UE1

UE2 – Métabolisme des glucides

METABOLISME DES GLUCIDES :

2 situations successives :

Situation d’alimentation : excès apport Situation de jeun : utilisation de l’apport

• Distribution tissulaire • Mobilisation des réserves (glycogène
• Mise en réserve (glycogène + Acide + AG)
Gras) • Gluconéogénése
• Glycolyse • Distribution tissulaire

HOMEOSTASIE GLUCIDIQUE ENTRE 4 A 6 mmole/L

Notre alimentation est composée de :
• Glucides
• Lipides
• Protéines
Nos glucides lors de la digestion donnent :

Saccharose Amidon Lactose

FRUCTOSE GLUCOSE GALACTOSE

Fructose possède Glucose et Galactose nécessitent

une diffusion facilitée un transport actif par des
de l’entérocyte au transporteurs pour passer de
plasma l’entérocyte au sang, ici : GLUT5

Après avoir rejoint le plasma, le glucose possède différents devenirs selon la nécessité de
l’organisme

Soit :

• On l’utilise : GLYCOLYSE
• On le stocke : GLYCOGENOGENESE / déstocke : GLYCOGENOLYSE
• Il se dirige vers la VOIE DES PENTOSES PHOSPHATES

Tutorat Santé Strasbourg 1

UE1
UE2 – Métabolisme des glucides

1. La GLYCOGENOGENESE et la GLYCOGENOLYSE :
Le schéma de la glycogénogenèse et de la glycogénolyse se trouvent dans le cours.

GLYCOGENOGENESE GLYCOGENOLYSE

Stocke le glucose en glycogène Déstocke le glucose

Ces 2 étapes sont dépendantes d’hormones : insuline + glucagon.

Ces hormones ont une action sur les mécanismes de phosphorylation (par kinase), et de
déphosphorylation (par phosphatase)

Glucose abondant dans le sang Glucose non abondant dans le sang

↗ insuline ↘ insuline
↘ glucagon ↗ glucagon

Glucose Glycogène Glycogène Glucose

2. La VOIE / SHUNT DES PENTOSES PHOSPHATE :

Le schéma de la voie / shunt des pentoses phosphate se trouve dans le cours.

Consomme Produit
• 1 NAD • 1 NADH2
• 0 ATP • 0 ATP
• 1 CO2

Le NADH2 produit ici permet la synthèse de : Acide gras + stéroïde

Le RIBOSE-5-PHOSPHATE (sur le schéma), permet la synthèse de : nucléotide

Tutorat Santé Strasbourg 2

 UE1
UE2 – Métabolisme des glucides

3. La GLYCOLYSE :
Le schéma de la glycolyse se trouve dans le cours.

La GLYCOLYSE nous permet la production d’ATP, elle donne :

PYRUVATE et ses différents devenirs, soit :

• Synthèse de protéines
• Quand il est en Anaérobiose lieu dans le cytosol
• Quand il est en Aérobiose, il a lieu dans :

Quand peut-on parler d’anaérobiose ou d’aérobiose ?

Anaérobiose Aérobiose
• Faible P(O2) • P(O2) suffisante
• Peu d’H • H abondant
• Phosphorylation oxydative • Phosphorylation oxydative possible
impossible • Production ATP dans
• Production ATP dans cytosol mitochondrie

MITOCHONDRIE = usine métabolique

Lieu pour : CYLCLE DE KREBS
But : récupération H produit lors de la
Le Pyruvate nécessite un phosphorylation oxydative, puis
transporteur pour entrer dans la production de l’ ATP à partir de l’ ADP
mitochondrie et de réaction d’oxydo-réduction.

Caractéristiques de la GLYCOLYSE :
A savoir :

• 1 NADPH2 3 ATP
• 1 FADH2 2 ATP

Tutorat Santé Strasbourg 3

UE1
UE2 – Métabolisme des glucides

Quand y a-t-il une GLYCOLYSE ? Lorsque l’organisme a besoin d’ ATP

• 2 NADPH2 6 ATP
Quels sont les produits de la • 2 ATP (+ les 6 issus des 2
GLYCOLYSE ? NADPH2) 8 ATP
• 2 pyruvates
• 2 H2O

ATTENTION : TOUS LES PRODUITS ISSUS DE LA GLYCOLYSE SONT x2, C’EST

POURQUOI NOUS OBTENONS 2 PYRUVATES POUR 1 GLUCOSE

3.1. Le devenir du PYRUVATE :

Cas n°1 : l’anaérobiose :

Lactate Déshydrogénase
(LDH)
PYRUVATE LACTATE + 2 ATP

NADH2 NAD+

MYOCARDE MUSCLE PDT EFFORT

Sens de la réaction ← →
P(O2) élevée faible
Type de LDH LDH H4 LDH M4
Du coup ? aérobiose (d’où besoin de anaérobiose
PYRUVATE)

Cas n°2 : l’aérobiose :

Le schéma du devenir du pyruvate en aérobiose se trouve dans le cours.

A noter : Lorsque le PYRUVATE donne ACETYL-COA (qui est dans la mitochondrie), il donne
également 1 NADH2 dans le cytosol.
Ce NADH2 devra rejoindre la mitochondrie en utilisant :
La navette glycérol-3-phosphate
Cette navette consomme 2 ATP par NADH2 transporté depuis le cytosol.

Tutorat Santé Strasbourg 4

UE1
UE2 – Métabolisme des glucides

4. Le CYLCLE DE KREBS :
Le schéma du cycle de Krebs se trouve dans le cours.

Egalement appelé : CYCLE TRICARBOXYLIQUE, qui fait suite au devenir du pyruvate en

aérobiose.

Tableau des différentes molécules intervenant dans ce cycle, classées selon le nombre de carbones
qu’elles contiennent :

6C 5C 4C

SUCCINYL-CoA
CITRATE SUCCINATE
ISOCITRATE CETOGLUTARATE FUMARATE
MALATE
OXALOACETATE

• 3 NADH2 → 9 ATP
Quels sont les produits du CYCLE DE • 1 FADH2 → 2 ATP
KREBS ? • 1 GTP → équivaut à 1 ATP

Conclusion : 12 ATP

A retenir, à partir de :

• 1 ACETYL-CoA → 12 ATP
• 1 GLUCOSE → 38 ATP

Pourquoi 38 ATP ?

• 1 GLUCOSE → 2 PYRUVATES + 8 ATP

• 1 PYRUVATE → 1 ACETYL-CoA + 1 NADH2 (donc 3 ATP)
• 1 ACETYL-CoA → 12 ATP, comme il y a 2 PYRUVATES, on a donc 2 ACETYL-CoA,
donc 24 ATP + 6 ATP (issus du NADH2)
• 8 + 24 + 6 = 38 ATP

Bilan réel à partir d’1 GLUCOSE : 36 ATP, car utilisation de la navette glycérol-3-phosphate

Tutorat Santé Strasbourg 5

UE1
UE2 – Métabolisme des glucides

5. La PHOSPHORYLATION OXYDATIVE = CHAINE RESPIRATOIRE :

Lieu Membrane interne MITOCHONDRIE

Production ATP à partir H (issus de tous les

Rôle NADH2 et FADH2 produit), d’électrons et
d’O2.

Pour plus de détails, voir cours sur la mitochondrie en UE2.

Tutorat Santé Strasbourg 6