Prparation l'agrgation interne SVT 2007-2008

Les tissus vgtaux

aspects thoriques et pratiques

Les objectifs de cette sance sont les suivants :

Manipulations :
Raliser une coupe et la colorer au carmino-vert de Mirande (conservation quelques annes)
Analyser des morceaux de bois (feuillus et rsineux)
dtecter les rserves en amidon et protines des tissus des graines (albumen)
dtecter l'activit amylasique de l'albumen de graines
[PRAT L'exprimentation en physiologie vgtale Hermann diteurs]

Analyse :
analyser des coupes commerciales de feuilles, ptioles, tiges, racines de Mono et Dicotyldones,
dans le but de reconnatre
(1) chaque tissu,
(2) le type d'organe,
(3) le type de plante,
(4) d'ventuelles adaptations [niveau avanc]
savoir faire et utiliser un schma conventionnel de coupes de vgtaux

Les apports thoriques serviront comprendre les objets tudis. Il ne s'agit pas d'un cours complet
d'anatomie de BV!

Table des matires

1.Prsentation des tissus vgtaux........................................................................................................3
2. Feuilles et tiges.................................................................................................................................7
3. Strucutre du bois.............................................................................................................................12
4. Exploitation du bois
5. Racine.............................................................................................................................................25
1.Prsentation des tissus vgtaux
Les tissus se forment partir des mristmes, massifs organiss de jeunes cellules indiffrencies
qui sont le sige de divisions orientes actives. Ces mristmes peuvent tre fonctionnels peu de
temps (plantes annuelles), ou pendant de nombreuses annes.
On distingue deux types de mristmes:
- les mristmes primaires, d'origine embryonnaire, situs l'apex des tiges (mristmes
caulinaires) et des racines (mristmes racinaires), et la base des feuilles. Ils forment les tissus
primaires qui constituent la structure primaire.
- les mristmes secondaires, phellogne et cambium, apparaissent aprs les mristmes primaires.
Ils assurent la croissance en paisseur et donnent les tissus secondaires qui constituent la structure
secondaire.

1. Tissus de protection
L'piderme est une assise continue de cellules qui recouvre les organes ariens et les protge contre
la dessication et les agressions extrieures tout en permettant de rguler les changes gazeux avec
l'atmosphre. C'est un tissu vivant constitu d'une assise unique de cellules de revtement jointives,
de cellules stomatiques et parfois de poils. L contient des cellules de revtement, des stomates et
parfois des poils.

2. Parenchymes
Les parenchymes sont des tissus peu diffrencis qui sont le sige des fonctions laboratrices de la
plante (photosynthse et stockage des rserves). Les cellules parenchymateuses sont en gnral
isodiamtriques ou allonges, plus ou moins arrondies dans les angles. Les espaces qu'elles
dlimitent alors entre elles sont appels mats ou lacunes selon leur taille.
- parenchyme chlorophylliens ou assimilateurs, palissadique ou lacuneux (Dicotyldones)
- parenchymes de rserve
- rle dans la mise en rserve de matriaux labors par les cellules chlorophylliennes,
- prsents dans de nombreux organes tels que les racines, les tiges souterraines (ou
rhizomes), les tubercules, les tiges ariennes, les fruits et les graines.
- parenchyme aquifre, qui contient de l'eau chez les plantes succulentes
- parenchyme arifre qui contient de l'air chez les plantes aquatiques.
Dans les organes gs, souvent le parenchyme devient sclrifi par lignification des parois de
cellules parenchymateuses dans des organes dont la croissance est acheve.

