Institut supérieur des arts et métiers de Gabès cours activité entrepreneuriale ( 3eme année) Prof: Mahjoubi Manel

Chapitre 3:
La fonction d’approvisionnement
I. Définition

La fonction « d’approvisionnement » a pour mission d’assurer

l’achat des biens et des services nécessaires à l’activité de

l’entreprise .Cette fonction est essentielle à l’efficacité de

l’entreprise, car elle participe aux échanges avec l’environnement.

La mission de cette fonction est définir « Quand » et « Combien »

commander par apport à un besoin identifié.

II. Objectifs de la fonction « Approvisionnement »:

Les objectifs de la fonction « approvisionnement sont résumés dans le schéma

suivant:

Prix/ Cout Qualité

Objectifs de
l’approvisionnement Sécurité
Continuité

Flexibilité Délais
1. La réalisation des objectifs d’approvisionnement

 Acheter au prix le plus bs possible pour une qualité déterminée

Assurer la continuité des approvisionnements selon les besoins

(relations de partenariat avec les fournisseurs) ;

 Assurer la sécurité des approvisionnements (sécurité des entrepôts) ;

 Assurer la flexibilité des approvisionnements;

 Assurer le respect des délais de livraison convenables;

 Assurer la bonne qualité .

 II. La gestion d’achat

 Regarder ce vidéo et dégager le processus d’achat

https://www.youtube.com/watch?v=99PzjeYHtkI
Les procédures d’achat se compose des tâches suivantes :
 Identification des besoins : Que faut-il commander ? Tout en précisant les
caractéristiques quantitatives et qualitatives des marchandises à commander;
 Choix des fournisseurs : La recherche et la sélection des fournisseurs: Chez qui faut-il
commander ?
 Négociation et commande : négociation avec les fournisseurs sur ;le prix, qualité ,
quantité, date de livraison, moyen de paiement, le service âpres vente , la passation de la
commande;
 Suivie la commande et contrôle de la réception :Assurer que les quantités, les
modèles et les caractéristiques des produits, correspondent à ce que vous avez commandé à
votre fournisseur;
 Facturation: Réception ,contrôle , calculer et saisie comptable .
III. La gestion de stock:
1. Définition de Stock :
Les stocks peuvent être définis comme l’ensemble des articles rassemblés à
l’intérieur de l’entreprise et en attente de l’utilisation .
2. Les opérations des stocks :
Regarder ce vidéo et dégager les opérations de stock
https://www.youtube.com/watch?v=l0HJo21kZMc
 La gestion des stocks entraine une série d’opérations qui prennent l’ordre
suivant:

 Opération 1: La réception des produits : les livraisons doivent être contrôlées

afin de s’assurer de la qualité ,de la quantité et de conformité des produits reçus .

Opération 2: Le rangement des produits : Les produits en stock doivent être

rangés convenablement .
 Opération 3: La conservation des produits: Les stocks doivent être conserver
dans les meilleurs conditions afin de maintenir en bon état ;
 Opération 4: Suivre la sortie des produits: Il est nécessaire de suivre la sortie
du stock afin de pouvoir relancer.

IV. La gestion comptable de stock

La gestion comptable des stocks permet de connaitre les existants en quantités et en

valeurs:
 Soit à l’aide des fiches de stocks .
Soit suite a un inventaire effectué au moins une fois par an.
 V. La gestion économique des stocks:

Les stocks sont indispensables à l’activité de l’entreprise dans la mesure où ils lui
permettent:
 Eviter la rupture de son activité.
Dans certains, cas ,de réduire ses couts en achetant en grandes quantités.
 Echapper à une augmentation prévue des prix.

 Mais les stocks coutent cher ,alors il faut les gérer d’une manière
rationnelle : Eviter les L’entreprise doit chercher une
ruptures de quantité optimale à acheter
stock régulièrement afin de minimiser
le cout global de stockage (Cout
Minimiser de gestion des stocks)
les couts
d’approvisio
nnement La gestion économique des stocks
 Exercice 1:

I- L’entreprise « X » spécialisée dans la fabrication de meubles en bois, utilise le

bois rouge comme matière première ,qu’elle achète auprès d’un fournisseurs de la
région .
Au début du mois de janvier N, le service commercial reçoit une commande de 20
chambres et de 30 armoires à livrer au plus tard à la fin du mois de mars.
Le service commercial est conscient de l’importance de cette commande et désire la
satisfaire dans les délais prévus .
Une étude technique effectuée par le responsable de production montre que cette
commande nécessite:
 28 de bois rouge premier choix ;
 200 serrures et 2 kg de vis ;
 La fabrication doit commencer au plus tard le 25 janvier;
 Le bois acheté doit subir un séchage pendant 10 jours.
 Travail à faire:

Pour se procurer de matière première et des fournitures nécessaires, à qu’elle

fonction le responsable de production doit-il faire recours?
II- Dès la réception de la demande d’achat ,le responsable du service
approvisionnement commence à lancer des appels d’offre et il recoit les
propositions suivantes:
Désignation CNT SUDBOIS SUPERBOIS CTS COGEM
Quantité De 25 à 30 De 24 à 32 De 25 à 29 De 25 à 39 De 25 à 30
commandée Par commande Par commande Par commande Par commande Par commande

Prix unitaire 1400D 1405 D 1407 D 1420 D 910 D

Qualité Bois rouge Bois rouge Bois rouge Bois rouge Bois suédois

Délais de 5 jours 5 jours 6 jours 15 jours 5 jours

livraison
 Travail à faire:

Sachant que le délais maximum de livraison est de 7 jours.

1- Expliquer pourquoi le responsable d’approvisionnement doit éliminer l’offre du
fournisseur COGEM et celle du fournisseur CTS? Quel objectif cherche-t-il dans
ces cas?
2- Quel fournisseur le responsable d’approvisionnement doit-il choisir, sachant
qu’il cherche celui qui offre le cout le plus faible ?
3- Dans l’hypothèse où le fournisseurs CNT est en difficulté financière , peut-il
représenter le meilleur choix pour le responsable d’approvisionnement ?Quel
objectif cherche-t-il dans ce cas?
4- Après négociation le fournisseurs SUDBOIS accepte de réduire son prix unitaire
à 1400 D. Le responsable d’d’approvisionnement désir acheter la moitié de la
commande auprès du fournisseurs CNT est le reste auprès du fournisseurs
SUDBOIS. Y a-t-il une incidence sur le cout. Si non quel est l’objectif recherché
dans ce cas?