REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRTIQUE ET POPULAIRE

UNIVERSTIE DE 08 MAI 1945-GUELMA

Département de mécanique

2émeanné licence professionnelle

(COFFEE)

Mécanique de fluide

Réalisée par :

NACER BOUHADJEM Adel

BOUYEDDA SAYF

Charge de coure :
Dr. Cherif OULD-LAHOUCINE

2020/2021
1-Introduction :
La viscosité est une caractéristique de la matière, quel qu'en soit
l'état physique : gazeux, liquide ou à la limite solide. Elle intervient
fréquemment dans les équations de la mécanique des fluides. Elle
traduit, en bref, la résistance d'un fluide à l'écoulement.

2- Objectif :
Déterminer la viscosité d’un fluide en mesurant la vitesse de chute
d’une bille en acier de faible diamètre à travers ce fluide.
3-Matériel :
Viscosimètre à chute de bille permettant de mesurer la viscosité
cinématique et de déduire la viscosité dynamique de liquides.
- Deux tubes en verre transparent permettent aux étudiants de
comparer simultanément différents fluides, sans nécessiter de vidange
et de remplissage.
- Tubes en verre transparent de haute qualité chimiquement inerte
pour utilisation avec de l'eau et d'autres liquides adaptés
- Appareil sécurisé avec rétro éclairage à basse tension afin que les
étudiants puissent visualiser clairement les billes d'essai tombées dans
des liquides sombres (de faible translucidité).
- Comprend des billes d'essai de différentes dimensions et densités
pour permettre de réaliser des essais sur une large gamme de liquides
- Système de vannes en sortie de tube conçu spécialement pour
permettre aux étudiants de récupérer les billes d'essai avec un
minimum de perte de liquide.
- Comprend un chronomètre et des repères pour le début et l'arrêt du
chronométrage sur le tube afin d'obtenir des résultats précis.

Figue01 : tube de chute de bille.

Pied à coulisse :

Figure02 : pied à coulisse.

Thermomètre :
 Figure 03 : thermomètre.

❖ Principe : on mesure la valeur de la vitesse limite atteinte par une

bille tombant dans un récipient contenant le liquide dont on veut
déterminer la viscosité.
La bille est reliée par un fil fin à un potentiomètre multi tours. La
tension variable prélevée au niveau du curseur du potentiomètre est
saisie grâce à l'interface Orphy (WinGTS). La valeur de la vitesse limite
est obtenue par modélisation du graphe enregistré.
Un étalonnage préalable est indispensable pour préciser la relation
entre la tension saisie et la distance parcourue réellement par la bille.

4-Etude théorique :
On considère une bille de rayon r qu’on laisse tomber dans un fluide
visqueux. La bille est soumise à son poids 𝑷, à la poussée d'Archimède
𝑭𝑨 et à la force de freinage 𝑭 exercée par le fluide sur la bille. Cette
dernière est donnée par la relation de Stockes.
Si l'on considère un axe vertical Oz orienté vers le bas ces forces
s'écrivent :

• Le poids de la bille : 𝑷 = mbille × gbille = Pbille × Vbille × g

mbille : la masse de la bille
pbille : la masse volumique de la bille
𝑉bille : le volume de la bille
: L’accélération de la pesanteur

• La poussée d’Archimède : 𝑭A = -Pfluide*Vbille*g

Pfluide: la masse volumique du fluide.
𝑉bille: le volume de la bille.
• La force de frottement visqueuse : 𝑭A = -Pfluide*Vbille*g
r : le rayon de la bille
𝜇 : la viscosité dynamique du fluide
𝑣 : la vitesse limite de chute de la bille dans le fluide.
Lors que la bille, atteint sa vitesse de chute limite (vitesse maximale)
son mouvement est alors rectiligne uniforme. Le principe de la
dynamique et la cinématique donne :
∑ 𝐹⃗ ext=0 …. P+FA+Ff=0
⇒ Pbille × 𝑉bille × 𝑔 − Pfluide × 𝑉bille × 𝑔 – 6*3.14 × r × 𝜇 × 𝑣 = 0
Ce qui nous permet d’établir l’expression de la viscosité dynamique
du fluide :
𝝁 = (Pbille-Pfluide)*Vbille*g/6-3.14-r*v
5-Mode opératoire :
Dans ce TP on utilise des billes en acier inoxydable et de verre
borosilicaté des diamètres :
d1=11 mm
d2=14.29 mm
d5=15.61 mm
Pour déterminer expérimentalement la viscosité dynamique et
cinématique de l’eau et huile et l’alcool à trois températures :
T=17°C.
T= 43.5°C.
T= 60°C.