3. Tissus conducteurs
Chez les Angiospermes, les gymnospermes et les fougres, la circulation des sves est assure par
un appareil conducteur compos de deux types de tissus : le xylme et le phlome.
Xylme
Le xylme des Angiospermes contient trois types d'lments : des fibres de type trachide qui
assurent le soutien, des cellules de parenchyme et des vaisseaux qui assurent la conduction. Selon le
dessin de la lignification on distingue les vaisseaux : annels, spirals, rays, rticuls, ponctus.
Les cellules parenchymateuses dites "de contact" qui bordent les vaisseaux assurent la scrtion des
ions dans le xylme ou des sucre au dbut du printemps (sve brute d'rable = sirop d'rable).
Phlome
Le phlome, ou liber, conduit la sve labore, solution de substances organiques riches en glucides,
des feuilles vers les autres organes.
 - cellules allonges disposes en file
communiquant entre elles par des pores qui
lments conducteurs interrompent la paroi cellulosique,
(tissu vivant)
- pas de noyau ni de vacuole.
LE
PHLOME cellules compagnes - bordent les tubes cribls.
cellules
- de rserve, scrtrices.
parenchymateuses
- cellules paroi paisse, lignifies ou
fibres
cellulosiques.

4.Tissus de soutien
Ils peuvent tre pectocellulosiques (=roses) comme le collenchyme, ou ligneux (=verts) comme le
sclrenchyme parois paisses, le parenchyme sclrifi paroi fines et le xylme II au centre de la
tige (bois de coeur).
Les tissus de soutien assurent souplesse et rigidit aux organes de la plante. Le collenchyme se
forme dans les organes jeunes tandis que le sclrenchyme se rencontre dans les organes dont
l'allongement est achev.
LE COLLENCHYME
Le collenchyme se forme dans les organes jeunes en croissance, ariens essentiellement. C'est un
tissu vivant dont les parois sont paissies par un dpt de cellulose, ce qui confre la plante une
grande rsistance la flexion et la traction, une lasticit et une certaine souplesse. Il est
gnralement situ en anneaux ou en lots sous l'piderme des tiges et des ptioles, ou encore accol
des vaisseaux conducteurs dans les ptioles ou les limbes des feuilles.
LE SCLRENCHYME
Le sclrenchyme est le tissu de soutien des organes dont l'allongement est achev. C'est un tissu
constitu de cellules mortes dont les parois sont paissies par un dpt de lignine qui confre duret
et rigidit la plante.
Structure molculaire de la cellulose

Par suite de la conformation de la molcule de cellobiose, les liaisons osidiques successives ( 1-4)
ainsi que les fonctions CH2OH sont situes alternativement au dessus et au dessous du plan de la
molcule. Cette conformation permet de solidifier cette chane par des liaisons hydrogne ( liaisons
H) rptitives. Grce cela, la molcule prsente une forme linaire et ne s'enroule pas sur elle-
mme. En fait, les molcules de cellulose ne sont pas libres mais sont associes entre elles par des
liaisons H inter-catnaires pour constituer des microfibrilles extrmement rsistantes. La cellulose,
associe aux pectines, reprsente le constituant majeur des parois primaires en assurant la fois le
solidit et une certaine lasticit.
En prsence de protons, les liaisons H sont dtruites, ce qui permet l'longation de la paroi des
jeunes cellules.
Dans les parois secondaires, la cellulose forme des macrofibrilles. Les macrofibrilles de cellulose en
grande quantit, comme dans le collecnhyme, assurent un rle de soutien.
 La lignine
La lignine (ou plutt les lignines) est un polymre complexe, non linaire, constitu de monomres
constitus d'un squelette phenyl-propane (cycle de 6 carbones . chane 3 carbones)

Les trois monomres principaux de la lignine.

