QUE CHERCHE-T-ON LORS DES

EXPÉDITIONS SPATIALES?
 IDÉE ESSENTIELLE

L’EAU EST LE MILIEU

PERMETTANT LA VIE
 STRUCTURE D’UN ATOME
Un atome est la plus petite unité de la matière qui est propre à un élément
particulier.

Neutrons (n): Électrons (e-):

partie du noyau, ont une charge
ils sont neutres négative. Ils se
déplacent autour du
noyau dans un nuage.
Protons (p +):
partie du noyau
atomique et avoir
une charge positive
 LIAISON COVALENTE POLAIRE:
un des éléments tire plus sur les électrons
partagés, car il est plus électronégatif.

LIAISON
COVALENTE
Partage d’une ou
plusieurs paires
d’électrons entre 2
atomes. LIAISON COVALENTE NON
POLAIRE: partage égal des électrons, car les 2
atomes ont la même électronégativité.
 LIAISON IONIQUE
transfert d’électron entre
2 atomes. Les ions formés
(anion a une charge
négative et cation a une
charge positive) s’attirent
mutuellement en raison
de leur charge opposée.
 LIAISON
HYDROGÈNE
Liaison faible entre un
atome d’hydrogène d’une
molécule polaire à un
atome de charge négative
d’une autre molécule
polaire (souvent l’azote
ou l’oxygène).
À FAIRE: Dessiner une molécule d’eau en indiquant
l’emplacement des liaisons covalentes.

H H

Liaison covalente
L’EAU
À FAIRE: Dessiner trois molécules d’eau en indiquant
l’emplacement des liaisons covalentes et hydrogènes
À FAIRE: Dessiner trois molécules d’eau en indiquant
l’emplacement des liaisons covalentes et hydrogènes
 Les liaisons hydrogène ne
sont pas directement
visibles. Il y a des évidences
expérimentales qui
permettent de croire de leur
existence, mais cela reste
une théorie. Cette théorie est
utile, car elle permet de
prédire des phénomènes
naturels, jusqu’à ce qu’elle
soit falsifiée.
LES PROPRIÉTÉS
DE L’EAU COHÉSION
Propriétés uniques, ADHÉSION
essentielles à la vie,
engendrées par les THERMIQUE
liaisons hydrogène et la
SOLVANT
dipolarité de l’eau.
 Démo avec cenne
noire et eau H2O

COHÉSION
Les liaisons hydrogène maintiennent les
molécules d’eau ensemble (s’opposent à leur
séparation).

Utilité:
Contribue au transport de l’eau et des
nutriments en solution dans les plantes en
maintenant la colonne d’eau dans les cellules
conductrices.

Si on « tire » sur une molécule d’eau,

les autres suivent.
Les molécules à la surface de l'eau subissent une nette
attraction vers d'autres molécules situées en dessous et de
chaque côté d’elles grâce aux liaisons hydrogène., ce qui
maintient ensemble la surface de l’eau. En revanche,
celles de l'intérieur subissent des forces d'attraction
uniformes.
 QU’EST-CE QUE LA
TENSION
SUPERFICIELLE?
À la surface de l’eau, les molécules sont
attirées par les molécules situées en
dessous et de chaque côté d’elles grâce
aux liaisons hydrogène. Sous l’effet de
cette attraction – cohésion - il est
difficile de briser la surface de l’eau.
L'eau se comporte comme si sa surface
était recouverte d'une membrane
élastique étirée.
 Démo avec lame
de microscope et H2O
monnaie.
ADHÉRENCE

Les liaisons hydrogènes peuvent se

former entre l’eau et d’autres molécules
polaires permettant à l’eau de coller à
ces dernières.

Utilité:
L’eau adhère à la paroi des cellules qui
forment les vaisseaux conduisant la
sève ce qui permet de contrer la force de
gravitation et transporter la sève
jusqu’au sommet des arbres
OÙ Y A-T-IL LE PLUS DE LIAISONS HYDROGÈNE?

Glace Eau Vapeur

liquide d’eau
+++ + -
 CHALEUR
SPÉCIFIQUE
ÉLEVÉE
L’eau résiste à changer de température.
L’eau doit absorber ou perdre une quantité
relativement importante d'énergie thermique
pour élever ou diminuer sa température.

