Diffusion · de la Philosophie Année : 1970

et de la Science d'Extrême-Orient No )
d'après l'enseignement du Maître Georges OHSAWA. Prix : 20 francs

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Revue éditée par le Centre lgnoramus

de Belgique
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A. S. 8. L
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 SPIRALE.
=================
Revue Mensuelle paraît 10 fois par an, n° 38- 7ème année- juin 1970
éditée par le Centre IGNORAMUS de Belgique (a.s.b.l.), fondé pour
diffuser l'enseignement de Maître G. OHSAWA.
Siège social : avenue Voltaire, 141, 1030 Bruxelles, Tél. 15.79.26.
CONSEIL DE REDACTION
Josiane BAGNO, Bruxelles - Gaston COPPENS, Nivelles - Hubert DESCAMPS,
Overijse - Pierre GEVAERT, Latem-Saint-Martin- Maurice MEGANCK, Gent -
Boris PAQUE, Bruxelles - Jacques RIGAUX, Liège - Jacques SKALKA, Bru-
xelles - Roland YASUHARA, Bruxelles.
SECRETAIRE DE REDACTION
Josiane BAGNO, rue Rasson, 79, 1040 BRUXELLES.
Abonnement ordinaire . . 150,- FB
Abonnement de soutien 200,- FB
Le numéro 20,- FB
à verser au C.C.P. 1984.66
du Centre Ignoramus de Belgique, Bruxelles.
RESPONSABLE DE LA PUBLICATION
M. MEGANCK, Guinard Straat, 12, 9000 GENT.

S 0 M M A I R E.
=================
Cher (e) Ami (e) . p. 2
...-'
Plaidoirie pour un médecin . . . • p. 3
S.O.S. Docteur MEGANCK • . . . . p. 5
Lettres Ignoramus . . . G. OHSAWA . p. 8
Le Pain Complet . H. DESCAMPS . . p. 1 3
Le Livre de la Macrobiotique E. KIHBARA . • p. 1 7
Confidentiel aux Médecins : Le Sucre de betteraves,
Fléau de l'Humanité . . p. 19
Recettes . . . . p. 22
Bibliographie p. 24
Adresses Utiles . p. 24
[AVL ( e) Ami_ ( e))

VoU/.:! vou--1 êi..e--1 peui:-êi..!Le étonné de ne pM avoùt !Leçu

voue !Levue depui___,j -di... l.onç;;temp--1.
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daM voue boUe aux l.ei:i:!Le--1 l.oM de voi:!Le ab-dene e, ca!L nou--1 --1uppo--1oM
<fUe l.a pl.upa!Li: d 1 eni:!Le vou--1 ..1ont poA.Xi...--1 en vacance--1,

NolUl e--1pé1LoM gue vou--1 ave.a- p1Lo/J-;té au maxi.mum de voue

con;;é ei: gue voi:!Le d~me e--1i: !Lech.O/IJ}é pou!L 1Lep1Lend!Le l.e i:!Lavai...l. ei:
l. 1 étude,

NolUl n' avoM pM ce--1--1 é no--1 aci:i...vdé--1 ei: noU/.l vou--1

avoM p1Lépa!Lé une nouvel.l.e --1o..i...<Jon gui... tWU--1 l. 'e--1péiLoM1 voU/.:! -de/La pl.ei...ne
d 1 eMeùjnemeni:..1.
!JarvJ ce numé!Lo, voU/.:! fue3- un appel. de noi:!Le '?!Lé-di...deni:.

'?eru:Lant <fUe noU--1 éc!Li...voM ce--1 l.i...g-ne--1, voU/.:! êi..e--1 p!Loba-

bl.emeni: déi:endu, dég-œ;;é de i:oU/.l /.:louci...--1.

f()o..i...<J mai..ni:enan:t gue vou--1 !Levodà pl.ei...n de vi...g-u eUIL, ay.ea-

une peMée poU!L l.e !Joci:eu!L /'ileç;anck. <fui... du /and de -da cel.l.ul.e Mpùte à
une l.i...bvd.é <fUi. ne dépend peui:-ê.i:Ae gue de voU/.:!, ------

'?oUIL l.ui..., poU!L l.a di.../flUli..on du P!Li..nci...pe Llni..<fue dont i...l.

1
e--1i: l.e pi...onni..VL en Bel.g-i...gue, poU!L noi:!Le mouvemeni: dont d e--1i: )_ âme,
noU--1 ..1avon..1 gue noU/.l pouvoM compi:VL -dUIL voU/.:!.

/'iiVLci...,

Le (omdé,

Erratum A la douzième lign e, veui llez lire: n Un appel ,Eour notre

Président " au lieu de " Un appel ~ notre Prés id ent 11
 3.

PLAIDOIRIE POUR UN MEDECIN.

==========================

1970 est l'année de la protection et de la préservation de

la nat~re. L'homme devient conscient des multiples dangers qu'il
a créés en violant sans cesse les lois univer s elles, et nous pou-
vons constater que plusieurs personnalités au~si bien scientifi-
quEs, politiques, philosophiques et religieuses ont réagi pour la
sauvegarde de la nature. Il est grand temps ....

Nous applaudissons à ces initiatives et nous devons les

encourager de toutes nos forces.

Mais au plus gra n de la face au plus grand le dos.

Le 10 a v ril 1970, le Docteur Méganck, inconnu du grand pu-

blic, est intern é par ordre du tribunal.

Qu'est-ce q u'o n lu i reproch e ? Tout son temps, tout son

argent, tou te son énergie sont dépensés à la cause la plus noble
l'établi sseme nt du bonheu~ et de la santé ~ar une vie plus saine
dans un milieu plus sain.

Le Docteur Méganck e st a ccusé d'avoir occasio~né la mort

de deux de ses patient s . Ceux qui connaissent le Docteur Méganck
ainsi que ceux qui ont suivi le p rocès de près sont convaincus
que le verdict est mal fondé Gt regrettable. Même si le Docteur
Méganck est convaincu d'avoir c omm is une faut~, il est absurde
de le puni~ comme on l'a fait, car si chaque faute de la part
d'un médecin avait une suite semblable, il nous manquerait de
prisons.

La condamnation de notre docteur est due principalement à

un rapport défavorable du Dr. Gysbrecht. Selon lui, le Doct e ur
Méganck souffre d'un mal appelé "Déréalisation". La confi ance
du Docteur Méganck pour la culture biologique et po ur la m2crobio-
tique issue de la dialectique Orientale de Ying- Ya ng, a i n cit é
le nommé psychiatre à conclure que l'inculpé aurait certai nes
tendances prophétiques. Comparé à l'exploit plutôt décevant d u
psychiatre Gysbrecht, nous trouvons les témoignages émouvants
de centaines de patients que l e Docteur Méganck traite avec succès.
Certains de ces témoignages ont été commentés dans des hebdoma-
daires belges.

Par une com b inaison subtile de l'homéopathie, de la macro-

biotique et de la médecine des plantes, le Docteur Méganck a obte-
nu des résultats qui, pour un non initié, semblent purement in-
croyables. Il convien t de sou li gn er ici que c'est après de bril-
lantes études d'abord en Ee lgiqu a , ensuite à l'étranger, que 1~
Dr. Méganck se basant s ur un e l o n gue période d'essais, vint à. sa
pratique actu e lle.
 4.

Nombreux sont ceux qui se demandent si ce procès n'est pas

un complot ? Où si le Dr. Méganck doit être éliminé parce qu'il
est le représentant actif et dévoué d'une minorité ... ?

En effet, nous devons admettre que cet homme qui, par le

psychiatre gantois, fut dépeint comme "un passif", est en vérité
un des seuls qui, depuis maintes années, a réagi avec fermeté et
courage contre la dépréciation de notre nourriture, contre les
dangers des insecticides, des herbicides et contre la pollution
flagrante des eaux et de l'air.

C'est pour tout cela que le Dr. Méganck, à côté de sa pra-

tique journalière, s'est prêté spontanément à chaque action pou-
vant intéresser notre milieu de vie en danger. C'est un homme
aux grandes ambitions, car il essaya de perpétrer l'accord entre
l'homme et la nature.

Des milliers de personnes lui doivent de bons conseils pour

leur nourriture ou leur hygiène physique, morale et mentale. C'est
ainsi qu'il dirigea plus de mille conférences à Gand, Anvers,
Bruxelles, Courtrai, Bruges, Malines, etc ... Partout il fut res-
pecté et honoré pour sa connaissance approfondie de la science et
de la philosophie. Pour tous ceux qui ont eu le plaisir de le
rencontrer, il restera l'homme docile, affectueux à qui, en ces
moments difficiles, nous devons toute notre reconnaissance et
notre amitié.

Cependant, le psychiatre Gysbrecht le qualifia de passif,

anormal et dangereux pour notre société. Nous tous, qui connais-
sons le Dr. Méganck depuis longtemps, essayons en vain de compren-
dre tant de non sens et tant d'ironie dont nous ne savons que
faire en cette belle année 1970 consacrée à la nature.

