Université Mohammed V de Rabat

Ecole Supérieure de Technologie Salé

Département Techniques de Management

Projet : Implantation d’un système de

santé et sécurité au sein de
L’ESTS

 Réalisé par :
ACHRAF.RAZOUKI
CHAIMAE. EL MOUSSAOUI
ILHAME CHOUICHA
CHAIMAE.JEDDOUB

 Sous la supervision de : Mr.BROUZI

 Année universitaire : 2018/2019
 Licence professionnelle : logistique de distribution
 Élaboration plan d’action interne

L’homme et sa sécurité doivent constituer la première préoccupation

De toute aventure technologie.
Albert Einstein

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 Élaboration plan d’action interne

Problématique

Comment peut- on implanter un système de

santé et sécurité au sein de l’ESTS ?

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 Élaboration plan d’action interne

Sommaire
Introduction
I-Connaissance de bases
1-Généralités………………………………………………………….1
2-La prévention……………………………………………….………1
 Définition…………………………………………….…………2
 Les buts…………………………………………………………2
 Les objectifs…………………………………………………….3
3-La prévision……………………………………….……..…………3
 Définition………………………………………….……………3
 Les mesures de prévision…………………………………….…4
II- les établissements recevant de public
1Définition…..………………………………….…………….....……4
2-Les risques……………………………………….…………………5
3-Les principes de sécurité………………………………………....…5
4-Classement……………………………………….…………………6
III-Plan d’urgence
 Equipement de sécurité…………………………………………8
 Incendie et présence fumée……………………………..………9
 Tremblement de terre………………………………….………10
 Urgence médicale……………………………………...………11
 Evacuation…………………………………………..…………12
Conclusion
Bibliographie

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 Élaboration plan d’action interne

Introduction
ujourd’hui la santé au travail constitue un domaine amplement apprécié, à ce titre,

A la convention OIT sur la sécurité et la santé des travailleurs énonce que « le terme
santé, en relation avec le travail, ne vise pas seulement l’absence de maladie ou
d’infirmité ; il inclut aussi les éléments physiques et mentaux affectant la santé
directement liés à la sécurité et à l’hygiène du travail »

La santé au travail est une réalité qui n’est pas absconse, elle ne peut pas être considérée
de façon cursive. Certes la santé touche le travailleur individuellement mais c’est parce qu’il
est en interaction avec des facteurs du fait du travail générateurs de maux et de troubles du fait
du travail, que la santé est encline à une appréciation dans sa dimension collective au travail.

Ce projet est né des préoccupations acharnées d’une équipe d’étudiants en licence

professionnelle logistique de distribution ainsi qu’une forte volonté exprimée par le professeur
en santé et en sécurité au travail (SST) de l’Ecole Supérieure de Technologie Salé ESTS.
L’objectif ultime et primordial de ce projet et d’implanter un système de santé et sécurité au sein d’un
établissement public , dont on a opté pour le choix de notre établissement comme étant un cas concret
visant à promouvoir une cellule de santé et sécurité qui va booster l’ampleur de l’école vers l’avant en
protégeant à la fois le personnel et les étudiants .

Notre projet sera cadré par le guide de sécurité contre les risques d’incendie et de panique qui
est un Projet approuvant le règlement général de construction fixant les règles de sécurité contre les
risques d’incendie et de panique dans les constructions et instituant le comité national de la prévention
des risques d’incendie et de panique dans les constructions ,et pour pouvoir entamer notre thème nous
allons initier par une prévention sorte de généralités sur le sujet, puis une classification de
l’établissement parmi les ERP est nécessaire, pour affecter le type et l’activité à notre établissement
pour établir un plan d’urgence incluant les éléments suivants (mesures préventives /équipements de
sécurités incluant…) concluant par des situations d’urgence dans l’université pour savoir comment
réagir face a ces derniers.

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 Élaboration plan d’action interne

Connaissance de base

1. Généralités

Le développement rapide de la société s’accompagne forcément d’une expansion des risques qui,
aujourd’hui, est au cœur de nos préoccupations.