6-Expérience :
Pour déterminer la viscosité dynamique et cinématique de l’eau,
d’alcool et d’huile à température donnée, on suit les étapes
suivantes :
• On lâche la bille, sans vitesse initiale dans l’eau, l’alcool et l’huile
contenue dans l’éprouvette cylindrique.
• A l’aide d’un chronomètre, on mesure le temps de chute de la bille
Δt entre les deux repères A et B distants de L ce qui nous permet de
calculer la vitesse de la bille et de déterminer la viscosité dynamique
en appliquant l’équation (∗).
Le repère A est placé de façon telle que la bille lorsqu’elle passe à
son niveau a atteint sa vitesse de chute limite (vitesse maximale) :
son mouvement est alors rectiligne uniforme :
∑ 𝐹⃗ ext= 0
• Nous retirons la bille de l’eau, l’alcool et l’huile à l'aide d'un aimant
et répétons l'expérience à nouveau.

Figure : 02

❖ Variante :
Il est possible de faire varier la vitesse de chute de la bille en inclinant
le tube. On parle alors de viscosimètre à bille roulante ou viscosimètre
à bille d'Hopper.
 ✓ L’EAU :
Elle est fortement dépendante de la température. Pour l'eau, à 20
°C sous 1 à 100 bars, on estime que μ = 1 × 10−3 Pa s ; passant de 1,79
× 10−3 Pa s à 0 °C jusqu'à 0,653 × 10−3 Pa s à 40 °C. La viscosité
dynamique est usuellement notée μ dans les ouvrages de mécanique
des fluides.

Et obtenu les résultats ci-dessous :

T=170
Bille01 : (d1=11 mm)
▪ 0.38
▪ 0.41
▪ 0.54
Bille05 : (d5=14.29 mm)
▪ 0.87
▪ 0.97
▪ 1.10
Bille02 : (d2=15.66 mm)
▪ 3.39.58
▪ 3.43.81
▪ 3.45.32
LA BILLE FAITE DE LA PASSION DE L4ENTR2E DE CERTAINS
AIR ICI NOUS AVONS SORTI CET AIR ET AVONS REMPLACE LA
BILLE AVEC UNE BASE.
 ✓ ALCOOL :
Nous avons fait le même test avec de l'alcool et avons constaté que
les granulés tombaient dans le tube en moins de temps que dans l’eau
et l’huile et obtenu les résultats ci-dessous :
Densité à + 20°C : env. 0.862.
pH à + 20°C : environ 5,5 (proche de celui de la peau).
Viscosité à + 20°C : 1200 à 2500 mPa.

T=45C0
Bille01 : (d1=15.81 mm)
▪ 0.69
▪ 0.72
▪ 0.66

Tm=43.5
Bille02 : (d2=15.66 mm)
▪ 0.75
▪ 1.12
 ▪ 1.14

T=40 C0
Bille05 :( d5=14.29 mm)
▪ 0.56
▪ 1.09.05
▪ 1.07.38
✓ HUILE :(TESKA 68 NAFTAL)
Lorsque nous avons effectué le test de
viscosité de l'huile, nous avons eu quelques
difficultés à faire tomber les billes, la raison
en est qu'il y a un faible pourcentage d'air
dans le tube cylindrique, et nous avons
traité du problème où nous avons sorti l'air
et remplacé la bille avec une petite bille et
obtenu les résultats ci-dessous :

T=160
Bille01 : (d1=15.81 mm)
▪ 3.19.22 *(2)
▪
▪
5. CONCLUSION :
Plusieurs méthodes de mesure de la viscosité des gaz et des liquides
ont été soigneusement décrites. Une attention particulière a été
portée aux dispositifs qui permettent de mesurer simultanément la
viscosité et la masse volumique, avec une bonne précision. Les
viscosimètres à tube capillaire sont les instruments les plus répandus
pour mesurer la viscosité des liquides en raison de leur simplicité de
construction et de leur facilité de mise en œuvre. De nombreux
viscosimètres à rotation sont actuellement commercialisés. Ces
dispositifs permettent non seulement de mesurer la viscosité, mais de
déterminer les propriétés rhéologiques des matériaux. Ils doivent être
utilisés avec précaution surtout quand les matériaux considérés n’ont
pas un comportement newtonien.
La viscosité des gaz croît avec la température de façon quasi linéaire
dans un intervalle de température réduit, par exemple entre 300 K et
600 K. La viscosité des liquides décroît quand la température croît.
Cette décroissance est rapide et peut être décrite sous forme d’une
exponentielle entre le point de fusion et le point d’ébullition.