Etude de Marche - Pates A Tartiner

UNIVERSITE CATHOLIQUE D’AFRIQUE CENTRALE
INSTITUT CATHOLIQUE DE YAOUNDE

FACULTE DES SCIENCES SOCIALES ET DE GESTION
LICENCE EN MARKETING COMMUNICATION ET VENTE NIVEAU II
RAPPORT D’ETUDE DE MARCHE SUR LES PÂTES

A TARTINER DE MARQUE BROLITELLA
MEMBRES DU CABINET WISDA et Associés :

DjamilatouABDOULAYE
ABDOULAYE
Ingrid Martiale MBALA NKENGUE
Sarah Dominique NYAABIA (D.G)
Sévérine ADAMA MASSING
Stéphane WASSOU
Sous l’encadrement de : Mr Ludovic KAMDEM
Année académique : 2015 – 2016
Réalisé par WISDA et Associés

SOMMAIRE
RESUME MANAGERIAL
PREMIERE PARTIE : COMPREHENSION DE LA MISSION
I. INTRODUCTION
II. BUTS DE L’ETUDE
III. OBJECTIFS
DEUXIEME PARTIE : METHODOLOGIE
I. BESOINS EN INFORMATIONS
II. ECHANTILLONNAGE
III. CHRONOGRAMME DES ACTIVITES
IV. L’EQUIPE D’INTERVENTION

TROISIEME PARTIE : RESULTATS
I. ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT
II. IDENTIFICATION DES DIFFERENTS ACTEURS ET DE

LEURS OFFRES
III. ANALYSE DES PRESENCES ET DES PRIX
IV. ANALYSE DE LA POLITIQUE DE COMMUNICATION ET

DE LA DISTRIBUTION DES PRINCIPAUX ACTEURS
V. ANALYSE DE LA NOTORIETE DE LA PÂTE A TARTINER DE

MARQUE BROLITELLA (de manière comparative)
VI. ANALYSE DE LA SATISFACTION
QUATRIEME PARTIE : PRINCIPALES CONCLUSIONS DE L’ETUDE
CINQUIEME PARTIE : RECOMMANDATIONS

CONCLUSION
SOURCES
ANNEXES

RESUME MANAGERIAL
Le secteur agro-alimentaire connait un grand essor au Cameroun et particulièrement dans

la ville de Yaoundé. Des produits de consommation courante sont donc de plus en plus
manufacturés, suite à une demande continuellement croissante. Ce qui nous intéresse
particulièrement ici est la pâte à tartiner chocolatée. De plus en plus d’investisseurs s’y
intéressent, notamment notre client. Mais avant de se lancer dans une telle entreprise, il est
nécessaire de connaitre les enjeux de cette initiative.
Notre principal objectif était donc de conseiller notre client sur la planification des
différentes activités à mener et également sur la possibilité de mesurer sa rentabilité
potentielle.
A cet effet nous avons fait recours à 3 études à savoir l’étude documentaire, l’étude
qualitative, et l’étude quantitative.
Nous avons exploité plusieurs documents comme l’annuaire statistique de l’INS, le support
numérique du document stratégique pour la croissance et pour l’emploi (DSCE). Nous
avons également procédé à l’élaboration d’un guide d’entretien que nous avons administré à
un échantillon de 20 personnes choisies sur la base des critères tels que le sexe, (hommes et
femmes) l’âge, et la fréquence d'achat. Les informations collectées nous ont permis de
réaliser l’étude quantitative, pendant laquelle un questionnaire de 25 questions a été
administré à 200 individus (taille de l’échantillon selon la méthode des quotas.) dans la ville
de Yaoundé.
Ainsi nous avons fait un certain nombre de constats :
Les marques les plus connues et utilisées sont: TARTINA, NUTELLA ou encore BAMBI
ET CHOCOJOY, avec tartina de la filiale Chococamtiger brands comme leader. Apres quoi
vient la marque française Nutella, qui est la deuxième la plus notoire. Des études
approfondies nous ont permis de comprendre que ces marques sont les plus connues de par
leur ancienneté sur le marché, mais aussi de par leur gout. Il faut dire que la notoriété dont
bénéficient les entreprises productrices de ces marques est un facteur assez important dans la
place qu'elles occupent dans la pensée populaire.
Les pâtes à tartiner chocolatées sont susceptibles de connaitre un concurrent indirect tel

que le chocolat à croquer. Celui-ci pourrait en effet s'avérer être un potentiel substitut de la
pâte chocolatée dans son usage le plus commun qui est la tartine.
Partant de toutes ces informations, nous pouvons dire à notre client qu’avant, tout il doit
savoir quelle est sa cible, en d'autres termes quelle tranche de la population consommera ses
produits. Il devra donc avoir recours à une étude de marché afin de développer toutes les
stratégies possibles pour se faire connaitre (Internet, Télévision, Radios, Presse).Mettre les
moyens en jeux dans la fabrication, et surtout proposer des services que n’existent pas chez
les concurrents.
PREMIERE PARTIE : COMPREHENSION DE LA MISSION
I. INTRODUCTION
Dans le cadre du cours d’étude de marché, nous avons été sélectionnés pour étudier le
marché des pâtes à tartiner. Le commanditaire de cette étude souhaiterait s’implanter dans le
marché des pâtes à tartiner au Cameroun, il lui est donc indispensable d’acquérir des
informations sur le domaine. La présente étude lui permettra de mieux redimensionner son
plan d’investissement.
Sollicités pour l’accompagner dans ses prises de décisions, ce document vient donc
présenter les résultats de notre étude.
IV. BUTS DE L’ETUDE

Notre étude a pour principaux buts :
Evaluer le niveau de notoriété

Evaluer le niveau de satisfaction
Evaluer le niveau de présence et de prix
Segmenter le marché des pâtes à tartiner
V. OBJECTIFS
Notre étude suivra les objectifs portent sur l’offre, les 4P et la demande.
L’offre consistera à donner :
- les caractéristiques que doivent respecter les produits commercialisés au Cameroun selon
l’ANOR;
-Les conditions d’obligations et avantages douaniers et fiscaux
-l’impact de la commercialisation de Brolitella sur la santé et l’environnement
-les produits de la même catégorie dont la commercialisation est autorisée au Cameroun
Ensuite nous tacherons d’étudier les éléments du mix de notre produit et celle des
principaux leaders sur le marché camerounais dont :
-la capacité de production ;
-relevé des prix dans les points de vente ;
- le schéma le circuit de distribution
-le type de communication utilisé
Sur la demande nous examinerons :
-les marques leaders,
-le niveau de notoriété des marques du secteur d’activité et les critères du choix des produits.

Notre objectif sera donc fixé sur l’offre, le mix marketing, la demande, la capacité de
production, les problèmes rencontrés, et enfin sur l’étude macro et micro-environnementale
de l’entreprise au Cameroun.
DEUXIEME PARTIE : METHODOLOGIE
I. BESOINS EN INFORMATIONS
Sous-objectifs Types Etude Etude qualitative Etude quantitative

d’informations documentaire
Connaître Politique,
l’environnement Economique, Social,
des pâtes à Technologique,
tartiner Ethique et
Légal(PESTEL)
Identifier le Profil socio-
profil des économique
consommateurs
Déterminer les Prix, Disponibilité,
critères de Qualité, Quantité,
choix Goût, etc….
Connaître le Les lieux
comportement d’approvisionnement
d’achat Quantités achetées,
prix d’achat,
Fréquences d’achat,
etc... .
Identifier les Les domaines de
motivations et satisfactions et

freins d’achat d’insatisfactions
Connaître la Les principaux
concurrence concurrents, les
offres proposées sur
le marché
Connaître les Communication,
stratégies Distribution et Prix
Marketing qui
marchent
ECHANTILLONNAGE
• Calcul de la taille de l’échantillon au niveau qualitatif
Critères
-Profession :
Elève
Etudiant
Travailleur
-Sexe :
Homme
Femme
n1=3 ; n2=2
N=n1*n2
=3*2
N=6
Choisissons un multiple de 6 :24
• Calcul de la taille de l’échantillon au niveau quantitatif
Sp2*h*h-1 (1.96)2*0.5*0.5
N= =
In2 (0.1)2
=200

Sp=1.96
H=50%
h-1=50%
In=3%
Sp=Seuil de probabilité
H=Taux d’homogénéité
In=Intervalle de confiance
Profession
Elève 60%
Etudiant 25%
Travailleur 15%
Sexe
Homme 35%
Femme 65%
Elève=0.6*200
=120
Etudiant=0.25*200
=50
Travailleur=0.15*200
=30
H=0.35*200=70
F=0.65*200=130
V.
Outils de collecte de données de l’étudequalitative

GUIDE D’ENTRETIEN
Guide d’entretien de la demande
Bonjour madame /monsieur, je suis étudiant(e) de l’université catholique d’Afrique Centrale. Dans le
cadre d’une enquête sur la chocolaterie, je souhaiterais m’entretenir avec vous pendant 5 à 10 minutes
pour connaitre vos critères de choix sur les marques de pâtes à tartiner chocolatées. Nous vous
remercions d’avance pour vos réponses, et sachez qu’il n’y a ni bonne ni mauvaise réponse, seul votre
avis compte.
Critères de d’éligibilité :
• Taille du ménage
• Fréquence d’achat
• Proximité du lieu de vente
Thèmes de discussions :
Thèmes liés à la notoriété :
Quelles sont les pâtes à tartiner chocolatées que vous connaissez ?
Quelles sont les pâtes à tartiner chocolatées que vous consommez ?
Thèmes liés au comportement du consommateur :

Ou achetez-vous votre pâte à tartiner ?
Boutique supermarché
Comment avez-vous connu la marque ?
Publicité recommandations
Thèmes liés aux critères de choix :

Quels sont vos critères de choix des pâtes à tartiner ?
Prix Quantité qualité du produit ?
Thèmes liés à l’image :

Que pensez-vous de ces marques de pâtes à tartiner
Tartina, Nutella, Brolitella ?
Thèmes liés à la satisfaction :