L'acide conyfrylique est trs abondant (80%) chez les Conifres (Gymnospermes) et l'acide
sinapylique (50%) chez les Angiospermes.
La polymrisation n'est pas linaire et les motifs de base associs entre eux constituent un rseau
qui s'interpntre dans le rseau de cellulose. Contrairement ce que l'on pourrait penser, ce n'est
pas la paroi "secondaire" des lments du bois qui est la plus lignifie mais plutt la partie
mitoyenne entre les cellules (lamelle moyenne), ce qui renforce la cohsion et donc la rsistance
mcanique du bois.
Ceci a plusieurs consquences :
Dans la plante, l'hydrophobie de la lignine est un lment majeur de la bonne circulation de la
sve
Le bois coup et sch (matriau) a une densit infrieure 1. Plac dans l'eau, il continue de
flotter car il ne s'imbibe pas d'eau grce la lignine.
Les produits de dgradation de la lignine sont un des lments majeurs de l'humus.
2. Feuilles et tiges

1. Feuilles : limbes et ptioles

1. Tissus primaires d'un limbe de Monocotyldone

Les tissus primaires sont prsents chez toutes les plantes jeunes, et persistent en plus ou moins
grande quantit chez les plantes adultes. Ils drivent tous d'un mristme primaire, c'est-- dire qui
est prsent chez l'embryon dans la graine.
Feuille de Monocotyldone (Muguet) [http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/anatomie/index.html]***

CT en carmino-vert de Mirande Schma conventionnel

Diagnose **:
cellules ayant une forte paroi, colore par le carmin -> paroi pectocellulosique -> plantes vertes
(ni algue, ni champignon)
phlome I est SUR le xylme I -> tige, ou ptiole ou feuille
organe symtrie bilatrale-> ptiole ou limbe de feuille
organe aplati et tendu -> limbe
le parenchyme chlorophyllien est homogne et les nervures parallles (donc coupes toutes en
CT). -> limbe de Monocotyldone

Les diffrents lments conducteurs du xylme

1. Tissus secondaires dans une feuille de Dicotyldone

Les tissus secondaires sont produits pas des mristmes qui ne sont pas prsents chez l'embryon. Ils
peuvent driver du mristme primaire (cambium) ou provenir de ddiffrenciation (assise subro
phllodermique). Ces mristmes possdent des cellules allonges et produisent des tissus dont les
cellules sont alignes radialement. Dans les feuilles, on trouve surtout des tissus conducteurs
secondaires.
Seules les Dicotyldones ligneuses ont des tissus secondaires. Les feuilles ges de Dicotyldone
peuvent contenir des tissus secondaires surtout chez les plantes persistantes dont les feuilles vivent
de 3 4 ans. Les Dicotyldones annuelles n'ont gnralement pas de tissus secondaires.
Feuille de Dicotyldone (Houx)

TP: Observer la CT de feuille lierre (coupe maison ou commerciale) -> parenchyme

chlorophyllien palissadique ou lacuneux (dicotyldones seulement)
essayer d'identifier les principaux tissus
faire un schma conventionnel
diagnose

Observer qu'il existe 2 types de parenchymes chlorophylliens ( relier avec la position de la feuille
perpendiculaire aux rayons du soleil), que les nervures ne sont pas parallles (les nervures
secondaires sont coupes obliquement et leurs tissus sont de ce fait difficilement identifiables)->
limbe de Dicotyldone
phlome II et xylme II -> Dicotyldone ligneuse
forte cuticule -> feuille adapte la scheresse (t sec ou hiver froid!)
 2. Tige de Mono et Dicotyldones

2.1. Organisation d'une tige de Monocotyldone (iris)

...
phlome I est SUR le xylme I -> tige, ou ptiole ou feuille
organe symtrie axiale -> tige
Noter que la croissance en paisseur chez les Monocotyldones se fait par la multiplication du
nombre de faisceaux conducteurs. Le centre de la tige est creux chez les Poaces (ex Gramines), la
tige est alors appelle chaume.
[atelier avanc : voir chaume de Gramines, tige de nnuphar]
2. Organisation d'une tige de Dicotyldone
CT de tige de Lamium (ortie).
Observer les tissus secondaires, le
cambium continu et le collenchyme
dans les coins , l'origine de la
tige carre des Lamiaces.
Il y a aussi ches les Lamiaces des
poils pidermiques porteurs d'huiles
essentielles.
Observer la coupe maison de
lamiace (menthe)
3. Bois

1. Formation du bois

1. Fonctionnement d'un mristme secondaire, le cambium libro-

ligneux
Le cambium libro-ligneux est un mristme secondaire, car il n'est pas prsent dans la graine. Il se
forme dans un organe (tige ou racine, voire ptiole) aprs la croissance en longueur de cet organe et
assure la croissance en paisseur.