Utilité:
Ainsi la température de l’eau demeure
relativement stable ce qui crée un
environnement thermique stable favorable à
la vie marine
 CHALEUR DE
VAPORISATION ÉLEVÉE
Il faut bcp d’énergie pour briser les
liaisons hydrogène entre les molécules
d’eau afin qu’elles quittent le liquide sous
forme de vapeur d’eau.

Utilité :
Le refroidissement par évaporation permet
de tempérer le climat de la Terre, de
stabiliser la température des lacs et
empêche la surchauffe des organismes
 L’UTILISATION DE
L’EAU EN TANT QUE
LIQUIDE DE
REFROIDISSEMENT
DANS LA SUEUR
 L’ÉVAPORATION DE LA
SUEUR SUR LA PEAU
RAFRAÎCHIT LA SURFACE
DU CORPS.
Hypothalamus

Les molécules d’eau les plus chaudes

s’échappent et celles qui restent sont plus froides.
 Vrai ou Faux?

Le corps a plus de
difficulté à se refroidir
lorsque l’air est humide.
(Expliquez)
VRAI
 POINT
D’ÉBULLITION
ÉLEVÉ
L’eau est liquide dans une large gamme
de température, de 0oC à 100oC.
Utilité:
Cette large gamme de température à
laquelle l’eau est liquide permet d’avoir
une grande partie de la surface de la
Terre liquide pour un environnement
favorable à la vie marine, est utile pour
les réactions métaboliques.
 SOLVANT
À cause de sa nature polaire,
l’eau forme une enveloppe
autour des molécules polaires et
des ions les empêchant de former
des agrégats.

Utilité:
L’eau est le médium où la
majorité des activités de la vie se
produisent.
 QUELS IONS SONT PRODUITS LORSQUE LE
NACL EST MIS DANS L’EAU ?
À faire:
- Dessiner un ion Cl- et un ion
Na+

- Dessiner 4 molécules d’eau

autour de chacun de ces ions
(attention à l’orientation des
molécules d’eau)
 SOLVANT

Utilité:
Permet aux réactions métaboliques de se
produire dans le cytoplasme des cellules. L’eau
dissout les réactifs et les substrats.
La diffusion à travers la cellule est facilitée si la
substance concernée est en solution. Par
exemple, avant que l’O2 diffuse des alvéoles au
sang, il se dissout dans le liquide alvéolaire.
Favorise le transport de substance soluble. Par
exemple, une fois dissout dans l’eau du phloème
des plantes, le sucrose peut être transporté par
courant de masse dans la plante.
 COMPARAISON DES PROPRIÉTÉS THERMIQUES DE
• déchet de la L’EAU AVEC CELLES DU MÉTHANE
respiration
anaérobie chez
certains
procaryotes
vivant dans des
conditions
anaérobies

• peut être utilisé

comme
combustible

• si présent dans Méthane Eau

l'atmosphère, il
contribue à
l'effet de serre.
 Méthane Eau

Formule CH4 H2 O
Masse moléculaire 16 18
Propriétés chimiques
Liaison Covalent simple
clés qui causent les
Polarité non polaire polaire principales différences
Liaisons hydrogène non oui observées dans les
Masse volumique (g propriétés physiques
0,46 1
cm-3)
Capacité thermique
2,2 4,2
(J g-1 o C-1)
Chaleur de
760 2 257
vaporisation (J g-1)
Point de fusion (oC) -182 0
Point d’ébullition ( oC) -160 100
 Méthane Eau

Formule CH4 H2 O
Masse moléculaire 16 18
Liaison Covalent simple
Polarité non polaire polaire
Liaisons hydrogène non oui
Masse volumique (g To eau plus stable
0,46 1
cm-3)
Capacité thermique besoin d’ajouter beaucoup
2,2 4,2
(J g-1 o C-1)
Chaleur de
de chaleur pour changer sa
760 2 257 température
vaporisation (J g-1)
Point de fusion ( o C) -182 0
Point d’ébullition ( oC) -160 100
 Méthane Eau

Formule CH4 H2 O
Masse moléculaire 16 18
Liaison Covalent simple
Polarité non polaire polaire
Liaisons hydrogène non oui Diminue surchauffe
Masse volumique (g organisme
0,46 1
cm-3)
Capacité thermique
2,2 4,2 besoin d’ajouter
(J g-1 o C-1)
Chaleur de beaucoup de chaleur
760 2 257
vaporisation (J g-1) pour changer sa
Point de fusion ( o C) -182 0 température
Point d’ébullition ( oC) -160 100
 Méthane Eau

