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Craque

Brice RC - Recettes Companion


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30 craquelés environ
Temps de préparation : 1h 50 mn

Ingrédients :
60 g de beurre. 250 g de farine T45.
3 oeufs. 1 sachet de levure chimique.
1 cuillère à soupe d'arôme vanille. 1 pincée de de sel.
150 g de sucre roux. 30 g de sucre glace.
75 g de cacao non sucré.

Préparation :
Installer le pétrisseur concasseur. Ajouter le beurre. Lancer vitesse 3 - 50° - 5 minutes. Ajouter
les oeufs, l’arôme vanille, le sucre et le cacao. Lancer vitesse 6 pendant 1 minute. Ajouter la farine,
la levure et le sel. Lancer vitesse 6 pendant 1 minute. Verser la préparation dans un récipient,
filmer et réserver au réfrigérateur au moins 1h30. Former des petites boules rondes, les rouler
dans le sucre glace et les disposer sur un papier sulfurisé. Enfourner à 180°, cuisson
traditionnelle (haut et bas) pendant 12 minutes environ.

Les liens vers la recette en vidéo :


https://recettescompanion.fr/recette/craqueles-chocolat Scannez pour voir la
vidéo de la recette.
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