Est-ce peut-être l'intérêt minime qu'avait le Dr. Méganck

pour l'argent qui le fit qualifier d'anormal et dangereux pour
cette société capitaliste dans laquelle nous vivons ? Il est
vrai que le Dr. Méganck a secouru gratuitement beaucoup de malades
à bout de forces et d'argent, et ses conférences gratuites lui
procuraient assez de bonheur et de satisfaction. Qui de nous peut
en dire autant ? Quelqu'un au caractère tolérant, et qui pour
chacun porte un mot gentil, qui patiemment peut écouter autrui
sans jamais impliquer sa conception personnelle, est en ces temps
confus qualifié de 11 passif 11 •

Toute cette incompréhension nous ferait perdre espoir. Ce-

pendant, nous ne pouvons rester indifférents .

La société qui permet l'emprisonnement d'un homme passé-

dans les capacités morales et intellectuelles du Docteur Méganck,
devrait avoir honte et intervenir avant qu'il ne soit trop tard.
Il n'y va pas que de la personnalité du Dr. Mé ganck, pensent cer-
tains, mais de la condamnation supposée pure et simple de toute
l'homéopathie et de la médecine libre.
 ~­
:J 0

Cette affaire est une écharde enfoncée sous la peatJ de

l'opinion publique belge et même étrangère. De bien loin viennent
les marques de sympathie pour notre médecin et ami à tous, 1~ 1
Docteur Méganck.

Comité Dr. Méganck :

Adresse correspondance Walthe= De Lannoy
Boîte Postale 294
9000 - GE~JT.

ANNONCE

La Fondation Docteur Méganck vend une affiche dont le

montant intégral est destiné au Fonds Méganck. Cette affiche
est le symbole de l'activité du Docteur Mé ganck et porte le
slogan "Pr é servation de la nature, préservation de l'homme 11 ,
(en flamand : 11 Natuurbehoud, Ze lfbehoud") ainsi que la tête
du docteur.
Pour obtenir c e tte af f ic he , veuillez verser 100 francs
au C.C.P. 10027.55 de : Aline Vanc=ombrugge, Kerkstraat, 27,
9820 - St. Denijs-Westre m. Veuillez stipuler sur le verso
du versement : Pour affiche Docteur Méganck.
- ·--·····- ·. --·-··-··-·-···--·-·---·-·-·- ···---·-·--·-----------··---------------·· --··-- ------·-----·· ·-----··--------