Formule CH4 H2 O
Masse moléculaire 16 18
Liaison Covalent simple
Polarité non polaire polaire
Liaisons hydrogène non oui
Masse volumique (g
0,46 1
cm-3)
Capacité thermique
2,2 4,2
(J g-1 o C-1) Méthane est liquide
Chaleur de sur une plage de 22o
760 2 257
vaporisation (J g-1)
seulement.
Point de fusion ( o C) -182 0 Eau est liquide sur
Point d’ébullition ( oC) -160 100 100o.
LES SUBSTANCES
PEUVENT ÊTRE
HYDROPHILES OU
HYDROPHOBES
 SUBSTANCES HYDROPHILES
Les molécules polaires et ioniques se dissolvent dans l’eau, car les molécules
d’eau partiellement chargées sont attirées.

• Molécules polaires : le glucose possède plusieurs

liaisons covalentes polaires entre le O et le H.
L’eau peut faire des liaisons hydrogène avec les δ+
et δ-.
• Ions avec une charge + ou - : sont hydrophiles,
car l’eau est attirée par les charges positive et
négative
•Substances qui adhèrent à l’eau : cellulose
 SUBSTANCES HYDROPHOBES
Les molécules non polaires et non ioniques ne se dissolvent dans l’eau,
car il n’y a pas de charges qui attirent les molécules d’eau.

• Molécules non polaires : tous les lipides,

incluant les graisses et les huiles sont
formés d’hydrocarbones
LES MODES DE TRANSPORT DANS LE
SANG SELON LA SOLUBILITÉ DES
MOLÉCULES DANS L’EAU
GLUCOSE, ACIDES AMINÉS, GRAISSES, CHOLESTÉROL,
OXYGÈNE, CHLORURE DE SODIUM
 MODE DE TRANSPORT

Le sang et la sève qui circulent dans les systèmes vasculaires sont à

base d’eau. Ils peuvent transporter différentes substances dissoutes.
 MODE DE TRANSPORT DU GLUCOSE

Molécule polaire, car présence de

plusieurs liens covalents polaires
(entre le O et le H des -OH)
=
hydrophile

transporté dans le plasma sanguin

 MODE DE TRANSPORT DES ACIDES AMINÉS

Plusieurs acides aminés ont une

chaine latérale (radical R) polaire
ou ionisée
=
hydrophiles

transporté dans le plasma sanguin

 MODE DE TRANSPORT DES GRAISSES

Présence de liaisons covalentes non

polaires dans les queues
hydrocarbonées
=
hydrophobes

transportées dans une lipoprotéine

 MODE DE TRANSPORT DU CHOLESTÉROL

Présence de liaisons covalentes non

polaires dans les queues
hydrocarbonées
=
hydrophobe

transportées dans une lipoprotéine

 MODE DE TRANSPORT DE L’OXYGÈNE

Présence de liaisons covalentes

non polaires
O=O
=
hydrophobe

transporté par l’hémoglobine dans

les globules rouges
 MODE DE TRANSPORT DU CHLORURE DE
SODIUM

se dissout pour former des ions

sodium (Na+) et chlorure (Cl-)
=
hydrophile

transporté dans le plasma sanguin

THÉORIE DE LA CONNAISSANCE

QUELS CRITÈRES DISTINGUENT LA

SCIENCE ET LA PSEUDOSCIENCE ?
 LES PSEUDOSCIENTIFIQUES
• sont grandement soumis au biais de confirmation.
Leur démarche met donc l’accent sur la confirmation plutôt que sur la réfutation, comme l’exige la
démarche scientifique.

• ne comprennent pas la nature de la méthode scientifique, qui est un rempart contre le

biais de confirmation.
• Ils s’appuient souvent sur des expériences qui n’ont pas été reproduites
• Ils ne considèrent même pas les observations ou expériences qui contredisent leurs idées.
• Ils n’accordent aucun crédit à l’évaluation par les experts du domaine, qu’ils considèrent souvent
biaisés.
 LES PSEUDOSCIENTIFIQUES

• comme chez les conspirationnistes de tout acabit, on aime sentir et penser qu’on fait
partie d’un groupe privilégié qui possède la vérité contre des élites malveillantes,
dans ce cas-ci la communauté scientifique.

• aiment s’appuyer sur l’autorité d’un scientifique incompris par le reste de la

communauté scientifique. Pour quelqu’un qui ne comprend pas la méthode
scientifique, il peut être tentant de se rabattre sur une telle figure.