L’inventaire physique, stocks et variations de stocks

• 1. L’inventaire physique des stocks

> 1.1 L’inventaire des existants
• L’inventaire intermittent
– Une obligation légale
– Un recensement physique
– Une utilité pratique (pour éventuellement « réajuster »)
• L’inventaire permanent
– Facultatif (mais très utile…)
– Théorique (calculé, en « plus » et en « moins »…)
> 1.2 Les différentes catégories de stocks
• Les stocks « amont » (31, 37 …)
• Les stocks « aval » (35…)
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• 2. L’évaluation des stocks

> 2.1 La valeur d’entrée
• Coût d’acquisition pour les stocks « amont »
– Prix d’achat HT
– + Coûts attribuables à l’acquisition (frais de transport…)
• Coût de production pour les stocks « aval »
– Coût d’achat des MP consommées
– Charges directes de production (MOD, sous-traitance …)
– Charges indirectes de production

Sont exclus du coût de production : les frais commerciaux, les frais de distribution,
les frais généraux administratifs, les frais de stockage….
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• 2. L’évaluation des stocks

> 2.2 Les méthodes d’évaluation
• Cas des références individualisables (i.e non
interchangeables) : valeur d’entrée (cf. supra)
• Cas des références interchangeables (ou fongibles)
– soit la méthode FIFO (First In First Out)
– Soit la méthode CUMP (Coût Unitaire Moyen Pondéré)
» Calculé soit en fin de période…
» … soit à chaque entrée (pour valoriser chaque
sortie)
Le choix de la méthode est libre, mais le principe de la permanence des méthodes s’impose.
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• 2. L’évaluation des stocks
> 2.2 Les méthodes d’évaluation
Une entreprise commercialise des camemberts. Les
données suivantes sont fournies pour le mois de janvier
N
• Stock initial 10 unités à 5 € l’unité
• Achat (5-1) 40 unités à 4 €
• Vente (10-1) 20 unités (PV unitaire : 12 €)
• Achat (15-1) 100 unités à 3 €
• Vente (20-1) 50 unités (PV unitaire : 10 €)
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• 2. L’évaluation des stocks
> 2.2 Les méthodes d’évaluation
• La méthode FIFO

Entrée Sortie Stock

Date Mouvement Q CU T Q CU T Q CU T
1/1 SI 10 5 50 10 5 50
5/1 entrée 40 4 160 10 5 50
40 4 160
10/1 sortie 10 5 50 30 4 120
10 4 40
15/1 entrée 100 3 300 30 4 120
100 3 300
20/1 sortie 30 4 120 80 3 240
20 3 60
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• 2. L’évaluation des stocks
> 2.2 Les méthodes d’évaluation
• La méthode CUMP (coût unitaire moyen pondéré)
CUMP = σ 𝒗𝒂𝒍𝒆𝒖𝒓 / σ 𝒒𝒖𝒂𝒏𝒕𝒊𝒕é
– Le CUMP « fin de période »
Entrée Sortie Stock final
Date Mouvement Q CU T Q CU T Q CU T
1/1 SI 10 5 50
5/1 entrée 40 4 160
10/1 sortie 20 3,4 68
15/1 entrée 100 3 300
20/1 sortie 50 3,4 170 80 3,4 272
150 510 70 238 80 3,4 272
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• 2. L’évaluation des stocks
> 2.2 Les méthodes d’évaluation
– Le CUMP « à chaque entrée »
entrée sortie stock
date mouvement Q CU Total Q CU Total Q CU Total
01-janv stock initial 10 5 50 10 5 50
05-janv entrée 40 4 160 50 4,2 210
10-janv sortie 20 4,2 84 30 4,2 126
15-janv entrée 100 3 300 130 3,27692 426
20-janv sortie 50 3,27692 163,85 80 3,27692 262,15
150 510 70 247,85
CUMP1 =210/50 =4,2
CUMP2 =426/130 =3,28
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• 3. Le traitement comptable
> 3.1 Les stocks « amont » (MP, marchandises …)
• 3.1.1 Incidence du le compte de résultat
– Diminution du stock, augmentation des charges,
baisse du résultat
– Augmentation du stock, diminution des charges,
hausse du résultat
• 3.1.2 Comptabilisation
603-- Variation de stock de … x
3-- Stock x

Annulation du stock initial (par contrepassation)

3-- Stock x
603-- Variation de stock x
Constat du stock final
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• 3. Le traitement comptable
> 3.2 Les stocks « aval » (PF, en-cours…)
• 3.2.1 Incidence du le compte de résultat
– Diminution du stock, déstockage, production stockée
négative, baisse les produits (et donc le résultat)
– Augmentation du stock, stockage, production
stockée, hausse des produits (et donc du résultat)
• .3.2.1 Comptabilisation
Variation de stock de …
713-- x
Production stockée
3-- Stock (de produits finis, d’en-cours…) x
Annulation du stock initial (par contrepassation)

3-- Stock (de produits finis, d’en-cours…) x

Variation de stock de…

603-- x
Production stockée …
Constat du stock final