S. 0. S. Docteur MEGANCK ! ! !
===========================
~~~~-~~~~~-~~~~-~~!-~~!~~~~-~!-~~~ 2 ~~ !
L' cuz.;:t;_cle que vow.J aLLe3- l.i..Ae powzAai__i .d e /l..é.dumVL en_ ce--6 q.uei 9rue-:J
mo.:t--6 : envoye3--now.J de 1 'G.llfferd poU//.. .dauvvz_ nol A e ?/l..é.diden;t) le /}:; c_;/:_eLUL
/riég..anck.J Ca//.. poU//.. le momerd) c 1 e.di. la .d eule cAo-de clue now.J pouvorv-J / ai_/Le,

Une Fondai.i__on !Joci.eu/1.. /ilégcmck. a éi.é C/l..éée daM le IJUi. de /l..é~VL

i.oui. ce qui__ e.di. po--6--âi__ble pou//.. ilbé/l..VL) darw le--6 plu--6 b/l..e{A délcuA cel.
fwmme qui__ a co MaC/l..é i.oui.e .don éneru;;.J-e po u//.. 1 1améllo/l..ai.i__on ei. 1 1 éléva-
ilon de .de--6 .demblable--6,

5;__ nou--6 ne now.J coni.eni.oM pcu.J de c e--6 guelç ue--6 moi..dJ c 1

e.di. gue
noue emba/l./1.{J/j e.di. ~) nou--6 .domm<VJ i./l..è--6 i__gno/l..ar..---LJ qu.ard aux moy eru de
/l..écoli.vz_ de--6 /ond--6. AU--6..6;__) noue .5. Oc S. ne /ai__i appel à aucun moyen
~é Aabliuellemeni. dan--6 ce.o ca--6-làJ noU--6 avoM p/l..é/éAé la --âporda-
néi__l.é ei. le laru;;a~e du co eu/1..,,
 6•

Allo ! Nous sommes invités à la réunion de la Fondation

Docteur Meganck qui a lieu ce soir à Gand. Est-ce que nous y
allons ? - Certainement, nous devons y aller, à tout prix
Il est 17 heures et la réunion a lieu à 20 heures. Il faut abso-
lument contacter notre collaborateur de province qui, malgré sa
grande activité professionnelle, répond toujours présent quand on
l ' appelle.

Quelques minutes plus tard, il me téléphone : Rendez-vous

place Bara à 1 8h .30, je passe vo u s che rcher. Il est formidable 1
Il a décommandé un rendez-vous avec u n client i mpor tant pour nous
accompagner. L'abn égation et le désintéressement de notre Prési-
dent a déteint sur les membres du co mit é.

Nous arrivon s à Gand, et c'est avec un p i nceme nt au coeur

que nous nous d~rigeons ve rs la ma i so n du Docteur Méganck. Comme
nous connaissons b ie n cette r oute ! Nous ne manqu io~s jama is de
lui rendre v i site quand on passait da n s l es parages. No us étions
toujours certains de son accu e il chaleure ux, même si une d izaine
ou une vingtaine de patients l'att e ndaient pour b énéficier de ses
bons con s eils mOris p ar une très longue expérience de l'art de
guérir. .

Il souriait toujours, même quand on lui disait nos crai nte s

à propos de ses procè s , il répondait : '' J'ai une confiance a bso l ue
dans la Justice Un i verse lle, e t si on m'arrête, je sais que c e ne
sera pas inutil e po ur la cause que je défends 11 •

Il avait raiso n . Depu i s qu e son "a ffaire " a éclaté~ jamais

nous n'avons reçu autant de coups de téléphone de mandant de ses
nouvelles~ ainsi que des renseignements concernant le Pr inci pe
Unique et son application la M ac~ ob ioti que . Ce fut un formidable
choc dans les mil i e ux macrobiotiques ; nous a vo n s revu des person-
nes dont on était sans nouvelles de puis plusieurs année s.

Le Docteur Méga n ck pa ye de sa liberté notre ind o lenc e . Son

arr est ation nous a secoués et réveillés . Mer ci Docteur Mégan c k
Maintenant no us te promettons de faire l'impossi ble po ur t'aider.

Nous arrivons, il est 19h.15. C'est Ma dame Mégan c k qui nous

ouvre. Bonjour ! Comment va le Docteur ? Très bien, merci, il
pense beaucoup à ses malades et à ses amis, il est co n fus d'appren-
dr e qu'il a gardé la confiance de tout le monde. Son moral a des
hauts et des bas, mais il prend patienc e .

No us sommes ven us un peu plu s tôt pour enlev er le s anciens

n u mé ros de 11 Spi ra 1 e 11 q u e 1 e· Doc te u r a v a i t s t oc k é s . I 1 1 e s d i s tri-
buai t à ses patients dans l'esp oir q u 'ils dé vo i lent et approfondis-
s ent leur compréhension. Comm e plus i eurs lecteur s nous de ma ndent
les premiers numéros e t que le stock diminue, nous avons recours
à la réserve du Docteur. Nous ch a rgeons les revu es dans la voiture.
Les souvenirs défilent dans notre mémoire .

''-
 7.

Nous sommes réunis sous la présidence du Docteur Méganck.

Quelqu'un prend la parole : " Nous devons cesser la parution de la
revue "Spirale", nous manquons de collaborateurs, les abonnés di-
minuent, le prix de revient va nous écraser ''! . Le Docteur Méganck
répond : " Ce n'est pas possible ! 11 Spirale" est notre seul lien
avec nos amis .~ de province et de l'étranger, avec ceux qui pour une
raison ou une autre ne peuvent être présents à nos réunions. Si
"Spirale" disparaît, c'est la fin de la macrobiotique en Belgique.
S'il le faut, je fournirai . des articles, je ferai de nouveaux abon-
nés, je distribuerai la revue à mes patients."
- Mais nous n'en sortirons jamais~ la caisse est vide, nos
conférences sont de moins en moins suivies !
- S'il le faut, je financerai moi-même, et je promets de
m'efforcer de rendre mes conférences cent pour cent plus intéres-
santes.

Lui, en apparence si réservé, si calme, si "passif", il a

sauvé "Spirale" des eaux. Sa volonté de maintenir à tout prix la
parution de "Spirale" a triomphé. C'est à lui que nous devons
l'expansion de la diffusion de notre mouvement. Depuis qu'il a
prononcé ces paroles, le nombre d'abonnés a triplé, gr8ce au méca-
nisme de la boule de neige et à ceux qui, comme lui, ont totalement
confiance dans l'enseignement de Senséi Ohsawa. Maintenant qu'il
est immobilisé, nous devons prendre la relève. Il faut que lors
de sa libération, il constate que ses efforts n'ont pas été vains.

Les membres de la Fondation Docteur Méganck arrivent un à

un. A 20 heures, la séance est ouverte.

Rapport du trésorier : Les fonds réunis nous ont permis de

supporter les frais occasionnés pour la défense du Docteur Méganck
et les frais de diffusion au public de ce scandale judiciaire.
Maintenant nous devons réunir 300.000 francs, qui doivent être ver-
sés au mois de septembre à titre de provision pour l'amende à la-
quelle le Docteur a été condamné.
- Un jeune homme cannait quatre personnes disposées à avancer 5.000
francs chacune avec remboursement illimité.
- Une autre personne propose d'organiser des conférences au profit
du Docteur, en faisant appel à des personnalités du monde médical
ayant des idées larges.
- Le Comité demande à la rédaction de "Spirale" d'insérer une an-
nonce pour la vente au prix de 100 francs d'une affiche symbolique
de l'oeuvre du Docteur Méganck.
- Le Centre Ignoramus propose d'organiser une campagne auprès de
ses lecteurs et remet un chèque de 5.000 francs à titre de provi-
sion.

L'ambiance est tendue, chacun s'efforce de trouver des idées

pour sauver la situation. C'est extraordinaire toutes ses person-
nes qui par reconnaissance et admiration donnent le meilleur d'eux-
 8.

mêmes pour rendre la liberté à cet humble docteur qui les a aidés
à mener une vie meilleure.

Le lecteur qui ne se sent pas concerné, est prié de nous

écrire ; nous nous arrangerons pour qu'il puisse assister à la pro-
chaine réunion, il pourra lui-même sentir cet élan de solidarité
mêlé d'espoir et de désespoir pour une cause qui doit triompher,
parce que c'est une cause juste !

C'est très délicat pour nous de parler d'argent. Mais nous

vivons dans un monde dominé par l'argent, dans un monde où pour
êtr~ considéré il faut payer. Pour s 'être efforcé de défendre une
cause qui nous a sauvé la vie, le Doct?ur Méganck est en prison.
Et avant d'envisager sa libération, son amende doit être payée.
Lui n'a pas les moyens, car il a toujours été le médecin des pau-
vres, Nous avons personnellement été témo ins de c o nsultations qui
lui ont coOté de l'argent, car bien souvent, il ne demandait même
pas le prix de son déplacement.

Noussavons que la plupart d'entre vous o n t déjà versé leur

participation au Fonds de secours, mais nous vous implorons de
faire un effort supplémentaire. La situation ne pourra être s a uvée
que par un mouvement collectif, ordonné et efficace.

Le Docteur Még anck nous a écrit, il pense toujours à nous,

à " Spirale!!, à nos réunions. Cela lui permet de garder le mora l.
Il envoie ses meilleures pensées à tous et à toutes.

Les dons pour le Fonds de Secours Docteur Méganc k peuvent

être versés au C.C.P. n° 1984.66 du Centre Ignoramus de BE LGI QUE,
Bruxelles.

+
+ +
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LETTRES IG NOR AMUS.

( G . 0 HSA \rJ A) .
==================
N°s 8 - 9 (1957) CEUX QUI VONT A L'EGLISE.

Ne cherchez pas la loi dans les Ecritures, car le loi est

Vie alors que l'écriture est Mort. Je vous le dis, en vérité,
Moise n'a pas reçu de Dieu ses lois pa r l' éc ritur e, mais par la pa-
role vivante. La Loi Unique ou le Princip e Uniqu e est une parole
de vie proférée par le Dieu de vie, transmise ~ d es prophète s v i-
vants pour les hommes vivants. Dans toute c hose qu i a v ie s e trou-
ve écrite la Loi. Vous la trouverez da ns l 1 herbe, dans l'ar b re,
dans la rivière, dans la montagne, dans l es oiseaux du ciel, dans
les poissons des lacs et des mers, mais cherchez-l a surtout en vous-
même. Car je vous le dis en vérité, toutes les choses qui sont
douées de vie sont plus près de Dieu que les écrits qui sont privés
 9.

de Vie. Dieu a fait ainsi la vie et toutes les choses vivantes de

façon qu'elles soient la parole de vie éternelle et qu'elles ensei-
gnent è l'homme les lois du vrai Dieu. Dieu n'a pas écrit ses , lois
en des pages de livres, mais ~ dans votre _Coeur et dans votre esp~it,
dans vos cellules ! Elles sont dans votre souffle, dans votre sang,
dans vos os, dans votre chair, dans vos entrailles, dans vos yeux,
dans vos oreilles et dans chacune des parties les plus infimes de
vot~e corps. Elles sont présentes dans l'air, dans l'eau, dans la
terre~ dans les plantes, dans les rayons du soleil, dans les profon-
deurs et dans les hauteurs. Toutes ces choses vous parlent Yin et
Yang afin que vous puissiez comprendre la parole et la volonté du
Dieu Vivant.
Malheureusement, vous avez fermé les yeux pour ne rien voir et vous
avez bouché les oreilles pour ne rien entendre. Je vous le dis, en
vérité, l'écriture est oeuvre de l'homme ; tandis que la vie et tous
les hôtes sont l'oeuvre de notre Dieu. Pourquoi ne prêtez-vous pas
l'oreille aux paroles de Dieu qui sont écrites dans ses oeuvres ?
Pourquoi étudiez-vous les Ecritures dont la lettre est morte, étant
oeuvre de la main des hommes ?

Voilà un passage de 11 l'Evangile de la Paix de Jésus-Christ

par le Disciple Jean'' (nouvelle traduction d'un manuscrit en langue
araméenne, par E. Székely, que vous obtiendrez soit en vous adres-
sant au secrétariat de l'Institut, soit à M. Flamion, Bruxelles).
Vous le connaissez ce passage, mieux que moi. Je l'ai lu pour la
première fois de ma vie hier 11 Ne cherchez pas la Loi dans Vos Ecri-
tures 1'di t Jésus. Mais vous aviëz-ëFiërcFié-tëiü}oÜrs-Ïa-[ÔÏ:-ïa-ëons-
titütion de l'Univers, le Principe Unique, dans les divers livres
dits "sacrés" ou 11 scientifiques 11 • Vous n'avez jamais lu la Parole
de Dieu bien que vous connaissiez cette phrase ''l'homme ne vivra
pas de pain seulement (car ceux qui vivent de pain seulement sont
des morts vivants) mais de toute parole qui sort de la bouche de
Dieu 11 et vous croyez que vous §tes chrétiens parce que vous visi -
tez l'église chaque dimanche.

Vous aviez gagné tant de connaissances nscientifiques " o u

"sacrées" phonographiquement, mais vous n'avez pas du tout étudi é
la langue de Dieu, la langue de vie et d'âme Yin et Yang !

Pourquoi ? Maintenant vous pouvez lire et voir l'Ecriture