Etes-vous satisfait du produit de cette marque ?
Oui Non si non pourquoi ?
Outils de collecte des données de l’étudequantitative
ENQUETE DE REFERENCE DES CONSOMMATEURS DES PÂTES A TARTINER
Bonjour madame /monsieur, je suis étudiant(e) de l’université catholique d’Afrique

centrale. Dans le cadre d’une étude de marché d’ordre académique portant sur la pâte à
tartiner brolitella, je souhaiterais m’entretenir avec vous pendant 10 à 20 minutes pour
connaitre votre avis sur ce point. Nous vous garantissons la confidentialité et l’anonymat
de vos réponses telles que prévoit la loi n° 91/12/1991 sur les recensements et enquêtes
statistiques. Nous vous remercions d’avance pour vos réponses, et sachez qu’il n’y a ni
bonne ni mauvaise réponse, seul votre avis compte.
SECTION 1 : INFORMATIONS GENERALES

S1Q1 – Informations générales sur l’interviewé
A Avez-vous déjà consommé de la pâte à tartiner chocolatée ? │__│
1=Oui 2=Non Si « Non » arrêter
B Zone de
dénombrement :………………………………………………………………..│__│
C Téléphone : │__│__│__│__│__│__│__│__│__│ /
│__│__│__│__│__│__│__│__│__│
S1Q2 – Informations administratives
A Date de collecte │__│__│__│__│1│5│
B Enquêteur │__│
C Superviseur │__│
D Agent de contrôle │__│
E Agent de saisie │__│

SECTION 2 : NOTORIETE DES MARQUES
Merci de nous citer les marques de pâtes à tartiner que vous connaissez
A
Q ……………………………………………………………………………………………
1 ……………………………….
B………………………………………………………………………...............................
...........................
C…………………………………………………………………………………………
…………………………………….
D…………………………………………………………………………...........................
.............................
Merci d/e citer le principal moyen par lequel vous avez eu connaissance des marques
citées ci-dessous |__|
Q 1= TV ; 2 =Affichage ; 3= Radio ; 4= Internet ; 5=Autres
2
Parmi les marques ci – après, quelles sont celles que vous connaissez ? |__|
Q 1= Tartina ; 2=Nutella ; 3=Brolitella ; 4= Bambi
3
Merci de citer le principal moyen par lequel vous avez eu la connaissance des marques
citées ci-dessous 1=connu, 2=inconnu.
Q
4 1=TV|__| ; 2=Affichage|__| ; 3= Radio |__|; 4= Internet|__| ; 5=Autres|__|

SECTION 3 : COMPORTEMENT
Q1 Quelle est la principale marque de pâte chocolatée que vous utilisez? I__I
1=Brolitella ; 2=Tartina ; 3=Nutella
Q2 Où achetez-vous votre pâte à tartiner chocolatée ? I__I

1=Supermarché ; 2= Boutique ; 3=Marché ; 4=Autres
Q3 L’avez-vous choisie vous-même ? I__I

1=Oui, 2=Non
L’avez-vous achetée vous-même ? I__I

Q4
1=Oui, 2=Non
Q5 A combien achetez-vous votre pâte chocolatée ?

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Q6 Qui paye cette pâte ? I__I

1=Les parents ; 2=Les amis ; 3= Vous-même ; 4=Autres
Q7 Quel est le conditionnement de pâte à tartiner que vous achetez fréquemment ? I__I
1= 200 g ; 2= 400 g ; 3=800 g ; 4= 5kg
Q8 Avez-vous déjà utilisé une autre marque de pâte à tartiner ? I_I

1=Oui 2=Non
Q9 Quelle est la seconde marque de pâte à tartiner que vous utilisez ? I_I
1=Tartina 2=Nutella

SECTION 4 : CRITERES DE CHOIX IMAGE ET SATISFACTION
Q1 Quel est votre principal critère de choix des marques de Pâtes à tartiner ? │__│
1= Prix ; 2=Valeurs nutritionnelles ; 3= Qualité ; 4=Quantité ; 5=Goût ;

6=Autres
Q2 Merci de donner une note de 1 à 5 aux critères ci-après : (1 pour le critère le

plus important et 5 pour le critère le moins important)
1= Prix │__│ ; 2=Disponibilité│__│ ; 3= Qualité│__│ ; 4=Quantité │__│ ;
5=Goût │__│ ; 6=Autres │__│
Q3 Merci de nous dire si les affirmations relatives à Brolitella ci-après sont
correctes
1=Vrai 2=Faux
Brolitella est trop chère │__│

La communication concernant brolitella est absente │__│
Le packaging de brolitella est nul │__│
Brolitella a un bon goût │__│
Brolitella est de mauvaise qualité │__│
Brolitella est indisponible sur le marché │__│
Q4 Quelle est votre marque préférée ? │__│
1=Brolitella ; 2=Tartina ; 3=Nutella ; 4=Bambi

Q5
Merci de nous donner votre niveau de satisfaction par rapport aux différentes
marques ci-
Marques Brolitella Tartina Nutella Bambi
dessous sur
une échelle
critères
de 1 à 5 (1=
Prix │__│ │__│ │__│ │__│
la plus petite
note et 5= la
Disponibilité │__│ │__│ │__│ │__│
plus grande)
qualité │__│ │__│ │__│ │__│
│__│ │__│ │__│ │__│

quantité
goût │__│ │__│ │__│ │__│

SECTION 5 : l’INTENTION
Q1 Sur une échelle de 1 à 5, merci de nous indiquer votre niveau de confiance

vis-à-vis de votre marque utilisée (CF S3Q1). │__│
Q2 En cas d’indisponibilité de votre marque préférée quelle est la marque sur

laquelle vous porterez votre choix ? │__│
1=Brolitella ; 2=Tartina ; 3=Nutella ; 4=Bambi ; 5=Autres
Q3 Parmi les marques de pâtes à tartiner suivantes, laquelle suggéreriez-vous à

vos proches ? │__│
1=Brolitella ; 2=Tartina ; 3=Nutella ; 4=Bambi ; 5=Autres
SECTION 6 : IDENTIFICATION DU REPONDANT
Q1 Quel est votre sexe ? │__│
1= Masculin ; 2=Féminin
Q2 Quel est votre âge ? │__│
1= Moins de 15 ans ; 2= [16 – 20] ; 3= [21 – 30] ; 4= [31 – 40] ; 5= Plus de

40 ans
Q3 Quel est votre lieu de résidence ? │__│
1= Quartier populaire ; 2= Quartier modeste ; 3= Quartier résidentiel ; 4=

Autres
Q4 Quelle est votre profession ? │__│
1=Travailleur ; 2= Chômeur ; 3= Etudiant ; 4=Autres

Choix des logiciels :
Word (saisie des questionnaires)
Cs Pro (masque de saisie)
SPSS(analyse des données)
VI. CHRONOGRAMME DES ACTIVITES

Tâches Jour 1 Jour 2 Jour 3 Jour 4 Jour Jour 6 Jour J8 J9 J J J J
5 7 1 1 1 1
0 1 2 3
1. Briefin
g des
équipes
2. Projet
d’étude
3. Etude
explora
toire
4. Etude
qualita
tive
5. Elabor
ation
du
guide
d’entre
tien
6. Admini
stratio
n du
guide

7. Saisie
et
analyse
8. Validat
ion du
qualita
tif
9. Elabor
ation
du
questio
nnaire
10. T
est du
question
naire
11. Validat
ion du
questio
nnaire
12. Admini
stratio
n du
questio
nnaire
13. Masqu
e de
saisie
et
saisie
des
donnée

s
14. Rédacti
on du
rapport
final
VII. L’EQUIPE D’INTERVENTION
Membres de l’équipe Profils Domaine d’intervention

Djamilatou Abdoulaye Enquêteur Administrationdu
questionnaire.
Ingrid Martiale Mbala NK. Enquêteur Administration du
questionnaire, Saisie des
différents rapports,
Recherches, manipulation de
Cs PRO
Adama Massing Enquêteur Administration du
questionnaire, coordination
du groupe, Saisie des
différents rapports,
Recherches, manipulation de
SPSS,
Sarah Dominique Nyaabia Directrice générale Assistance dans l’élaboration
du projet, de l’étude
exploratoire, rédaction du
résumé managérial et du
contexte, distribution du
questionnaire.

Stéphane Wassou Enquêteur Administration du
questionnaire et soutien
financier
TROISIEME PARTIE : RESULTATS
VII. ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT PESTEL

Environnement politique
L’environnement politique et pacifique du Cameroun est un facteur déterminant dans

l’investissement et la libre commercialisation des produits importés, ceci parce que la
stabilité politique d’un pays est un critère de choix pour le développement des projets
d’investissement ; Brièvement, c’est dire que la situation pacifique du Cameroun est un
facteur essentiel à l’implantation des firmes étrangères au niveau local.
Source : www.JournalDuCameroun.com
Environnement économique
Le secteur des crèmes chocolatées se voit libéralisé et autonomisé car le

gouvernement ne s’implique pas réellement dans la réglementation des prix. Selon le
dernier recensement on dénombrait la population camerounaise à 20 549 221
d’habitants et continu croit de 2,72% par an, ce qui influence positivement les
entreprises de ce secteur à s’implanter au Cameroun.
Source :www.JournalDuCameroun.com
Environnement socioculturel
Les produits chocolatés principalement les pâtes à tartiner ont un accès facile sur le
marché dû à une population grandissante du fait de la grande consommation de
chocolaterie et de confiserie par les enfants. Auparavant les produits chocolatés étaient
fabriqués de manière traditionnelle, en cela nous pouvons dire que la culture a eu un

impact sur la consommation des produits chocolatés bien que les techniques soient
devenues plus performantes.
Environnement technologique
Avec l’évolution technologique qui se répand, les produits chocolatés sont passés de
l’étape archaïque à l’étape moderne avec l’usage des machines sophistiquées et le
développement des techniques de production du cacao, ce qui a participé a l’essor du
Cameroun en le classant comme 5e producteur de cacao sur le plan mondial.
Source :www.camedevelop.net
Environnement écologique
Les produits toxiques rejetés lors de la fabrication des produits de notre secteur
affecte l’environnement et ceux qui y vivent. Aussi, Les emballages et pots de
conservation des produits chocolatés, s’ils sont non biodégradables, affectent
négativement l’écologie, c’est pourquoi il est conseillé au Cameroun, de limiter et
catalyser les substances pouvant en cas d’utilisation donner lieu à des rejets toxiques.
Source : www.foretcommunale-cameroun.org
Environnement légal
La législation prévoit la libre concurrence des entreprises sur le marché camerounais,

mais elle prévoit aussi une obligation sur l’assurance des marchandises d’où le décret
N75/14 du 08 décembre 1975 et l’article 17 des lois des finances qui stipule qu’un
taux de 30% sur les tarifs extérieur commun de droit de douanes est prélevé pour les
produits importés.
Source :www.logistiqueconseil.org
VIII. IDENTIFICATION DES DIFFERENTS ACTEURS ET DE LEURS OFFRES

