Memoire M2 Final Sesame-1

MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT
SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
SCIENTIFIQUE
Unité de Formation et de
Recherche
UNIVERSITE PELEFORO GON des Sciences Biologiques
COULIBALY KORHOGO
Année universitaire 2018-2019
Département de Biologie Végétale
MEMOIRE DE MASTER
Agrophysiologie et protection des végétaux et de l’environnement
Option : Agrophysiologie
Caractérisation botanique et agronomique de cinq

accessions de sésame (Sesamum indicum L.) à
Korhogo (Côte d’Ivoire)
Mémoire soutenu le 26/02/2020

Devant le jury composé de :
Présenté par
GUEI Degbanhinindy Hermann G. Dr. FOFANA Inza Jésus (Maître de Conférences) (Président)
Dr DIARRASSOUBA Nafan (Maître de Conférences) (Superviseur)

AVANT-PROPOS
Dr KOUAME Koffi Gaston (Maître Assistant) (Examinateur)
Dr. SIENE Laopé Ambroise Casimir (Maître Assistant) (Encadreur)

L’Université PELEFORO GON COULIBALY (UPGC), créée par le décret n° 2012-
985 du 10 octobre 2012, est située dans la ville de Korhogo, au Nord de la Côte d’Ivoire.
L’UPGC est issue de la mutation de l’ex- Unité Régionale de l’Enseignement Supérieur de
Bouaké qui fut créée par décret n°96-614 du 9 août 1996. L’UPGC s’est inscrite, dès son
ouverture, dans le système Licence, Master, Doctorat (LMD)
Les missions de l’Université Péléforo Gon Coulibaly de Korhogo sont : la formation initiale,
la formation professionnelle, la recherche et la formation continue.
L’Université PELEFORO GON COULIBALY comprend trois Unités de Formation et de
Recherche (UFR) et un Institut. Il s’agit de :
‒ l’UFR des Sciences Sociales (départements : sociologie, géographie, sciences
économiques, droit) ;
‒ l’UFR des Lettres et Arts (départements : anglais, lettres modernes) ;
‒ l’Institut de Gestion Agropastorale (département : agropastoral) et
‒ l’UFR des Sciences Biologiques (départements : biologie animale, biologie végétale,
géosciences, biochimie-génétique).
La formation au niveau du second cycle dure deux ans et s’achève par un stage avec la
rédaction d’un mémoire de fin de cycle. Ce présent mémoire est le fruit d’un stage de Master
en Production Végétale option Agrophysiologie au sein du Département de Biologie Végétale
sur le thème : ‘‘CARACTERISATION BOTANIQUE ET AGRONOMIQUE DE CINQ
ACCESSIONS DE SESAME (Sesamum Indicum L.) A KORHOGO (COTE D’IVOIRE)’’ en
vue de l’obtention du diplôme de Master.
REMERCIEMENTS
Nous tenons à remercier toutes les personnes qui ont consenti des sacrifices en vue de
l’aboutissement de ce travail, fruit d’un long cheminement universitaire.
Nous exprimons notre profonde gratitude au Prof. COULIBALY Adama, Président de
l’Université Péléforo GON COULIBALY (UPGC) de Korhogo pour la mise en place de
conditions propices aux études.
Nos sincères remerciements vont à:
 Dr DIARRASSOUBA Nafan (Maître de conférences en génétique et
amélioration des plantes), Doyen de l’Unité de Formation et Recherche (UFR) des Sciences
Biologiques, pour l’image de marque qu’il imprime à cette UFR et pour avoir accepté la
supervision de ce travail.
 Dr COULIBALY Lacina Fanlégué (Maître de Conférences en physiologie
végétale), Chef du département de Production Végétale, pour sa rigueur et son sens du travail
bien fait prôné à la tête de ce département.
 Dr FOFANA Inza Jésus (Maître de Conférences), chargé de la bonne
gouvernance à l’Université Péléforo GON COULIBALY, pour la présidence du Jury de
présentation de ce mémoire.
 Dr SIENE Laopé Ambroise Casimir (Maître Assistant en physiologie
végétale), pour son encadrement, sa rigueur, son humilité et surtout pour son amour paternel
dont nous avons bénéficié tout au long de ce moment.
 Dr KOUAME Koffi Gaston (Maître Assistant), pour l’examen de ce travail.
 Tous les enseignants de l’UFR et ceux de Biologie Végétale en particulier,
pour
avoir assuré la partie théorique de notre formation.
 A la famille GUEI, nos sincères remerciements pour votre soutien continu et
votre prière. Dieu vous le rendra au centuple
Nous remercions également le Directeur Régional de l’Institut National de la
Statistique (INS) et Mr BADINI Alassane responsable ZOLA pour leur différent conseil.
A BATORO Christiane, KONE Sicrépou, KOUADIO Ange Béra, GOFRI Diane, BOSSE
Jean, AMOSSI Kouadio, YAPI Anon pour leur contribution et leur soutien pour la réussite de
ce présent mémoire.
A tous nos amis étudiants de l’UPGC. Nous ne saurons écrire ces mots sans vous remercier
pour vos soutiens indéfectibles et votre esprit de famille.
DEDICACE
A nos défunts parents. Vous êtes partis de ce monde sans avoir vu réussir votre fils et
petit frère. Cependant, il est connu de tous que vous alliez courage et travail, deux choses qui
nous ont sans doute permis d’affronter tous les obstacles rencontrés durant ce long parcours.
Mais la volonté de Dieu n’est pas négociable. Puisse-t-il vous accordez une place dans son
royaume éternel.
.
TABLE DE MATIERES Pages
AVANT-PROPOS..................................................................................................................I
REMERCIEMENTS............................................................................................................II
DEDICACE..........................................................................................................................III
TABLE DE MATIERES....................................................................................................IV
LISTE DES ABREVIATIONS.........................................................................................VII
LISTE DES FIGURES.....................................................................................................VIII
LISTE DES TABLEAUX...................................................................................................IX
RESUME...............................................................................................................................X
ABSTRACT..........................................................................................................................X
INTRODUCTION.................................................................................................................1
Première partie : REVUE BIBLIOGRAPHIQUE SUR LA ZONE D’ETUDE ET LE
SESAME..................................................................................................................................
1.1. Présentation de la zone d’etude.................................................................................4
1.1.1. Situation géographique, relief, climat et sol de la ville de Korhogo...............4
1.1.2. Hydrographie et végétation................................................................................4
1.2. Généralités sur le sésame...........................................................................................4
1.2.1. Origine et domestication du sésame..................................................................4
1.2.2. Taxonomie et botanique du sésame...................................................................5
1.2.2.1. Taxonomie du sésame..................................................................................................5
1.2.2.2. Botanique du sésame...................................................................................................5
1.2.3. Phénologie du sésame..............................................................................................9
1.2.3. Écologie du sésame..............................................................................................9
1.2.5. Caractérisation variétale du sésame................................................................10
1.2.5.1. Espèces sauvages et variétés de sésames cultivées......................................10
1.2.5.2. Mode de Caractérisation et sélection variétale du sésame........................10
1.2.6. Techniques culturales du sésame.....................................................................12
1.2.6.1. Système de culture sésame............................................................................12
1.2.6.2. Préparation du terrain pour la culture du sésame.....................................12
1.2.6.3. Semis et démariage du sésame.....................................................................12
1.2.6.4. Entretien de la culture du sésame................................................................13
1.2.6.5. Fertilisation du sésame..................................................................................13
1.2.6.6. Protection phytosanitaire du sésame...........................................................14
1.2.6.7. Récolte et post récolte du sésame.................................................................14
1.2.6.8. Intérêt agronomiques et économiques du sésame......................................16
Deuxième partie : MATERIEL ET METHODES...............................................................
2.1. Matériel.....................................................................................................................18
2.1.1. Matériel végétal.................................................................................................18
2.1.2. Matériel technique............................................................................................18
2.2. Méthodes................................................................................................................18
2.2.1. Dispositif, facteur et traitement.......................................................................18
2.2.2. Conduite de la culture......................................................................................21
2.2.2.1. Préparation du terrain........................................................................................21
2.2.2.2. Semis....................................................................................................................21
2.2.2.3. Entretien de la culture et fertilisation................................................................21
2.2.3. Observations et mesures...................................................................................22
2.2.3.1. Mesures des caractères agromorphologiques...................................................22
2.2.3.2. Suivi de l’état phytosanitaire des cultures.........................................................24
2.2.4. Analyse statistique des données.......................................................................24
Troisième partie: RESULTATS ET DISCUSSION.............................................................
3.1. Résultats........................................................................................................................26
3.1.1. Caractéristiques agromorphologiques des accessions du sésame étudiées.......26
3.1.1.1. Caractérisation des organes végétatifs.....................................................................26
3.1.1.2. Caractérisation des organes reproducteurs.............................................................26
3.1.1.3. Phénologie...........................................................................................................30
3.1.1.4. Caractéristiques agronomiques.........................................................................30
3.1.1.4.1. Diamètre au collet...................................................................................................30
3.1.1.4.2. Hauteur du plant.....................................................................................................30
3.1.1.4.3. Nombre de feuilles.................................................................................................34
3.1.1.4.4. Nombre total de ramifications...............................................................................34
3.1.1.4.5. Nombre de boutons floraux....................................................................................34
3.1.1.4.6. Rendement et ses composantes.......................................................................36
3.1.1.4.6.1. Composantes du rendement................................................................................36
3.1.1.4.6. 2. Rendement...........................................................................................................36
3.1.2. Analyses en Composantes Principales (ACP).....................................................36
3.1.3. Contraintes phytosanitaires liées à la culture du sésame dans la zone d’étude
...........................................................................................................................................39
3.1.3.1. Insectes ravageurs observés dans les parcelles........................................................39
3.1.3.2. Maladies fongiques observées dans les parcelles.....................................................43
3.1.3.2.1. Description des symptômes observés dans les parcelles...................................43
3.1.3.2.2. Identification des champignons au laboratoire.................................................43
3.2. Discussion......................................................................................................................45
CONCLUSION ET PERSPECTIVES..............................................................................48
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES..........................................................................49
LISTE DES ABREVIATIONS
ACP : Analyse en Composantes Principales
NPKSB : Azote Phosphore Potassium Soufre Bor
CIRAD : Centre de coopération International et de Recherche Agronomique pour le
Développement
DC : Diamètre au Collet
FAO : Food and Agriculture Organisation
HP : Hauteur du Plant
JAS : jour après semis
LAI : Leaf Area Index ou Indice foliaire
LSD : Least Significant Difference ou Différence Significative Minimale
LCAP : Longueur de Capsule
NBF : Nombre de Boutons Floraux
NCAPP : Nombre de Capsules par Plante
NCAPPar : Nombre de Capsules par Parcelle
NFT : Nombre de Feuilles Totales
NG : Nombre de Grains par Capsule
NGLG : Nombre de Grains par Loge
NLGCAP : Nombre de Loges par Capsule
NTR : Nombre Total de Ramification
P1000G : Poids de mille grains
PSecG : Poids Sec de Grains
PDA : Potato Destro Agar
PIB : Produit Intérieur Brut
RGA : Rendement en Grains
UFR : Unités de Formation et de Recherche
UPGC : Université Peleforo Gon Coulibaly
LISTE DES FIGURES Pages
Figure 1 : Système racinaire de type mixte d’un plant de sésame.............................................6

Figure 2 : Plant de sésame feuillé portant des boutons floraux, des fleurs et des capsules.......8
Figure 3 : Grains de sésame après séchage................................................................................8
8
Figure 4 : Dispositif expérimental...........................................................................................20
Figure 5 : Plante de sésame fleurie..........................................................................................23
Figure 6 : Mesure de la hauteur du plant.................................................................................23
Figure 7: Plants de sésames en séchage...................................................................................25
Figure 8 : Opération de collecte d’insectes..............................................................................25
Figure 9 : Evolution du nombre de feuilles vertes des plants des accessions de sésame au
cours du cycle...........................................................................................................................35
Figure 10 : Evolution du nombre ramifications des plants des accessions de sésame au cours
du cycle.....................................................................................................................................35
Figure 11 : Evolution des boutons floraux des plants des accessions de sésame au cours du
cycle..........................................................................................................................................35
Figure 12 : Graphique des observations des accessions..........................................................40
Figure 13 : Dégât causé par des insectes et chenilles dévoreurs.............................................41
Figure 14 : plant sectionné par les grillons..............................................................................41
Figure 15 : Larve de la mouche pondeuse dans une capsule...................................................41
Figure 16 : Galles des larves de la mouche pondeuses............................................................42
Figure 17 : Punaise sur une capsule.........................................................................................42
Figure 18 (a & b) : Flétrissement des plants de sésame..........................................................44
Figure 19 : Tâche et brulure d’une plante de sésame.............................................................44
9
LISTE DES TABLEAUX
Pages
Tableau I : Caractéristiques végétative et de production de quelques génotypes cultivés......11