de Dieu à chaque pas, à chaque instant grâce à vos yeux aux lunet-
tes Yin-Yang. Vous vous trouvez dans le temple de Dieu, dans le
Royaume de Dieu à chaque instant. Vous êtes réveillés. Vous enten-
dez la Parole dans la couleur d'une aubergine ou d'une figue. Vous
êtes tout le temps enveloppés de la Parole. A quoi bon aller à
l'Eglise où un phonographe gros 11 comme un moine" répète et récite
la parole de vos Ecritures mortes ? Ceci même après avoir guéri
par la macrobiotique, nouvelle traduction de la médecine de Jésus,
toute maladie dont vous avez souffert tant d'années

Le courageux ne connaît pas le courage. Ce qui connaît

Dieu ou la Vie n'a pas besoin d'apprendre sa langue écrite ou phono-
graphiée. Celui qui va à l'église chaque dimanche pour écouter la
 1 0.

parole phonographique ne comprend rien. C'est la perte de temps.

Mais on aime aller à l'Eglise pour avoir et goûter l'air tranquille
pendant une ou deux heures. C'est donc pour l'amour de la 2e ou 3e
étape : sensoriel ou sentimental, égoiste et dualiste.

Je connais une jeune française qui fréquente l'église cha-

que dimanche. Je 1' ai nommée '' la plus grande traîtresse de Dieu 91 ,
" la plus ingrate " (v oir la page 4 0 de la LETTRE IGNORA MU S 4-5 ).
Elle fréquente l'église, mais elle est combative. Elle n'accepte
personne. Elle ne demande ni l'opinion, ni la critique des autres.
Elle n'a aucune modestie. Elle ne sait pas comment se perfection -
ner. Elle se croit parfaite. Si elle travaille dans la cuisine,
elle casse tout, elle salit tout. Et elle boit énormément. Si
elle y travaille une heur e, quelqu'un doit la nettoyer deux heures.
Elle brûle au lieu de cuire. Si on lui confie un petit enfant m~­
lade, il devient un enfant "sans discipline 11 • Elle le confie à
n'importe qui (au lieu de s'occuper de lui elle-même avec tout son
coeur) pour aller s'amuser et satisfaire ses plaisirs. Après sen
retour, elle donnera 10.000 frs pour remercier celu i qui l'a soigné
très sérieusement d'après les directives mac ro biotiques jour et
nuit pendant un mois tandis qu'ell e reçoit 30.000 frs des parents
de cet enfant. Si c'était moi, je paier a is 50.000 ou plus puisque
j'aurais eu le temps de m'amuser grâce à celui qui l'a soigné av ec
tout son coeur.

Malgré cette publication extrêmement indiscrète et péni-

ble de mon article dans la LETTRE, elle n'a pas changé son compor-
tement. Pendant deux mois elle était avec moi. Elle n'a jamais
répondu à mes questionnaires. Elle n'a jamais étudié le Principe
Unique. Elle n'a jamais demand é mon opinion, ni ma critique, sur
ses préparations culinaires à table. Ell e n'a jamais enseigné la
vie occidentale à cet étranger qui est ignorant. Elle assistait
à toutes mes causeries. Mais elle n'a jamais répondu à mes ques-
tions depuis que la LETTRE est publ iée. Cette attitude fermée
était une protestat ion entêtée vis-à-vis de moi. C'était très in-
supportable pour moi de ne pas la vo ir se libérer de sa dou ble ma-
ladie d'âme et de corps.

Mais elle n'est pas du tout méchante au fond. Elle est

plus gentille que les autres. Elle aime Dieu, le Royaume des Cieu x
quoique un petit peu moins que la boisson et surtout le champagne !
Elle aime plus le b onheur éternel que l'éphémère. Mais elle ne
connaît pas Di eu. Pour e lle, aller à l'église, c' es t lire et étu-
dier les Ecrit ures sacrées, démodées et mortes.

Après avoir passé deux mois avec elle, j'ai appris une
chose très importante : l e cour ageux ne connaît pas le courage.
~=~~~-g~~-~~~~~!=-~~~-~=-~~~~~2=-~~=~~-E~~-~~-!~~~-~~~~~2=~~·
Celui qui va à l' ég lise est celui qui ne connaît pas du tout Dieu.
Les croyants chrétiens sont les plus grands menteurs. Ils ne sont
pas du tout menteurs volon ta ires mais "in volon taire s •
11 11 11
Ils ne
connaissent ni Dieu, ni la constitution de l'Univers et toute paro-
 11 •

le de ceux qui ne connaissent pas Die~ ~ est mensonge Voilà la

définition du 11 mensonge 11 •

N°s 10-11 (1957) ETRE OU NE PAS ETRE.

Je me demande de temps en temps depuis mon arrivée en Occi-

dent 11To be or not to be 11 (Etre ou ne pas Etre ?) •

Puisque je suis revenu pour la première fois depuis 26 ans

en Europe pour accomplir ma promesse faite à M. Lévy-Bruhl il y a
30 ans environ. Que lui avais-je promis ?

Il y a 30 ans que j'ai lu les 4 volumes de Léyy-Btühl sur la

MENTALITE PRIMITIVE. Après avoir lu ces livres, j'étais complè ~ e ­
ment renversé, puisqu'il y avouait son incompréhension total e ~ ~ lo
MENTALITE PRIMITIVE et que cette mentalité était ~xactem e nt 2. a
mienne. Je suis allé tout de suite le voir d'apràs son rendez -- vou s .
Il m'a reçu très gentiment avec sa petite femme aussi tr è s ge ntj_ll e .
Je ne me rappelle plus ce que j'ai dit avec tant de difficultés .
M'a-t-il compris ? Je ne sais pas. Mais je me rappelle bian c c
qu'il a dit .

La mentalité primitive est tout-à-fait i n compréhensibl G

11

pour nous, Occidentaux. Si vous pouvez l'e x pli que r da ns n otr 8 lan -
gue, nous vous serions très reconnaissants. No us d e vons démolir ce
mur dit Incompréhension totale qui sépare les d eux mondes, vous de
votre côté, moi de mon côté ...... 11

Je ne savais pas à cette époque que le mot nprimitive 11 est

péjoratif. Au contraire, je le croyais honori f ique. Combien M.
Lévy-Bruhl a du rire avec sa femme après mon départ !
J 1 écrirai un livre pour v ous expliquer la i"1entali té Pri-
11

mitive avec tous les exemples que vous citez dans vos livres 11 •

Après 20 ans environ, j'ai écrit un livre intitulé 11 Menta-

lité Primitive et Mentalité Japonaise 11 en japonais. Je dois le tra-
duire en français pour accomplir ma promesse. De plus, j'ai trouvé
que cette incompréhension de la mentalité dite "primitive 11 est
elle-même la cause ultime de l a chute de la civilisation occidenta-
le. La 11 Mentalité Primi t ive " est en réalité celle de ceux qui ha-
bitent le Royaume d e s Cieux avec le Principe Unique. Le P.U. est
nommé " Mentalité Primitive'' par le président de la société philoso-
phique de France. Le co mportement de ceux qui vivent la constitu-
tion de l'Univers est paradoxal et par conséquent incompréhensibla
pour les savants occidentaux. La civilisation basée sur la philoso-
phie de ces savants est sanglante et dépense des centaines de mil-
liards de francs pour la "pacification H des peuples primitifs et
des centaines de trillions de francs pour soigner ses peuples mala-
des et en même temps elle ne permet ni la liberté, ni la fraternité,
ni l'égalité pour ses peuples. En plus, elle n'apprend jam 3i s è
ses peuples comment acquérir la liberté infinie.
 1 2.
Le peuple n'a même pas l a liberté médicale de choisir son
médecin si l'on n'a pa s d'argent, à plus forte raison un médecin
étranger qui est comp é tent mais illégal". La loi n'est pas pour
défendre la liberté des individus, mais au contraire pour les en
priver.

Tout ce qui est légal a pouvoir e t libert é , même si c'est

immoral ou meurtrier. Le médecin qui ne peut pas guérir sa pr op re
maladie, quelle qu'elle soit, peut ex ercer son mé tier et gagner un e
fortune s'il est " légal " . Une société dite " libre", " ci v ilis é e 11
ou "développée", qui dépense des centaines de milliards d e francs
pour les seuls produits pharmaceutiques, peut produire qu el ques
centaines de médecins industriels milliardaires dans di x ans. La
production et la distribution des ampoul es "Salk " s e ul e dépasse une
centaine de milliards de francs. La ven te des produits pharmaceu-
tiques seule, dépasse un millier de milli ards de fra nc s . Si la
civilisation occide n tale compte une dizaine de t el l es iiso ciétés
libres '' , la dépense totale de la mé di cat i on de ses peupl es dép2ssc-
ra facilement plusieurs ce nt ai nes de trillions de francs pa~ en.

La ci v ilisation occidentale est ma la de ! Mais elle veut

sauver ïës-pëüpïës-non:civiïisés-médicâm ën tëüs emen t ! ( c eci, bien
qu'ell e ait constaté que les Bantou s so nt be auc o up mie u x portants
que les civilisés). Quel grand fardeau ! Le su ppo rt era -t-ell e ?

La civilisati on o ccidental e es t dou b le ment malade, en son

corps et en son âme ! ! ! Si je ne "s uis" pas, elle s uccom bera b i en -
tôt. Si la 11 civ ili sat i on o cci denta l e" périt, tous l es non-ci v ili-
s é s i l ' colonisés ou mutilés, seront très heu reu x .

Etr e ou ne pa s ê tr e ?

Je ne sais rien. Je ne sais pas s i je suis fou, véritable

fou, le plus grand fou dans l'hi st oire. Ma is j'aime l'h o mme,
j 'a ime l e femm e ! 0 homme ! Je vous aime tant avec tous vos défauts.
J e veux v o u s donner tout . C' est pourq uoi je m' e f fo rc e de r en contr e r
qu el ques poigné es d'ami s à travers les jungles de l'Ind e, de l'Afri-
que e t de l'Decident. Ma is je ne cherche pas une pomme qui tom be
ou quelques bea u x c o quillages a u bo rd de l'océan infini dit " la Vé-
rité", comm e c e petit garçon du nom d'Isaac. J e dois ch erc her plu-
tôt comme c e vie u x captain de l'Arch e , une pair e ou un couple de
Yin-Yang, celui ou c e lle qui c o mpr e nd la signification et l'impor-
tance de la Parité ou de la polarisation.

Tous le s jours e t toutes le s nuits, je cherche tranquill e -

ment, mais av e c le plu s g rand en thousiasme, mes a mis , hommes et
femmes, qui ai ment à tou t prix l e urs antagonistes-complé men t aires,
Yin qui aime Yang, Yang q ui ai me Yi n , l'homme qui aim e l e plus gra nd
Yang et en même t emps , l e plus grand Yin ! Même Yin qui a i me Yi n ;
Yang qui aime Yang ! ! !
Au bord de la me r infini e , il fait beau, toujour s.
Elle est amusant e , la chass e aux Yin-Yang. La vie e st be ll e
Je préfère "ETRE".
,.
13 •

LE PAIN COMPLET.
===========·===::;;:. :-

En 1821, la ration du soldat français se composait en plus

de la viande, de 750 grs de pain de munition plus 325 grs de pain
blanc pour la soupe et de 200 grs de légumes. On constate ici plus
d'un kilo de pain nécessaire è l'alimentation du soldat en campagne.

Cette consommation . moyenne de pain par l~ jeunesse, qui était

de plus de 1000 grs è l'époque est tombée act~ellement è une con-
sommation en pain inférieure è 200 grs par jour ..

Il y a è cela une dou b le raison. La première est que le pain

qui est devenu tout è fait b lanc est un pain insipide. On n'a d o nc
plus aucun plaisir è consommer cette espèc e d'ouate. De plus, p ar
le fait qu'il est totalement blanc, il a perdu tous les caractèr e s
vitaux, c'est donc un pain mort .
En plus de ces deux facteurs, il y a aussi le fait qu 'i l es t
essentiellement indigeste et provoque des constipations. Il en -
traine l'obésité quand on en consomme une quantité import ant e , to u t
simplement car il ne se compos e plus que d'amidon. Cet amid o n q u i
ne rentre pas dans un équilibre biologique, est directement stocké
sous forme de graisse lors du métabolisme.
D'aD la nécessité de man ger du pain complet qu i est par dé-
finition un aliment v ivant.

Nou s all ons d'abord anal yser son origine qu i est le grain
d e blé, dont vo ici un schéma. --------
------
Il est composé de trois parties esse n -
tiell es . Autou r, il y a une espèce de
zone de protecti6h et entre celle-ci /---------·---..__ .
~~~~
/~ ~
,
et la partie intérieure, il y a ce qu' pencarpe
on ap pelle l'assise protéique, c'e s t- / /:.-::; ' -~\
è-dire, la partie oD se trouvent es- //;;/
1 ,;:-; "
\/i -~-· '\
~
WÎ-
.'f '"/,:'"'\
~~: %1 1
1
l':/!/'-, ,( .,/ "' -%1