Les principaux acteurs du marché des pâtes à tartiner au Cameroun sont :
Tartina
Nutella
Bambi
Brolitella
Tableau des présences
IX. ANALYSE DE LA POLITIQUE DE COMMUNICATION ET DE LA DISTRIBUTION

DES PRINCIPAUX ACTEURS
a) TABLEAU COMPARATIFS DE LA COMMUNICATION DES PRODUITS

Présence et présent présent présent Consommat
niveau de eurs, Call
notoriété box, Btq,
des marché,
marques Agence de
Supports de Affich Affich Affichag voyage,
communicat age et age et e et supérettes,
ion spots spots spots Bars en
publicita paquet
ires Supermarch
Messages Tartina I know é, marché en
publicitaires énergi you want carton
ze moi me Producteurs
Affichettes importateurs
Communica Présen Tête de
tion dans te gondole,
les points dans rayon
de vente les

étagère
s
Relations Très Bonne Assez
avec les bonne bonne
distributeur
s et les
consommat
eurs
Analyse : la communication est présente mais pas assez étayée pour répondre aux
besoins des consommateurs(les prix ne sont pas présents dans les spots et rarement
dans l’affichage).
b) Tableau des prix
Nom du produit Tartina Nutella Brolitella

Prix détaillant 85g=300f 200g=650f 200g=600f Supermarché, marché (en
450g=1600f 400g=1450f 400g=1100f carton)
850g=2400f 630g=2000f 800g=2000f
5kg=9950 5kg=10000f 5kg=9500f
450gcarton 400g carton 400g carton Boutique, marché,
Prix grossiste de 12= de 12= de 12= Agence de voyage,
18300f 15000f 12700f supérettes, (en paquet)
Prix semi grossiste 450g=19700f Supermarché, marché (en
carton)
Prix 450g=1275f Marchés
importateur/product
eur

CONTEXTE
Dans l’optique d’avoir un aperçu étayé des pâtes à tartiner, nous avons mené une étude
exploratoire. Ensuite une étude qualitative pour une meilleure compréhension et enfin, une
étude quantitative pour chiffrer les données obtenus grâce à l’étude qualitative. À présent nous
analyserons ces données en vue d’approfondir les informations que nous avons obtenues sur la
notoriété des pâtes à tartiner de marque Brolitella.
METHOLOGIE
Dans le cadre de notre enquête sur les pâtes à tartiner de marque Brolitella, nous avons
administré des questionnaires à un échantillon de 89 personnes, dont 55,1% d’hommes et
44,9% de femmes.
Pour obtenir des informations sur la Notoriété nous avons utilisé les questions suivantes :
Merci de nous citer les marques de pâtes à tartiner que vous connaissez(S2Q1)
Merci de citer le principal moyen par lequel vous avez eu connaissance des
marques citées ci-dessus (S2Q2)
Parmi les marques ci-après quelles sont celles que vous connaissez ? (S2Q3)
Merci de citer le principal moyen par lequel vous avez eu la connaissance des
marques citées ci-dessus (S2Q4)
Pour un souci d’efficacité nous avons également utilisé des logiciels prévus à cet effet.
Nous avons entre autres :

• Cs Pro pour le masque de saisie des données
• SPSS pour l’analyse des résultats
Notre enquête s’est étalée sur le mois d’Octobre 2015.
I. TABLEAU MESURANT LE NIVEAU DE NOTORIETE SPONTANEE
MERCI DE NOUS CITER LES PATES A TARTINER QUE VOUS

CONNAISSEZ? A-
Effectifs Pourcentage Pourcentage Pourcentage
valide cumulé
BAMBI 5 5,6 5,6 5,6
Broli 1 1,1 1,1 6,7
Brolitella 2 2,2 2,2 9,0
BROLITEL
1 1,1 1,1 10,1
LA
Chocojoy 1 1,1 1,1 11,2
Valide
CHOCONU
2 2,2 2,2 13,5
T
Nutella 5 5,6 5,6 19,1
NUTELLA 10 11,2 11,2 30,3
NUTELLL
1 1,1 1,1 31,5
A

Tartina 21 23,6 23,6 55,1
TARTINA 38 42,7 42,7 97,8
TARTNA 1 1,1 1,1 98,9
TATRINA 1 1,1 1,1 100,0
Total 89 100,0 100,0
Source : WISDA et Associés OCTOBRE 2015.
La première marque citée lorsqu’on parle de pâte à tartiner est Tartina avec un pourcentage de
44,9%, soit près de la moitié de notre échantillon.
MERCI DE NOUS CITER LES PATES A TARTINER QUE VOUS CONNAISSEZ
B-
valide cumulé
NUTELLA 2 2,2 2,2 2,2
Valide Bambi 8 9,0 9,0 11,2
BAMBI 14 15,7 15,7 27,0
Broli 2 2,2 2,2 29,2
BROLITELL
3 3,4 3,4 34,8
A
Chocojoy 1 1,1 1,1 36,0
CHOCOJOY 2 2,2 2,2 38,2
choconut 1 1,1 1,1 39,3
Choconut 1 1,1 1,1 40,4
CHOCONUT 1 1,1 1,1 41,6
Nutella 7 7,9 7,9 49,4

NUTELLA 21 23,6 23,6 73,0
POLATO 1 1,1 1,1 74,2
Royal c 1 1,1 1,1 75,3
ROYALCRO
2 2,2 2,2 77,5
WN
Tartina 7 7,9 7,9 85,4
TARTINA 12 13,5 13,5 98,9
TARTNA 1 1,1 1,1 100,0
Total 89 100,0 100,0
La deuxième marque de pâte à tartiner citée est Nutella avec un pourcentage de 31,5% des
enquêtés.
MERCI DE NOUS CITER LES PATES A TARTINER QUE VOUS CONNAISSEZ

C-
valide cumulé
13 14,6 14,6 14,6
Bambi 9 10,1 10,1 24,7
BAMBI 18 20,2 20,2 44,9
BROLITEL
1 1,1 1,1 46,1
L
Valide BROLITEL
9 10,1 10,1 62,9
LA
CASINO 1 1,1 1,1 64,0

Chocojoy 1 1,1 1,1 65,2
CHOCOJO
1 1,1 1,1 66,3
Y

CHOCONU
2 2,2 2,2 68,5
T
Nutella 8 9,0 9,0 77,5

NUTELLA 13 14,6 14,6 92,1
NUTELLL
1 1,1 1,1 93,3
A
NUUTELL
1 1,1 1,1 94,4
A
Royal c 1 1,1 1,1 95,5

Tartina 1 1,1 1,1 96,6
TARTINA 3 3,4 3,4 100,0
Total 89 100,0 100,0
La troisième marque de pâte à tartiner citée est Bambi avec un pourcentage de 30,3%.
D-

valide cumulé
42 47,2 47,2 47,2
0 1 1,1 1,1 48,3
Valide
Bambi 4 4,5 4,5 52,8
BAMBI 9 10,1 10,1 62,9
BELLEFRA
1 1,1 1,1 64,0
NC
BROLI 1 1,1 1,1 65,2

BROLITELL
14 15,7 15,7 85,4
A
CHOCOJOY 1 1,1 1,1 86,5
CHOCONU
2 2,2 2,2 88,8
T
LEPRIXGA
1 1,1 1,1 89,9
GN
LINDT 1 1,1 1,1 91,0
Nutella 6 6,7 6,7 97,8
ROYAL 1 1,1 1,1 98,9
Royal c 1 1,1 1,1 100,0
Total 89 100,0 100,0
La quatrième marque de pâte à tartiner citée est Brolitella avec un pourcentage de 21,3%.
II. TOP OF MIND
Le « Top of mind » est la marque qui nous effleure l’esprit quand on parle de pâtes à tartiner.
Ci-dessous condensées les informations sur le top of mind de notre étude.
MERCI DE NOUS CITER LES PATES A TARTINER QUE VOUS

CONNAISSEZ? A-
valide cumulé
BAMBI 5 5,6 5,6 5,6
Valide

Chocojoy
1 1,1 1,1 11,2
Choconut
2 2,2 2,2 13,5
Nutella 16 17,9 17,9 80,9
Tartina 61 68,5 68,5 351,8
Total 89 100,0 100,0

Source : WISDA et Associés OCTOBRE2015.
Le top of mind de notre étude est la marque de pâtes à tartiner Tartina avec un pourcentage
de 68,5% soit plus de la moitié de notre échantillon.
III. TABLEAU MESURANT LE NIVEAU DE LA NOTORIETE ASSISTEE
PARMI LES MARQUES CI-APRES, QUELLES SONT CELLES

QUE VOUS CONNAISSEZ -A=Tartina
valide cumulé
CONNU 88 98,9 98,9 98,9
NON
Valide 1 1,1 1,1 100,0
CONNU
Total 89 100,0 100,0

La marque Tartina est connue à 98,9%.Ce qui fait d’elle la première marque la plus connue
des pâte à tartiner.
B=Nutella
valide cumulé
CONNU 77 86,5 86,5 86,5
NON
Valide 12 13,5 13,5 100,0
CONNU
Total 89 100,0 100,0
La marque Nutella est connue à 86,5%.Ce qui fait d’elle la deuxième marque de pâtes à
tartiner la plus connue.
C=Brolitella
valide cumulé
0 1 1,1 1,1 1,1
CONNU 59 66,3 66,3 67,4
Valide NON
29 32,6 32,6 100,0
CONNU
Total 89 100,0 100,0
La marque Brolitella est connue à 66,3%.Ce qui fait d’elle la quatrième marque la plus
connue des marques de pâtes à tarti

Tableau croisé B=Nutella * MERCI DE CITER LE PRINCIPAL MOYEN PAR LEQUEL
VOUS AVEZ EU LA CONNAISSANCE DES MARQUES CITEES A S2Q1
D=Bambi
valide cumulé
CONNU 74 83,1 84,1 84,1
Valide NON CONNU 14 15,7 15,9 100,0
Total 88 98,9 100,0
Tableau croisé PARMI LES MARQUES CI-APRES, QUELLES SONT CELLES QUE VOUS
CONNAISSEZ -A=Tartina * MERCI DE CITER LE PRINCIPAL MOYEN PAR LEQUEL VOUS
AVEZ EU LA CONNAISSANCE DES MARQUES CITEES A S2Q1
Effectif
MERCI DE CITER LE PRINCIPAL Total
MOYEN PAR LEQUEL VOUS AVEZ EU
LA CONNAISSANCE DES MARQUES
CITEES CI-DESSUS
TV AFFIC RADIO INTERN AUTR
HAGE ET ES
CONN
PARMI LES MARQUES CI- 54 8 1 1 24 88
U
APRES, QUELLES SONT CELLES
NON
QUE VOUS CONNAISSEZ -
CONN 1 0 0 0 0 1
A=Tartina
U
Total 55 8 1 1 24 89
Manquante Système manquant 1 1,1
Total 89 100,0
La marque Bambi est connue à 83,1%.Ce qui fait d’elle la troisième marque la plus connue de
notre étude.

