Chapitre 4 

: Les mélanges et les transformations de la matière.

4.1. Mélanges et transformations de la matière
Un mélange consiste à réunir plusieurs substances sans qu'aucune ne se transforme. A
l’échelle moléculaire, les molécules restent identiques.
Lors d'une transformation chimique au moins une substance disparaît (est
consommée.), le ou les réactif(s). Au moins une substance apparaît, le ou les produits.
A l’échelle moléculaire, les molécules ne sont donc pas les même, avant et après la
transformation. La transformation chimique est terminée lorsque l’un des réactifs est
totalement consommé.
Lors d'une transformation physique , l'aspect ou l'état d'une substance est modifié.
(Exemple : monter les œufs en neige). A l’échelle moléculaire, les molécules restent
identiques.
4.2. Conservation de la masse
Lors des mélanges et des transformations chimiques, la masse totale ne varie pas.
Comme le dit le célèbre scientifique Lavoisier, « rien ne se perd, rien ne se crée, tout se
transforme ». Lors d’une transformation chimique, il y a donc conservation de la masse.
Dans le cas des mélanges et des transformations physiques, ceci s’explique par la
conservation des molécules : elles sont les mêmes et nombre égal avant et après.
Lors de la transformation chimique, la masse des réactifs consommes est égale à la
masse des produits formes. Les molécules ne sont plus les mêmes la conservation de la
masse ne s’exprime plus par la conservation des molécules
Chapitre 5 : Interpréter une transformation chimique grâce aux atomes
5.1. Molécules et atomes
La matière est constituée de molécules, elles-mêmes constituées d’atomes invisibles à
l’œil nu. Chaque type d’atome est modélisé par une sphère de couleur et de diamètre
différent et est représenté par un symbole chimique.
L’ensemble des atomes est répertorié dans un tableau appelé la classification
périodique des éléments.
Les molécules sont constituées par un assemblage de plusieurs atomes lies entre eux
et sont représentées par une formule chimique.

Dans la formule d’une molécule, le nombre d’atome de chaque type est indiqué en
indice (en bas à droite) du symbole de l’atome. Le nombre 1 ne s’écrit pas
5.2. Modélisation et équation de réaction
L’équation bilan d’une transformation chimique correspond à l’écriture de son bilan en
remplaçant le nom des réactifs et des produits par leur symbole ou leur formule
chimique.

Un atome de carbone réagit avec une molécule de dioxygène pour former une molécule
de dioxyde de carbone.
Au cours d’une transformation chimique, la disparition des réactifs et la formation des
produits correspond à un réarrangement d’atomes au sein de nouvelles molécules. Le
nombre d’atome de chaque type est le même dans les réactifs et dans les produits.

1 molécule de méthane réagit avec 2 molécules de dioxygène pour former 1 molécule

de dioxyde de carbone et 2 molécules d’eau.
Une équation bilan doit toujours être équilibrée . Pour cela, il faut ajouter des coefficients
devant les formules des molécules afin que les atomes présents dans les réactifs se
retrouvent en même nombre dans les produits.