Mise en place simultane de files de cellules de xylme II et phlome II

Fonctionnement du cambium libro-ligneux. (exemple d'une tige)

Les cellules du cambium (en jaune) se divisent et produisent vers l'intrieur des cellules qui se diffrencient en cellules
de xylme secondaire (ou bois) et vers l'extrieur des cellules qui se diffrencient en cellules de phlome secondaire (ou
liber). Le xylme primaire tant du ct du centre de la tige, sa position est fixe. Par suite de son activit, le cambium
est donc reposs vers l'extrieur. D'une manire gnrale, la production de bois (X2) est suprieure la production de
liber (P2). [PRAT http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/bois/01-formation.htm]
Le cambium met en place du cot externe le phlome II ou liber et du cot interne le xylme II ou
bois. Son fonctionnement est asymtrique, et il produit plus de xylme II que de phlome II. Son
mode de fonctionnement par divisions periclines met en place des files de cellules radiales
caractristiques des tissus secondaires.
[Voir la vido sur http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/anatomie/index.html dans le chapitre tige, qui
montre en schmas le passage d'une structure primaire une structure secondaire.]
Mise en place du cambium dans la tige

Vue gnrale du fonctionnement du cambium dans une tige d'un an.

Un cylindre continu de bois (en vert) est form par le cambium (en jaune) qui au fur et mesure de son fonctionnement
se dplace vers l'extrieur. Le liber (en rouge) est repouss vers l'extrieur au fur et mesure de sa formation. Il en est
de mme du phlome primaire qui est cras la priphrie. L'piderme sous tension clate. La protection vis vis du
milieu extrieur sera alors ralise par un nouveau tissu secondaire, le lige (en bleu).
On note sur ce schma la prsence d'un autre mristme secondaire, l'assise subrophellodermique,
qui donne l'interieur le phllogne et l'extrieur le suber (ou lige). La partie fonctionnelle d'un
tronc d'arbre est constitue du liber (phloeme II) des dernires annes, du cambium et du bois
(xylme II) des dernires annes. Lorsqu'on sectionne un arbre, cambium et liber, tissus vivants,
schent et disparaissent rapidement. Il ne reste plus de l'corce que le lige l'extrieur et le bois
l'intrieur.

Tronc de gent frachement coup.

Il est trs facile de sparer l'corce (liber + lige) du bois. La sparation s'effectue au niveau du cambium qui est le tissu
le moins diffrenci donc le plus fragile.

TP Observer les coupes de tige de tilleul de 3 ans

 2. 2. Bois homoxyl de Conifres
Le xylme des conifres est constitu d'un seul type d'lment conducteur, les trachides aroles,
qui assurent la fois le soutien et la conduction de la sve. Le xylme est donc homogne, on parle
de bois homoxyl. Il existe aussi des lments horizontaux de parenchyme (rayons).

Coupe transversale de bois de pin la limite de deux cernes.

On distingue le bois d't d'une anne n gauche (trachides de faible diamtre parois paisses) et le bois de
printemps de l'anne n+1 droite (trachides de fort diamtre et parois plus fines). Les files de cellules qui traversent
la coupe de gauche droite sont les rayons forms de cellules non allonges dans le sens longitudinal.