Effectif
MERCI DE CITER LE PRINCIPAL MOYEN PAR Total
LEQUEL VOUS AVEZ EU LA CONNAISSANCE
DES MARQUES CITEES CI-DESSUS
TV AFFICHA RADIO INTERNE AUTRES
GE T
CON
50 7 1 1 18 77
NU
B=Nutella NON
CON 5 1 0 0 6 12
NU
Total 55 8 1 1 24 89
IV. MOYENS DE COMMUNICATION ET NOTORIETE SPONTANEE
SOURCE : WISDA et Associés OCTOBRE 2015.

Le moyen de communication par lequel Tartina se fait le plus connaître est la Télévision avec
un effectif de 54 enquêtés sur 88.

Le moyen de communication le plus employé par la marque Nutella est la publicité télévisée avec un
effectif de 50 sur 77 des enquêtés qui connaissent la marque.
Tableau croisé C=Brolitella * MERCI DE CITER LE PRINCIPAL MOYEN PAR LEQUEL VOUS
AVEZ EU LA CONNAISSANCE DES MARQUES CITEES S2Q1
Effectif

MERCI DE CITER LE PRINCIPAL MOYEN PAR LEQUEL Total
VOUS AVEZ EU LA CONNAISSANCE DES MARQUES
CITEES CI-DESSUS
TV AFFICHA RADIO INTERNE AUTRES
GE T
0 0 0 0 0 1 1
CONN
36 6 1 1 15 59
U
C=Brolitella
NON
CONN 19 2 0 0 8 29
U
Total 55 8 1 1 24 89
Le moyen de communication le plus employé pour la marque Brolitella est également la
publicité télévisée avec un effectif de 36 sur 59 des enquêtés qui connaissent la marque.
Tableau croisé D=Bambi * MERCI DE CITER LE PRINCIPAL MOYEN PAR LEQUEL VOUS
AVEZ EU LA CONNAISSANCE DES MARQUES CITEES A S2Q1
Effectif
CITEES CI-DESSUS
TV AFFICHAGE RADIO INTERNE AUTRES
T
CONN
46 5 1 1 21 74
U
D=Bambi NON
CONN 9 3 0 0 2 14
U
Total 55 8 1 1 23 88

Le moyen de communication le plus employé par la marque Bambi est la télévision suivi
d’autres moyens de communications non citées dans notre étudeV-MOYENS DE
COMMUNICATION ET NOTORIETE ASSISTEE
Tableau croisé PARMI LES MARQUES CI-APRES, QUELLES SONT CELLES QUE VOUS
CONNAISSEZ -A=Tartina * MERCI DE CITER LE PRINCIPAL MOYEN PAR LEQUEL
Effectif
MERCI DE CITER LE PRINCIPAL MOYEN Total
PAR LEQUEL VOUS AVEZ EU LA
CONNAISSANCE DES MARQUES CITEES CI-
DESSUS
TV AFFICHA RADI INTERN AUTRE
GE O ET S
CONN
54 8 1 1 24 88
PARMI LES MARQUES CI- U
APRES, QUELLES SONT
CELLES QUE
NON
VOUS CONNAISSEZ -
CONN 1 0 0 0 0 1
A=Tartina
U
Total 55 8 1 1 24 89
Le moyen de communication par lequel Tartina se fait le plus connaître est la Télévision avec
un effectif de 54 enquêtés sur 88.

Tableau croisé B=Nutella * MERCI DE CITER LE PRINCIPAL MOYEN PAR
LEQUEL VOUS AVEZ EU LA CONNAISSANCE DES MARQUES CITEES A S2Q1
Effectif
CITEES CI-DESSUS
TV AFFICHAG RADIO INTERN AUTRES
E ET
CONN
B=Nutella 50 7 1 1 18 77
U

NON
CONN 5 1 0 0 6 12
U
Total 55 8 1 1 24 89
Le moyen de communication le plus employé par la marque Nutella est la publicité télévisée avec un
effectif de 50 sur 77 des enquêtés qui connaissent la marque.
Tableau croisé C=Brolitella * MERCI DE CITER LE PRINCIPAL MOYEN PAR LEQUEL

VOUS AVEZ EU LA CONNAISSANCE DES MARQUES CITEES S2Q1
Effectif
TV AFFICHA RADIO INTERN AUTRE
GE ET S
0 0 0 0 0 1 1
CONN
36 6 1 1 15 59
U
C=Brolitella
NON
CON 19 2 0 0 8 29
NU
Total 55 8 1 1 24 89
Le moyen de communication le plus employé pour la marque Brolitella est également la

publicité télévisée avec un effectif de 36 sur 59 des enquêtés qui connaissent la marque.

Tableau croisé D=Bambi * MERCI DE CITER LE PRINCIPAL MOYEN PAR LEQUEL
Effectif
TV AFFICHA RADI INTERN AUTRES
GE O ET
CONN
46 5 1 1 21 74
U
D=Bambi NON
CONN 9 3 0 0 2 14
U
Total 55 8 1 1 23 88

Le moyen de communication le plus employé par la marque Bambi est la télévision suivi
d’autres moyens de communications non citées dans notre étude.

I- TABLEAU ET GRAPHE EN FONCTION DES CRITERES DE VARIABLES
D’IDENTIFICATION
a-tableaux des critères de choix
QUEL EST VOTRE SEXE?

valide cumulé
MASCUL
56 62,2 62,2 62,2
IN
Valide
FEMININ 34 37,8 37,8 100,0
Total 90 100,0 100,0
Source : WISDA et Associés OCTOBRE 2015
Les consommateurs de pâtes à tartiner chocolatées sont pour la plupart de sexe
masculin. Ils constituent 62,2% de nos enquêtés soit plus de la moitié de notre
échantillon.
QUELLE EST VOTRE TRANCHE D'AGE?

valide cumulé
Moins de
3 3,3 3,3 3,3
15ans
Valide
[16-20] 38 42,2 42,2 45,6
[21-30] 43 47,8 47,8 93,3

[31-40] 3 3,3 3,3 96,7
40 ans et plus 3 3,3 3,3 100,0
Total 90 100,0 100,0

On constate ici que ce sont les personnes de 21 à 30 ans qui consomment le plus
de pâtes à tartiner chocolatées.
QUEL EST VOTRE LIEU DE RESIDENCE?

valide cumulé
Quartier
20 22,2 22,2 22,2
populaire
Quartier modeste 34 37,8 37,8 60,0
Valide Quartier
24 26,7 26,7 86,7
résidentiel
Autres 12 13,3 13,3 100,0
Total 90 100,0 100,0

Le pourcentage des consommateurs de chocolat est plus élevé dans la tranche de
la population qui vit dans des quartiers modestes. On peut donc en déduire que la
pâte à tartiner chocolatée est un produit accessible à toutes les classes de la
population.
QUELLE EST VOTRE PROFESSION?

valide cumulé

Travailleu
16 17,8 17,8 17,8
r
Chômeur 6 6,7 6,7 24,4
Valide
Etudiant 64 71,1 71,1 95,6
Autres 4 4,4 4,4 100,0
Total 90 100,0 100,0
Le fait que ce soit les étudiants qui consomment le plus de pâtes à tartiner
chocolatées s’explique par leur besoin en énergie, lie à la tranche d’âge dans
laquelle ils se trouvent.
Analyse : De par ce que nous indique le graphe, la population masculine constituerait plus de
la moitié de nos répondants.

Analyse : On constate ici que ce sont les personnes de 21 à 30 ans qui consomment le plus de
pates a tartiner chocolatées.

Analyse : Ce graphe nous fait comprendre que le pourcentage des consommateurs de chocolat
est plus élevé dans la tranche de la population qui vit dans des quartiers modestes. On peut
donc en déduire que la pâte à tartiner chocolatée est un produit accessible à toutes les classes
de la population.
Analyse : Le fait que ce soit les étudiants qui consomment le plus de pâtes à tartiner
chocolatées s’explique par leur besoin en énergie, lie à la tranche d’âge dans laquelle ils se
trouvent.

II- TABLEAU DES EFFECTIFS DE CRITERES DE CHOIX
DES PRODUITS DE PATES A TARTINER (S4Q1),
(S4Q2).
QUEL EST VOTRE PRINCIPAL CRITERE DE CHOIX D'UNE MARQUE DE

PATE A TARTINER?
valide cumulé
PRIX 10 11,2 11,2 11,2
VALEURS
11 12,4 12,4 23,6
NUTRITIONNELLES
Valide QUALITE 28 31,5 31,5 55,1
GOUT 37 41,6 41,6 96,6
AUTRES 3 3,4 3,4 100,0
Total 89 100,0 100,0
Analyse : Le gout demeure dans ce tableau comme étant le meilleur critère de choix de pate à
tartiner.
1=PRIX
valide cumulé
0 1 1,1 1,2 1,2
1 28 31,5 32,6 33,7
2 13 14,6 15,1 48,8
Valide 3 16 18,0 18,6 67,4
4 13 14,6 15,1 82,6
5 15 16,9 17,4 100,0
Total 86 96,6 100,0

Manquant Système
3 3,4
e manquant
Total 89 100,0
Au niveau du prix, brolitella est moins chère mais elle ne demeure pas la marque la plus
préféré, comme tartina
2=DISPONIBILITE
valide cumulé
0 1 1,1 1,2 1,2
1 18 20,2 20,9 22,1
2 7 7,9 8,1 30,2
Valide 3 17 19,1 19,8 50,0
4 17 19,1 19,8 69,8
5 26 29,2 30,2 100,0
Total 86 96,6 100,0
Manquant Système
3 3,4
e manquant
Total 89 100,0
3=QUALITE
valide cumulé
1 29 32,6 34,1 34,1
2 13 14,6 15,3 49,4
3 9 10,1 10,6 60,0
Valide
4 13 14,6 15,3 75,3
5 21 23,6 24,7 100,0
Total 85 95,5 100,0

