion de 330 kJ . kg-1 (ou
79 kcal.kg-1)
• La vaporisation 2250 kJ.kg- Fusion
Va
1 (ou 539 Kcal.kg-1) à la p or
isa
pression atmosphérique et à tio
n
100 °C.
L'importance de la chaleur
massique et de la chaleur latente
de vaporisation fait que:
Sublimation
• Les grandes étendues d'eau à
la surface de la terre
constituent de véritables
volants thermiques
• L’eau est un excellent fluide
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caloporteur
 Masse volumique
Par tassement de l'édifice
moléculaire, la masse volumique
varie avec la température et la
pression

Pour l'eau pure, cette variation

est donnée dans le tableau ci-
contre

Aux pressions rencontrées en

pratique hydraulique, l'eau est
considérée comme un fluide
incompressible
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 Tension superficielle
 Propriété des interfaces
(surfaces limitant deux phases).
 Force de traction s'exerçant à la
surface du liquide en tendant
toujours à réduire le plus
possible l'étendue de cette
surface.
 Elle est telle qu'elle provoque
une ascension capillaire de 15
cm à 18 °C dans un tube de 0,1
mm de diamètre.
 La tension superficielle diminue
avec l'augmentation de la
température.
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 Viscosité
 C'est la propriété qu'a un liquide
d'opposer une résistance aux
divers mouvements soit
internes (décantation de
particules), soit globaux
(écoulement).
 Elle est à la base des pertes de
charge et joue donc un rôle
important en traitement d'eau.
 Elle diminue lorsque la
température croit mais
augmente avec la teneur en sels
dissous (l’eau de mer est plus
visqueuse que l’eau douce)
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 Propriétés électriques
Constante diélectrique
• La constante diélectrique de
l'eau vaut environ 80 Farad
Stéradian par mètre
• C’est une valeur élevée (due
à la forte polarité de la
molécule H2O) qui confère à
l'eau un pouvoir ionisant
très important
 L’eau est donc un solvant
remarquable
Conductivité électrique
• l'eau pure est très faiblement
conductrice (le minimum
connu est de 4,2
microsiemens par mètre à 20
°C).
• La conductivité est liée à la
présence d’ions  elle
augmente lorsque des sels
sont dissous dans l'eau
• elle varie en fonction de la
température
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Conductivité de l’eau pure en fonction de la température
Source: Degrémont

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Conductivité en fonction de la salinité pour une solution de sel
NaCl
Source: Degrémont

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 Propriétés optiques
• L’eau absorbe d’autant mieux les radiations
que leur fréquence est faible
• Aussi, les ultra-violets (UV) traversent bien
l’eau, mais les infrarouges (IR) sont très vite
arrêtés
• Dans le visible l’eau absorbe le rouge et
l’orangé, d’où la couleur bleue transmise par
l’eau en couche épaisse (comme la mer)

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Stabilité de la molécule
Pouvoir dissolvant de l’eau

PROPRIÉTÉS CHIMIQUES

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 Stabilité de la molécule H2O
La stabilité d’une molécule (c-à-d sa résistance propre à des altérations
physiques ou chimiques) dépend de son énergie (ou enthalpie, ou chaleur)
de formation, notée ΔH. Pour l’eau ΔH = 242 kJ/mole, ce qui signifie que
la réaction de formation de l’eau s’écrit comme suit:

H2 + ½ O2  H2O + 242 kJ/mole

 Cette valeur élevée confère à l’eau une grande stabilité.

 Cette stabilité, associée aux propriétés électriques et à la constitution

moléculaire de l'eau, la rend particulièrement apte à dissoudre de
nombreux corps (la plupart des substances minérales, un grand
nombre de gaz et de produits organiques)
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 L’eau en tant que solvant
• Dissoudre un corps, c'est détruire sa cohésion sous
l’action d’un solvant. Cette cohésion est due à des
forces électrostatiques ou coulombiennes qui peuvent
être :
– Interatomiques: Fortes liaisons chimiques: liaisons de
covalence (entre atomes), liaisons d'électrovalence ou
ioniques (atome - électrons).
– Intermoléculaires: Liens de cohésion entre molécules
(liaisons hydrogène).
– Des forces attractives faibles, (London, Van der Waals),
qui assurent la liaison générale de l'ensemble.
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 Pouvoir solvant de l’eau
• Un solvant est d’autant plus fort que sa constante
diélectrique est élevée
• L’eau, de part son pouvoir diélectrique particulièrement élevé
(ce pouvoir divise par 80 les forces de cohésions d’un corps)
est à même de s’opposer à ces forces de cohésion et de
dissoudre de nombreux composés solides, liquides ou gazeux.
• La dissolution se fera d’autant plus facilement que le soluté
(composé dissous) sera polaire, compte tenu du fait que l’eau
est elle-même un solvant de ce type.

Constante diélectrique de certains solvants (en Farad Stéradian par mètre)

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Solvatation dans l’eau des solides et
liquides

(a): soluté
(b): dipôle molécule eau H2O
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 Dissolution des gaz
La solubilité des gaz obéit aux lois de Henry.

• Les anhydrides (CO2, SO2) et divers acides volatils (HCI...)

se dissolvent, puis se combinent. Leur coefficient de
solubilité est beaucoup plus important que ceux des autres
gaz.
• L'oxygène est plus soluble que l'azote: les gaz dissous
extraits d'une eau sont plus riches en oxygène que
l'atmosphère initiale dont ils proviennent.

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 Dissolution des gaz
Loi de Henry (calcul de la teneur
en gaz dissous dans un liquide à
partir de la constante de Henry)

P Yi = H Xi
P = pression totale du gaz
H = constante de Henry dans la même unité
que P
Xi = fraction molaire du gaz dans le liquide
Yi = fraction molaire du gaz dans le mélange
gazeux Constante de Henry pour
différents gaz (source: Degrémont)
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Solubilité de certains gaz à 10°C sous une pression de gaz pur
de 1 bar
Source: Degrémont

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POURQUOI PARLE-T-ON « DES
EAUX » NATURELLES?

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 Propriétés de l’eau (résumé)

Dipôle
électrique
Molécule fort
très stable

C02 dissous
(activité bio
du sol)

Pouvoir dissolvant très grand

L’acide carbonique (formé par le CO2 dissous)
augmente ce pouvoir dissolvant
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 Composition des eaux naturelles
L’eau dans la nature va dissoudre et se charger de diverses
substances et éléments tout au long de son cycle, notamment:
Des gaz issus de l’atmosphère et de l’activité biologique des sols
(humus) – le CO2 et 02 notamment
Des matières organiques issues du sol (humus) et des
organismes vivant se développant dans l’eau – DCO, DBO5, COT,
Oxydabilité au KMnO4.
Des ions (lors de sa percolation dans le sol ) en quantité d’autant
plus importante que ceux-ci sont solubles :
Na+/Mg2+/Ca2+/Fe2+/Cl-/SO42-/HCO3-/NO3- , etc.

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 Conclusion

Il y aura donc autant de types d’eau

dans la nature qu’il y aura de types
de sols pour la recueillir, la stocker
et la véhiculer

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