Coupe longitudinale tangentielle de tronc de pin

Ce type de section montre les lments verticaux (trachides) sectionns longitudinalement et les lments horizontaux
(rayons) sectionns transversalement. Les trachides sont les lments conducteurs et de soutien. Leurs extrmits. sont
obliques. Elles communiquent latralement entre elles par des ponctuations aroles. Les rayons traversent les diffrents
cernes radialement. Ils permettent une communication travers la masse du bois et sont responsables des proprits de
fendaison du bois dans le plan radial.
Dtail des ponctuations aroles coupes transversalement ( gauche) ou vue de face ( droite).
Elles assurent la communication latrale entre les trachides.

3. Bois htroxyl d'Angiospermes

Le bois des Angiospermes contient trois types d'lments verticaux : des fibres de type trachide qui
assurent le soutien, des cellules de parenchyme et des vaisseaux qui assurent la conduction. Comme
chez les Conifres, il existe des lments horizontaux de parenchyme (rayons) qui servent de
soutien et de rserves durant la mauvaise saison.
Chez les espces ligneuses et prennantes (arbres, arbustes, buissons), le fonctionnement du
cambium suit un cycle saisonnier (dans les climats comportant des saisons bien tranches). En
rgion tempre, le fonctionnement s'interrompt l'automne et reprend au printemps. Chaque
anne, un nouveau cylindre de bois est form l'extrieur du prcdent. Sur une coupe transversale
de tronc, ces couches concentriques annuelles s'appellent des cernes, et permettent la
dendrochronologie.

Coupe anatomique transversale d'un tronc de tilleul de 8 ans.

Les cernes de bois sont irrguliers. Leur paisseur dpend des conditions climatiques de l'anne durant laquelle ils se
sont forms. Le liber est clat vers l'extrieur par suite de l'augmentation du diamtre. Le cambium est la zone trs fine
qui spare le bois (zone verte) et le liber (zone rouge). Le lige est la zone fonce situe en bas droite.
La diffrence de diamtre des vaisseaux est importante : elle peut varier au cours de l'anne de 0,07
mm 0,21 mm.
La diffrence entre le bois de printemps et le bois d't varie selon les espces. Elle est importante
pour le chne, le frne, l'orme alors qu'elle est ngligeable pour l'rable ou le noyer.

2. Structure du bois en 2D

1. Coupe transversale de tronc de pin

Section transversale d'un tronc de pin, coeur et priphrie.

On distingue une rgion centrale ou coeur et une rgion priphrique ou aubier et tout fait
l'extrieur, l'corce (rhytidome) de couleur sombre.
3. Coupe transversale de tronc d'Angiosperme ligneuse

Coupe transversale de tronc de chne.

Du centre vers la priphrie, on observe le coeur de couleur fonce, l'aubier plus clair et l'corce.
L'aubier et le coeur sont forms de cernes concentriques. Le cambium, fragile, a disparu et son
emplacement est marqu par une fente concentrique entre le bois et l'corce. On observe les rayons
de couleur claire qui traversent le bois du centre jusqu' la priphrie.
Les vaisseaux forms les annes prcdentes cessent peu peu de fonctionner, se bouchent et
s'imprgnent de substances qui durcissent et colorent le bois : l'aubier se transforme en duramen ou
bois parfait. L'aubier est un bois sensible la pourriture et aux attaques d'insectes aprs l'abattage.
C'est donc un bois de faible valeur qui est gnralement limin si l'on recherche du bois d'uvre.
On observe deux types de discontinuits provoques par le dsschement des tissus aprs
l'abattage :
des fentes radiales qui correspondent aux rayons du bois et qui montrent que le bois peut
tre fendu verticalement dans le sens radial,
une discontinuit circulaire entre le bois et l'corce. Elle correspond des tissus fragiles, le
liber (ou phlome secondaire) et le cambium (ou zone gnratrice libroligneuse) qui ont
disparu au cours du schage.
 3. Structure du bois d'angiosperme en 3D
1.Coupe transversale
On distingue nettement les rayons et les cernes.
Ces derniers sont constitus d'une alternance de
zones poreuses (gros vaisseaux, bois de
printemps) et de zones plus compactes (bois
d't). Le bois a t mouill por raliser la
photographie : les cellules sectionnes
transversalement ont absorb l'eau et
apparaissent fonces ; les rayons sectionns
longitudinalement apparaissent en clair.