Tableau II : Principales liste des maladies du sésame.............................................................15
Tableau III : Caractéristiques des différentes accessions de sésame étudiées........................19
Tableau IV : Description botanique des paramètres végétatifs des accessions.......................27
Tableau V : Description botanique de l’organe reproducteur des accessions de sésame
étudiées.....................................................................................................................................28
Tableau VI : Caractéristiques botaniques des capsules des accessions étudiées...................29
Tableau VII : Différents stades de développement et phases phénologiques en fonction des
accessions..................................................................................................................................31
Tableau VIII : Evolution du diamètre au collet des plants au cours du cycle........................32
Tableau IX : Evolution de la hauteur des plants au cours du cycle.........................................33
Tableau X : Composantes du rendement en fonction des accessions......................................37
Tableau XI : Rendement en fonction des accessions..............................................................37
Tableau XII : Corrélation des variables avec les composantes principales de l’ACP............38
Tableau XIII : Matrice de corrélation des variables.............................................................40
10
RESUME
Le sésame (Sesamum indicum L.) est une plante oléagineuse faisant l’objet d’un commerce
international en plein essor des grains, huile et du tourteau. Le changement climatique, la
pauvreté et l’insécurité alimentaire emmènent généralement les producteurs ivoiriens à se
tourner de plus en plus vers les cultures moins exigeantes en eau et en intrants pour diversifier
leur revenu. Ce travail à consister à caractériser les aspects botanique et agronomiques de cinq
accessions de sésame, ainsi qu’à identifier celles à haut potentiel de rendement en grains. Il a
été réalisé sur la parcelle expérimentale de l’Université Péléforo GON COULIBALY située
plus précisément entre ladite université et le quartier de Téguéré. Le dispositif en blocs
complets randomisés avec 4 répétitions a été utilisé pour mener à bien cette étude. Le facteur
étudié a été l’accession à 5 niveaux. Les résultats de ce travail ont montré qu’il n’y a dans
l’ensemble pas de différence significative entre les accessions étudiées pour les paramètres
botaniques et phénologiques. Par contre, pour les paramètres agronomiques des différences
significatives ont été révélées. L’accession A3 a été la plus ramifiée et l’accession A1, la
plus haute. En outre, les accessions A3 et A5 ont été les plus performantes en termes de
rendement en grains (3987,4 kg/ha) alors que, les accessions A4 et A1 ont été les plus
sensibles aux différentes attaques fongiques.
Mots clés : accessions, agronomique, botanique, caractérisation, sésame.
ABSTRACT
Sesame is an oilseed plant in a thriving international trade in seeds, oil and oil cake. Climate
change, poverty and food insecurity generally lead Ivorian farmers to turn to less demanding
crops of water and inputs to feed themselves and diversify their income. This work involved
characterizing the botanical and agronomic aspects of five accessions, as well as identifying
those with high yield potential. It was realized on the experimental plot of the University of
Korhogo in Côte d’Ivoire, located between the said university and the district of Téguéré in a
device of complet blocks randomized to 4 repetitions. The factor studied was accession at 5
levels. The resultats of this study showed that there is as a whole no significant difference
between accessions for botanical and phenological parameters. On the other hand, significant
differences have been revealed for the agronomical parameters. The accession A3 was the
most branched and A1, the highest. In addition, A3 and A5 were the most efficient in terms of
seed yield (3987, 4 kg/ha) while A4 and A1 were the most suceptible to fungal attack.
11
Keywords: accession, agronomic, botanical, characterization, sesame,
12
INTRODUCTION
Située en Afrique de l’Ouest, la Côte d’Ivoire est un pays essentiellement agricole. Le
secteur agricole occupe en effet, plus de 2/3 de la population active et fournit en moyenne 30
à 35 % du Produit Intérieur Brut (PIB) ivoirien, (FAO, 2004). En dépit, de ce rôle et de cette
place importante qu’occupe l’agriculture, la sécurité alimentaire et le bien être des
agriculteurs ou de la population rurale en particulier reste de véritables défis à relever. Selon
la FAO (2009), en Côte d’Ivoire, l’insécurité alimentaire touchait en outre, plus de 12,5 % de
la population rurale. Au vu de ce constat, la résolution de ces problèmes causés en partie par
la croissance démographique et le changement climatique passerait alors essentiellement par
la diversification des cultures et l’introduction dans les habitudes culturales de nouvelles
cultures adaptées à la situation climatique actuelle. Cette politique agricole pourrait un tant
soit peu contribuer à la sécurité alimentaire et à la diversification des revenus des paysans,
donc à la réduction de la pauvreté.
C’est dans ce contexte de réduction de la pauvreté et de lutte pour la sécurité alimentaire que
la culture de sésame (Sesamum indicum L.) est initiée par ce travail dans la région Nord (ville
de Korhogo) de la Côte d’Ivoire, considérée comme la plus touchée par ces phénomènes. Le
sésame est une plante à graines oléagineuses, dont le potentiel dans l’industrie et dans
l’alimentation en Afrique est sous-utilisé (Olowe et Busari, 2000). Sa culture se positionne
également comme solution à la baisse de la productivité, contribuant ainsi à la lutte contre la
pauvreté en milieu rural. La culture du sésame est devenue en effet, une alternative pour
plusieurs zones de cultures de la sous-région. Elle s’adapte facilement aux conditions de
culture, résiste à la sécheresse et sa demande mondiale ne cesse d’augmenter (Sène et al.,
2018). En outre, le sésame occupe le neuvième rang parmi les treize premières cultures
oléagineuses qui constituent 90 % de la production d’huile comestible dans le monde (Saha et
al., 2014). Avec une production mondiale estimée à 6,3 millions de tonnes en 2014 (Miningou
et al., 2018), le sésame est une plante à haute potentialité alimentaire et économique ayant une
teneur en protéines comparable à celle de la viande (FAO, 1969).
Actuellement localisée dans les régions Ouest et Nord-Ouest de la Côte d’Ivoire, la culture du
sésame est marginalisée. Elle est pourtant une réelle opportunité de réduction de la pauvreté et
de lutte contre la faim pour toutes les régions de la Côte d’Ivoire. En effet, le prix de la tonne
de grains de sésame fluctue entre 601 248 FCFA en moyenne en Afrique (Mali, Niger,
Gambie, Soudan, Nigéria, Djibouti, etc.) à plus de 4 353 050 FCFA en république de Corée
1
(Housseini, 2013). Le kilogramme est également vendu de façon générale entre 300 et 600
FCFA dans les zones productrice de la Côte d’Ivoire (Anonyme, 2019).
Malgré ce rôle de réduction de la pauvreté et de contribution à la sécurité alimentaire, la
culture du sésame reste confronter à d’énormes difficultés. En effet, elle fait face à une
méconnaissance des techniques culturales, à une faible performance du matériel végétal
disponible (impureté variétale et confusion variétale) et des contraintes d’ordre phytosanitaire
qui limitent sa productivité. De toutes les contraintes, celles liées à la protection
phytosanitaire ont un impact considérable sur la réduction du rendement. En effet, selon
Macoumba (2002), les pertes de culture en Afrique sont de l’ordre de 27 %, et sont causées
par les attaques des insectes (15 %) et les maladies (2 %) sur les semences et les autres
organes du sésame. Pour une meilleure utilisation des graines et du potentiel de la culture de
sésame, des études s’avèrent alors nécessaires en vue de rehausser le niveau de la production.
C’est dans ce cadre que s’inscrit ce présent travail intitulé “Caractérisation botanique et
agronomique de cinq accessions de sésame (Sesamum indicum L.) à Korhogo (Côte d’Ivoire).
L’objectif général cette étude est de mettre à la disposition des producteurs des semences
adaptées. Il s’agira plus spécifiquement de :
 Déterminer quelques caractéristiques agromorphologiques de cinq accessions de
sésame ;
 Identifier les contraintes phytosanitaires liées à la culture du sésame dans l’agroclimat
du Nord de la Côte d’ Ivoire.
Ce présent mémoire comporte trois parties. La première partie est consacrée à la revue
bibliographique sur la zone d’étude et le sésame, la deuxième partie décrit le matériel et les
méthodes mis en œuvre pour mener à bien cette étude. La troisième partie expose les résultats
et leur discussion. Une conclusion et différentes perspectives ont été faites en fin de l’étude
afin de promouvoir un meilleur développement de la culture de sésame tant dans la région
Nord de la Côte d’ivoire que dans le reste du pays.
2
Première partie : REVUE BIBLIOGRAPHIQUE SUR LA ZONE
D’ETUDE ET LE SESAME
1.1. Présentation de la zone d’etude
1.1.1. Situation géographique, relief, climat et sol de la ville de Korhogo
L’étude s’est déroulée sur la parcelle expérimentale de l’Université Péléforo GON

COULIBALY, située dans le périmètre communal de la ville de Korhogo (9°34’ N - 5°37’
W). La localité de Korhogo est située au Nord de la Côte d’ivoire, dans la région du Poro.
Le relief se présente généralement comme un plateau faiblement ondulé de seulement 300 m
à 400 m d’altitude, avec des pentes peu accentuées (2 à 4 %) ; (Sery, 2005).
La localité de Korhogo se caractérise par un climat tropical soudano-guinéen, marquée par
deux grandes saisons ; l’une pluvieuse qui s’étend de mai à octobre et l’autre sèche de
novembre à avril. La saison sèche est accompagnée de l’harmattan entre le mois de décembre
et février ainsi que par des points de chaleur entre mars et avril. La pluviométrie annuelle
varie entre 1200 et 1400 mm avec une température moyenne annuelle de 26,7 °C (Beaudou et
Sayol, 1980).
De façon générale, les sols à bonne valeur agricole représentent environ 65 % des terres
cultivables contre 35 % pour les sols à faible valeur. En fonction de la densité du couvert
végétal et des pratiques agricoles, l’érosion du sol peut être importante dans cette partie de la
Côte d’Ivoire (Sery, 2005).
1.1.2. Hydrographie et végétation
La localité de Korhogo est arrosée essentiellement par le fleuve Bandama blanc (Diomandé et
al., 2014). Elle appartient au secteur sub-soudanais du domaine soudanais. La végétation se
caractérise essentiellement par des forêts claires sèches et des savanes (savane boisée, arborée
et arbustive) ; (Beaudou et Sayol, 1980). On y rencontre aussi des savanes herbeuses, des
steppes arborées-arbustives, des steppes herbacées (Orstom, 1965).
1.2. Généralités sur le sésame
1.2.1. Origine et domestication du sésame
Le sésame (Sesamum indicum L.) est l’un des oléagineux les plus anciennement
cultivés par l’homme, non seulement pour la teneur élevée en huile de ses graines, mais aussi
pour la stabilité de cette huile à l’oxydation et ses propriétés thérapeutiques (Ashri et
Ladijinski, 1963 ; Weiss, 1971 ; Purseglove, 1984 ; Mulkey et al., 1987 ; Anonyme, 1991).
4
Son origine demeure très controversée alors que l’époque de sa domestication date de la haute
antiquité. Cependant, l’origine africaine semble la plus plausible, du fait de la présence dans
ce continent, de toutes les espèces sauvages à l’exception du Sesamum prostatum Retz.
(Weiss, 1971 ; Purseglove, 1984 ; Yahya, 1998).
Certaines sources historiques indiquent que c’est en Éthiopie que le sésame est entré en
culture pour la première fois. De là, il a été introduit en Inde et en Chine qui deviendront très
rapidement des centres secondaires de diffusion. Avant son introduction en Asie du sud, 2000
ans avant JC., le sésame était devenu une nourriture populaire en Europe du Sud, en Afrique
du Nord et de l’Est (Yahya, 1998).
1.2.2. Taxonomie et botanique du sésame
1.2.2.1. Taxonomie du sésame
Le sésame appartient à la division des Spermatophytes, à la sous-division des