!\\~~1-;\r }-_) /'-J,;Mt

I J~'I
sentiellement les matières azotées. A )' ) ass 1se
.
l'intérieur du petit sac, on trou v e r ' i!:i pcolé iqoe
l'amidon dans des petits sachets oD on 1
retrouve le gluten qui est aus si une _,J.-.-% f;;[// Hydrates de
'-- /2;
\:j.---........_
·'/!
//1 carbo ne = am id ·
partie protéinée du grain de blé .
suite on trouve le germ e de blé è la
En-
'-;L,_ ";!!/
' (0
, \W; +gluten.oo
base du grain. Il contient une réser-
ve de matières grasses qui est d'une
ge'rme '~J
importance capital e lors de la germi-
n a tion.

9~~~~~-~~!-~~-=~~2~~~!~~~ ?
La composition grossière du grain de blé est la suiva nte :
glucides, protides, lipides. Les g lucides sont les parties amyla-
cées, c'est-è-dir e l'amidon ; on peut y classer les sucres. Les
protides sont les matières azotées qu'on peut assimiler è l a viande
 14 •

par exemple. Les lipides sont les matières grasses. Toutes les
graisses, toutes les huiles sont des lipides.

La composition moyenne du grain de blé complet se compose de

45 à 50 % de glucides, de 10 à 12% de protides et de 0,5 à 1 % de
lipides.

Ces 0,5 à 1 % de lipides se trouvent essentiellement dans le

germe. C'est aussi dans le germe qu'on trouve tous les groupes vi-
taminés liposolubles, c'est-à-dire les vitamines A D E K. En plus
des vitamines liposolubles, c'est-à-dire solubles en milieu gras,
on trouve aussi dans le germe quelques vitamines hydrosolubles, par
exemple les vitamines du groupe B, soit B1 - B2- B12 et la vita-
mine E.

Comparons la composition du grain de blé aux besoins journa- ______./

liers de l'homme en différents éléments. Les calculs ont ét é faits

pour un homme de 70 kgs.

~~::~~~~~ EE::!~~~~ ~~8~~~~

Pour un sédentaire 250 grs 50 grs 25 grs
Pour un travailleur de force 350 grs 50 grs 50 grs

De l'examen de ce tableau, il ressort qu'un sédentaire qui

consommerait chaque jour 500 grs de blé sous forme de pain, aurait
une ration complète en glucides, la composition en glucides du
grain de blé étant de 50 %, donc puisque le sédentaire a besoin de
250 grs de glucides par jour, 500 grs de pain suffiront.

Pour les protides, il en va de même, la composition du grain

de blé en protides étant de 10 %, 500 grs de blé par jour fourni-
ront donc les 50 grs de protides nécessaires.

Quant aux lipides, le blé est déficitaire, donc le blé et

par conséquent le pain ne seront pas des aliments complets au point
de vue lipidique. C'est la raison pour laquelle on conseille d'a-
jouter une matière grasse sur le pain, et parmi les produits macro-
biotiques, nous avons le tahin notamment qui est suffisamment riche
en matières grasses pour nous apporter la quantité nécessaire.

Prenons maintenant l'exemple du travailleur de force. On

constate qu'il lui faut 350 grs de glucides par jour, donc il pourra
se contenter de 700 grs de pain. En ce qui concerne les protides,
la quantité requise est la même pour les deux genres d'individus.
Ces chiffres sont des chiffres officiels, enseignés à l'université
par la médecine. Dire qu'il faut absolument manger de la viande
pour être un homme fort, capable de fournir un grand travail, est un
raisonnement absurde et absolument faux, étant donné que la science
elle-même p~oclame qu'un travailleur de force n'a besoin que de 50
grs de protides ; mais il lui faut plus de glucides, ceux-ci ~tant
la source énergétique qui lui permet d'accomplir le travail néces-
saire.
 1 50

La quantité de protides qu'on doit consommer par jour n'est

pas destinée à permettre de fournir un travail déterminé, m~is aide
tout simplement l'homme à reconstituer les cellules usées. Les cel-
lules s 1 usent 9 à chaque instant, une grande quantité de cellules
meurt. Elles doivent être renouvelées et les protéines étan~juste­
ment les cons ti tuants essentiels des cellules, notre bol alime-ntaire
doit en contenir une quantité suffisante et nécessaire pour régéné-
rer les cellules. Les protéines sont donc nécessaires, mais ne sont
pas un élément déterminant au point de vue travail, force et dépense
physique.

Il va sans dire qu'il ne suffit pas d'avoir un pain complet

à sa disposition 9 il faut encore que ce pain soit fait à partir
d'un produit sain, et c'est là le problème essentiel.

Il faut que le grain de b lé qui servira à fabriquer le pain

soit un grain de blé qui corresponde aux différen~sdonnées de notre
biologie.

A ce propos, expliquons succintement ce qu'est la bioélectro-

nique. Vous savez que notre corps ne vit que par la présence de
courants électriques .
On peut faire se mouvoir une cellule tout simplement en
l'excitant électriquement. Si on coupe la cuisse d'une grenouille
et qu'on alimente en électri~ité les parties nerveuses de la cuisse,
on obtient aussitôt des contractions. On arrive à faire fonction-
ner la musculature de cet animal, comme la nôtre d'ailleurs, par une
excitation électrique. En réalité, la vie dans l'organisme est le
résultat du fonctionnement de notre électricité interne. Les lois
de la biologie sont régies par des paramètres "électriquesn dont
l'ensemble assure un équilibre. Il y a donc différents facteurs qui
vont permettre à cette électricité de se produire, à notre généra-
trice intérieure de produire l'électricité et de faire marcher la
machine. Pour cela, il y a quatre facteurs essentiels qui doivent
être en équilibre dans notre sang d'une part et dans nos cellules
d'autre part.

Mais chacun sait que nos cellules sont alimentées par notre
sang et que notre sang est alimenté directement par le résultat de
notre métabolisme. Tout passe par la bouche, l'estomac, les intes-
tins, et ceux-ci sont en réalité la gare de triage qui envoie l'é-
nergie vers le foie qui la stocke. A partir du foie, il y a diffé-
rents passages d'énergie sous forme de glycogène dans le sang, lequel
a déjà été alimenté directement par les vaisseaux chylifères de
l'intestin.

Il est donc évident que notre sang et nos cellules doivent

être en bonne santé.
Il y a quatre facteurs à étudier.
Tout d'abord il y a un paramètre qui ren~re dans l'équilibre
bioélectronique de nos cellules, c 1 est le PH .
 1 6.

1° Le PH est un facteur d'ionisation, c 1 est-~-dire la concentration

~~-I~ns ou p~iticules acides ou alcalines (ions H = parties aci-
des et ions OH= parties alcalines).

Acidité : le vinaigre par exemple est un produit acide, comme l'es-

------- prit de sel et le suc gastrique qui est une dilution de
l'esprit de sel. La caractéristique des produits acides est le
goOt piquant. Le PH est le résultat rl'un calcul mathématique précis.
On a établi une échelle et pour ce qui est dans la zone acide, les
chiffres oscillent de 0 à 7. Le PH se mesure avec un appareil élec-
trique. Si on trempe celui-ci dans une solution de vinaigre, l'ai-
guille s'arrête entre 0 et 7.

Alcalinité : le savon par exemple est un produit alcalin. Le goOt

---------- savonneux est caractéristique de la zone alcaline,
c 1 est-~-dire l'inverse de l'acide. A la lecture de l'appareil, ceci
se situe entre 7 et 14. Le point 7 est le point de neutralité, c'est
~-dire que si on prend deux quantités égales d'acide et d'alcali et
qu'on les mélange, on obtient un produit qui ne sera plus ni acide,
ni alcalin, mais neutre. Normalement, le sang doit être neutre.