Coupe transversale de bois de chne.

2. COUPE LONGITUDINALE TANGENTIELLE

Le bois a t mouill. Les rayons sont sectionns
perpendiculairement la direction de leurs
lments ; ils apparaissent foncs. Le reste de la
coupe constitu de vaisseaux et fibres
longitudinaux apparat plus clair. La coupe
n'tant pas parfaitement longitudinale, le bois de
printemps de deux cernes (gros vaisseaux)
apparat sous forme d'arceaux plus foncs. Ce
type de section est prise car elle donne des
effets dcoratifs trs intressants (planches,
placages, marquetterie).

Coupe longitudinale tangentielle de bois de

chne.
 3. COUPE LONGITUDINALE RADIALE
Coupe longitudinale radiale de bois de chne.
Les gros vaisseaux verticaux du bois de
printemps des diffrents cernes apparaissent
nettement. Ils sont discontinus car la section
n'est pas parfaitement longitudinale. Les rayons
du bois apparaissent sous forme de stries
perpendiculaires aux vaisseaux (champs de
croisement).

4. RECONSTITUTION TRIDIMENTIONNELLE

Reconstitution tridimensionnelle
d'un cube de bois de chne de 1
cm de ct ralis partir des
macrophotographies des 3 types
de sections d'un mme chantillon
(transversale en haut, radiale
gauche et tangentielle droite).
 4. Exploitation du bois

4.1. Exploitation de la fort

Au Gabon, le massif forestier exploitable couvre prs de 80% de la superficie du pays, faiblement
peupl. L'Okoum est un arbre trs courant. Le Gabon est le premier exportateur mondial de ce bois
employ pour le plaquage ou des palettes de transport. Un diamtre minimum est fix pour la coupe
de chaque essence, afin de ne pas dfricher la fort prmaturment. Pour l'okoum, ce diamtre est
par exemple de 75 cm. Aprs le ptrole, le secteur forestier est la deuxime source de devises
trangres du Gabon (environ 15 % des exportations du pays).

Coupe Grume Coupe et dbardage des grumes

transport du bois sur les fleuves, Les grumes (troncs) sont chargs sur Droulage
aprs taritement chimique un cargo.
Un film de Daniel Riffet Tourn au Gabon en septembre 2005.
http://www.journaldunet.com/science/environnement/diaporamas/06/foret-tropicale/video.shtml

utilisation du bois comme bois de chauffe

Le bois est un matriau
anisotropique. Sa rsistance est
trs forte dans le sens
longitudinal et peut se fendre
aisment dans le sens radial.

Pour l'utilisation du bois, on distingue en fait 3 catgories de structure :

structure des feuillus htrognes (chne)
structure des feuillus assez homognes (htre)
structure des rsineux (totalement homognes)
4.2. Dbit en planches et schage

Le schage autrefois
On comptait donc un an par centimtre d'paisseur pour les bois durs et six mois pour les bois
tendres. Cette rgle tait applique peu prs gnralement tout fait au dbut du sicle.
Pour les essences employes comme bois apparents, il est utile que les pices composant l'ensemble
d'un meuble prsentent la mme coloration et le mme veinage. Pour cela on conserve les
paisseurs dbites dans une grume dans l'ordre mme o elles ont t dbites. On reconstitue le
tronc, par l'empilage, en sparant les diffrents plateaux par des lattes, suffisamment rapproches
pour pallier toute dformation ventuelle ce systme d'empilage est dsign sous le nom d'empilage
en plots.