Angiospermes, à la classe des Dicotylédones, à l’ordre des Tubiflorales, à la famille des
Pédaliacées, à la tribu des Sésamées et au genre Sesamum. La famille compte 15 genres et une
soixantaine d’espèces parmi lesquelles un petit nombre est cultivé pour leurs graines riches en
huile (Weiss, 1971 ; Purseglove, 1984 ; Anonyme, 1991). La systématique du sésame cultivé
a beaucoup divisé les taxonomistes qui distinguaient Sesamum orientale L., Sesamum
indicum L., S. occidentalis H. & R., S. luteum Retz et S. oleiferum Mœch. (Weiss, 1971 ;
Purseglpve, 1984).
1.2.2.2. Botanique du sésame
Le système racinaire du sésame est de type mixte avec un pivot à croissance initiale
rapide pouvant atteindre 90 cm et un réseau dense de racines superficielles peu développées
(Purseglove, 1984). Par ailleurs, l’élongation racinaire qui contribue aux stratégies
d’évitement de la sécheresse, est plus rapide chez les monotiges, même si les variétés
ramifiées ne présentent pas pour autant un enracinement moins profond (Figure 1) ; (Weiss,
1971).
Le sésame est une plante à port érigé, ayant une hauteur généralement comprise entre 0,5 et
2,5 m dans les conditions optimales de croissance (Figure 1). La maturité a lieu entre 70 et
180 jours selon’ les génotypes (Varma, 1958 ; Weiss, 1971 ; Purseglove, 1984 ; Anonyme,
1991). La tige est de couleur verte, rarement pourpre et peut être glabre, veloutée ou poilue.
D’après Weiss (1971), il y aurait une corrélation entre la pubescence et le degré de résistance
à la sécheresse.
5
Les feuilles sont de formes très variables, opposées ou alternes, au sein d’un même plant. Les
feuilles inférieures sont opposées, larges (12 x 8 cm), grossièrement lobées et à long pétiole (5
cm) ; (Figure 2).
système racinaire
2,8 cm 13cm
Par contre, les feuilles supérieures sont alternes ou sub-opposées, effilées ou étroites (9 x 2
cm), lancéolées, et à pétiole court (1 à 2 cm). Elles sont de couleur verte terne avec des poils
peuFigure
marqués dans certains
1 : Système cas et
racinaire dedes
typestomates sur les deux faces, mais, chez de nombreuses
mixte d’un
variétés, laplant
partiedeexposée
sésame au
(Source : GUEI)
soleil peut prendre une couleur rougeâtre (Weiss ,1971).
Du point de vue reproduction, le sésame est une plante autogame avec 2 n = 26 chromosomes.
Les fleurs sont zygomorphes, hermaphrodites et prennent naissance à l’aisselle des feuilles
supérieures. Elles sont généralement solitaires ou regroupées par deux ou trois sur chaque axe,
et ont une couleur blanche, souvent légèrement violacée. Le calice comporte 5 sépales, la
corolle pendante, en forme de cloche rétrécie vers la base, est gamopétale avec 5 lobes
6
pubescents, courts et larges (Figure 2). En outre, L’androcée est composé de 4 étamines
fertiles et d’un staminode à filaments basifixes. Les étamines fertiles sont groupées en 2 paires
hétérogènes de 1 à 2 cm de long. Les anthères s’ouvrent très tôt le matin (entre 5 et 7 h), avant
l’épanouissement de la fleur suivant une déhiscence loculaire, et libèrent de courts grains de
pollen souvent viables pendant 24 heures. Dans leur grande majorité, les fleurs sont
autofécondées et la corolle ainsi que les étamines tombent 15 à 20 h après l’ouverture des
fleurs. Cependant, on note un faible taux d’allogamie dû aux insectes (Aphis dorsata, A.
Florea, Megachile umbrapennis) et plus rarement’ au vent (Weiss, 1971).
D’après Schilling et Cattan (1991), le taux d’allogamie du sésame est généralement faible et
tourne autour de 5 %.
Après la fécondation et 9 jours suite à leur ouverture, les fleurs donnent des capsules de taille
maximale (1 à 3 cm de long) et de couleur verte (Figure 2). La forme des capsules de même
que le nombre de graines par capsule montrent une grande variabilité. On peut distinguer des
capsules en grappes alternes ou opposées ou solitaires alternes ou opposées (Figure 2). En
plus, chez les variétés à plusieurs capsules par verticille, le nombre de loges est généralement
de 4 alors que chez les autres à capsules isolées, ce nombre peut passer à 8 (Weiss, 1971).
Les graines sans endosperme sont petites (3 mm x 1,5 mm), ovales, lisses ou réticulées,
aplaties et moins épaisses au niveau du hile que de l’autre extrémité. Selon Weiss (1971), la
couleur des graines, allant du blanc au noire en passant par le jaune crème et brun, est une
caractéristique variétale. Purseglove (1984), ajoute également que les graines de sésame
renferment 45 à 55 % d’huile, 19-25 % de protéines et une teneur en eau avoisinant 5 %
(Figure 3).
boutons floraux
FFhhh555floraux
fleur épanouie
capsules
7
7,9cm 31cm
Figure 2 : Plant de sésame feuillé portant des
boutons floraux, des fleurs et des capsules
(Source : GUEI)
0,5 cm 0,3 cm
Figure 3 : Grains de sésame après séchage

(Source : GUEI)
1.2.3. Phénologie du sésame
Selon les génotypes, le cycle de développement peut varier de 70 à 180 jours après le
semis et comprend 5 principaux stades phénologiques (Mazzani, 1964 ; Weiss, 1971 ; Gohl,
1982 ; Purseglove, 1984 ; Anonyme, 1991). En outre, on distingue chez le sésame, des
variétés tardives (l00 - 140 jours) et des variétés précoces (70 -100 jours). Selon Weiss
(1971), le sésame est une plante de jours courts, qui peut normalement fleurir au bout de 42 à
45 jours après semis avec une durée d’éclairement de 10 h j-1. De plus, le cycle phénologique
8
ainsi que le rendement en grains et en huile sont sensibles à la photopériode (Weiss, 1971 ;
Narayanan et Balakrishna, 1982 ; Mulkey et al., 1987).
La germination des graines viables semées superficiellement (1 à 2 cm), a lieu entre 3 et 10
jours. Néanmoins, elle est fortement influencée par l’état hydrique du sol, la température du lit
de semis et certaines caractéristiques atmosphériques. Le stade plantule constitue une étape
très sensible du cycle phénologique au cours de laquelle les jeunes plants sont
particulièrement sensibles à la verse, aux adventices, aux maladies et aux attaques des
ravageurs. La récolte débute lorsque les capsules à partir du bas virent du vert au jaune avant
leur ouverture (variétés déhiscentes) et lorsque les feuilles basales commencent à chuter
(Weiss, 1971 ; Purseglove, 1984).
Selon les génotypes, les premiers boutons floraux apparaissent sur la tige principale au bout
de 5 semaines après le semis et à cette date, seuls 4,5 % de la matière sèche totale sont
produits (Narayanan et Balakrishna, 1982).
1.2.3. Écologie du sésame
De façon générale, en l'absence de photo-thermopériodisme capable de troubler

profondément l'évolution physiologique du végétal, le développement est sous la dépendance
étroite de la température. Les autres facteurs agissent par contre sur la croissance et
notamment sur le rendement final. En effet, une température moyenne de 20° C sans chutes
brutales constitue l'optimum. Une pluviosité de 250 à 600 mm est également suffisante
pendant le cycle végétatif qui est court: semis-floraison (30 - 40 jours). Une fois que la culture
est installée, elle peut tolérer des courtes périodes de sécheresse mais ne supporte pas
l'inondation. Au stade jeune, le sésame est très sensible aux mauvaises herbes (Amoukou,
1995, Duthil, 1971).
Le sésame peut être cultivé sur une grande diversité de sols (sableux, sableux limoneux,
argileux). Il est indifférent aux précédents culturaux. Cependant le sésame préfère des sols
légers profonds, bien drainés, aérés et peu acides avec des valeurs de pH variant de 5,5 à 7.
1.2.5. Caractérisation variétale du sésame
1.2.5.1. Espèces sauvages et variétés de sésames cultivées
Selon Nongana (1996), trente-sept (37) espèces sauvages et cultivées du genre

sesamun ont été répertoriées par Kobayashi T. en 1980. En plus, Macoumba (2002), affirme
qu’il existe plusieurs espèces sauvages du genre sesamun dont les plus connu sont : l’espèce
9
S. alatumu Thonn, l’espèce S. angolense, S. prostatum Retz., l’espèce S. Ceratotheca
sesamoïde Endl. et le S. radiatum Schum et Thonn qui est très apparenté au sésame cultivé
actuellement.
De nombreuses variétés ou cultivars de sésame sont cultivés actuellement dans le monde et en
Afrique plus particulièrement. Les plus connus de ces cultivars sont contenus dans le tableau I
ci-dessous.
1.2.5.2. Mode de Caractérisation et sélection variétale du sésame
La caractérisation variétale est une étape de la sélection variétale qui permet de mettre
à nu ou identifier les caractères tant au plan morphologique, physiologique que agronomiques
d’un cultivar inconnu. Il existe un grand nombre de cultivars de sésame qui se différencient
par le temps de maturation, le degré de ramification, la taille, le nombre de fleurs par axile, la
couleur des fleurs et des grains, la composition des grains et la résistance. Une étude de
caractérisation du sésame se base essentiellement tant bien sur la phénologie, les paramètres
agromorphologiques, botaniques que biochimiques (Nongana, 1996).
En plus, Amoukou et al. (2013) faisant une étude de caractérisation de dix accessions du
sésame se sont basés essentiellement sur les paramètres tels que : la levée, la durée semis-
floraison, la hauteur des plantes, la durée semis- maturité, le nombre de capsules, le nombre
de graines par capsule, le rendement et le poids de mille grains et la composition en huile des
grains.
La sélection variétale se définit comme un effort délibéré des humains pour dompter la nature,
en ce qui concerne l’hérédité des plantes. Selon Siéné (2013), elle est conçue généralement en
programme appelé programme d’amélioration variétale, qui a porté et porte encore sur
l’amélioration de la productivité du matériel végétal et sur la garantie de sécurité et la
régularité du rendement par une meilleure tolérance aux contraintes biotiques et aux aléas
climatiques.
Codes génotypes Origine Port Cycle Couleur P1000G Rendement

cultivés (jours) graine (g) moyen
(kg/ha)
10
32-15 Burkina ramifié 90-95 blanche 4.03 400-1000
Faso
S42 ou (Jaalgon 128) Inde ramifié 88-90 blanche 4.78 400-1000
Yendev 55 Nigeria Très 95-97 crème 1.03 400-1000
ramifié
Humera Ethiopie ramifié 105 blanche 2.7 420-700
Wollega Ethiopie ramifié 115 blanche 2.1 390-780
Cross n°3 Burkina ramifié 95 blanche 3.00 400-1000
Faso
Primoca Sénégal Très 120 brune 3.00 870
ramifié
Ceraas 1-98 Japon monotige 65-70 blanche 3.36 625
38-1-7 Burkina ramifié 90 crème 3.03 400-1000
Faso
Tableau I : Caractéristiques végétative et de production de quelques génotypes cultivés de
sésame (Macoumba, 2002)
La sélection variétale s’appuie sur trois étapes essentielles que sont : l’exploration des sources
de variabilités existantes, la constitution de population ou d’individus associant des
combinaisons génétiques plus favorables et la réunion dans une variété, population végétale
artificielle et reproductible constituée d’un ou de plusieurs génotypes, un maximum de gènes
11
favorables pour les caractéristiques sélectionnées. Les méthodes et les outils de l’amélioration
végétale, peuvent se classer en deux catégories que sont : la sélection conventionnelle et non
conventionnelle. La première est dite traditionnelle ou classique facile dans la pratique tandis
que la seconde est plus compliquée et onéreuse (Diarrassouba, 2018).
1.2.6. Techniques culturales du sésame
1.2.6.1. Système de culture sésame
Pratiquée en pluvial ou en irrigué, la culture du sésame a longtemps été considérée