Dans la diversité des risques, celui de l’incendie se situe à une place tristement privilégiée. Depuis la
nuit des temps, il est la cause de pertes humaines importantes et de dégâts matériels irréparables.
L’interpénétration de toutes sortes d’activités conjuguée avec de fortes concentrations de population
concourent à l’aggravation des sinistres.

Contrairement à de nombreux risques traités à l’aide de méthodes et outils probabilistes, l’incendie, est
un phénomène identifié scientifiquement et maîtrisable dans son éclosion et son développement.

Pour se prémunir de l’incendie, la réglementation en matière de construction évolue en permanence.

Elle vise un double objectif :

 PREVENTION : PREVENIR l'incendie en rendant très improbable son éclosion ;

 PREVISION : PREVOIR les premières mesures à prendre si, par hasard, il prenait naissance
afin de limiter son développement.
2. La prévention

Définition

D'une manière générale, prévenir un risque c'est l'empêcher d'exister ou tout au moins, essayer par tous
les moyens possibles d'arriver à ce résultat. Prévoir un risque, c'est penser qu'il pourra exister à un
moment donné et prendre, en conséquence, des mesures en vue de son apparition

Les buts :

 Assurer la sécurité des personnes;

 Limiter les pertes matérielles;
 permettre l'engagement des secours

La sécurité humaine doit être l'objectif prioritaire. La prévention doit mettre à l'abri des risques
d'accidents les occupants d’un établissement. Les pertes matérielles visent les destructions ou
détériorations des biens immobiliers, soit par l'action immédiate du feu, soit par ses conséquences
directes (écroulements des bâtiments).

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 Élaboration plan d’action interne

Par ailleurs, les pertes d'exploitation et les dommages indirects sont 3 fois plus élevés que les
coûts directs de l'incendie par suite de l'arrêt ou de la diminution de la production, de la perte des
marchés et des emplois.

Enfin, le gage de réussite d'une intervention c'est l'assurance que les secours pourront combattre le
sinistre « au plus près » en pénétrant à l'intérieur de l'établissement dans le but de maîtriser l’incendie
au plus vite. C’est pourquoi les bâtiments doivent être accessibles aux sapeurs-pompiers et les
structures, posséder un minimum de stabilité au feu.

Les objectifs

 Eviter l’éclosion de l’incendie;

 Évacuer les personnes en danger ;
 Limiter la propagation de l'incendie ;

 Faciliter l'intervention des secours.

3. La prévision

Quelle que soit la perfection des mesures de prévention édictées, aussi vigilants que soient ceux qui
sont chargés de les faire appliquer, certaines causes sont imprévisibles.

Une surveillance constante des risques et l'élaboration des mesures à prendre en cas d'apparition d'un
sinistre sont les principes essentiels de la prévision.

La prévision vise donc :

 la découverte de l'incendie dès sa naissance ;

 l'attaque immédiate du feu pour obtenir l'extinction rapide.

La prévision prend donc le relais de la prévention lorsque celle-ci est mise en échec et son action est
donc complémentaire de la sécurité tout en la renforçant.

Définition

La prévision comporte toutes les mesures préparatoires destinées à déceler un risque dès son origine et
à assurer, avec le maximum de rapidité et d'efficacité, la mise en action des moyens d'intervention.

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 Élaboration plan d’action interne

On voit à la lecture de cette définition, l'importance du facteur " Temps " dans la découverte et
l'extinction de l'incendie.

Mesures de prévision :

Elles sont aux nombre de deux :

la prévision technique elle consiste à :

 déceler l'incendie (détection) ;

 avertir aussitôt les occupants (alarme) ;
 prévenir au plus tôt le personnel devant combattre le sinistre (alerte) ;
 éteindre (mise en œuvre des moyens de secours).