L schage artificiel aujourd'hui

Un rapport existe entre la largeur des accroissements annuels et le schage. Chez les rsineux, les
couches annuelles larges, contiennent une forte proportion de bois de printemps. L'arbre couches
larges (par exemple un pin de plaine) est tendre, peu dense son bois sera plus dlicat scher
(dformations) mais demandera moins de temps. Un chne couches annuelles larges, au contraire
d'un rsineux contient une forte proportion de bois d't. C'est un bois lourd, dur, qui sera sujet aux
gerures en cours de schage et demandera un assez long temps de schage. Inversement un chne
accroissements minces, est un chne tendre et relativement lger, peu nerveux, peu sujet
dformation en cours de schage. La densit, qui est fonction de la structure notamment du rapport
entre bois d't et bois de printemps nous fournit une premire indication sur la facilit ou la
difficult du schage.
Le taux d'humidit relative du bois est calcul comme indiqu ci-dessous :

Avec cette mthode de calcul nous trouvons 90 100% pour du chne ou du htre l'abattage,
180% ou mme 200% pour du peuplier. Or, ces bois seront pour certains usages ramens 8 10 %
d'humidit. La mesure se fait par peses (c'est la seule vraiment prcise mais qui dtruit une petite
partie du bois) ou avec des appareils lectriques. On peut mesurer directement la rsistance du bois,
qui augmente rapidement lorsque le taux d'humidit passe de 30% 5 %. A 5 % la rsistance est
gale environ 1 million de fois la rsistance 30 %. On enfonce deux groupes d'aiguilles formant
lectrodes au 1/5 de l'paisseur de la planche, le courant circulant dans le sens des fibres du bois.
Le schage change les dimensions du bois, c'est le retrait:
1) Un bois vert imbib d'eau commence scher sans que ses dimensions changent.
2) Lorsqu'il atteint un taux d'humidit correspondant au dpart de toute l'eau libre (25
30 % suivant les espces) ses dimensions diminuent au fur et mesure du dpart de
l'eau imprgnant les parois cellulaires.
3) Un bois dj sec qui reprend de l'humidit subit une augmentation de volume.
4) Le bois se met toujours en tat d'quilibre d'humidit avec le milieu ambiant.
5) Le retrait varie suivant la nature des bois un bois dur et dense a toujours un
retrait relativement lev, au contraire des bois tendres faible retrait.
6) Les valeurs du retrait ou du gonflement dans les divers sens du bois sont variables.
Le croquis ci contre rappelle que c'est de cette ingalit des retraits que proviennent les
 dformations (gauchissements) et les fentes ou gerces.
De plus il faut tenir compte de l'importance du retrait de manire que les pices aient,
aprs schage, les dimensions voulues (par exemple dbiter 32 mm pour 30 mm) .

http://passion.bois.free.fr

Le dbit en planches

http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/bois/index.htm
Dans un tronc (A), la dcoupe symtrique du
bois de coeur permet la fabrication de poutres
(C) ou de poteaux trs rsistants. Pour la
fabrication de planches, la dcoupe radiale (B)
permet la meilleure rsistance. Par contre les
dcoupes tangentielles (D) donnent des planches
qui peuvent se voiler en schant.
La fabrication de plateau de table peut difficilement se raliser partir d'une seule planche (sauf
exception). L'association de plusieurs planches ou plusieurs tasseaux orients de manire adquate
permet, de plus, de compenser les problmes de voilage.

Structure schmatique d'un plateau de table ralis par l'association de tasseaux parallles.
Les tasseaux sont associs l'aide de tenons et de mortaises. Le mme type de construction est
ralis pour les planchers traditionnels et les lambris.
Pour viter les problmes lis aux proprits mcaniques particulires du bois, on a recours des
matriaux drivs dont les plus connus sont les agglomrs, les contreplaqus et les lamell-colls.
Un lment supplmentaire apparait : la colle. Les agglomrs ou panneaux de particules sont
forms de particules de bois presses avec de la colle. Le sens des particules tant alatoire, les
proprits mcaniques sont les mme dans toutes les directions mais la rsistance la cassure est
faible. Par contre, ces panneaux sont de bons isolants.