dans beaucoup de zones comme une culture d’appoint dont le produit était destiné à
l’autoconsommation. Le sésame est cultivé traditionnellement seule ou en association avec
des céréales, des légumineuses ou du coton (Varma, 1958 et Djigma, 1985).
En outre, Le système associatif arachide-sésame au Mali, révèle que les meilleures conditions
d’association semblent être le semis simultané des deux spéculations. En effet, le semis tardif
du sésame après l’arachide réduit sa croissance. Par contre, le semis précoce semble néfaste
au développement des rameaux cotylédonaires de l’arachide, à la formation de nodules
efficients et au rendement (Brétaudeau, 1998).
1.2.6.2. Préparation du terrain pour la culture du sésame
Le sésame est semé à plat (zone à pluviométrie moyenne) ou sur billons (zone à forte
pluviosité). Selon Schilling et Cattan (1991), la culture sur billons (ayant un bon lit de semis)
après un labour et un hersage, a donné les meilleurs résultats. Le terrain doit être débarrassé
des mauvaises herbes et protégé des inondations et ruissellements qui peuvent causer des
préjudices aux plantules.
1.2.6.3. Semis et démariage du sésame
La période de semis est fonction de la variété et des conditions éco-climatiques. Ainsi,

en Afrique sèche, le sésame est semé après les premières pluies utiles (20 à 30 mm) mais, il
peut aussi être semé plus tard. Compte tenu de la sensibilité de cette culture à la photopériode,
la période de semis affecte de manière significative la durée du cycle et le rendement. Le
semis précoce des variétés hâtives pose des problèmes de maturation, de séchage et de baisse
du rendement. Quant au semis tardif des variétés de cycle long, il provoque un déficit
hydrique, une réduction de la durée des phases végétative et reproductive et par conséquent
une baisse du rendement en grains (Weiss, 1971 ; Mulkey et al., 1987).
Fait généralement de façon superficielle (1 à 2 cm), et manuellement, soit en lignes à
intervalles variables selon la géométrie, soit à la volée, le semis peut être aussi mécanique
12
avec l’utilisation du semoir de type Fabre ou Super éco. Dans ce dernier cas, la semence est
mélangée à du sable, du son ou de l’engrais pour garantir la régularité du semis. Néanmoins,
le semis en ligne est recommandé pour faciliter les travaux d’entretien et assurer un bon taux
de couverture, limitant ainsi le développement des adventices. Il se fait à raison de 5-10
graines, préalablement traitées, par poquet avec des écartements allant de 15 à 30 cm entre les
poquets, et de 20 à 90 cm entre les lignes selon les génotypes (types botaniques). Mazzani
(1964) révèle que la densité de semis varie selon la variété (type botanique) et les conditions
du milieu, tout en préconisant des densités de 100 000 à 200 000 pieds ha-1 pour les variétés
monotiges.
Après la levée, le démariage à 2 pieds se fait généralement vers 10 à 15 jours. Il est réalisé en
même temps que le repiquage (au besoin), qui réussit bien au sésame s’il est effectué suite à
une bonne pluie. Ceci permet d’équilibrer la densité du champ qui constitue un gage d’un bon
niveau de rendement (Macoumba, 2002).
1.2.6.4. Entretien de la culture du sésame
Les opérations d’entretien doivent être effectuées régulièrement, surtout en début de

croissance, du fait de la sensibilité de la culture aux adventices et à l’étiolement (Mazzani,
1964 ; Weiss, 1971 ; Purseglove, 1984). En plus, en début de floraison, le sarclage suivi d’un
buttage assurent une meilleure résistance des plants à la verse, une meilleure assimilation des
engrais et une amélioration de la nutrition des plantes. Par contre, l’absence de sarclage
entraîne une chute de production de 35 % (Schilling et Cattan, 1991)
L’élimination des mauvaises herbes peut se faire de façon manuelle ou chimique avec des
désherbants pour des degrés importants. Les désherbants chimiques en aspersion Pré ou post-
germinative assurent un bon contrôle des adventices et sont sans préjudice sur le sésame
(Mazzani, 1964 ; Weiss, 1971).
1.2.6.5. Fertilisation du sésame
La nutrition du sésame est restée très controversée pendant longtemps (Okpara et al.,
2007). Pendant que certains chercheurs soutiennent l'idée selon laquelle le sésame n'exige pas
toute fertilisation, d'autres croient en cette dernière (Shehu et al., 2010). Il est vrai qu'il y a eu
beaucoup de cas où le sésame a bien donné dans les champs avec une basse ou aucune
fertilité, mais ces champs n'ont pas donné les mêmes résultats l'année suivante. En analysant
l'histoire de ces champs, il a été trouvé que les plantes antérieures étaient peu profondes et il
est supposé que les racines du sésame sont descendues et ont trouvé des éléments nutritifs qui
avaient lessivé vers le bas du so1 (Langham, 2007).
13
D'après les travaux de Bezpaly (1984), le sésame réagit bien à l'application des engrais
organiques et minéraux. Il faut apporter environ 10 t. ha -1 de fumier de ferme bien décomposé
avant le dernier labour en vue d'améliorer les propriétés physiques, chimiques et biologiques
du sol (Reddy et Parti, 1995). Généralement les engrais les plus utilisés sont, l'urée et le NPK.
Il est recommandé 100 kg.ha-l de NPK (15-15-15) comme engrais de fond et 25 kg d'urée
comme engrais de couverture entre les lignes de semis au moment du premier sarclage
(Moukaïla, 1998).
En Afrique de l’Ouest, la culture du sésame est faite le plus souvent sans apport d'engrais car
les variétés recommandées sont celles qui répondent bien à un bas niveau d'application de
fertilisants (Amoukou, 1995).
1.2.6.6. Protection phytosanitaire du sésame
Le sésame subit des attaques d’une large gamme d’organismes nuisibles pouvant
causer des dommages économiques surtout aux stades plantule et bouton floral. Les insectes
les plus redoutables sont la chenille enrouleuse (Antigastra catalaunalis) qui
attaque et détruit les bourgeons terminaux, et le moucheron du sésame (Asphondylia sesami)
qui pond sur les ovaires provoquant ainsi la formation de galle sur les capsules (Mazzani,
1964).
En outre, plusieurs maladies aussi fongiques que virales freinent également dans certains cas
la croissance et la production de sésame (Tableau II). Un traitement phytosanitaire préventif
contre les ennemis de la culture est recommandé dès l’apparition des premiers boutons floraux
(période la plus sensible aux nuisibles) au moyen de produits insecticides tels le déltaméthrine
à la dose de 4 cc 1-l d’eau, à raison de 11.ha-l et l’endosulfan ou leurs équivalents notamment
ceux utilisés en zone cotonnière (Schilling et Cattan, 1991).
1.2.6.7. Récolte et post récolte du sésame
La maturité se manifeste d'abord par une défoliation importante et s'apprécie par un

jaunissement des capsules mures. La récolte débute au moment où les capsules basales
commencent à jaunir et à s'ouvrir. Les tiges sont traditionnellement coupées à la faucille ou au
sécateur au ras du sol et sont réunies en bottes.
Tableau II : Principales liste des maladies du sésame (Miningou et al., 2018).
14
MALADIES SYMPTOMES CAUSES
Virus transmis par quelques
insectes de Aphids (Myzus
Virescence Feuilles frisées persicae), mouche blanche
(Bemisia tabaci)
Prolifération des
pousses et Phytoplasmes transmises par un
Phyllodie transformation des insecte de Cicadelidae : Orosius
inflorescences en albicinctus(Dist)
bouquets de feuilles
Taches grises et
Cercospora sesami survit sur les
arrondies, entourées
Cercosporiose semences infectées et dans le sol
d’auréoles brunâtres sur
sur les débris végétaux.
les feuilles
Le champignon Alternaria sesami
véhiculé et transmis par les
Taches sur les tiges, les semenses de sésame et peut se
Alternariose
feuilles et les capsules maintenir sur les débris de culture
et dans le sol.
le macrophomina phaseolina
Au niveau du sol, la tige (Tassi)
Pourriture
noire, devient humide et véhiculé par les semences et peut se
charbonneuse
molle conserver dans le sol et les débris
végétaux.
D’abord visible sur les
Le champion responsable est le
feuilles inférieures, puis
Fusarium oxysporium f. Sp. Sesami
Flétrissement progressivement vers le
qui est transmis par les semences et
fusarien haut. Les feuilles
survit dans le sol et dans les débris
jaunissent, se dessèchent
pendant plusieurs années.
puis tombent
Ces bottes sont placées verticalement sur une bâche ou une aire bien dégagée et balayée. Le
séchage peut durer environ 15 jours. Les capsules s'ouvrent sur les deux tiers de leur longueur
15
sans se détacher, la position verticale des bottes empêchant la perte des graines. Le battage
s'effectue en renversant et secouant les bottes sur des bâches ou sur des nattes. Moins de 10 %
de la récolte sont perdus de cette façon. Les graines sont mises dans des sacs pour leur
conservation (Schilling et Cattan, 1991).
Le séchage des capsules peut se faire à l’air libre au champ ou sous un abri propre et bien
aéré. Des études au Nigeria ont montré que la méthode consistant à former des bottes
renversées et battues chaque jour permet une récupération de 93 % des graines au bout de
deux semaines après la récolte (Van Rheenen, 1967).
1.2.6.8. Intérêt agronomiques et économiques du sésame
L'association 1 plant de mil et 3 plants de sésame dans le même poquet, semble être
efficace pour réduire une faible infestation du Striga hermonthica, car elle retarde l'apparition
du parasite et diminue sa sévérité (Massaladji, 2002).
En plus, le sésame a des besoins modestes en eau et en fumure. En effet, la seconde moitié de
son cycle peut se poursuivre en quasi-absence de pluie (Moukaïla, 1998 ; Purseglove, 1982).
Au niveau économique, la production mondiale de sésame est en forte augmentation depuis
1994 ; elle avoisine les 2.5 à 2.8 millions de tonnes. Cet accroissement est surtout dû à une
augmentation des surfaces cultivées et non à une amélioration du rendement moyen, celui-ci
dépassant rarement 400 kg.ha-l. Les rendements sont très différents selon les niveaux des
intrants utilisés et les soins à la récolte variant de 770 kg.ha -l en Amérique du Nord à 297
kg.ha-1 en Afrique (130 à 440 kg) ; (Housseini, 2013).
Le sésame est cultivé de manière significative dans plus de 60 pays, mais la majorité de la
production est asiatique (61 % des surfaces et 70 % de la production) (FAO, 2009). L'Inde
produisant plus de 26 % du sésame mondial est en régression depuis 1995 malgré le
développement de ses exportations. L'Afrique augmentant significativement sa production
depuis 1995, est passée au 2ème rang mondial (25 %) ; (Housseini, 2013).
Les échanges internationaux du sésame ne portent que sur 25 % de la production mondiale ce
qui indique l'importance de l'autoconsommation des pays producteurs, notamment l'Asie. En
plus, les transactions touchent essentiellement les grains (94 %) suivi de loin par les tourteaux
et l'huile. En effet, les exportations des grains sont largement en hausse avec la dominance de
6 pays à savoir le Soudan, l’Inde, la Chine, le Myanmar, le Guatemala et le Nigeria
(Housseini, 2013).
16
Deuxième partie : MATERIEL ET METHODES
2.1. Matériel
2.1.1. Matériel végétal
Le matériel végétal utilisé est composé de cinq accessions de sésame (Sesamum