2° Le RH2 est le deuxième facteur, très important car c'est le

1~~~~~r d'électronisation de nos cellules. C'est en réalité
une mesure de pression d'H moléculaire dégagé ~ une cathode inatta-
quable plongée dans une solution. Prenons l'exemple d'une batterie
électriq~e de voiture oD on met de l'eau dans des petits trous. Il
y a des parties de la batterie qui so~t parallèles et quand la batte-
rie a été un petit peu ~ sec et que l'on y ajoute de l'eau, cela
saute ~ l'extérieur de la batterie.

Cela saute parce qu'il y a eu des réactions telles qu'il y

a eu aussi des pressions déterminées d'hydrogène moléculaire nais-
sant au niveau des différents éléments, et ces pressions nous don-
nent le facteur d'électronisation qui varie de 0 à 42. On peut
dire que la pression d'hydrogène est maximum quand ori est ~ O. Ceci
est aussi le résultat d'un calcul mathématique. Cette pression est
de 1 kg par cm2 quand on est ~ O. Le chiffre 42 indique la pression
maximum d'oxygène; La limite mathématique de neutralité qui est
aussi le résultat d'un calcul mathématique très précis se trouve ~
28. Donc tout ce qui oscille entre 0 et 28 est dans la zone réduc-
trice et tout ce qui oscille entre 28 et 42 est dans la zone oxy-
dante. Expliquons par l'exemple suivant : si après avoir fait bouil-
lir de l'eau on y trempe un clou, il ne se produira pas de rouille
car l'eau a perdu son oxygène et n'est plus une eau oxydant e . Donc
l'oxydation est synonyme de rouille, d'attaque.

La réduction est le phénomène inverse, c'est ce qui améliore

un objet rouillé pour le dérouiller.
Il y a donc deux zones : une zone réduit e et une zone oxydée.

Hwbert DESCAMPS.
(A suivre).
 1 7.

LE LIVRE DE LA MACROBIOTIQUE
========================-====
ou

~~~~I-~~-~I~~~~~~~~~-~~~I~~~-~~~~9~I9II9~~
par Ekiken KAIBARA (1630-1714)

(Traduit par Roland Yasuhara et Josiane Bagna)

(Suite)

Il ne faut pas boire de l'eau trop chaude. Il vaut mie~JX la

consommer tiède. L'eau ~ moitié bouillante n'est pas bonne pour
l'estomac.
Quand on mange peu, l'estomac fonctionne bien, la dig9stiorl
se fait activement et la nourriture est bien absorbée. ['Gst po'Jr-
quoi l'homme sobre tombe rarement malade et conserve facilsmsnt une
bonne santé.
Si l'on mange trop, le fonctionnement de l'estomac es t en-
travé, par conséquent on digère mal et la nourriture ne s'ass i mile
pas bien.
Celui qui mange trop tombe facilement malade et dans un cas
extrême, il peut mourir dans de grandes souffrances car ses organes
digestifs sont surmenés.
Les maladies et la mort subite qui surviennent après le diner
sont dues ~ ces excès de table.
En général, le gourmand qui b oit et mange trop, meurt Jeune.
Il faut supprimer ces abus.
Je voudrais insister sur le fait que les vieillards doivent
être très sobres tant en ce qui concerne la boisson que la nour ri·-
ture car leur estomac et leurs intestins n'ont plus la même vita-
lité que ceux des hommes jeunes. Il faut se pénétrer de cette réa-
lité.
Quand un repas trop copieux est suivi d'une indigeotion, une
grande quantité d'infusion de gingembre au sel sera salutaire ot
facilitera le vomissement, ce qui rétablira la fonction digestive.
Souvent, on conf ond de sérieux malaises, dûs ~ des exc~s,
avec l'apoplexie. Dans ce cas, si on donne un médicament spécifi-
que pour l'apoplexie, on aggrave l'état. Pour guérir, il vaut mieux
s'abstenir de manger trop tôt apr ès l'indigestion, même une petite
quantité de nourriture et surtout le gruau de riz très délay é .
Il n'y a aucun danger à jeûner durant un ou deux jours, puis-
que cette maladie est due ~ une trop grande absorption de nourri-
ture.
Quand on a faim et soif, il faut être particulièrement pru-
dent, car on a tendance à trop boire et manger à la fois et cela
blesse l'estomac.
 1 8.

De même, il faut éviter de manger avant d'avoir digéré la

nourriture consommée au cours du repas précédent. Il faut attendre
la fin de la digestion et éprouver l e véritable appétit. Dans ce
cas, la nourriture est bien assimilée.

On re~ommande aux enfants et aux vieillard s. de manger des

mets bien chauds en n'importe quelle saison, surtout en été où la
qualité yin est latente en toute chose. Donc, même si on est bien
portant, on évitera de manger des aliments crus ou refroidis.
Ceux-ci provoquent aisément la diarrhée. De mêmeJ il ne faut pas
boire de l'eau froide.

Si l'on mange beaucoup de concombres, de légumes cru s , d e

p!tes refroidies ou si l'on boit une grande quantité d'eau fr o ide
en été, on contractera la diarrhée accompagnée de fièvre en au-
tomne.
• 1
On ne devient pas malade sans raison. C'est pourquoi ·l ..L
faut toujours être prudent.
Après le repas, il est b on de se rincer la bouche avec du
thé. Je ne recommande pas l'utilisation du cure-dents.
Pour entretenir le b on état des dents, on se rince la bouche
avec du thé chaud salé avant de se coucher. Selon Su Tong Po, on
utilise dans ce cas un thé de moindre qualité.
Selon le livre de Li S h i Zhen 9 quand on tombe malade au
cours d'un voyage par suite du c h angement de milieu ou de la qua-
lité différente de l'eau qu'on boit, le meilleur moyen de se réta-
blir est de consommer tout d'abord du tofu (fromage de soya).
D'après le livre " Quian v~ an Fang " , les montagnards vivent
longtemps parce qu'ils mangent rarement de la v ia n de, tandis que
ceux qui habitent au bord de la mer et cons o mm e nt be aucou p de
poisson, meurent jeunes.
D'après Zhao Lai, poète chinois, si l ' on man g e du k a yo u
(bouillie de riz cuit longtemps dans b eaucoup d'eau) tôt le ma t iG ,
cela fortifie l 1 estomac 9 stimule la secrétion de la saliv e e t r~­
chauffe le corps. Ce mets convient p a rticulièrem e n t bien e n h i ver .
Le gingembre, le poivre, l'ail chinois, les radis et po i-
reaux crus, etc ... aromatisent la n ourriture ou efface n t le mauv3 is
goüt ou la mauvaise odeur des mets av a ncés et stimulent l'a p p é t it.
On doit équilibrer les repas en ajoutant une petit e quantité d e
ces condiments que l'on choisit en fonction des aliments utili sés .
Si l'on consomme trop, on devient yin.
Il faut commencer le repas par la soupe. Si l'on mange des
mets secondaires en premier lieu, on ne peut apprécier le vrai
goût du riz qui est le mets principal . L ~ s mets secondaires v ien-
nent après le riz. Si o n en mange peu, c ' est non seulement très
bon pour la santé, mais d e pl u s c'est économique. On doit appré-
cier le vrai goût du riz en s'abstenant de manger trop de poisson,
volaille, légumes, e tc. Celui qui s e n o urrit d e beaucoup de mets
secondaires ne peut pas savour e r l e b on g o ût du riz. Le pauvre
 1 9.

est toujours bien portant car il ne peut se permettre d'acheter

beaucoup de ces mets superflus.
Il ne faut pas manger entre les repas, surtout en hiver.
Bien sûr, bien que les journées soient plus longues en 3té, il vaut
mieux agir de même.
Le repas du soir doit être léger et comporter surtout peu de
mets secondaires. .
Lea ~liments doivent être convenablement cuits. Il ne faut
pas manger :des aliments trop ou à moitié cuits.
Il ~st plus facile d'être sobre à la maison. Toutefois9
quand on est invité chez des amis, on est oblig~ de manger ce qu'on
nous sert, et bien souvent, ces repas comportent beaucoup de mets
secondaires. Dans ce cas, il faut être très prudent et essayer
__..
d'être sobre.
Apr ès le repas, on ne doit pas faire des travaux trop lourds,
marcher vite, monter à cheval, ou grimper une pente raide.

(à suivre).

+
+ +
+

L'article qui suit est un résumé de conclusions du Laboratoire

d'Etudes du CENTRE BIOLOGIQUE DE RECHERCHES SCIENTIFIQUES-
Colombes- Seine (FRANCE). Le titre de cet article pourrait
laisser croire que seul le sucre de betterave est nocif, mais nous
pensons devoir mettre en garde le lecteur qu'il en est de même
pour le sucre de canne.
N.D .L. R.

CONFIDENTIEL
AUX MEDECINS
LE SUCRE DE BETTERAVES
FLEAU DE L'HUMANITE
=========================
Contrairement à des affirmations hypothétiques, le sucr e
raffiné, loin de constituer un aliment énergétique de l'organisme,
est l'agent préparant, déchaînant ou aggravant la majorité de nos
troubles pathologiques.

~~-=~~2~2~~-2~~~~=~!~~E~-E~~~!~~!-~~~-~~~~E~~~!!~=~~~~~L-~~-
citant à la consommation outrancière du sucre dans l'intérêt de la

~~~!~-2~~!~9~~!-~~-~~~~-g~~~~-~~!-~~E=~~!~~~·
 20.