Manquant Système
4 4,5
e manquant
Total 89 100,0
4=QUANTITE
valide cumulé
0 1 1,1 1,2 1,2
1 17 19,1 20,0 21,2
2 4 4,5 4,7 25,9
Valide 3 17 19,1 20,0 45,9
4 12 13,5 14,1 60,0
5 34 38,2 40,0 100,0
Total 85 95,5 100,0
Manquant Système
4 4,5
e manquant
Total 89 100,0
5=GOUT
valide cumulé
0 1 1,1 1,2 1,2
1 34 38,2 39,5 40,7
2 7 7,9 8,1 48,8
Valide 3 8 9,0 9,3 58,1
4 15 16,9 17,4 75,6
5 21 23,6 24,4 100,0
Total 86 96,6 100,0
Manquant Système
3 3,4
e manquant

Total 89 100,0
Analyse : Le gout demeure dans ce tableau comme étant le meilleur critère de choix de pate à
tartiner.
III- ANALYSE CROISEE DU NIVEAU DE

SATISFACTION(S4Q4), (S4Q2)
Tableau croisé MERCI DE DONNER UNE NOTE DE 1 A 5 AUX CRITERES CI-

APRES; (1 POUR LE CRITERE LE MOINS IMPORTANT ET 5 POUR LE
CRITERE LE P * QUELLE EST VOTRE MARQUE PREFEREE?
Effectif
QUELLE EST VOTRE MARQUE Total
PREFEREE?
BROLITEL TARTI NUTELL BAMBI
LA NA A
MERCI DE DONNER 0 5 51 24 5 85
UNE NOTE DE 1 A 5
AUX CRITERES CI-
APRES; (1 POUR LE
CRITERE LE MOINS 0 0 1 0 1
IMPORTANT ET 5
POUR LE CRITERE
LE P
Total 5 51 25 5 86
Sur ce tableau il en ressort que tartina soit la marque la plus préférée.
Tableau croisé 1=PRIX * QUELLE EST VOTRE MARQUE

PREFEREE?
Effectif

PREFEREE?
LA NA A
0 0 1 0 0 1
1 4 17 6 1 28
1=PRI 2 0 10 3 0 13
X 3 1 8 5 1 15
4 0 6 7 0 13
5 0 9 3 3 15
Total 5 51 24 5 85
Au niveau du prix, brolitella est moins chère mais elle ne demeure pas la marque la plus
préféré, comme tartina
Tableau croisé 2=DISPONIBILITE * QUELLE EST VOTRE MARQUE

PREFEREE?
Effectif
PREFEREE?
LA NA A
0 0 1 0 0 1
1 1 13 3 1 18
2=DISPONIBIL 2 1 5 1 0 7
ITE 3 0 8 6 3 17
4 1 9 6 1 17
5 2 14 9 0 25
Total 5 50 25 5 85

Tableau croisé 3=QUALITE * QUELLE EST VOTRE MARQUE
PREFEREE?
Effectif
PREFEREE?
LA NA A
1 3 16 6 3 28
2 0 7 5 1 13
3=QUALI
3 1 7 1 0 9
TE
4 0 8 4 1 13
5 1 12 8 0 21
Total 5 50 24 5 84
Tableau croisé 4=QUANTITE * QUELLE EST VOTRE MARQUE

PREFEREE?
Effectif
PREFEREE?
LA NA A
0 0 1 0 0 1
1 0 10 6 1 17
4=QUANTI 2 1 1 1 1 4
TE 3 1 8 6 2 17
4 0 8 4 0 12
5 3 22 7 1 33
Total 5 50 24 5 84

Tableau croisé 5=GOUT * QUELLE EST VOTRE MARQUE
PREFEREE?
Effectif
PREFEREE?
LA NA A
0 0 0 1 0 1
1 2 21 8 2 33
5=GOU 2 1 4 2 0 7
T 3 1 4 3 0 8
4 1 6 6 2 15
5 0 15 5 1 21
Total 5 50 25 5 85
Tableau croisé 6=AUTRES * QUELLE EST VOTRE MARQUE

PREFEREE?
Effectif
PREFEREE?
LA NA A
0 1 14 9 1 25
1 0 7 4 0 11
2 0 3 0 1 4
6=AUTRE
3 0 7 0 0 7
S
4 0 1 2 0 3
5 4 17 9 2 32
6 0 1 1 0 2
Total 5 50 25 4 84

L’étude exploratoire
CONTEXTE ET COMPREHENSION DE LA MISSION
Le cabinet WISDA et Associés, agence spécialisée dans les études de marché a été
sollicité par l’entreprise Africa Food Distribution (AFD) dont l’un des domaines
d’activités est la chocolaterie. Il importe pour nous de faire une étude exploratoire
visant à présenter et analyser la production de la pâte à tartiner au Cameroun,
ressortir les problèmes du secteur d’activité et de la marque BROLI, ensuite faire une
analyse de la consommation des marques de produits de la pâte à tartiner chocolatée
(Brolitella) L’étude exploratoire portant sur la chocolaterie nous a permis de ressortir
les entreprises qui Produisent des pâtes à tartiner faites à base de cacao au Cameroun,
parmi lesquelles CHOCOCAM qui fabrique TARTINA, ayant un taux de production
annuelle de 228 tonnes, et AFRICA FOOD DISTRIBUTION représentant la marque
BROLI dont les lieux de commercialisation se situent au Cameroun dans le littoral, le
grand ouest le centre et le grand nord. La distribution de ces produits se fait par divers
acteurs du secteur formel dont, DOVV, MAHIMA, SELECTE et NIKI, on a eu a
interroger les clients de ces magasins et rencontrés se basant dans la ville de Yaoundé.
Suite à cette étude, l’entreprise sera à même d’appréhender et de mieux percevoir le
processus de choix des marques de pâtes à tartiner par les consommateurs.

I- OBJECTIFS
Notre étude suivant les objectifs porte sur l’offre, les 4P et la demande.
L’offre consistera à donner :
- les caractéristiques que doivent respecter les produits commercialisés au Cameroun
selon l’ANOR;
-l’impact de la commercialisation de Brolitella sur la santé et l’environnement
-les produits de la même catégorie dont la commercialisation est autorisée au
Cameroun
Sur la demande nous examinerons :
-les marques leaders,
-le niveau de notoriété des marques du secteur d’activité et les critères du choix des
produits.
Notre objectif sera donc fixé sur l’offre, le mix marketing, la demande, la capacité de
production, les problèmes rencontrés, et enfin sur l’étude macro et micro-
environnementale de l’entreprise au Cameroun.

II - METHODOLOGIE D’INTERVENTION
Pour mener à bien notre étude sur la pâte à tartiner brolitella de la marque brol, nous
nous sommes répartis les tâches comme suit : fouille documentaire sur internet dans
les sites comme Wikipédia, www.africa Food distribution, mutation-online.info et
logistique conseil.org concernant la recherche des lois douanières. Avec les documents
mis à notre disposition, nous avons élaboré une édition du questionnaire, un
dépouillement et enfin le traitement des données. Pour ce qui est des offreurs, nous
avons les entreprises comme IMSOFER pour Nutella et AFD pour Broli qui importent
et/ou commercialisent les crèmes chocolatées dans les grandes et petites surfaces
telles que : NIKI,MAHIMA, CASINO et SOCROPOLE et MARCHE MVOG-MBI ou
nous avons interrogés quelques personnes, sur une liste de 10 questions ce qui nous a
permis d’estimer le taux de présence de notre produit(Brolitella) et de ceux de ses
concurrents (Nutella, Tartina).
Pour ce qui est de la demande de la notoriété nous avons découvert que tartina est la
plus connue, on a aussi dénombré deux segments sur la base des critères pertinents de
segmentation à savoir l’âge et le revenu : les enfants âgés de moins de 12 ans qui sont
des consommateurs habituels bien qu’ils ne prennent aucune décision d’achat. Au
regard de l’évolution de la nouvelle génération et du souci de plus en plus grandissant
des entreprises agro-alimentaires de les satisfaire, de plus nous notons que le pouvoir
d’achat de la population est assez faible ce qui ne permet pas à tout le monde de se
procurer les produits de ce secteur, néanmoins nous notons que le marché des pâtes à
tartiner est porteur du fait de la croissance de la population.

III-RESULTAT DE L’ETUDE
1- Etude Macro-économique
Analyse macro-économique de la chocolaterie au Cameroun :

Environnement politique
L’environnement politique et pacifique du Cameroun est un facteur déterminant dans
l’investissement et la libre commercialisation des produits importés, ceci parce que la
stabilité politique d’un pays est un critère de choix pour le développement des projets
d’investissement ; Brièvement, c’est dire que la situation pacifique du Cameroun est
un facteur essentiel à l’implantation des firmes étrangères au niveau local.
Source : www.JournalDuCameroun.com
Environnement économique
Le secteur des crèmes chocolatées se voit libéralisé et autonomisé car le
gouvernement ne s’implique pas réellement dans la réglementation des prix. Selon le
dernier recensement on dénombrait la population camerounaise à 20 549 221
d’habitants et continu croit de 2,72% par an, ce qui influence positivement les
entreprises de ce secteur à s’implanter au Cameroun.
Environnement socioculturel
Les produits chocolatés principalement les pâtes à tartiner ont un accès facile sur le
marché dû à une population grandissante du fait de la grande consommation de
chocolaterie et de confiserie par les enfants. Auparavant les produits chocolatés étaient
fabriqués de manière traditionnelle, en cela nous pouvons dire que la culture a eu un
impact sur la consommation des produits chocolatés bien que les techniques soient
devenues plus performantes.
Environnement technologique

Avec l’évolution technologique qui se répand, les produits chocolatés sont passés de
l’étape archaïque à l’étape moderne avec l’usage des machines sophistiquées et le
développement des techniques de production du cacao, ce qui a participé a l’essor du
Cameroun en le classant comme 5e producteur de cacao sur le plan mondial.
Source :www.camedevelop.net
Environnement écologique
Les produits toxiques rejetés lors de la fabrication des produits de notre secteur
affecte l’environnement et ceux qui y vivent. Aussi, Les emballages et pots de
conservation des produits chocolatés, s’ils sont non biodégradables, affectent
négativement l’écologie, c’est pourquoi il est conseillé au Cameroun, de limiter et
catalyser les substances pouvant en cas d’utilisation donner lieu à des rejets toxiques.
Source : www.foretcommunale-cameroun.org
Environnement légal
La législation prévoit la libre concurrence des entreprises sur le marché camerounais,
mais elle prévoit aussi une obligation sur l’assurance des marchandises d’où le décret
N75/14 du 08 décembre 1975 et l’article 17 des lois des finances qui stipule qu’un
taux de 30% sur les tarifs extérieur commun de droit de douanes est prélevé pour les
produits importés.
Source :www.logistiqueconseil.org
1- Etude micro-économique
a) Présentation du produit
Caractérisques et compositions du produit :