La prévision tactique ou opérationnelle. Elle comprend :

 la bonne connaissance du secteur d'intervention :

 la vérification permanente des moyens d'intervention :
 la liaison téléphonique : « on s'attachera à ce que l'appel des secours extérieurs soit diffusé le
plus rapidement possible,
 soit en créant le " réflexe 15 "ou " 150 ", soit par la mise en place de lignes directes entre les
établissements jugés
 dangereux et les centres de secours.
I.] L es établissements recevant du public ( ERP)
1. Définition

Les établissements recevant du public (ERP) sont des bâtiments, locaux et enceintes dans lesquels des
personnes sont admises soit librement, soit moyennant une rétribution ou une participation quelconque,
ou dans lesquels sont tenues des réunions ouvertes à tout venant ou sur invitation, payantes ou non.
Sont considérées comme faisant partie du public toutes les personnes admises dans l’établissement à
quelque titre que ce soit, en plus du personnel.

Dont le plancher du dernier niveau accessible n’est pas à plus de 28 m du niveau du sol extérieur. Le
seuil de 28 mètres a été fixé en fonction des possibilités offertes par les échelles aériennes en usage
chez les sapeurs pompiers. Ainsi au delà de 28 m un ERP sera classé immeuble de grande hauteur
(IGH).

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 Élaboration plan d’action interne

2. Risque

Le risque de panique est particulièrement important du fait de la densité souvent élevée du public dans
un même local et de sa mauvaise connaissance des lieux. L'évacuation sûre et rapide du public est le
principal objectif de la prévention.

Les occupants peuvent ne pas connaître la géométrie des locaux, d’où le risque de panique en cas de
sinistre. La densité d’occupants au m2 est plus importante que dans les autres établissements ; il faut
en tenir compte pour les moyens de sauvegarde et de secours. De plus, le potentiel calorifique est
souvent très important. On trouve dans de nombreux cas d’importants volumes sans cloisonnement
(Supermarchés, Musées ...).

3. Principes de sécurité

Les grands principes qui doivent être respectés pour assurer la sauvegarde des personnes dans
ce type d’établissements sont les suivants :

 Permettre l'évacuation rapide et en bon ordre de la totalité des occupants et la mise en

service des moyens de secours;
 Comportement au feu des matériaux et éléments de construction appropriés aux risques;
 Locaux aménagés et isolés entre eux en assurant une protection suffisante;
 Sorties et dégagements intérieurs qui y conduisent permettant l'évacuation rapide et sure
des occupants ; 2 sorties au moins;
 Eclairage électrique toujours secouru par un éclairage de sécurité;
 Interdiction de produits dangereux ;
 Equipements techniques présentant des garanties de sécurité et de bon fonctionnement;
 Etablissements dotés de dispositifs d'alarme, d'avertissement, d'un service de
surveillance et de moyens de secours appropriés aux risques.

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 Élaboration plan d’action interne

4. Classement
1) Classement par type d’exploitation
Les établissements sont classés en type, selon la nature de leur exploitation

a) Établissements installés dans un bâtiment

b) Établissements spéciaux

2) Classement par type d’exploitation

Les établissements sont classés par catégorie, selon l'effectif du public et du personnel.
L'effectif du public est déterminé, suivant le cas, d'après le nombre de places assises, la surface,
la déclaration contrôlée du chef de l'établissement ou d'après l'ensemble de ces indications.

Pour l'application des règles de sécurité, il y a lieu de majorer l'effectif du public de celui du
personnel ne disposant pas de leurs propres dégagements. Le calcul du personnel est en fonction
de la déclaration du maitre d’ouvrage, et à défaut, avec un pourcentage de 5% de l’effectif total
du public. Les établissements recevant du public sont classés dans cinq catégories:

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 Élaboration plan d’action interne

3) Seuil d’assujettissement (Etablissements installés dans un bâtiment)

4) Seuil d’assujettissement (Etablissements spéciaux)

NB : Suite à cette classification selon différents critères on peut conclure

que notre établissement s’inscrit dans le cadre des ERP

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 Élaboration plan d’action interne

Plan d’urgence
On doit savoir les mesures pour établir un système de santé et sécurité au sein de notre
établissement : pour se faire nous avons contacté l’administration pour avoir un croquis, mais
malheureusement nous n’avons pas pu le récupérer ; mais cela ne nous a pas empêché d’établir
des propositions qui se proposent comme suites :

Équipements de sécurité

Les premières mesures qu’il importe de mettre en place sont installation ou la vérification des
équipements qui assurent la sécurité des personnes et ensuite celles qui permettent de protéger
les collections, les équipements, et les édifices dans toute la mesure du possible. Tous ces
équipements doivent figurer sur un plan précis, affiché clairement à différents endroits
stratégiques.