Par suite d'une erreur préjudiciable à l'humanité, les sa-

vants, Pasteur inclus, ont confondu par suite d'une identité de for-
mule moléculaire , la biochimie du glucose sanguin et des glucides
des végétaux (fruits, sucres naturels) avec la chimie industrielle
du sucre et du glucose de l'épicier.

Cette confusion fâcheuse a une influence désastreuse depuis

des siècles sur la thérapeutique médicale. En effet, les médecins
jusqu'à ce jour ont cherché à guérir les maladies par le sucre chi-
mique qui en est l'agent causal, rejetant inconsidérément nos
troubles sur l'alcoolisme, et sur le vin en particulier, point ca-
pital. C'est ainsi qu'un malade peut très b ien présenter tous les
symptômes de l'alcoolisme sans nécessairement avoir fait usage de
spiritueux, et s'être uniquement bourré de confiseries, pâtisseries,
confitures, chocolat, etc ...

L'ALCOOLISME PAR LE SUCRE, VOILA L'EN NEMI

Les méfaits jusqu'ici insoupçonnés de l'alcoolisme pa r le

sucre de betteraves se trouvent amplifiés par une atroce su b s ta nce
chimique nocive dénommée abusivement 11 glucose 11 qui perfidemen t e st
introduite à l'insu du consommateur dans la presque totalit é d e
l'alimentation industrielle. Le Gluc o se c h imiqu e est aujourd ' hui
la base de la confiserie, pâtisserie, pain d'épices, confiture,
chocolat, biscottes, biscuiterie, conserve de fruits et légumes,
bière, liqueurs, vins, spiritueux, etc ... ; le plus e f farant c'est
que 1' on tolère l 1 'appellation de "pur sucre 11 p ëi ur-ûnë-sü55tanëë-ni§:-
crosantë:-voirë-ëanëérigènë-Issuë-d1un-traitëmënt-d1amidon-ëiu-aë-
~~~§~~~~=~~=§~~~~=ê~~=~~~§~~~=~~~!~~~g~~=§~=§~~§~~~~~§~~:- - -- - --
Le sucre sur les sujet s jeunes produit une euphorie alcooli-
que qui donne illusion d e la vigueur.

'---"
On peut alors réaliser que l'alcoolisme des sucres a une
influence plus pernicieuse que celle d'un alcool éth y lique .

Le sucre a pris une place prépondérante dans notre économie

nationale et il faut admettre qu'il constitue avec la maladie qui
en est la conséquence, la plus grande activité économique de notre
pays. Il est important pour éviter une crise éc o nomique, que le
sucre de betteraves et la maladie qui marchent en symbiose maintien-
nent leur c y cle infernal, soigneusement subvention n é officiellement.

On peut objecter que la maladie a trouvé une solution heureu-

se avec la Sécurité Sociale, mais qu'une crise économique de la
betterave serait sans issue. On est arrivé aujourd'hui au stade
effarant de l'industrialisation du mal et de la sottise.

Les sucres n'ont jamais fait l'objet d'études particulières.

Bien que connaissant les possibilités de leur intervention et d e
leur fonction réductrice, nul, avant nos travaux, ne s'était inquiété
de leur comportement dans l'organisme.
 21 •

Si les glucides (fruits, végé taux) sont capables de consti-

tuer de la matière vivante, l'e xtr ait de bette.raves ne possède que
la propriété de la détruire.
Le sucre est la basè de composit ions pharmaceutiques : sans
ce goOt doucereu x 1 aucune d~ogue par vo ie buccale ne serait tol é~
rable ; et lè réside le po i~~ crucial qui constitue le drame des
sucres : nles intérêts · p harmaceutiques 11 •
Les expériences a p po rtent la démonstration de lractivité
prodigieuse du sucre e n contact avec les cartilages, les muqu euses,
les tissus musculaire~ o D, è vol o nté, on p eut provoquer des kyst es,
des flegmons, ulcératio ns, néop la sies , aussi bi en in vivo qu'in ·
vitae. Mal conseillée pendant sa péri ode de gross esse, la mère ab use
de sucre sous le prétext e fallacieu x de reminéraliser son o rg anisme,
ce qui a p our conséquence de provoquer un déséquilibre humoral
perturbateur. La confiseri e est indiscutablement l'alimentation hu -
maine la plus agressive de l'organi sme et des tests sur les chiannes
démontrent que l' o n se tr ouve en présence d'un abortif puiss a nt,
facilement contrôlable. On peut d on c considérer le s ucre comme un
des facteurs des accouchements avant terme ; la sa n té du fu t ur
individu se joue dans sa propre vie foetale et ainsi appara it lumi-
neusement l'origine étiologique des a ffections et malfo r mat ion s du
premier âge qui ne sont nullement att ribuables è u ne tare h é r é di-
taire, mais è notre chimie indust r i e lle ,

La responsa bi l i t é des maladies lé s io nne ll es , inconnues chez

l e s anim aux sauvages, incom be entièr ement è la mère . A peine au
monde, l ' enfant e st déj à un adipeu x d i abét ique auquel o n retire le
lait matë rn ëï-pour-ïü1-sü58t1tüë~-ëri;Inëiï ëm ënt - ïë-ïa1t -ëondënsé-
8üëré:-cës-aff1rmations-sür-ïa-fon ë~ion - dÜ·-ïa it-suëré-sont-aë-pÜre
fantaisie, car l e s ferm ents ass i milables ne son t pas e ncore présents
dans l e tractus digestif de l'enf a nt.

Le sucre d e betterave ne j ou it d'aucune fonction dynamogène ;

sa nocivité provi ent de ce qu'au co urs de s on traitement de raffi-
nage, on ne parvient pas è é li miner les substan c es chimiques nécro-
santes et e n particuli e r l es acides insolubles. La révélation d e
l'agressivité des s ucr es raf f i nés se constate dans l es abattoirs
où les vétér in aires sont dans l'o b ligation de rejeter comme impro-
pres à la conso mmation le s fo i es

Mais l a pl u s grande cal amité q ue provoque l'abus de sucre et

qui frapp e ine xo r ablement notre gé nération es t la sclérose s ex uelle.
La frigidité et l'impuissance des deux sexes déjà constatées sui-
ve nt l a progression géomé tr ique d e la production betteravière.

Comme le relate l! ém ine nt Pr . Fabre, l'arsenic peut provenir

de l'acid e su l furique ay an t servi à fabriq u er le glucose. Il faut
d onc incriminer dans l es empoisonnements mystérieux è l'arsenic
surtout chez le s enfants "le sucr e pur glucose" contenu dans l'ali-
mentation chimiqu e et en particuli er dans l es bonbons et les
farines destinées è l'enf ance .
 22.

Conclusions :
La suppression de la consommation du sucre sous toutes les formes
loin de déprimer l'organisme comme on le supposait apporte à l'in-
dividu virilité et santé. Par une abstinence totale de sucre (sauf
ceux des fruits et des végétaux) on réalise spectaculaire me nt des
guérisons miraculeuses sans aucune médication. En quelque s jours,
des affections dont la médecine ignore l 'é tiologie et jugées parfois
incurables, sont améliorées rapidement et en particulier celles re-
levant du tractus et du carrefour duodénal.
NOTA Une partie de ces travau x déj à communiquée a été prise en
considération par des organismes officiels à l'étra nger.
RHEIN, Biologiste.

RECETTES D'E TE
============== par Lima OHSA WA.
Pour ? i X gersonnes .
HARICOTS VERTS (PRI NC ESSES).
Faire sauter 30 haric o ts verts. Ajouter deux cuillers à soupe de
tamari . Faire bo uillir du ra n t deu x h e ures sur feu faible en ajou-
tant un petit filet d 'e au jus qu' à ce que les haricots absorbent tout
le jus et devien n e nt bruns .
Ce ci est un bon exemple de préparati on équilibrée d'un légume y in.
Le malade ne doit pas en ma nger .
NITU KE DE CAROTTE S ET OIG NONS .
Couper les oi gnons en fine s lamelles, les carottes en lune. Bie n
faire s a uter l es oignons d'abord, les carottes ensuite, ajouter un
peu d'eau, lais ser bouillir un bon moment, terminer en ajoutant un
peu de miso délayé dans l 'ea u .
CRE ME DE LEGU MES .
200 grs d'oignons ; BD grs de carottes ; BD grs d'haricots de so ya