- BROLITELLA : Format variant entre 200g et 5kg ; couleur du contenant : rouge et
noire en plastique
Source: www.africafooddistribution.com

- TARTINA : format variant entre 85g et 10kg ; Emballage en plastique de couleurs
marron, jaune, rouge et blanche
Source : www.Afribbeanmarket.com
- NUTELLA : format variant de 200g à 5kg ; emballage en verre et en plastique.
Source:www.encrypted-tbn1.gstatic.com
b) Eléments du mix
Ce point de notre étude fournit des informations sur les éléments du Mix, le taux de
rentabilité du secteur et son taux de croissance.
Les trois principaux leaders du marché de la chocolaterie au Cameroun sont :
Tartina
Nutella
Brolitella
Tableau comparatifs des prix en fonction du grammage.
Marques Tartina Brolitella

Nutella
Produits Pâte à Pâte à Pâte à

tartiner tartiner tartiner

85g=300f 200g=650f 200g=600f
Grammage 450g=1600 400g=1250f 400g=1100f
et prix 850g=2400f 630g=1600f 800g=2000
5kg=9950f 5kg=9700 5kg=9700f
10kg=16400f
Source : vendeurs de petites surfaces (Boutiques de Mvog-AtanganaMballa)

Analyse du tableau : le tableau nous permet de comprendre que la grille des prix de
nos produits varie en fonction de leur grammage ; aussi, les produits brolitella ont un
prix moins élevé par rapport aux autres et sont relativement accessibles à tous vu
qu’ils appliquent une stratégie de pénétration.
Marques Nutella Brolitella

Tartina
Circuit Circuit court Circuit
long, Commercialisé court
distribution présence à présent
des l’international dans
produits et présent dans l’ensemble
dans les les grandes du
grandes surfaces territoire
et mais dans
petites les
surfaces grandes et
presque
absente
dans les
petites
Analyse : tartina acquiert un circuit assez long ce qui favorise une meilleure
distribution sur l’étendu d’un territoire.

Producteur
Grossiste
Semi-grossiste
Détaillant
Consommateur
Tartina
Nutella
Broli
CIRCUIT DE DISTRIBUTION
Tableau de la communication
marque tartina Nutella Broli
communication Spots Spots et Spots et

publicitaires affichage affichage
et avec slogan dont le
affichages slogan est :
avec pour «I know
slogan : You Want
« tartina me »
énergize
moi »
Analyse : Les supports de communication utilisés sont similaires.
Photographie d’une étagère des produits TARTINA et Brolitella dans une boutique
Photographie d’une étagère Brolitella, au supermarché MAHIMA

Sources : Wisda et associés
Format de présentation des résultats :

TABLEAU DES COMPOSITIONS
Categorie01
Nom du Tartina Nutella Brolitella Observations

produit
Compos cacao, Noisettes, protéines, Prendre les

ition l’huile de cacao, hydrates de informations
palme, huile de carbones et sur les
lait, sucre, palme, lait fibres producteurs/
lécithine sucre, alimentaire importateurs
lécithine, s, cacao,
vanilline huile de
palme,
noisettes,
graisse de
lait,
antioxydant
(vit E),
graisses
végétales
Critères de choix Teneur en Tartina est plus
et d’acceptabilité sucre apprécié par les
Présence des Pâteuses
élevé, enfants à cause du
noisettes et du jusqu’au fond
pour sucre et brolitella est
lait et gout alors que tartina
enfant, plus économique.
onctueux est liquide en
par
haut et dur au
rapport à
fond de la boite
brolitella
et Nutella

Sources : www.africafooddistribution.com
Nom du produit Tartina Nutella Brolitella

Prix détaillant 85g=300f 200g=650f 200g=600f Supermarché, marché (en
450g=1600f 400g=1450f 400g=1100f carton)
850g=2400f 630g=2000f 800g=2000f
5kg=9950 5kg=10000f 5kg=9500f
450gcarton 400g carton 400g carton Boutique, marché,
Prix grossiste de 12= de 12= de 12= Agence de voyage,
18300f 15000f 12700f supérettes, (en paquet)
Prix semi grossiste 450g=19700f Supermarché, marché (en
carton)
Prix 450g=1275f Marchés
importateur/product
eur
Source: vendeurs de petites surfaces de Mvog-Atangana Mballa
Les prix varient en fonction du grammage et CHOCOCAM a un prix élevé par rapport à
Nutella qui est élevé par rapport à Brolitella.
TABLEAU COMPARATIFS DE LA COMMUNICATION DES PRODUITS
Présence et niveau présent présent présent Consommateurs,

de notoriété des Call box, Btq,
marques marché, Agence de
Supports de Affichage et Affichage et Affichage et voyage, supérettes,
communication spots spots spots Bars en paquet
publicitaires Supermarché,
Messages Tartina I know you want marché en carton
publicitaires énergize moi me Producteurs
Affichettes importateurs
Communication Présente dans Tête de gondole,
dans les points de les étagères rayon
vente
Relations avec les Très bonne Bonne Assez bonne
distributeurs et les

consommateurs
Analyse : la communication est présente mais pas assez étayée pour répondre aux
besoins des consommateurs(les prix ne sont pas présents dans les spots et rarement
dans l’affichage).
L’étude qualitative
CONTEXTE DE L’ETUDE
Dans le cadre du cours d’étude de marché, nous avons été sélectionnés pour étudier le marché
de la pâte à tartiner chocolatée. Notre client aimerait s’implanter dans le marché des pâtes à
tartiner chocolatées. C’est la raison pour laquelle nous lui transmettons les informations
suivantes récoltés sur le domaine. Ces informations résultent de l’analyse des données
récoltées sur le terrain.
I. OBJECTIFS
- les caractéristiques que doivent respecter les produits commercialisés au Cameroun selon
l’ANOR;
-l’impact de la commercialisation de brolitella sur la santé et l’environnement
-les produits de la même catégorie dont la commercialisation est autorisée au Cameroun

- les marques leaders

- le niveau de notoriété des marques du secteur d’activité et les critères du choix
des produits.
- Donner le profil des clients
- Analyser les comportements, les attitudes et les intentions des consommateurs
II. METHODOLOGIE DE L’ETUDE QUALITATIVE
La méthodologie qualitative s’exécute selon les paramètres du tableau définis ci-après

:
Technique de collecte Entretiens semi - directifs

Outil de collecte Guide d’entretien
Echantillonnage Population mère : tout
consommateur ou
potentiel consommateur
Critères de choix : taille

du ménage (petite,
moyenne, grande) ; niveau
de revenu (riche, moyen,
pauvre) ; proximité du
lieu de vente (proche, très
proche, éloigné)
Les critères ci-dessus ont

été choisis en fonction de
leur capacité à expliquer
le processus de choix des
marques de pâtes à
tartiner chocolatées.
Taille de l’échantillon :
La taille de l’échantillon a
été déterminée en
pondérant le nombre de
modalités de variables
retenus. En pondérant
donc on obtient :
n=3*3*3=27
Techniques d’analyses résumés

GUIDE D’ENTRETIEN
Guide d’entretien de la demande
Bonjour madame /monsieur, je suis étudiant(e) de l’université catholique d’Afrique Centrale. Dans le
cadre d’une enquête sur la chocolaterie, je souhaiterais m’entretenir avec vous pendant 5 à 10 minutes
pour connaitre vos critères de choix sur les marques de pâtes à tartiner chocolatées. Nous vous
remercions d’avance pour vos réponses, et sachez qu’il n’y a ni bonne ni mauvaise réponse, seul votre
avis compte.
Critères de d’éligibilité :
• Taille du ménage
• Fréquence d’achat
• Proximité du lieu de vente
Thèmes de discussions :
Thèmes liés à la notoriété :
Quelles sont les pâtes à tartiner chocolatées que vous connaissez ?
Quelles sont les pâtes à tartiner chocolatées que vous consommez ?
Thèmes liés au comportement du consommateur :

Ou achetez-vous votre pâte à tartiner ?
Boutique supermarché
Comment avez-vous connu la marque ?
Publicité recommandations
Thèmes liés aux critères de choix :

Quels sont vos critères de choix des pâtes à tartiner ?
Prix Quantité qualité du produit ?
Thèmes liés à l’image :

Que pensez-vous de ces marques de pâtes à tartiner
Tartina, Nutella, Brolitella ?
Thèmes liés à la satisfaction :

Etes-vous satisfait du produit de cette marque ?
Thèmes liés à l’intention
Comment achetez-vous ces pâtes à tartiner ?
Avez-vous l’intention de continuer à l’acheter ?
Connaissez-vous d’autres personnes qui aiment ce produit ?