indicum L.) de provenances diverses, dont les caractéristiques agromorphologiques sont
détaillées par Macoumba (2002) et Amoukou et al. (2013) dans le tableau III. Le facteur
étudié a été l’accession à 5 niveaux.
Pour les accessions connues que sont le 38-1-7 et le Jaalgon 128 de plus amples informations
ont été données.
2.1.2. Matériel technique
Pour la réalisation des taches et opérations agricoles durant ce travail, des assiettes
plastiques de couleur jaune ont été utilisé comme des pièges à insectes. Une règle, un pied à
coulisse et un passoir ont été respectivement utilisés pour la mesure des dimensions d’organes
de plante, du diamètre au collet et le filtrage du contenu des assiettes. En plus, des piluliers et
de l’alcool ont été utilisés pour la conservation des insectes récoltés. Des arrosoirs et un
ruban mètre ont respectivement permis l’apport d’eau et l’arrosage des plantes et la mise en
place du dispositif expérimental ;
2.2. Méthodes
2.2.1. Dispositif, facteur et traitement
Le dispositif expérimental était des blocs complets randomisés (blocs de Fisher) avec
quatre (4) répétitions (blocs), espacés par des allées d’un mètre et demi (1,5 m). Les blocs
étaient constitués chacun de cinq parcelles élémentaires, séparées entre elles d’un mètre (1m).
Chaque parcelle élémentaire mesurait 3 m de long et 0,9 m de large, soit une superficie utile
de 2,7 m² par parcelle élémentaire. Ce dispositif expérimental comportait au total vingt (20)
parcelles élémentaires et mesurait 16,5 mètre de longueur et 8,5 mètre de largeur soit une
superficie de 140,25 m2 (Figure 4). Un facteur a été étudié à cinq niveaux correspondant aux
différentes accessions de sésame qui ont été nommées A1, A2, A3, A4 et A5 dans ce travail.
18
Codes Provenance Couleur Cycle P1000G Rendement Références
Accessions (jours) (g) moyen
(kg.ha-1)
Grand
A1 marché - 2,8
-
Koumassi
Macoumba,
38-l-7(A4) Burkina Crème 90 3,03 400-1000 2002
Faso Amoukou
Marché Djè et al., 2013
A2 Konan - 4 -
Koumassi
Macoumba,
Jaalgon Inde Blanche 90 4,78 400-1000 2002
128(A5) Amoukou
et al., 2013
Grand
marché Blanche - 3 -
A3
Korhogo
Tableau III : Caractéristiques des différentes accessions de sésame étudiées (Macoumba, 2002 ;
Amoukou et al., (2013)
19
Figure 4 : Dispositif expérimental
20
2.2.2. Conduite de la culture
2.2.2.1. Préparation du terrain
Débuté le 15 février pour s’achever le 18 février 2019, la préparation du terrain et du

lit de semis a consisté à défricher et à dessoucher les tiges de la culture précédente et celles
des adventices. La mise en place du dispositif expérimental a suivi le défrichement. Elle a été
réalisée à l’aide d’une houe et d’un ruban mètre permettant le respect des dimensions
préconisées par le protocole expérimental. La géométrie de semis (0,75 m x 0,3 m) utilisée
correspondait à une densité de 44 444 plantes à l’hectare. Ces opérations de préparations ont
été corroborées par un apport d’insecticide sous forme de granulé dont la matière active était
le Chlorpyriphos-éthyl à la dose de 50 kg.ha-1, dans chaque parcelle élémentaire trois jours
avant le semis. Toutes ces activités ont favorisé la levée et le développement homogène des
plantules, en empêchant les insectes et microorganismes du sol, de détruire les semences
mises en terre.
2.2.2.2. Semis
Le semis a été effectué le 21 février 2019 et a été suivi d’un arrosage immédiat. Il a été
fait manuellement à plat, dans des poquets sur des lignes de semis. En outre, cette opération a
été faite délicatement compte tenue de la taille des graines. En effet, dix graines ont été mises
dans chaque poquet à une profondeur de 1 à 3 cm, et couverte de fins morceaux de terre visant
à faciliter la levée des plantules après germination.
2.2.2.3. Entretien de la culture et fertilisation
L’entretien (sarclage et binage) de la culture a commencé dès la levée (3 jas) et s’est

poursuivie sur toute la durée de la culture lorsque besoin se faisait ressenti. En outre, un
démariage à un plant par poquet a été fait 16 jours après levée, soit 21 jours après semis (jas),
suivi d’un repiquage des plants démariés dans des poquets manquants ou ayant mal levés. En
plus, les contours des parcelles ont été remblayés et les allées régulièrement entretenus afin de
relever les bordures des parcelles permettant d’éviter toute perte d’eau d’arrosage par
ruissellement. En ce qui concerne la fertilisation, elle a été résumée à un apport unique de
fumure minérale comme recommandée par Djigma (1985), c'est-à-dire l’utilisation d’engrais
de formulation 15 N-15 P-15 K. Cette fumure a été appliquée à la dose de 60 kg.ha -1 ou 1g par
poquet, le jour du démariage et une semaine après pour les plants repiqués. Elle a été faite de
façon localisée dans un rayon de 5 cm et à une profondeur de 2 à 3 cm.
21
Un buttage des pieds a suivi l’application de l’engrais pour optimiser l’utilisation de celui-ci
par la plante et renforcer la résistance des plants à la verse.
Au niveau phytosanitaire, un seul traitement insecticide a été réalisé en fin de culture avec un
insecticide de contact dont la matière active était le Cyperméthrine, à raison de 1l.ha -1 soit la
dose de 100 ml pour un arrosoir de 15l. il a été utilisé des punaises observées en fin de
culture.
2.2.3. Observations et mesures
2.2.3.1. Mesures des caractères agromorphologiques
Le suivi botanique a été réalisé à partir du 30 avril 2019 (68 ème jas), au cours de la
phase reproductive lorsque les plantes avaient atteint leur stade de développement maximal.
Cette opération a concerné les différents organes de plante à savoir la capsule, la fleur, la
feuille et la tige. Pour la tige, l’aspect, la couleur, la présence de ramification ou non et leur
mode d’insertion ont été notés. Au niveau des feuilles, les observations et mesures ont porté
sur l’aspect, la forme, la couleur, la longueur, la largeur et la longueur du pétiole. En outre, la
durée de développement, l’aspect, la forme, la couleur, le diamètre d’ouverture, la longueur
du pédoncule, le nombre de sépales, le nombre pétales, la longueur, la largeur et la position de
l’ovaire de la fleur ont été les paramètres floraux considérés. Enfin, l’aspect, la couleur, la
longueur et la largeur des capsules ont été suivis. Toutes ces observations et mesures ont été
faites sur trois plants pris dans chaque parcelle élémentaire, ce qui serait statistiquement
significatif et nous permettant de rapprocher de la réalité.
Les observations phénologiques, ont porté sur les stades de développement (levée, boutons
floraux, floraison, nouaison et maturité). Elles ont été faites de façon journalière sur
l’ensemble des plantes de chaque parcelle élémentaire (Figure 5). Ainsi, chacun de ces
phénostades a été considérée comme atteint lorsque 50 % des plants présentaient ce stade. Ces
phénostades ont permis de déterminer les différentes phases phénologiques (le délai
d’émergence, la phase végétative, la phase reproductive et la durée du cycle). Ces
phénophases ont été déterminées suivant les opérations ci-après : Délai d’émergence = stade
levée - semis ; Phase végétative = stade bouton floral - stade levée ; Phase reproductive = stade
maturité – stade bouton floral ; et Durée du cycle = délai d’émergence + phase végétative +
phase reproductive.
Au cours du cycle, les mesures des paramètres de croissance tels que la hauteur du Plant (HP),
le nombre total de rameaux (NTR), le diamètre au collet (DC), le nombre de feuilles totale
(NFT), le nombre de boutons floraux (NBF) ont été réalisées de façon hebdomadaire. Ces
22
mesures ont été réalisées à partir du 31 ème jas sur trois plantes situées sur les lignes centrales
de chaque parcelle. A cette date, les plantes pouvaient supporter les secousses liées aux
mesures (Figure 6).
8,3 cm 27 cm
Figure 5 : Plante de sésame

fleurie (Source : GUEI)
8,2 cm 140 cm
23
Figure 6 : Mesure de la hauteur du plant
(Source : GUEI)
La maturité des plantes est fixée à partir du jaunissement des feuilles et des capsules. Le
rendement a été déterminé sur un carré 1,5 m de longueur et 0,3 m de largeur situé au centre
de chaque parcelle élémentaire. Ce carré de rendement était composé de 3 lignes de deux
plantes chacune soit 6 pieds pour 0,45 m 2. La récolte s’est déroulées dès l’ouverture des
capsules basale, et celles des plantes du carré de rendement ont été récolté et séché isolement.
Ensuite, le reste des plantes du dispositif expérimental a été coupé et rassemblé en bottes
selon les accessions (Figure 7). Après séchage, les paramètres du rendement ont été évalués
sur les capsules du carré de rendement. Ainsi, la longueur des capsules (LCAP), le nombre de
capsules par parcelle (NCAPar), le nombre de capsule par plante (NCAPP), le nombre de
loges par capsule (NLGCAP), le nombre de grains par capsule (NGCAP), nombre de grains
par loges (NGLG), le poids de mille grains (P1000G), le rendement en grains par plante
(RGA) et le poids secs des grains (PSecG), ont été évalués pour chaque carré de rendement.
Ces paramètres ont été déterminés à partir de trente échantillons composites par carré de
rendement. Après deux semaines de séchage, les grains ont été récupérés par simple battage
en renversant et secouant les bottes sur les bâches.
2.2.3.2. Suivi de l’état phytosanitaire des cultures
Durant toute la période de l’essai, l’état phytosanitaire des différentes accessions a été
suivi à travers des observations journalières portant sur les différents organes de la plante
(feuilles, tiges, fleurs, capsules). Ces observations ont été complétées par des opérations
hebdomadaires de récolte d’insectes qui s’est faite par la pose de pièges à insectes (Figure 8)
(résultat non publié). En plus, des échantillons de sol et des fragments de plantes présentant
des signes de maladies ont été prélevés et mis en culture sur milieu PDA (Potato Destrose
Agar) au laboratoire pour l’identification des champignons responsables des symptômes
observés.
2.2.4. Analyse statistique des données
Les données recueillies ont été traitées à l'aide du logiciel statistique STATISTIX
version 8.1. L'analyse de la variance et le test de LSD (Least Significant Difference), au seuil
de 5 % ont été utilisés pour comparer les résultats moyens des variables observées. Les
corrélations ont également été établies pour expliquer les relations entre les variables grâce à
24
une Analyse en Composante
Principale (ACP).
Figure 7: Plants de sésames en séchage

(Source : GUEI)
25
Figure 8 : Opération de collecte d’insectes
(Source : GUEI)
26
Troisième partie: RESULTATS ET DISCUSSION
3.1. Résultats
3.1.1. Caractéristiques agromorphologiques des accessions du sésame étudiées
3.1.1.1. Caractérisation des organes végétatifs
Le tableau IV présente la description des organes végétatifs des différentes accessions