verts ; BD grs de pommes de terre ; 2 cuillers à soupe d'huile
80 grs de farine de blé 9 un pe u de sel .
Couper les oign on s en peigne, les carottes en lune, les pommes de
terre en virage. Faire sauter les oignons, le s pommes de terre et
les carottes. Ajouter un peu d'eau. Assaisonner avec le sel. Lais -
ser cuire et ajout er l a farine qui a ét é préalablement sautée dans
un peu d'huile et délayée à l'eau. Faire bouillir longtemps sur feu
faible jusqu'à ce que l e goût et le jus soient bien a b sorbés p ar les
légumes. A la fin, a jouter les haricots verts de soya et laisser
cuire encore un peu.
FRITES DE SOBAG AK I.
Saler légèrement de la farine de sarrasin. Ajouter de l'eau chaude
et bien battre au fouet . Avec une cuiller, faire tomber des boules
de fari ne dans la friture. Ceci est exce llent pour le cancer.
 23.
SALADE D'ETE.
Un petit cornichon, deux feuilles de chou blanc, une cuiller à soupe
d'huile, une cuiller à café de sel, un demi petit citron, un demi
oignon.
Couper le cornichon en fines rondelles, le chou en allumettes. Mé-
langer bien le sel, l'huile, le jus de citron dans un saladier.
Ajouter l'oignon coupé en perles et laisser reposer un moment. En-
suite ajouter le cornichon et le ch ou, et mélanger le tout.

BO ISSO NS D'ETE.
par lima OHSAWA.
En été, on désire bo ire des boissons fr o ides. Mais, pour
le bon équilibre de la sant é, il est préfér ab l e, malgré la chaleur,
de boire une petite quantit é de boisson chaude.
THE D'AR MOISE.
Faire bien bouilli r 360 cc d'eau contenant 40 grs d'armoise. Ajouter
un petit peu de sel. Ceci est excellent com me ve rmifuge.
THE DE RIZ.
Faire bien bouillir 900 cc d'eau avec 30 grs de riz grillé. Pas s er
et assaisonner avec un peu de sel.
THE D'AZUKI.
Faire bouillir longtemps 500 cc d'eau avec 70 grs d'azuki . Pa sser
et assaisonner avec un peu de sel. Le néphrétique peut utiliser ce
thé à la plac e du thé de trois ans. Le jus d'azuki écrasé dans
l'eau et étendu sera apprécié par les enfants, ce mélange évoquant
un peu l e ch oco lat.
YANNDH.
Préparer le yannoh avec un peu de zest de mandarine et ajou t er un
peu de croûtons .
SOBAYU.
Déla ye r de la farine de sarrasin a v ec une grande quantité d'eau .
Faire bouillir. Ajouter un peu de croûtons.
KDUZOUYU.
Ëoüiïiir 400 cc d'eau avec une cuiller à café d e kouzou et assai so n-
ner avec un peu de sel ou de tamari.
SHOYU-BANTCHA.
A}oütër-Ünë-cuiller de tamari dans 150 cc de thé de trois ans.
Ceci est e xcellent pour l a soif et la fatigue .
OUMEZDU.
Prëndrë une prune japonaise (ume bosi ). La c ouper en petits morceaux
et faire bouillir dans 250 cc d 'ea u jusqu' à r é d u ctio n à 200 cc.
Laiser refroidir. Cette boisson est tr ès rafrai c h issante.
JUS DE POMME.
Faire bouillir une pomme finement coupée dans 300 cc d'eau. Ecr aser
la pomme. Etendre encore ave c de l'eau, ajouter un peu de sel.
 24.
PRINCIPAUX LIVRES DE SENSEI OHSAWA.
========= ==== ====== ============= ==
Le Principe Unique de la Science et de la Philosophie d'Extrême
Orient, J. Vrin, Paris, 1931.
La Philosophie de la Médecine d'Extrême-Orient, Vrin, Paris, 195 6 .

Zen Macrobiotique (I . D.M . Bruxelles, 1961).

Le Livre du Judo (Sekai Seihu, Tokyo, 1952).

L'Ere Atomique et la Ph ilosophie d'Extrême-Orient, Vrin, Pa r is, 1962 .

Jack et Mme Mitie en Occident (E.D. Paris, 1956).

Aide-Mémoire - Cours de Philosophie et de la Médecine d'Extrême-

Orient (C.I. Paris, 1955).

Le Livre des Fleurs, Plon, Paris, 1932.

Le Cancer et la Philosophie d'E xtrême-Orient, C. I. Paris, 196 4.

Guide Pratique de la Médecine d'Extrême-Orient, C.I. Paris, 1956 .

4.000 ans d'Histoire de la Chine (Vrin, Paris, 1969).

L'Acupuncture et la Médecine d'Extrême-Orient (Vr in, Paris, 1969) .

Le Livre de LA VIE MACROB IOTIQUE (Vrin, Paris, 1970).

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ADRESSES UTILES.
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Nous nous excusons auprès des magasins dont les adresses
sont erronées. Nou s avions fait paraître leur adresse en
stencil afin de pouvoir faire les corrections éventuelles
lors de l'impression.
Les Adresses Utiles étant maintenant imprimées, nous ne
pouvons plus les corriger avant le prochain tirage.
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1 Vous trou verez dans chaque numéro, à cette place-ci , les
1 errata ainsi que les nouvelles adresses. 1

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! VIE & SANTE, Paulsenlaan, 50, 1070 Bruxe lles. !
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DIETA, rue Sergijssels, 41 (au lieu de 14), 1080 BRUXELLES. !~
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au Centre Ignoramus de Belgique, en semaine. après 20 h .. e t le week-end toute la journée.

Contacts et activités macrobiotiques a' l'étranger

FRANCE Centre lgnoramus International, 26, rue Lamartine, Paris 9e, LAM 54-31.
Kaméo (MR) 26, rue Lamartine, Paris ge, LAM 54-31.
Tenryu (M RA ), 8, rue Rochebrune , Paris He.
Guen-Mai (R), 2bis, rue de l'Abbaye, Paris Se
Yamato (R), 38 , rue Nollet, Paris 17•e
Zen (R), 4ll , rue du Faubourg Montmartre, Paris 9"-.
Le Bol en Bois (MRA), 35, rue Pascal, Paris 13e.
Mangez Sain (A), 13, Allée de la Fontaine, Sainte Geneviève des Bois, 91.
Les 7 Epis, 10, rue des 3 Mages, Marseille 6·e.
Aux 4 Céréales (M), 35, rue Nollet, Paris l7•e.
ALLEMAGNE Deutsc:he Zentrale für Makrobiotik, 2, Hamburg 73, - Am Bahnhof Rahlstedt.
Ohsawa Zentrale, Munsterstrasse, 225, Düsseldorf-4.
Docteur Henning (A), 97, Jarrestrasse - Hamburg.
ANGLETERRE Emile Just, 5, the Greve - London N.W. Il.
Yin -Yang (R), 136, A. West Boum Terrace, London W.2 .
BRESIL : Sociedad Macrobiotica (Cl), Caixa Postal 1946, Porto Alegre , Rio Grande .
M. Tomio Kikuchi (A), av. Brigadeiro Luis Antonio 1665, Sao Paulo.
Associaçao Macrob iotica do Estado da Guanabara (Cl), rue do Renzende 21-Apt 209
Rio de Janeiro G.B.
CANADA : lv! Robert Henri (A), 412 Est, rue Prieur, Montréal 12.
DANEMARK Natural Food Center Zen Macrobiotic, 1453 Skt Peders Strade 22, Copenhague .
ESPAGNE J. Carpentier, Calle Urgel, 160, Barcelone Il.
"Drugstone, (M) Paseo de Gracia, 71, Barcelone .
ITALIE M"'e Parvolo (A), Via Farnesnima 353, Rome.
Centre Dietetico Macrobiotico ltaliano, 43, via del monte della farine 00186, Roma.
JAPON Nippon (Cl), 4-9-1, Nishi-Otiai-Sinjuku - Tokyo.
Sensei-Kai (Cl) - 7, De zima Hamadori, Sakai , Osaka (revue)
O hsawa-1-louse, 2-36-12, Mejiro, Toshima, Tokyo.
PORTUGAL M. le Denmat-Rua Nova Stela - Caxias - Lisbonne.
Restaurante A. Colmeia - Rua Da Emenda ll0/2•o - Lisbonne.
SUEDE : Ilse Clausnitzer (CI) - Dalstigen, 24, Resaro.
Sveriges Makrobiotica Sallskap 'le Elving Kungsklippan ll-112-25 - Stockholm.
U.S.A. : Ohsawa Foundation (CI), P.O., Box 238, Chiee (Californie).
Chiee san (U), (U.M.Bop) 1004, Chiee (Californie).
Zen Macrobiotics (R) 5621, Hollywood Blvd-Hollywood 28 (Californie).
Mitio Kushi (Cl), 216, Gardner Read, Brookline (Mass.)
Erehwon (M). 303 B, Newbury Street - Boston (Mass.)
M. et Mme Delangre, 7557, Sunset Blvd, Hollywood, Cali!. 90046.
Irma Paule, 247, East lOth Street - New York , 10009, N.Y.
VIETNAM : M. Ngô Thanh Nhân (Cl), B.P. 59 - Hué.
Ton Thot Hanh (Cl) B.P. 22 - Saïgon.
HOLLANDE Sensei Ohsawa Center, 2·e Rozendwarstraat, 22, Amsterdam.

(C.l.) Centre lgnoramus - (A) Activité Macrobiotique - (U) Usine - (R)

Restaurant - (M) Magasin de Produits Ohsawa.