Équipements de sécurité relatifs aux personnes et aux collections

Parmi les équipements normalement utilisés à ces fins, il faut absolument retenir les
suivants :

 les avertisseurs manuels d’incendie: placés aux endroits stratégiques sur chaque étage, ils
doivent être facilement repérables lorsque le besoin l’exige
 les tuyaux d’incendie: la localisation de ces tuyaux doit être conforme au Code du bâtiment
et répondre aux exigences des polices d'assurance. Il faut noter cependant que le
maniement de cet équipement nécessite une bonne expérience ;
 les extincteurs portatifs: ces extincteurs doivent combattre efficacement les feux de bois et
de papier, les feux de produits pétroliers et les feux d’origine électrique. Ces types de feux
correspondent aux classes A, B et C inscrites sur les extincteurs. Les extincteurs chargés au
gaz Halon 1211 peuvent répondre à ces besoins.

Il faut donc faire un choix selon des critères rigoureux :

 efficacité pour chaque type de combustible ;

 facilité d’utilisation ;
 toxicité du produit utilisé et compatibilité avec l’environnement ;
 mode de fonctionnement et coût d’entretien ;

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 Élaboration plan d’action interne

Incendie et présence de fumée

L’école supérieure de technologie Salé doit être dotée d'installations qui réduisent le délai
d'intervention ainsi que le nombre de fausses alertes. Sur détection de fumée, le Service de
sécurité et de prévention (SSP) doit disposer d’un délai maximum de 5 minutes pour vérifier
le bien-fondé d’une alerte d’incendie. À titre préventif, il faut repérer les chemins d’évacuation
des lieux que le personnel fréquente souvent :

 Restez calme
 Cessez toute activité en cours, de façon sécuritaire
 Ne tentez pas d'éteindre l'incendie
 Quittez le local immédiatement
 En quittant un local enfumé ou en feu, fermez la porte derrière vous pour éviter la propagation
de la fumée et ralentir l’incendie
 Alertez les autres occupants en tirant la station manuelle d'alarme d'incendie la plus près
 Informez le SSP et précisez le lieu exact et l'importance de l'incendie ou de la fumée
 Si la porte n’est pas chaude, ouvrez-la lentement pour vous assurer qu’il n’y a pas de danger
dans le corridor. N’ouvrez pas une porte chaude ou qui laisse passer de la fumée
 Si aucun danger ne vous menace, évacuez rapidement par l’issue la plus proche
 Fermez chaque porte au passage
 N’utilisez jamais l’ascenseur, empruntez les escaliers jusqu'à la sortie
 Repérez-vous au moyen des flèches indiquant les sorties
 Si le chemin d’évacuation est enfumé, accroupissez-vous pour respirer l’air au niveau du sol,
déplacez-vous à 4 pattes ou en rampant, et soyez toujours prêt à rebrousser chemin si l’accès à
la sortie est obstrué par la fumée ou les flammes
 Suivez les directives des responsables d’évacuation
 Si vous connaissez la nature des activités et/ou des produits ayant causé l’incendie, identifiez-
vous rapidement à un agent de sécurité
 Rendez-vous à votre point de rassemblement désigné
 Ne tentez pas de retourner dans l'immeuble

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 Élaboration plan d’action interne