RESULTATS DE L’ETUDE
1) Tableau 1
Profil1 Profil2 Profil3
Quelles sont les Nutella, Tartina, Bambi, Tartina, Tartina, Bambi,

pâtes à tartiner Brolitella Nutella Nutella
chocolatées que vous
connaissez ?
Quelles sont les Nutella Tartina, Nutella Tartina, Bambi

pâtes à tartiner
consommez ?
Où achetez-vous Supermarché Supermarché Boutique

votre pâte à tartiner ?
Comment avez-vous Publicité Habitude de Publicité

connu la marque ? consommation
familiale
Quels sont les Qualité du produit Qualité du produit Qualité du produit

critères de choix des
pâtes à tartiner ?
Que pensez- vous de Tartina : bon Tartina : bien fait Tartina : bien
ces marques de pâtes
Nutella : excellent Nutella : meilleure Nutella : J’adore.
à tartiner Tartina,
Que du bonheur !
Nutella, Brolitella ? Brolitella : bon Brolitella : inconnu
Brolitella : inconnu
Etes-vous satisfait oui oui Oui

du produit de cette

marque ?
Comment achetez- Une fois tous les Parfois Une fois tous les
vous ces pâtes à deux mois avec deux mois…5kg
tartiner ? l’argent de la ration
Avez-vous oui oui oui

l’intention de
continuer à
l’acheter ?
Qui consomme le Uniquement moi Les enfants Toute la famille

produit au sein de
votre famille ?
Connaissez-vous oui oui oui

d’autres personnes
qui aiment ce
produit ?
2) Tableau 2
Profil 4 Profil 5 Profil 6
Quelles sont les Tartina, Bambi, Tartina, Bambi Tartina, Nutella,

pâtes à tartiner Nutella Bambi
connaissez ?
Quelles sont les Bambi Tartina Tartina

pâtes à tartiner
consommez ?
Où achetez-vous Boutique Boutique Boutique

Comment avez-vous Publicité Publicité Publicité

connu la marque ?
Quels sont les Qualité du produit Qualité du produit Qualité du produit

Que pensez- vous de Tartina : plus épais Tartina : très bon Tartina : bon
ces marques de pâtes et plus sucré
Nutella : inconnu Nutella : Inconnu
Nutella : pareil
Nutella, Brolitella ? Brolitella : inconnu Brolitella : très bon
Etes-vous satisfait non Non oui

du produit de cette
marque ?
Comment achetez- _ _ 5kg

vous ces pâtes à
tartiner ?
Avez-vous _ _ Oui
l’intention de
continuer à
l’acheter ?
Qui consomme le _ _ Mes enfants et moi

produit au sein de la
famille ?
Connaissez-vous _ _ Mes amies

qui aiment ce

produit ?
3) Tableau 3
Quelles sont les Tartina, Nutella, Tartina, brolitella, Tartina, Bambi

pâtes à tartiner Bambi Nutella
connaissez ?
Quelles sont les Bambi Tartina Bambi

pâtes à tartiner
consommez ?
Où achetez-vous boutique boutique Boutique

Comment avez-vous publicité recommandations Publicité

connu la marque ?
Quels sont les prix Qualité Qualité

Que pensez- vous de Tartina : je n’aime Tartina : délicieux Tartina : passable.

ces marques de pâtes pas Peut faire mieux
Nutella : je n’aime
Nutella : je n’aime pas Nutella : trop cher
Nutella, Brolitella ?

pas Brolitella : inconnu Brolitella : inconnu
Etes-vous satisfait _ _ _
du produit de cette
marque ?
Comment achetez- _ _ _
vous ces pâtes à
tartiner ?
Avez-vous _ _ _
l’intention de
continuer à
l’acheter ?
Qui consomme le _ _ _
produit au sein de
votre famille ?
Connaissez-vous _ _ _
qui aiment ce
produit ?
Source : WISDA et AssociésOCTOBRE 2015
4) Tableau 4
Quelles sont les Tartina, Nutella Brolitella, tartina, Nutella, tartina,

pâtes à tartiner Nutella chocojoy
connaissez ?

Quelles sont les Tartina Brolitella Nutella
pâtes à tartiner
consommez ?
Où achetez-vous supermarché Boutique Supermarché

Comment avez-vous Publicité Publicité Publicité

connu la marque ?
Quels sont les Qualité Qualité Qualité

Que pensez- vous de Tartina : exquise ! Tartina : Trop sucré Tartina : bon
ces marques de pâtes et sans noisettes
Nutella : Bon mais Nutella : très bon
prix élevé Nutella : trop cher
Nutella, Brolitella ? Brolitella : bon mais
mais bon
Brolitella : bon bas de gamme
Brolitella : très bon
et accessible
Etes-vous satisfait oui oui Non

du produit de cette
marque ?
Comment achetez- rarement Deux fois par mois Une fois tous les
vous ces pâtes à trois mois
tartiner ?
Avez-vous oui oui oui

l’intention de
continuer à
l’acheter ?

Qui consomme le Ma petite fille de 4 Toute la famille Mes enfants
produit au sein de ans
votre famille ?
Connaissez-vous non Mes amis et non

d’autres personnes collègues de bureau
qui aiment ce
produit ?
Source : WISDA et associés OCTOBRE 2015

5) Tableau 5
Quelles sont
Tartina, brolitella, Tartina, Bambi, chocojoy Chocojoy, tartina,
les pâtes à
chocojoy, Nutella Nutella
tartiner
chocolatées
que vous
connaissez ?
Quelles sont
brolitella tartina Chocojoy
les pâtes à
tartiner
chocolatées
que vous
consommez ?
Où achetez-
supermarché supermarché Boutique
vous votre pâte
à tartiner ?
Comment
publicité publicité Recommandations
avez-vous

connu la
marque ?
Quels sont les

Prix et qualité Habitudes de Qualité du produit
critères de
consommation
choix des pâtes
à tartiner ?
Que pensez-
Tartina : très bon Tartina : excellent Tartina : bon
vous de ces
marques de Nutella : bon Nutella : très bon Nutella : très bon
pâtes à tartiner
Tartina, Brolitella : bon Brolitella : inconnu Brolitella :
Nutella, inconnu
Brolitella ?
Etes-vous
Oui _ _
satisfait du
produit de
cette marque ?
Comment 800g deux fois par _ _

achetez-vous mois
ces pâtes à
tartiner ?
Avez-vous oui _ _
l’intention de
continuer à
l’acheter ?
Qui consomme Les enfants

le produit au

sein de votre
famille ?
Connaissez- non
vous d’autres
personnes qui
aiment ce
produit ?
6) Tableau 6
Quelles sont les

Nutella, brolitella, Tartina, Bambi, Brolitella, tartina,
pâtes à tartiner
chocojoy Nutella Bambi
connaissez ?
Quelles sont les

Nutella Tartina Brolitella
pâtes à tartiner
consommez ?
Où achetez-vous
Supermarché Supermarché Supermarché
Comment avez-vous
Publicité Publicité Publicité
connu la marque ?
Quels sont les

Qualité du produit Prix Prix, quantité,
qualité du produit

Que pensez- vous de
Nutella : excellent Tartina : très bon Brolitella : excellent
à tartiner Tartina, Brolitella : très bon Brolitella : bon Tartina : très bon
Tartina : bon Nutella : bon Nutella : bon
Etes-vous satisfait
Oui Oui Oui
du produit de cette
marque ?
Comment achetez- 5kg une fois par 400g deux fois

vous ces pâtes à mois par mois
tartiner ?
Avez-vous oui _ oui

l’intention de
continuer à
l’acheter ?
Qui consomme le Tout le monde _ Les enfants

produit au sein de
votre famille ?
Connaissez-vous Amis, la majorité de Camarades Une poignée d’amis

d’autres personnes mes connaissances
qui aiment ce
produit ?

7) Tableau 7
Quelles sont les

Brolitella, tartina, Brolitella, tartina, Chocojoy, tartina,
pâtes à tartiner
choconut Bambi Nutella
connaissez ?
Quelles sont les

Brolitella Brolitella Chocojoy
pâtes à tartiner
consommez ?
Où achetez-vous
Comment avez-vous
publicité publicité Publicité
connu la marque ?
Quels sont les

Prix et qualité Quantité Qualité du produit

Que pensez- vous de

Brolitella : très Brolitella : excellent Chocojoy : très bon
à tartiner Tartina, Tartina : bon Tartina : très bon Tartina : très bon
Choconut : bon Bambi : bon Nutella : bon
Etes-vous satisfait
Oui Oui Oui
du produit de cette
marque ?
Comment achetez Détail Détail

vous ces pâtes à
tartiner ?
Avez-vous oui oui

l’intention de
continuer à
l’acheter ?
Qui consomme le Tout le monde Tout le monde Tout le monde

produit au sein de
votre famille ?
Connaissez-vous
qui aiment ce
produit ?

8) Tableau 8
Quelles sont les

Tartina, brolitella, Tartina, Brolitella, tartina,
pâtes à tartiner
chocojoy, Nutella brolitellachocojoy Nutella
connaissez ?
Quelles sont les

pâtes à tartiner
consommez ?
Où achetez-vous
Comment avez-vous
connu la marque ?
Quels sont les

Que pensez- vous de

à tartiner Tartina, Nutella : bon Nutella : très bon Nutella : très bon
Brolitella : bon Brolitella : bon Brolitella : bon
Etes-vous satisfait
Oui Oui Oui
du produit de cette
marque ?
Comment achetez- 400g une fois tous Une fois en passant 200g une fois tous
vous ces pâtes à

tartiner ? les mois les deux mois
Avez-vous oui Non parce qu’il est Oui

l’intention de fait à base de
continuer à noisettes et je hais
l’acheter ? les noisettes
Qui consomme le La famille toute Moi uniquement La famille

produit au sein de entière
votre famille ?
Connaissez-vous Mes collègues Mes amis Ami(e)s

qui aiment ce
produit ?
Source : WISDA et associésOCTOBRE 2015
9) Tableau 9
Quelles sont les

Tartina, brolitella, Tartina, Brolitella, tartina,
pâtes à tartiner
chocojoy, Nutella brolitellachocojoy Nutella
connaissez ?

Quelles sont les
pâtes à tartiner
consommez ?
Où achetez-vous
Comment avez-vous
connu la marque ?
Quels sont les

Que pensez- vous de

à tartiner Tartina, Nutella : bon Nutella : très bon Nutella : très bon
Brolitella : bon Brolitella : bon Brolitella : bon
Etes-vous satisfait
Oui Oui Oui
du produit de cette
marque ?
Comment achetez- 400g une fois tous Une fois en passant 200g une fois tous
vous ces pâtes à les mois les deux mois
tartiner ?
Avez-vous oui Non parce qu’il est Oui

l’intention de fait à base de
continuer à noisettes dont je
l’acheter ? n’apprécie pas le
goût

Qui consomme le La famille toute Moi uniquement La famille
produit au sein de entière
votre famille ?
Connaissez-vous
qui aiment ce
produit ?
10) Tableau 10
Quelles sont les

Brolitella, tartina, Brolitella, tartina, Tartina, Nutella,
pâtes à tartiner
choconut Bambi Choconut
connaissez ?
Quelles sont les

Brolitella Brolitella Tartina, Nutella
pâtes à tartiner
consommez ?
Où achetez-vous
Supermarché Marché En boutique

