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Présentation de l’entreprise :
Sur un terrain de 4000 m² situé en plein cœur de la zone industrielle du port d’Agadir, avec une
capacité de production journalière de 60 tonnes/jour et de stockage de 200 tonnes.
La société X-FACTOR Daurade ROYALE est aujourd’hui leader dans le domaine de la congélation, du
traitement et de la commercialisation de la daurade royale et d’autre espèces.
Cette vocation a nécessité que notre société réponde aux normes en vigueur pour sa conception et
pour les procédures de production adaptées.
Photo :
Logo d’entreprise
2. Gamme de produit
a) Surgélation :
- Notre daurade surgelée
Quelque soient vos besoins en daurade, qu'il soit sauvage ou d'élevage, entier, sous forme de filets,
de portions ou en blocs industriels... X-Factor est en mesure de répondre à toute demande
spécifique.
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X-Factor sera toujours et avant tout "la daurade royale sous toutes ses formes". Mais c'est aussi
d'autres produits de la mer que nous avons sélectionnés et ajoutés à notre gamme de produits car ils
répondent aux attentes de nos clients. Pour ce faire et pour leur plus grande satisfaction, notre
expérience professionnelle nous a permis de sélectionner les meilleurs partenaires
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b) Rillette :
À l’apéritif ou en entrée, les rillettes de X-Factor daurade royale vont réveiller les papilles des plus
fins gourmets ! Cuisinées de façon traditionnelle à partir de la chaire et le foie, elles sont une
invitation au voyage… Découvrez nos recettes inédites mêlant poissons & foie aux arômes délicats
des épices.
3. Diagramme de fabrication
Réception de la daurade
Entreposage
Récupération du foie de la
daurade Opérations Préparatoires
Surgélation IQF
Malaxage Filetage
Surgélation
Hachage
Filet surgelé
Malaxage
Rillette de la chair
Conditionnement
Entreposage T° = -20°C
Expédition T° = -18°C