Tremblement de terre :
Si vous êtes à l’intérieur d’un bâtiment
Le choix de ce cas qui est celui de tremblement de terre n’était pas hasardeux ;il est
présenté grâce à notre visite à la direction de notre établissement dont nous avons entamé une
discussion avec le personnel à l’égard des risques rencontrés tout au long leur vie
professionnelle à l’ESTS ,alors ils ont prouvé une situation similaire du tremblement de terre
qui a eu lieu dans les années 80 , tout en absence totale des gestes réactifs face a cette force
majeure chose qui nous a poussé à établir ces instructions :

 Ne sortez pas de l’immeuble

 Si vous êtes dans un ascenseur, sortez-en dès que possible
 Éloignez-vous des fenêtres et des portes
 Abritez-vous sous une table, un bureau ou un lit, et cramponnez-vous pour suivre les
mouvements du meuble
 Couvrez votre tête et votre torse
 S'il n'y a pas de meuble solide, collez-vous contre un mur intérieur en position accroupie tout
en vous protégeant la tête et le cou
 Si vous êtes en fauteuil roulant, verrouillez les roues et protégez-vous le cou et la tête

Si vous êtes à l'extérieur

 Restez à l’extérieur
 Précipitez-vous vers un espace découvert
 Éloignez-vous des édifices et de toute autre structure qui pourrait s'écrouler
 Éloignez-vous des fils électriques et des structures soutenant des fils électriques

Quoi faire après les secousses

 S’il y a des blessés près de vous, téléphonez ou faites téléphoner quelqu’un au Service de
sécurité et de prévention
 Si possible, administrez les premiers soins
 S’il y a un début d’incendie, procédez immédiatement à l’évacuation
 S’il y a une fuite de gaz, fermez la source, quittez immédiatement le local et suivez les
consignes émises lorsqu’il y a risque d’explosion
 Suivez les directives émises par les autorités

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 Élaboration plan d’action interne

Urgences médicales
Suite à nos remarques quotidiennes au sein de l’ESTS concernant les étudiants qui
s’évanouirent ou bien qui souffrent d’une blessure, nous ignorons les premiers secours ,dans ce
sens nous avons établi les instructions suivantes :

Avant d’intervenir auprès de la victime

 Évaluez les dangers pour vous dans l’environnement immédiat de la victime
 Si possible, éliminez les risques pour vous et la victime
 Si possible, demandez l’assistance d’une personne qui possède une formation appropriée Si
possible, prodiguez les premiers soins
 Suivez les consignes du représentant du Service de sécurité et de prévention
 En cas de doute, agissez comme si la vie de la personne était en danger

Lors de l'intervention
 Prodiguez les premiers soins, si possible
 Téléphonez au SSP
 Donnez les renseignements suivants:
 votre nom
 le lieu de l'incident
 la nature du problème
 Suivez les consignes du représentant du SSP
 En cas de doute, agissez comme si la vie de la personne était en danger

Électrocution et électrisation
 S'il n'y a pas de risque pour vous, coupez le courant: coupe-circuit d'urgence, interrupteur,
prise de courant, etc.
 Téléphonez au SSP
 Donnez les renseignements suivants (votre nom /le lieu de l'incident /la nature du problème)
 Ne touchez jamais à la victime avant d'avoir coupé le courant
 Prodiguez les premiers soins, si possible
 Suivez les consignes du représentant du SSP

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 Élaboration plan d’action interne

L’évacuation :

Plusieurs raisons peuvent justifier le besoin de procéder à l’évacuation de l’établissement incendie,

appel à la bombe, fuite ou déversement d’une matière dangereuse, panne d’électricité, menace,
tempête, etc. Dans tous les cas, lorsque le signal d’alarme se fait entendre, l’évacuation est
obligatoire pour tous. À titre préventif, repérez au quotidien les issues de secours qui sont présentes
dans votre environnement.

Comment réagir au signal d'alarme

 Restez calme
 Cessez toute activité en cours, de façon sécuritaire autant que possible
 Utilisez la sortie la plus proche
 N'utilisez pas les ascenseurs, empruntez les escaliers jusqu'à la sortie
 Quittez le bâtiment immédiatement
 Rejoignez le point de rassemblement désigné
 Ne tentez pas de retourner dans l'immeuble
 Suivez les directives émises par une personne en autorité

NB : Il est obligatoire de sortir du bâtiment.