Comment avez-vous
connu la marque ?
Quels sont les

Prix et qualité, Quantité, prix Qualité du produit
quantité
Que pensez- vous de

Brolitella : très Brolitella : excellent Tartina : très bon
à tartiner Tartina, Tartina : bon Tartina : très bon Nutella : bon
Choconut : bon Bambi : bon Choconut : Assez
bon
Etes-vous satisfait
Oui Oui Oui
du produit de cette
marque ?
Comment achetez- Détail Détail Détail

vous ces pâtes à
tartiner ?
Avez-vous oui oui Oui

l’intention de
continuer à
l’acheter ?
Qui consomme le Tout le monde Tout le monde Mes enfants

produit au sein de
votre famille ?
Connaissez-vous Les camarades Les amis Les amis et


qui aiment ce connaissances
produit ?
Enquête sur la segmentation
CONTEXTE
Suite aux études exploratoires, qualitatives et quantitatives qui nous ont permis d’approfondir
nos connaissances sur notre marché, il s’agit pour nous a présent d’évaluer nos critères de
segmentation du marché des pâtes à tartiner brolitella.
METHODOLOGIE
Dans le cadre de notre enquête sur les pâtes à tartiner de marque Brolitella, nous avons
administré des questionnaires à un échantillon de 89 personnes, dont 55,1% d’hommes et
44,9% de femmes.
Pour obtenir des informations sur la segmentation, nous avons utilisé les questions
suivantes :
Quelle est votre marque préférée ? [S4Q4]
Les différentes variables d’identification de nos clients.
Pour mener à bien cette étude nous avons fait recours a des logiciels tels que:
• Cs Pro pour le masque de saisie des données
• SPSS pour l’analyse des résultats

Notre enquête s’est étalée pendant le mois d’Octobre 2015.
II-NIVEAU DE SIGNIFICATIVITE ET VALEUR DE KHI 2 DES VARIABLES
Tableau croisé QUELLE EST VOTRE MARQUE PREFEREE? * QUEL

EST VOTRE SEXE?
Effectif
QUEL EST VOTRE Total
SEXE?
MASCUL FEMININ
IN
BROLITEL
4 1 5
LA
QUELLE EST VOTRE
TARTINA 25 26 51
MARQUE PREFEREE?
NUTELLA 15 11 26
BAMBI 5 1 6

Total 49 39 88
Segmentation en fonction de l’Age, ici, l’on se rend compte que la gente masculine a un
pourcentage élevé dans la connaissance des pâtes à tartiner.
Tableau croisé QUELLE EST VOTRE MARQUE PREFEREE? * QUELLE EST VOTRE
TRANCHE D'AGE?
Effectif
QUELLE EST VOTRE TRANCHE D'AGE? Total
Moins de [16-20] [21-30] [31- 40 ans et
15ans 40] plus
BROLIT
0 1 3 1 0 5
ELLA
QUELLE EST
TARTIN
VOTRE 2 22 23 2 2 51
A
MARQUE
NUTELL
PREFEREE? 0 12 13 1 0 26
A
BAMBI 2 0 3 0 1 6

Total 4 35 42 4 3 88
Lorsqu’on segmente le marché selon le critère de l’âge, l’on se rend compte les
consommateurs acheteurs se situent entre 21 et 30
Tableau croisé QUELLE EST VOTRE MARQUE PREFEREE? * QUEL EST VOTRE LIEU
DE RESIDENCE?
Effectif
QUEL EST VOTRE LIEU DE RESIDENCE? Total
Quartier Quartier Quartier Autres
populaire modeste résidentiel
BROLITELL
QUELLE EST 1 4 0 0 5
A
VOTRE
TARTINA 15 17 14 5 51
MARQUE
NUTELLA 5 10 6 5 26
PREFEREE?
BAMBI 0 2 3 1 6
Total 21 33 23 11 88

La segmentation en fonction du quartier ou pourrait se trouver le lieu d’achat : les quartiers
modestes abritent de clients et potentiels clients
Tableau croisé QUELLE EST VOTRE MARQUE PREFEREE? * QUELLE EST

VOTRE PROFESSION?
Effectif
QUELLE EST VOTRE PROFESSION? Total
Travailleu Chômeur Etudiant Autres
r
BROLITEL
0 1 3 1 5
QUELLE EST VOTRE LA
MARQUE TARTINA 9 3 36 3 51
PREFEREE? NUTELLA 3 1 20 2 26
BAMBI 2 1 2 1 6
Total 14 6 61 7 88
Il est démontré que plus de 50% des étudiants sur l’ensemble des travailleurs constituent
notre base de sondage. D’où la nécessité de segmenter la population en fonction de la
profession.
QUATRIEME PARTIE : PRINCIPALES CONCLUSIONS DE L’ETUDE

Analyse de la politique de communication et de la distribution des
principaux acteurs
La marque Brolitella est très peu connue aujourd’hui encore du public
camerounais. Cela aurait pour principales causes son manque d’implication
dans le domaine de sa communication et de sa distribution.
Analyse de la notoriété de la pâte à tartiner de marque brolitella
Parvenu au terme de notre enquête qui portait sur la notoriété de la marque Brolitella, nous
constatons que le moyen de communication le plus utilisé pour faire connaitre les marques de
pâtes à tartiner présentes dans notre étude est celui des publicités télévisées. Mais bien sûr il
existe d’autres moyens de communication tout autant présents. La marque Brolitella devrait

donc revoir sa manière de communiquer si elle veut un meilleur positionnement sur le marché
des pâtes à tartiner.
Analyse de la satisfaction
Suite à l’étude menée par rapport à la satisfaction des pâtes à tartiner principalement celle de
brolitella, il en ressort que brolitella est méconnu par bon nombre de personne du fait de sa
faible notoriété par rapport aux autres produits. Pour résoudre ce problème, des moyens de
communication adaptés doivent être mis sur pied en fonction du segment choisi.
Analyse de segmentation
En résumé, nous retenons que plusieurs critères s’intègrent dans la segmentation d’un marché
à l’égard de l’âge, le sexe du consommateur, ce qui nous permet de mieux connaitre la cible et
de comprendre son comportement d’achat.
CINQUIEME PARTIE : RECOMMANDATIONS
Après l’analyse des résultats de nos différentes études, nous avons conclu que la
marque Brolitella serait en proie à quelques problèmes d’où les recommandations
suivantes :
1. Recommandations sur la distribution
La distribution de la marque Brolitella sur le territoire Camerounais n’est pas
encore ce que l’on appellerait une totale réussite. Nous avons pu constater que ses
prix étaient accessibles même pour les personnes de conditions précaires. Alors
pourquoi ne pas élargir son réseau de distribution sur l’ensemble du territoire ?en
effet ce serait plus que bénéfique pour Africa Food Distribution.

2. Recommandations sur le produit

La qualité du produit laisse encore à désirer selon certains repondants.Le packaging
également est nul. Donc nous proposerons pour cela que l’entreprise revoit le design
de son produit et que la composition de ce dernier soit un peu plus riche c’est – à –
dire fourni en valeurs nutritionnelles.
3. Recommandations sur la communication

Brolitella est une marque dont les seuls moyens de communications sont la
télévision(en majeure partie) et les panneaux publicitaires. Or ses principaux
concurrents usent de plus de la moitié des moyens de communications qui
existent. Si brolitella vise un meilleur positionnement sur le marché, elle devrait
faire une communication de haut standing.

ANNEXES

Etude de Marche - Pates A Tartiner

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Etude de Marche - Pates A Tartiner

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UNIVERSITE CATHOLIQUE D’AFRIQUE CENTRALE

INSTITUT CATHOLIQUE DE YAOUNDE

RAPPORT D’ETUDE DE MARCHE SUR LES PÂTES

MEMBRES DU CABINET WISDA et Associés :

Ingrid Martiale MBALA NKENGUE

Sarah Dominique NYAABIA (D.G)

Sévérine ADAMA MASSING

Sous l’encadrement de : Mr Ludovic KAMDEM

Année académique : 2015 – 2016

Réalisé par WISDA et Associés

PREMIERE PARTIE : COMPREHENSION DE LA MISSION

II. BUTS DE L’ETUDE

DEUXIEME PARTIE : METHODOLOGIE

III. CHRONOGRAMME DES ACTIVITES

IV. L’EQUIPE D’INTERVENTION

Réalisé par WISDA et Associés

II. IDENTIFICATION DES DIFFERENTS ACTEURS ET DE

III. ANALYSE DES PRESENCES ET DES PRIX

IV. ANALYSE DE LA POLITIQUE DE COMMUNICATION ET

V. ANALYSE DE LA NOTORIETE DE LA PÂTE A TARTINER DE

VI. ANALYSE DE LA SATISFACTION

QUATRIEME PARTIE : PRINCIPALES CONCLUSIONS DE L’ETUDE

CINQUIEME PARTIE : RECOMMANDATIONS

Réalisé par WISDA et Associés

Le secteur agro-alimentaire connait un grand essor au Cameroun et particulièrement dans

Ainsi nous avons fait un certain nombre de constats :

Réalisé par WISDA et Associés

PREMIERE PARTIE : COMPREHENSION DE LA MISSION

IV. BUTS DE L’ETUDE

Evaluer le niveau de notoriété

Réalisé par WISDA et Associés

L’offre consistera à donner :

-Les conditions d’obligations et avantages douaniers et fiscaux

-l’impact de la commercialisation de Brolitella sur la santé et l’environnement

-les produits de la même catégorie dont la commercialisation est autorisée au Cameroun

-la capacité de production ;

-relevé des prix dans les points de vente ;

- le schéma le circuit de distribution

-le type de communication utilisé

Sur la demande nous examinerons :

-les marques leaders,

Réalisé par WISDA et Associés

DEUXIEME PARTIE : METHODOLOGIE

Sous-objectifs Types Etude Etude qualitative Etude quantitative

Réalisé par WISDA et Associés

• Calcul de la taille de l’échantillon au niveau quantitatif

Réalisé par WISDA et Associés

Outils de collecte de données de l’étudequalitative

Réalisé par WISDA et Associés

Thèmes liés au comportement du consommateur :

Thèmes liés aux critères de choix :

Thèmes liés à l’image :

Thèmes liés à la satisfaction :

ENQUETE DE REFERENCE DES CONSOMMATEURS DES PÂTES A TARTINER

Bonjour madame /monsieur, je suis étudiant(e) de l’université catholique d’Afrique

SECTION 1 : INFORMATIONS GENERALES

Réalisé par WISDA et Associés

Réalisé par WISDA et Associés

Q2 Où achetez-vous votre pâte à tartiner chocolatée ? I__I

Q3 L’avez-vous choisie vous-même ? I__I

L’avez-vous achetée vous-même ? I__I

Q5 A combien achetez-vous votre pâte chocolatée ?

Q6 Qui paye cette pâte ? I__I

qualité ││ ││ ││ ││

││ ││ ││ ││