4.3. Contreplaqu
Les contreplaqus sont constitus de fines feuilles de bois dcoupes dans le sens tangentiel, par
droulage d'une bille de bois ou par tranchage.

Droulage d'une bille de bois.

La bille de bois est anime d'un
mouvement de rotation (flche
rouge). Un couteau est appuy
contre la bille. Une mince
feuille de bois en section
tangentielle de largeur de la
bille et de longueur indfinie est
forme (flche verte).

Ces feuilles trs fines sont fragiles. Lorsqu'elles sont obtenues partir de bois prcieux
remarquables par leur couleur ou leur ornementation (le plus souvent par tranchage), elles peuvent
tre utilises pour des petites surfaces, en placage de surface sur des matriaux varis (loupe
d'orme, marquetterie). Lorsqu'elles sont obtenues par droulage partir de bois ordinaires, elles
peuvent tre associes pour la fabrication de contreplaqus, comme montr ci-dessous.

Deux portions de feuilles tangentielles La planche obtenue est

obtenues places selon des directions remarquablement rsistante. Ses
perpendiculaires. La direction
longitudinale est verticale gauche et proprits mcaniques sont les
horizontale droite. mmes dans toutes les
directions.
Pour des utilisations
La feuille du milieu, plus paisse et de particulires ncessitant le
bois souvent tendre, est appele l'me. ploiement des planches
Elle est encadre par deux feuilles
obtenues, il est possible
disposes perpendiculairement puis
par deux autres feuilles disposes d'associer ensemble des feuilles
perpendiculairement par rapport aux de mme orientation.
prcdentes.
 4.4. Lamell-coll
Les lamell-colls sont raliss sur un principe proche de celui qui permet la ralisation de planches
larges partir d'lments associs par tenons et mortaises (exemple des plateaux de table, des
planchers et des lambris). La diffrence est que les petites lamelles sont emboutes pour raliser des
structures longitudinales rigides qui sont ensuite colles paralllement.

Les petites lamelles sont embouties et colles

Les diffrentes rgles parfaitement calibres sont l'aide d'un procd proche de celui classique des
ensuite colles paralllement sous pression. On tenons et mortaises pour raliser une longue
note que l'orientation du bois est diffrente dans rgle rigide.
chaque lamelle, ce qui permet de donner la
planche une rsistance gale dans toutes les
directions de l'espace. Notons de plus
l'importance de la qualit de la colle utilise.

Planche en lamell-coll de htre.

Vue de surface : On distingue les courtes lamelles
associes longitudinalement puis colles paralllement.

Cette technique permet de raliser des planches mais peut tre utilise pour construire des lments
de formes beaucoup plus complexes. Elle permet aujourd'hui de dvelopper des conceptions trs
remarquable dans les charpentes et l'architecture.

Le bois est de plus en plus utilis dans les constructions, dans le cadre du dveloppement durable
(encore faut-il que les forts soient exploites selon des rgles cologiques!).
5. Racine

Racine d'Iris, Monocotyldone

Observer l'endoderme cadre de Caspari des Monocotyldones et les trs nombreux ples de
xylme (>6).

Racine d'Hllebore, Dicotyldone

Les critres de racine sont les suivants :
organe symtrie axiale
diffrenciation du xylme I centripte (centrifuGe dans une tiGe)
xylme I et phlome I alternent
endoderme et pricycle (attention, ils existant aussi dans la tige de Fougres)
petit cylindre central et grand parenchyme cortical
Les Dicotyldones ligneuses possdent des structures secondaires, qui peuvent masquer (craser)
les structures primaires. Dans ce cas, une tige de Dicotyldone ge n'est plus reconnaissable d'une
racine ge.

Le rhizoderme diffrencie des poils absorbants seulement chez la plantule aprs germination et chez
les Brassicaces (ex Crucifres) et Chnopodiaces. Chez les autres, la surface absorbante est la
mycorhize!