Responsables d'évacuation

En tout temps, il est de la responsabilité de la personne en autorité d’un groupe de s'assurer de

l'évacuation du local, du laboratoire ou du secteur dont elle a la charge au moment de l'alarme. Dans
chaque pavillon un responsable et son équipe sont en fonction sur les heures normales de travail.

Dans les résidences, les responsables et leurs équipes sont en fonction en tout temps. Les membres
de chaque équipe sont formés pour procéder à l’évacuation de leur pavillon. Veuillez vous
conformer à leurs directives. En dehors des heures normales de travail, les membres du SSP
assurent le contrôle de l'évacuation

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 Élaboration plan d’action interne

Lieux de refuge et points de rassemblement

Les points de rassemblement et les lieux de refuge sont les endroits où sont dirigés les occupants
d’un pavillon lorsqu’il y a une évacuation. C’est à ces endroits que sont données les consignes sur
les événements à venir: réintégration des locaux, cours suspendus, etc.

Un point de rassemblement est identifié pour chaque édifice de l’établissement. Il est obligatoire
de quitter immédiatement un bâtiment en cours d’évacuation et de se diriger vers le point de
rassemblement prévu. Selon les circonstances ou la météo votre équipe d'évacuation pourrait vous
rediriger vers votre lieu de refuge. Dans cette éventualité une attention particulière doit être portée
afin de dégager en tout temps les entrées du lieu de refuge et de ne pas obstruer ses accès.

Sécurité des personnes évacuées

Dans le but d’assurer la sécurité des personnes évacuées et pour faciliter le travail des
intervenants, la présence d’individus aux abords du pavillon évacué ne peut être permise. La
collaboration de tous est sollicitée. Toute circulation automobile est interdite aux abords du pavillon
évacué.

Dans une véritable situation de sinistre, le fait de demeurer aux abords du pavillon: nuit au travail
des intervenants: policiers, pompiers, ambulanciers, agents de sécurité, personnel du Service des
immeubles, etc.

Exercices d'évacuation

Des exercices d’évacuation sont tenus au sein de l’établissement au moins 1 fois par année, au cours
de 3 périodes prévues à cet effet.

 Printemps: évacuation des pavillons administratifs et de recherche

 Septembre: évacuation des pavillons d’enseignement
 Octobre: évacuation des pavillons des résidences

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 Élaboration plan d’action interne

Conclusion

elon le guide de santé et sécurité de l’Etat marocaine nous informe que ce plan ne peut

S pas être efficace sans la mise en place des formations aux profits du personnel de
l’établissement ; ainsi la direction doit veiller sur l’implantation de ce système de santé
et sécurité pour faire face aux différents risques à travers des formations surtout en SST, EPI
(équipier de 1ére intervention), l’évacuation (le rôle de guide et sert file).

Nous profitons l’occasion pour exprimer toutes nos reconnaissances à notre professeur Brouzi
qui nous a formé en santé et sécurité cette dernière est indispensable dans notre vie personnelle
aussi que professionnelle, ainsi il nous a offert l’opportunité d’avoir un cours qui sort de l’air
classique à travers la prise d’initiative pour réaliser des projets concrets et de tisser des relations
avec des gens dans le domaine que nous venons de le découvrir.

C’est le cas de la formation aux premiers secours que nous avons assuré tout en collaborant
avec notre Pr.BROUZI et l’intervention d’un formateur spécialisé en SST.

En guise de conclusion, au nom de tout les étudiants de la licence professionnelle : logistique

de distribution promotion 2019 nous tenons à inviter tout le corps administratif d’agréer notre
mini-projet qui a pour objectif ultime de booster le positionnement de notre établissement ESTS
en terme de santé et sécurité vers la hauteur.

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 Élaboration plan d’action interne

Bibliographie
 Le guide de sécurité contre les risques d’incendie et de

pratique (Marocain).

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