Chapitre 1: La matière à notre échelle

Objectifs du chapitre :
-Découvrir quelques propriétés de la matière
-Etudier quelques mélanges de constituants
-Découvrir quelques méthodes de séparation de constituants d’un mélange

I-Diversité de la matière:
1-La diversité de matière:

Correction de l’activité

Conclusion
La matière est très diverse de part sa nature : naturelle (organique ou
minérale) ou fabriquée
2- Les états de la matière
Activité page 10 : Paysage d’eau

Correction de l’activité :
Eau de mer : Etat liquide
La neige : Etat solide
Nuage : Etat gazeux

Conclusion
II-Quelques Propriétés de la matière :
1- La masse:
Activité :

Correction de l’activité
Conclusion
La masse est une grandeur physique qui caractérise une quantité de matière. Son unité est le
kilogramme (Kg).

2- La masse et le volume
Activité Doc1 page 12
b- En utilisant deux matières différentes (pâte à modeler et polystyrène), à masse égale, le volume
occupé par les deux matières est différent.

Une même masse de deux échantillons peut correspondre à des matières différentes.

 La connaissance de la masse est insuffisante pour caractériser un échantillon de matière.

c- En utilisant la même matière (pâte à modeler), deux échantillons de masse différente ont deux
volumes différents. La masse et le volume sont proportionnels.

a- En utilisant deux matières différentes (pâte à modeler et polystyrène), à volume égal, la masse
des deux échantillons est différente.
 La connaissance du volume à lui seul est insuffisante pour caractériser un échantillon
de matière.

Conclusion

Pour caractériser un échantillon de matière, la connaissance de sa masse et de son volume est

nécessaire.
 3- La conductivité électrique de différents matériaux
Activité Doc 3 page 13

L’expérience consiste à faire le montage électrique (DOC3 page 13) dont l’objectif est
l’observation de l’état de la lampe en faisant varier les matières à étudier (eau pure, eau
salée).
La lampe est allumée uniquement avec l’eau salée.
On dit que l’eau salée est conductrice. Quant à l’eau pure, elle est non conductrice.

Conclusion

La conductivité électrique est une propriété physique d’une matière qui laisse passer le
courant électrique.

4- Transformation Chimique
Activité Doc 4 page 13
 La statue présentée est en calcaire. La pluie contient du dioxyde de carbone qui la rend
acide. Lorsqu’il pleut sur la statue, il se produit une transformation chimique comparable
(bien que beaucoup plus lente) à celle qui se déroule lorsque l’on verse de l’acide
concentré sur une buchette de calcaire : celui-ci est détruit (et un gaz se forme). Peu à peu,
les détails de la statue s’effacent.

L’effervescence observée au niveau de la goutte d’acide versée sur la craie traduit

l’apparition d’un gaz : il s’agit du dioxyde de carbone dans ce cas, témoin d’une
transformation chimique où des constituants présents dans la matière vont disparaitre
alors que d’autres apparaitre

Définition

Une transformation chimique est une transformation au cours de laquelle certains constituants
disparaissent et d’autres apparaissent.

5- La densité par rapport à l’eau

Trois billes de matière différente sont mises dans un bécher d’eau pure : polystyrène,
plastique et verre.
Seule la bille en verre coule au fond du bécher. Les billes en polystyrène et plastique
flottent.
Ceci est expliqué par la différence de densité de la matière constituant la bille et la densité
du liquide (l’eau pure).

 Si la densité d’un corps est supérieure à celle d’un liquide, alors ce corps coule dans
ce liquide.
 Si la densité d’un corps est inférieure à celle d’un liquide, alors ce corps flotte sur ce
liquide.