étudiées. Durant la phase végétative, les accessions étudiées ont été différentes uniquement
que pour la longueur et la largeur des feuilles. Ainsi, A5 a montré la feuille la plus longue
(41,67 cm) et le pétiole le plus long (16,73 cm). Elle a eu également avec l’accession A2, les
feuilles les plus larges par rapport aux autres accessions (11,30 et 10,03 cm).
Le tableau IV révèle aussi que le plant de sésame a une tige glabre (lisse) et verte dont les
ramifications lorsqu’elles existent s’insèrent généralement de façon opposée sur la tige. Les
feuilles quant à elles, de couleur verte, lancéolée et peu pubescente possèdaient
respectivement en moyenne des longueurs et largeurs de 30,74 cm et de 8,50 cm.
Au cours de l’expérimentation, une nouvelle accession (A6) sans ramification a été
découverte et seules ses caractéristiques botaniques ont été étudiées.
3.1.1.2. Caractérisation des organes reproducteurs
Le tableau V présente les caractéristiques de la fleur de sésame. Une différence a été

observée entre les accessions après analyse de la variance pour les paramètres longueur,
largeur de la fleur et la durée moyenne du développement floral. Il ressort que les accessions
A6 et A2 ont présenté respectivement, les valeurs les plus élevées de longueur et largeur de
fleur (4,57 et 1,57) et une floraison précoce par rapport aux autres. La fleur de sésame a
présenté un pédoncule moyen de 0,3 cm, un extérieur peu pubescent, une forme de cloche
allongée, et une couleur blanche-violacée. Son diamètre d’ouverture était d’au moins 2,50 cm,
comportait cinq sépales, cinq pétales, une longueur de 3,92 cm et une largueur de 1,48 cm en
moyenne. En outre, elle a un ovaire de type supère et a mis entre 10 et 12 jours en moyenne
pour se développer.
Le tableau VI, montre les caractéristiques de la capsule non mature de sésame. L’analyse a
montré une différence entre les accessions pour la longueur des capsules. Les accessions A5
et A2 ont montré les capsules les plus longues (3,54 cm) suivi des accessions A1 et A3.
Tandis que, A6 possédait la plus petite capsule (3,27 cm). La capsule de sésame peu
pubescente était oblongue, cannelée et allongée avec une couleur verte au cours de son
développement et jaune à maturité.
26
Tableau IV : Description botanique des paramètres végétatifs des accessions
Accessions Aspect Couleur mode ramification Aspect Forme couleur Longueur Largeur
tige tige d'insertion secondaire feuilles feuilles feuilles feuille feuille
ramifications (cm) (cm)
peu
A1 glabre vert opposée oui lancéolée vert 28,33 b 5,77 c
pubescente
peu
A2 glabre vert opposée oui lancéolée vert 30,07 b 10,03 a
pubescente
peu
A3 glabre vert opposée oui lancéolée vert 32,57 b 8,40 abc
pubescente
peu
A4 glabre vert opposée oui lancéolée vert 27,40 b 9,20 ab
pubescente
peu
A5 glabre vert opposée oui lancéolée vert 41,67 a 11,30 a
pubescente
peu
A6 glabre vert - non lancéolée vert 24,37 b 6,27 bc
pubescente
F 6,93 3,81
P 0,02 0,08
Toutes les valeurs affectées d’une même lettre sont statistiquement identiques F :
Statistique du test associé à l’ANOVA P : probabilité
27
Tableau V : Description botanique de l’organe reproducteur des accessions de sésame étudiées
Accessions Aspect Forme couleur Diamètre Durée moyen Longueur Largueur Longueur Nombre Nombre Type
Fleur fleur fleur fleur développement fleur fleur pédoncule sépales pétales ovaire
(cm) floral (jour) (cm) (cm) (cm)
pubescente cloche, Blanc

A1 à l’extérieur 2,53 a 11,48 a 3,83 bc 1,43 b 0,3 a 5a 5a Supère
allongée violacé
pubescente cloche, blanc
A2 à l’extérieur 2,3 a 10,28 b 3,70 bc 1,57 a 0,3 a 5a 5 a supère
allongée violacé
pubescente à cloche, blanc
A3 l’extérieur 2,56 a 11,44 a 4,23 ab 1,43 b 0,3 a 5a 5a supère
allongée violacé
A4 l’extérieur 2,50 a 11,93 a 3,77 bc 1,43 b 0,3 a 5a 5a supère
allongée violacé
A5 l’extérieur 2,53 a 11,59 a 3,43 c 1,46 ab 0,3 a 5a 5a supère
allongée violacé
A6 l’extérieur 2,53 a 10,47 b 4,57 a 1,53 ab 0,3 a 5a 5a supère
allongée violacé
F 4,38 2,59 0,38 0,12 4,16 1,5 1.5
P 0,06 0,13 0,54 0,73 00 00 00
Toutes les valeurs affectées d’une même lettre sont statistiquement identique F : Statistique du test associé à l’ANOVA P :
probabilité
28
Tableau VI : Caractéristiques botaniques des capsules des accessions étudiées
Accessions Aspect Forme couleur couleur Longueur Largeur

capsules capsules capsules capsules capsules capsules
non matures non non
matures matures matures
(cm) (cm)
peu Oblongue,
A1 vert jaune 3,43 ab 0,967 a
pubescente cannelée
peu Oblongue,
A2 vert jaune 3,67 a 1,100 a
peu Oblongue,
peu Oblongue,
peu Oblongue,
A5 vert jaune 3,4 a 1,100 a
très Oblongue,
A6 vert jaune 3,27 b 1,070 a
F 0,95 0,93
P 0,35 0,36
Toutes les valeurs affectées d’une même lettre sont statistiquement identiques
F : Statistique du test associé à l’ANOVA P : probabilité
29
3.1.1.3. Phénologie
Au niveau de la phénologie, l’analyse statistique n’a relevé aucune différence

significative au seuil de 5 % entre les accessions comme le présente le tableau VII.
L’ensemble des accessions étudiées avait atteint les différentes phases phénologiques au
même moment. En effet, la levée observée dès le 3 ème jour a été effective (50 % levée) chez
toutes les accessions cinq jours après semis. En moyenne, elles ont atteint les stades boutons
floraux et la floraison respectivement 37 et 49 jours après semis. En outre, la maturité quant à
elle a été homogène chez les accessions et a été observée au 102 ème jour après le semis. Les
deux grandes phases phénologiques que sont les phases végétatives et reproductives ont
respectivement duré en moyenne 32 jours et 65 jours chez toutes les accessions. Le cycle de
culture des six accessions de sésame a été également de 102 jours en moyenne.
3.1.1.4. Caractéristiques agronomiques
3.1.1.4.1. Diamètre au collet
Le tableau VIII montre l’évolution du diamètre au collet des plantes au cours du cycle.
L’analyse statistique a montré une différence entre les accessions au seuil de 5 % à partir du
59ème jour après semis jusqu’en fin de culture. Au cours du cycle, l’accession A3 a présenté le
plus gros diamètre (21,29 mm) et A4 le plus petit diamètre (15,74). A la fin du cycle, le
diamètre de l’accession A3 a été de 20 % supérieur à la moyenne et de 35 % supérieur à celui
de A4.
3.1.1.4.2. Hauteur du plant
Le tableau IX montre l’évolution de la hauteur des plantes en fonction des différentes

accessions au cours du cycle.
L’évolution de la hauteur du plant a été croissante tout au long du cycle. L’analyse statistique
a montré des différences significatives entre les accessions du 52ème au 59ème jour après semis
et en fin de cycle. L’accession A2 a été dominante du 52 ème au 59ème jas. En fin de cycle,
l’accession A1 a été la plus haute (170 cm) tandis que, l’accession A4 a présenté la plus petite
hauteur (150 cm).
30
Tableau VII : Différents stades de développement et phases phénologiques en fonction des accessions
Stade de développement (jas) Phases phénologiques (j)
Accessions Levée Boutons Floraison Nouaison Maturité Délai Phase Phase Durée
floraux capsule d’émergence végétative reproductive cycle
52 a 102 a 5a 33 a 64 a 102 a
A1 5a 38 a 51 a
5a 37 a 49 a 50 a 101 a 5a 32 a 65 a 101 a
A2
5a 38 a 50 a 51 a 102 a 5a 33 a 64 a 102 a
A3
5a 36 a 48 a 49 a 101 a 5a 31 a 65 a 101 a
A4
A5 5a 36 a 47 a 48 a 101 a 5a 31 a 65 a 101 a
F 2,1 0,46 4,30 0,83 2,9 2.1 0,54 1,96 2,59

P 0,0 0,4 0,062 0,38 0,13 0,0 0,71 0,19 0,16
Toutes les valeurs affectées d’une même lettre sont statistiquement identique F : Statistique du test associé à l’ANOVA P :
probabilité
31
Tableau VIII : Evolution du diamètre au collet des plants au cours du cycle
Accession
31 jas 38 jas 45 jas 52 jas 59 jas 66 jas 73 jas 80 jas 87 jas 94 jas
s
A1 3,41 ab 6,21 a 8,81 a 11,77 a 12,69 ab 13,51 ab 14,036 ab 14,80 b 16,62 ab 17,20 b
A2 4,09 a 6,34 a 9,85 a 11,63 a 12,25 ab 13,49 ab 13,69 b 15,28 ab 16,27 b 16,86 b
A3 3,61 ab 6,27 a 8,41 a 11,99 a 14,85 a 15,54 a 16,63 a 18,60 a 20,26 a 21,29 a
A4 3,31 ab 5,78 a 8,39 a 10,87 a 12,69 ab 12,53 b 13,52 b 14,84 b 15,57 b 15,74 b
A5 2,94 b 5,25 a 8,00 a 10,90 a 11,75 b 13,43 ab 14,22 ab 16,19 ab 17,24 ab 17,26 ab
F 1,58 0,59 0,86 0,36 1,44 1,46 1,70 1,46 1,82 2,17
P 0,19 0,67 0,50 0,83 0,23 0,23 0,16 0,23 0,14 0,09
Toutes les valeurs affectées d’une même lettre sont statistiquement identiques F : Statistique du test associé à l’ANOVA P :
probabilité
32
Tableau IX : Evolution de la hauteur des plants au cours du cycle
Accessions 31 jas 38 jas 45 jas 52 jas 59 jas 66 jas 73 jas 80 jas 87 jas 94 jas
A1 8,08 a 15.83 a 34,24 a 60,49 ab 89,77 ab 114,00 a 129,92 a 155,58 a 161,58 a 169,42 a
A2 8,55 a 17,53 a 40,69 a 74,80 a 102,84 a 119,08 a 122,83 a 143,33 a 147,25 a 153,75 b
A3 6,39 ab 13,57 a 29,08 a 61,67 ab 81,82 b 111,49 a 126,56 a 143,67 a 154,50 a 166,58 ab
A4 5,77 b 12,00 a 30,24 a 55,69 b 86,88 ab 112,13 a 128,00 a 146,50 a 146,57 a 160,83 ab
A5 6,82 ab 12,70 a 30,73 a 58,30 b 86,97 ab 110,16 a 128,17 a 144,08 a 151,41 a 160,00 ab
F 2,16 1,13 1,32 1,70 1,38 0,46 0,15 1,25 1,20 1,28
P 0,08 0,35 0,27 0,16 0,25 0,77 0,96 0,30 0,32 0,29
Toutes les valeurs affectées d’une même lettre sont statistiquement identiques F : Statistique du test associé à l’ANOVA P : probabilité
33
3.1.1.4.3. Nombre de feuilles
La figure 9 présente l’évolution du nombre de feuilles des accessions au cours du

cycle. Les résultats ont montré que le nombre de feuilles a augmenté entre 31 ème et 59ème jas
et a diminué entre 59ème et 66ème jas.
L’analyse statistique a montré une différence entre les accessions au seuil de 5 % au 52 ème et
66ème jas et a distingué deux groupes extrêmes et un groupe intermédiaire. Les extrémités sont
occupées, respectivement, par l’accession A3 (152 feuilles) et les accessions A1, A2 et A5
(128 feuilles). L’accession A4 a produit moins de feuilles (100 feuilles).
3.1.1.4.4. Nombre total de ramifications
La figure 10 présente l’évolution du nombre de ramification au cours du cycle.

Cette évolution du nombre de ramifications a été continue et ascendante pour l’ensemble des
accessions du 31ème au 73ème jas, date à laquelle seule l’accession A3 a maintenu ce rythme de
croissance jusqu’en fin de cycle. Par ailleurs, une chute de 30 à près de 20 du nombre de
rameaux est observée entre le 73ème et 80ème jas pour les accessions A1, A2, A4 et A5. Une
reprise de croissance du nombre de rameaux a été observé dès le 87 ème jas jusqu’en fin de
cycle. D’après l’analyse statistique des différences ont été observée au seuil de 5 % entre les
accessions tout au long de leur développement. L’accession A3 a été la plus ramifiée (50
rameaux) par rapport aux autres qui ont néanmoins présenté en moyenne 23 rameaux.
3.1.1.4.5. Nombre de boutons floraux
La figure 11 ci-après montre l’évolution du nombre de boutons floraux des accessions

au cours du cycle. L’évolution a suivi deux phases essentielles dont l’une ascendante du 45 ème
au 59ème jas avec un pic de près de 70 boutons floraux, et l’autre descendante du 59 ème jas
jusqu’en fin du cycle.
L’analyse n’a relevé une différence significative au seuil de 5 % entre les accessions qu’en fin
de cycle. L’accession A3 a présenté le nombre de boutons floraux le plus élevé (49 boutons
floraux) contrairement aux accessions A4, A5 et A2 qui ont obtenu le plus petit nombre de
boutons floraux (21 boutons floraux).
300 60
F= 3,20 P= 0,01 F= 4,70 P= 0,002
250
a a
50
34 a
a
200 a 40 a a
a ab A1 b A1
r plant
a a a a a
lant
b b b
ab ab aa b b b b
ifications
A3
Nombredefeuilles ver
100 A3 20 b b
b ab b A4
brederam
a A4 ab b
50 a 10 b
A5 aab A5
a
Nom
a a b
0 0
31 38 45 52 59 66 31 38 45 52 59 66 73 80 87 94
JAS JAS
Figure 10 : Evolution du nombre

ramifications des plants des accessions de
sésame au cours du cycle
80 F= 2,99 P= 0,03
70 a
a a a
a
60 a a a
Nombre de boutons floraux par plant
a a a
50 a a a a A1
40 a a a
a A2
30 a ab ab A3
a
20 a b b A4
10 A5
0
31 38 45 52 59 66 73 80 87 94
JAS
Figure 11 : Evolution des boutons floraux des

plants des accessions de sésame au cours du
cycle
Toutes les valeurs affectées d’une même lettre sont statistiquement identiques F : Statistique du test associé à
l’ANOVA P : Probabilité
35
3.1.1.4.6. Rendement et ses composantes
3.1.1.4.6.1. Composantes du rendement
Le tableau X montre les caractéristiques des accessions en fonction des composantes

du rendement. L’analyse de la variance n’a relevé aucune différence pour le NGCAP, le
NGCAP et le NGLG. Par contre, une différence significative au seuil de 5 % a été montrée
entre les accessions, uniquement pour la longueur des capsules (LCAP).
Les résultats présentent trois groupes: celui des accessions à longue capsules composé des
accessions A1 et A2 avec une longueur moyenne de 2,97 cm, celui des accessions à petites
capsules (2,81 cm) constitué de A3 et un groupe intermédiaire des deux extrémités avec les
accessions A4 et A5.
3.1.1.4.6. 2. Rendement
Le tableau XI présente le rendement en fonction des accessions. L’analyse

statistique n’a montré aucune différence entre les accessions au seuil de 5 % pour le nombre
de capsules par plante. Par contre, une différence est relevée pour le poids de mille grains, le
poids sec de grains par plante et le rendement en grains.
Le poids de mille grains a varié entre 3,88 et 3,25 g correspondant respectivement aux poids
de grains des accessions A4 et A5. Pour le poids sec des grains et le rendement en grains, les
accessions A3 et A5 ont présenté des valeurs similaires et supérieures (29 g et 3987,4 kg.ha-1
à celles des autres accessions. Par contre, les accessions A2 et A4 avec 2808 kg.ha -1 ont été
plus productifs que l’accession A1 considérée comme moins productif (1812,8 kg.ha-1).
3.1.2. Analyses en Composantes Principales (ACP)
Après la caractérisation des accessions par les différents paramètres cités plus haut,
une analyse en composantes principales (ACP) a été effectuée. Cette analyse a été réalisée
avec les plans principaux (1-2) où la plus grande proportion (73,75 %) de l’information
détenue par les variables. Ainsi, les paramètres de croissance (HP, NRT, NB) et ceux du
rendement et ses composantes (LCAP, NGCAP, NCAPP, P1000G, RGA), ont été concerné
par cette analyse. Le tableau XII présente la corrélation des variables considérées avec les
composantes principales ou axes de l’ACP. De façon générale, il ressort que le NRT, NB et
NGCAP ont été positivement corrélés à l’axe 1 et LCAP négativement corrélée à l’axe 1. Le
P1000G a par contre, été positivement corrélé à l’axe 2.
36
Tableau X : Composantes du rendement en fonction des accessions
Accessions LCAP (cm) NLGCAP NGCAP NGLG

A1 2,97 a 4a 42,20 a 10,55 a
A2 2,95 a 4a 44,10 a 11,03 a
A3 2,81 b 4a 44,89 a 11,22 a
A4 2,91 ab 4a 43,89 a 10,97 a
A5 2,90 ab 4a 43,60 a 10,90 a
F 2,53 2,86 0,64 0,64

p 0,04 0,00 0,63 0,63
Tableau XI : Rendement en fonction des accessions

Accessions NCAPP P1000G PSecGP RGA
(g) (g) ( kg.ha-1)
A1 348,25 a 3,73 ab 13,60 b 1812,8 b
A2 396;50 a 3,30 bc 21,06 ab 2808,4 ab
A3 383,50 a 3,36 bc 29,91 a 3987,4 a
A4 337,50 a 3,88 a 22,27 ab 2808,4 ab
A5 329,25 a 3,25 c 28,22 a 3987,4 a
F 1,75 0,85 5,46 5,46

P 0,20 0,63 0,04 0,04
Toutes les valeurs affectées d’une même lettre sont statistiquement identiques
F : Statistique du test associé à l’ANOVA P : probabilité
37
Tableau XII : Corrélation des variables avec les composantes principales de l’ACP
F1 F2 F3 F4
HP 0,4487 0,6930 -0,1732 0,5371
NRT 0,9331 -0,2002 -0,2125 -0,2102
NB 0,9118 0,0910 -0,0711 0,3940
LCAP -0,8212 -0,1694 0,2114 0,5022
NGCAP 0,9030 0,0964 0,4153 0,0533
NCAPP 0,5090 -0,5016 0,6977 -0,0503
P1000G 0,0628 0,9106 -0,0116 -0,4084
RGA 0,3388 -0,6939 -0,6345 0,0340
38
Il ressort de la matrice de corrélation des variables, qu’il n’y a pas eu d’une façon
générale de corrélation significative entre le rendement et ses composantes (tableau XIII).
Cependant, dans nos conditions d’études la hauteur a eu un effet direct faible et positif sur le
calibre des grains et a négativement influencé la LCAP, le NCAPP et la RGA. Contrairement
à la hauteur, le degré de ramification et le nombre de boutons floraux ont eu un effet direct
positif sur la production de capsule et le rendement en grains de nos accessions.
L’analyse du graphique des observations des accessions (Figure 12) ci-après, a permis de
constituer deux principaux groupes caractéristiques d’accessions. Cette classification, s’est
faite pour de différents caractères liés soit à la croissance végétative soit aux paramètres
reproductifs ou à la production. Ainsi, le premier groupe est constitué des accessions A3 et
A4 qui ont été très ramifiées et qui se sont également distinguées par un grand nombre de
fleurs et le nombre de grains par capsules. En plus, le deuxième groupe d’accessions a été
composé des accessions A1, A2 et A5, qui ont présenté de longues capsules.
3.1.3. Contraintes phytosanitaires liées à la culture du sésame dans la zone d’étude
Au cours de l’expérimentation, les attaques d’insectes ainsi que des maladies ont été
observées dans les parcelles.
3.1.3.1. Insectes ravageurs observés dans les parcelles
Les attaques des insectes ont été observées et notées au cours des différentes phases
de développement des accessions.
En effet, durant la phase végétative et dès la deuxième semaine après la levée, une attaque de
chenilles dévoreuses de feuilles a été noté dans les parcelles des accessions A4 et A5 (Figure
13). Ces ravageurs ont été suivi un mois après le semis, par des grillons sectionneurs des tiges
(Figure 14) jusqu’à la fin de la phase végétative. En outre, la présence de mouches pondeuses
dont les larves se développent dans les capsules, s’est manifestée tout au long de la phase
reproductive par des apparitions de galles sur des capsules (Figure 15 et 16). En fin de culture,
des punaises (Figure 17) ont été également observées sur les capsules dans des parcelles sans
y occasionné de dégâts.
39
Tableau XIII : Matrice de corrélation des variables
Variables HP NRT NB LCAP NGCAP NCAPP P1000G
NRT 0,2038
NB 0,6961 0,7649
LCAP -0,2528 -0,8828 -0,5814
NGCAP 0,4287 0,7238 0,8236 -0,6433
NCAPP -0,2671 0,4378 0,3491 -0,2108 0,6983
P1000G 0,4419 -0,0354 -0,0199 -0,4134 0,1180 -0,4123
RGA -0,2007 0,5827 0,3043 -0,2778 -0,0226 0,0762 -0,6170
Biplot (axes F1 and F2: 73,75 %)

2
1.5
P1000G HP
F2 (26,61 %)
0.5
NB NGCAP
0
NRT
LCAP
-0.5 NCAPP
RGA
-1
-1.5
-2.5 -2 -1.5 -1 -0.5 0 0.5 1 1.5 2 2.5
Figure 12 : Graphique des observations des accessions
40
Figure 13 : Dégât causé par des insectes et
Figure 14 : plant sectionné par les grillons
chenilles dévoreurs
capsule
larve
4,5 cm 2 cm
Figure 15 : Larve de la mouche pondeuse dans

une capsule
41
Galles
Figure 16 : Galles des larves de la mouche

pondeuses
Punaise
Figure 17 : Punaise sur une capsule
42
3.1.3.2. Maladies fongiques observées dans les parcelles
Des symptômes de maladies ont été observés tout au long du cycle de culture. Ces
observations ont ensuite été suivies d’une analyse des fragments de plantes et d’échantillon de
sol au laboratoire pour permettre l’identification des agents responsables de ces maladies.
3.1.3.2.1. Description des symptômes observés dans les parcelles
Plusieurs signes de maladies ont été observés sur l’ensemble de la durée du cycle.
Les symptômes les plus marquants ont été le manque de germination et la mort des plantules à
la levée et le flétrissement des plants qui a été le signe le plus récurrent (Figure 18). En plus,
des brulures et taches noires ont également été observées sur les feuilles (Figure 19).
Des boutons floraux du sésame avortaient avant la floraison dans certains cas et certaines
plantes présentaient des ports rabougris.
3.1.3.2.2. Identification des champignons au laboratoire
Des attaques fongiques ont été assez visibles tout au long de l’expérimentation, plus
précisément du 39ème jour après semis jusqu’en fin de cycle. Des mises en culture dans le
milieu PDA (Potato Destro Agar) ont permis d’isoler quatre genres de champignons dont
Pythium, macrophomina, Fusarium et Rhizoctonia.
À l’exception de l’accession A3 qui a résisté au flétrissement, les accessions A2 et A5 n’ont
manifesté ce symptôme qu’en fin de cycle. Contrairement aux autres accessions, les
accessions A1 et A4 ont été sévèrement attaquées par cette maladie de flétrissement des plants
de sésame tout au long du cycle. En plus, l’ensemble des accessions a montré des signes de
taches noires et de brulures sur des feuilles après les premières pluies qui ont survenues dans
la deuxième semaine du mois de Mai.
43
Figure 18 (a & b) : Flétrissement des plants de sésame
Taches et brulures
Figure 19 : Tâche et brulure d’une plante de

sésame
44
3.2. Discussion
L’étude botanique au cours de l’expérimentation a montré dans l’ensemble une

similarité ou ressemblance entre les accessions car les plantes de sésame étudiées possédaient
toutes des tiges lisses ou glabres, des ramifications insérées de façon opposée sur la tige
principale, des feuilles et des capsules vertes et des fleurs blanc-violacées. Ce qui serait en
accord avec les travaux de Weiss (1971). En outre, Ces organes présentaient dans leur
ensemble un aspect pubescent. Ce constat semble corroborer celui de Macoumba (2002),
selon ce dernier, il y aurait une corrélation entre la pubescence des organes et le degré de
résistance à la sécheresse du plant de sésame. Ce qui pourrait expliquer l’absence de
symptômes de carences hydriques des plants au cours de notre période de culture (sécheresse)
différente de celle préconisée c’est-à-dire la saison pluvieuse. Une différence a été observée
au niveau des dimensions des feuilles comprises entre 24,37 et 41,64 cm pour la longueur et
11,30 et 5,77 cm pour la largeur. Ces résultats s’opposent à ceux de Purseglove (1984) pour
qui les dimensions des feuilles du sésame seraient de 12 cm pour la longueur et de 8 cm pour
la largeur. Cette différence pourrait être due à la différence de densité de semis qui était de un
plant par poquet dans notre étude. Ce qui aurait certainement permit aux plantes d’exprimer
au mieux leur potentiel de développement compte tenu de l’absence de concurrence.
La levée a été homogène et effective 5 jours après semis chez toutes les accessions,
confirmant ainsi la bonne qualité des semences utilisées. Ce résultat est en concordance avec
celui de Macoumba (2002), chez qui la levée serait comprise entre le 3 ème et le 7ème jour après
semis. La caractérisation phénologique a montré que chez toutes les accessions la floraison et
la maturité ont été observées respectivement au 49ème et 102ème jour après semis en moyenne.
Ainsi, on a pu remarquer que la floraison est intervenue dans l’ensemble avant la première
moitié du cycle. Ces résultats sont en accord avec ceux de Amoukou et al. (2013) et
Macoumba (2002) qui ont travaillé en saison pluvieuse (saison favorable selon la littérature)
sur plusieurs accessions parmi lesquelles figurent nos accessions connues que sont
Jaalgon128 et 38-1-7. Ces derniers, ont obtenu pour ces accessions un cycle de 95 jours. Ces
informations pourraient être d’une importance capitale quant au calage de la date de semis et
de culture dans les conditions climatiques de la Côte d’Ivoire et de la région Nord en
particulier ou la saison pluvieuse dure généralement entre 3 et 4 mois. En effet, les variétés
adaptées en zone sahélienne seraient les plus précoces du fait de la courte durée des saisons de
pluie (3 mois en général). Selon Amoukou et al. (2013), la précocité est un caractère adaptatif
(esquive) à la sécheresse qui permet aux plantes annuelles d’éviter de subir un déficit
45
hydrique prolongé en effectuant le développement pendant les périodes pluvieuses ou à
demande climatique faible.
Dans nos conditions d’étude, la hauteur des plants et le degré de ramification total ont été
respectivement compris entre 160 et 169, 42 cm et entre 22 et 51 rameaux.
Il est ressorti également de notre analyse qu’il n’y a pas de relation significative entre la
hauteur et le degré de ramification d’une plante. Ces résultats corroborent ceux de Macoumba
(2002) pour qui la hauteur de plant serait comprise 87 et 223 cm et le degré de ramifications
entre 16 et 81 rameaux. En outre, la hauteur du plant a eu un effet négatif sur la production de
capsules et le rendement en grains. Ce qui semble être le cas chez Amoukou et al. (2013). Par
ailleurs, Boureima (2012) affirme que ce constat pourrait être attribué à la hauteur d’insertion
de la première capsule sur la tige principale qui est généralement longue chez les variétés
hautes et tardives.
Le degré de ramification a eu par contre, un lien positif sur la production de capsules et le
rendement en grains dans notre condition expérimentale. Ce qui s’oppose aux résultats de
Macoumba (2002) selon qui les variétés très ramifiées sont moins productives. Néanmoins,
Amoukou et al. (2013) ont affirmé que la hauteur du plant, le degré de ramification et le
nombre de capsules sont les trois critères de sélection à prendre en compte dans un
programme d’amélioration variétale du sésame.
L’analyse de la récolte a montré que le poids de 1000 graines dans cette étude a varié entre
3,88 et 3,25 g. Ces résultats s’opposent à ceux de Amoukou et al. (2013), selon lesquels le
poids de 1000 grains serait situé entre 2,75 et 3,08. Il a été montré également qu’il n’y a
aucune corrélation entre le poids de 1000 grains et le rendement en grains. Ceci s’accorde
avec les travaux de Djigma (1985) et de Macoumba (2002). Selon ces auteurs cette différence
pourrait être due au taux d’humidité des grains à la pesée lié au niveau de séchage.
Au cours de notre étude, les résultats obtenus ont montré également que les accessions
étudiées ont parfaitement exprimé leur potentiel de production dans les conditions
économiquement satisfaisantes et ont justifié de la qualité du suivi apporté à ce travail. Le
rendement obtenu dans ce travail est situé entre 1812,8 et 3987,4 kg.ha -1. Ce résultat serait en
discordance avec ceux de Housseini (2013) et Amoukou et al. (2013) qui pour le même
niveau de fertilisation (1g de NPK/poquet) mais dans des conditions climatiques différentes,
ont obtenu respectivement des rendements compris entre 800 et 1400 kg.ha -1 et 159,10 et 600
kg.ha-1. Cette différence pourrait être due à la date d’application de l’engrais et au nombre de
plantes par poquet. En effet, l’application du NPK dans notre cas d’étude, a été faite au
démariage (21ème jas) sur un plant par poquet. Ceci aurait permis aux plantes de bénéficier au
46
mieux des nutriments cette fumure, et favoriser ainsi, un bon développement et une bonne
production. Par contre, pour les auteurs précités cette application a eu lieu au semis, entrainant
certainement une compétition entre les plants. Les accessions les plus productives au cours de
l’expérimentation ont été A3 et A5. Elles ont respectivement un degré de ramification (A3)
élevé et de longues capsules (A5) par rapport aux autres. Ces résultats sont en accord avec
ceux de Amoukou et al. (2013) selon lesquels le degré de ramification, la hauteur, la longueur
de capsule, le nombre de capsules de la plante ont un effet direct significatif sur le rendement
du sésame.
Au cours de cette expérimentation, l’état phytosanitaire a été marqué par la présence
d’attaques d’insectes et de maladies fongiques. Pour les attaques d’insectes, la plus sévère a
été la déformation des capsules due aux galles. Par contre, les maladies fongiques ont été
visibles par un flétrissement de plante entière et la présence de taches noires sur des feuilles.
Ces mêmes symptômes ont été signalés par Miningou et al. (2018). Selon ces derniers la
présence de galles sur les capsules serait due à la mouche (Asphondylia sesami) que l’on
observe à la floraison et dont la larve se développement dans les capsules en se nourrissant
des graines de sésame. En outre, ils affirment que la cercosporiose provoquée par le
cercospora sesami Zimm et le flétrissement fusarien dû au Fusarium oxysporum seraient
respectivement responsable des tâches foliaires et du flétrissement des plantes de sésames
observés.
47
CONCLUSION ET PERSPECTIVES
Cette étude a permis de caractériser la botanique de cinq accessions étudiées et celle

d’une sixième découverte dans les parcelles au cours de l’expérimentation. Elle a permis
également, d’évaluer leurs performances agronomiques et leurs contraintes sanitaires dans nos
conditions expérimentales.
Au niveau botanique, aucune différence majeure n’a été notée dans l’ensemble au cours de
l’expérimentation pour les cinq accessions étudiées. Les accessions A3 et A2 ont néanmoins
présenté respectivement des fleurs longues et larges tandis que, A2 et A5 se montraient
différentes par la longueur des capsules non matures.
En ce qui concerne la phénologie, aucune différence n’a été observée entre les accessions.
Elles ont présenté en outre, les mêmes durées du cycle et pourraient être dites précoces.
Pour les paramètres morphologiques, l’accession A3 a présenté le plus gros diamètre au
collet, le plus grand nombre de ramifications, de feuilles et de boutons floraux tandis que,
l’accession A1 a présenté la plus grande hauteur de plant.
En ce qui concerne la production en graines et l’état phytosanitaire, les accessions A3 et A5
ont été les plus productives avec un rendement moyen de 3987,4 kg.ha -1 et moins sensible.
Ces deux accessions ont présenté d’énormes atouts (nombre de capsules, longueur de
capsules, faible sensibilité aux attaques fongiques etc.) pour la vulgarisation dans nos zones
de culture. Un second groupe pourrait satisfaire les besoins ou exigences de la sélection
(graine de gros calibre, hauteur de plante etc.). Ce groupe est composé des accessions A4, A1
(respectivement pour le calibre des grains et la hauteur de plant) et de l’accession A2 pour la
longueur des capsules. Ces accessions ont par contre été sensibles aux attaques fongiques.
Ce travail de caractérisation des accessions de sésame a abouti à des résultats probants dans la
connaissance et le comportement de la culture du sésame surtout dans la région Nord. Il a
également fourni des informations préliminaires nécessaires et indispensables à tout
programme de sélection variétale.
Cependant, cette étude ayant été réalisée dans des conditions expérimentales et en saison
sèche, les résultats devront être confirmés et validés en milieu paysan et en saison pluvieuse
qui constitue la saison idéale selon la littérature. Des études sur les ravageurs du sésame et la
composition chimique de ses grains seront également d’un effet bénéfique pour un
programme complet de sélection variétale. Néanmoins, ce travail constitue un préalable
48
essentiel à la vulgarisation dans le but d’assurer une adoption durable et le développement de
la culture de sésame dans notre pays.
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52

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MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT

Année universitaire 2018-2019

Département de Biologie Végétale

Caractérisation botanique et agronomique de cinq

Mémoire soutenu le 26/02/2020

Dr DIARRASSOUBA Nafan (Maître de Conférences) (Superviseur)

Dr. SIENE Laopé Ambroise Casimir (Maître Assistant) (Encadreur)

LISTE DES FIGURES Pages

Figure 1 : Système racinaire de type mixte d’un plant de sésame.............................................6

Tableau I : Caractéristiques végétative et de production de quelques génotypes cultivés......11

1.1.1. Situation géographique, relief, climat et sol de la ville de Korhogo

L’étude s’est déroulée sur la parcelle expérimentale de l’Université Péléforo GON

1.2. Généralités sur le sésame

1.2.1. Origine et domestication du sésame

1.2.2.1. Taxonomie du sésame

Le sésame appartient à la division des Spermatophytes, à la sous-division des

Figure 3 : Grains de sésame après séchage

1.2.3. Phénologie du sésame

1.2.3. Écologie du sésame

De façon générale, en l'absence de photo-thermopériodisme capable de troubler

1.2.5. Caractérisation variétale du sésame

1.2.5.1. Espèces sauvages et variétés de sésames cultivées

Selon Nongana (1996), trente-sept (37) espèces sauvages et cultivées du genre

Codes génotypes Origine Port Cycle Couleur P1000G Rendement

1.2.6.1. Système de culture sésame

Pratiquée en pluvial ou en irrigué, la culture du sésame a longtemps été considérée

La période de semis est fonction de la variété et des conditions éco-climatiques. Ainsi,

Les opérations d’entretien doivent être effectuées régulièrement, surtout en début de

1.2.6.7. Récolte et post récolte du sésame

La maturité se manifeste d'abord par une défoliation importante et s'apprécie par un

Tableau II : Principales liste des maladies du sésame (Miningou et al., 2018).

1.2.6.8. Intérêt agronomiques et économiques du sésame

2.1.1. Matériel végétal

Le matériel végétal utilisé est composé de cinq accessions de sésame (Sesamum

2.1.2. Matériel technique

2.2.2.1. Préparation du terrain

Débuté le 15 février pour s’achever le 18 février 2019, la préparation du terrain et du

L’entretien (sarclage et binage) de la culture a commencé dès la levée (3 jas) et s’est

2.2.3.1. Mesures des caractères agromorphologiques

Figure 5 : Plante de sésame

Figure 7: Plants de sésames en séchage

3.1.1. Caractéristiques agromorphologiques des accessions du sésame étudiées

3.1.1.1. Caractérisation des organes végétatifs

Le tableau IV présente la description des organes végétatifs des différentes accessions

Le tableau V présente les caractéristiques de la fleur de sésame. Une différence a été

pubescente cloche, Blanc

Accessions Aspect Forme couleur couleur Longueur Largeur

F : Statistique du test associé à l’ANOVA P : probabilité

Au niveau de la phénologie, l’analyse statistique n’a relevé aucune différence

3.1.1.4. Caractéristiques agronomiques

3.1.1.4.1. Diamètre au collet

Le tableau IX montre l’évolution de la hauteur des plantes en fonction des différentes

Stade de développement (jas) Phases phénologiques (j)

F 2,1 0,46 4,30 0,83 2,9 2.1 0,54 1,96 2,59

La figure 9 présente l’évolution du nombre de feuilles des accessions au cours du

La figure 10 présente l’évolution du nombre de ramification au cours du cycle.

3.1.1.4.5. Nombre de boutons floraux

La figure 11 ci-après montre l’évolution du nombre de boutons floraux des accessions

Figure 10 : Evolution du nombre

Figure 11 : Evolution des boutons floraux des

3.1.1.4.6.1. Composantes du rendement

Le tableau X montre les caractéristiques des accessions en fonction des composantes

Le tableau XI présente le rendement en fonction des accessions. L’analyse