Correction du TD d’horticulture :

1. Définir le terme horticulture

L'horticulture est la science, l'art et la pratique de cultiver des plantes à des fins ornementales,
médicinales et/ou alimentaires.

2. Quel est le domaine scientifique le plus étroitement associé à l'horticulture ?

L'horticulture est étroitement associée à la botanique (étude des plantes et des processus végétaux).

3. Définir les termes suivants :

a. Sciences horticoles : étude scientifique des plantes cultivées, de leur croissance et de leur
développement, ainsi que de leur relation avec l'environnement.
b. Technologie horticole : application de connaissances scientifiques et de techniques pour améliorer
la production de plantes, leur qualité et leur rentabilité
c. Industrie horticole : ensemble des activités économiques liées à la production, à la transformation,
à la distribution et à la vente de plantes ornementales, médicinales et alimentaires.

4. Quelles sont les différentes branches des industries horticoles ? les définir et donner deux
exemples de chacun.
Les différentes branches de l'industrie horticole sont :

• La pomologie : Culture, récolte et transformation des fruits et des noix ;

• L’olériculture : Culture, récolte et transformation des légumes et des légumineuses :
• L’horticulture ornementale : comprenant la floriculture et l’horticulture paysagère.

5. Décrivez le facteur qui améliore considérablement la portée des cultures horticoles.

• La disponibilité de l’eau ;
• Un climat favorable ;
• Le respect de l’itinéraire technique ;
• Les subventions.

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 6. Les différents types d'horticulture sont :
• Horticulture amateure ou non professionnelle
• Horticulture commerciale ou professionnelle
• Fruits et légumes de l’Horticulture

7. Les différentes opérations agricoles horticoles comprennent :

• La formation : Il s'agit de faire en sorte qu'une plante pousse avec ou sans support d'une
manière préférée pour lui donner un meilleur cadre ou une meilleure forme.
• L’élagage : La suppression judicieuse de tout élément d'une plante pour détourner la sève vers
ses zones productrices, ce qui permet d'améliorer la qualité du rendement, s'appelle la taille.
• Le tuteurage : Technique consistant à maintenir la tige d’une plante debout par un support
vertical afin d’empêcher celle-ci de s’affaisser sous le poids de ses fruits.
• La transplantation : pratique consistant à déplacer et à planter des plantules dans des lieux
de culture.

8. Le tuteurage : Technique consistant à maintenir la tige d’une plante debout par un support
vertical afin d’empêcher celle-ci de s’affaisser sous le poids de ses fruits.
9. L'élagage est important en horticulture car il permet de contrôler la taille et la forme des
arbres et des arbustes, de favoriser une croissance saine, de prévenir les maladies et les
ravageurs et d'améliorer la qualité et la quantité des cultures.

10. Différence entre l’horticulture et l’agriculture :

Agriculture horticole Agriculture
1. Ne concerne que la culture des plantes Il s'agit de la culture de plantes et de l'élevage
d'animaux.

2. Peut inclure des plantes qui ne sont pas destinées Se concentre principalement sur les cultures destinées
à la consommation humaine à la consommation humaine

3. Peut se faire sur des parcelles plus petites et Réalisé sur de vastes terrains à grande échelle
fermées

4. L'horticulture n'est qu'une partie des nombreuses

L'agriculture est un terme général qui désigne toute
branches de l'agriculture. Elle se concentre
pratique consistant à propager des plantes et/ou à
principalement sur l'étude, la culture, la
élever des animaux (bétail et volaille). Outre
commercialisation et la technologie de
l'horticulture, qui est l'une de ses sous-catégories,
plusieurs types de plantes.
l'agriculture comprend la sylviculture, l'agronomie,
l'aquaculture et l'élevage.

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11. Décrire les conséquences d'un manque d'eau sur les plantes.
• La diminution de la croissance des plantes
• Le flétrissement des feuilles et des tiges
• La réduction de la photosynthèse
• La diminution de la qualité des récoltes ou des fleurs
• La mort des plantes en cas de manque d'eau prolongé.

12. Les deux manières différentes d'ajouter de l'eau au sol sont :

• L'irrigation, qui consiste à apporter de l'eau artificiellement à la plante
• La pluie, qui est l'eau naturelle qui tombe du ciel.

13. Qu'est-ce que l'irrigation et différencier les différents types d'irrigation.

L'irrigation est le processus artificiel d'apport d'eau à des cultures, généralement par le biais d'un
système d'irrigation tel qu'un arrosage goutte à goutte, un système d'arrosage par aspersion ou
un système d'irrigation par submersion. Les différents types d'irrigation incluent :
• Irrigation par aspersion : L'eau est pulvérisée dans les airs à travers des tuyaux et des buses
et tombe sur les cultures sous forme de pluie artificielle.
• Irrigation goutte à goutte : l'eau est fournie directement à la racine de chaque plante via un
réseau de tubes et de goutteurs.
• Irrigation par submersion : L'eau est pompée sur les champs et recouvre les cultures pendant
une courte période.

14. Importance de la floriculture :

La floriculture est une branche de l'horticulture qui se concentre sur la production de plantes à
fleurs ornementales, y compris les fleurs coupées, les plantes en pot et les plantes de jardin. Elle
est importante car elle contribue à l'économie mondiale en tant que secteur productif, créateur
d'emplois et générateur de revenus. Elle ajoute également de la beauté et de l'esthétique à notre
environnement et peut avoir des avantages thérapeutiques pour les personnes qui interagissent
avec les plantes.

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15. Les valeurs esthétiques communes des fleurs incluent :

• Psychologique
• Aménagement paysager
• Le jardinage d'intérieur
• Arrangement floral

16. Comment classer les plantes ornementales en fonction de leur durée de vie ?
Les plantes ornementales peuvent être classées en fonction de leur durée de vie en trois
catégories : annuelles (qui vivent une seule saison de croissance), bisannuelles (qui vivent deux
saisons de croissance) et vivaces (qui vivent plus de deux saisons de croissance).

17. Comment les plantes ornementales sont-elles classées en fonction de la saison de croissance
?

• Les annuelles d'hiver

• Les annuelles d'été
• Les annuelles de saison des pluies

18. Les plantes ornementales peuvent être classées en fonction de leur valeur marchande en deux
catégories :

• Fleurs libres : Les fleurs lâches sont récoltées sans tige.

• Fleurs coupées : Les fleurs coupées sont des fleurs fraîches, récoltés avec leurs tiges
attachées aux fleurs
• Les fleurs donnent des produits à valeur ajoutée : Elles sont utilisées comme matière
première dans les industries pour l'extraction d'huiles essentielles et aussi pour la
préparation de produits comestibles.

19. Les plantes ornementales peuvent être classées en fonction de leur type de plante en plusieurs
catégories, comme les herbacées, les arbres, les arbustes, les plantes grimpantes et les lianes.

20. Les plantes ornementales peuvent être classées en fonction de leur mode de propagation :

• Plantes bulbeuses : Ail, Oignon

• Plantes cormées : Le Curcuma ; l’igname, le Taro
• Plantes tubéreuses : Carotte, Pomme de terre, patate

21. Qu'est-ce que l'aménagement paysager ? et différencier les différents types

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 L'aménagement paysager est l'art et la science de concevoir, planifier, créer et gérer des
espaces verts et extérieurs pour répondre aux besoins esthétiques, fonctionnels et
environnementaux.
Types d’aménagement paysagers :
Aménagement paysager résidentiel : appartement, un bungalow, un duplex, un domaine
Aménagement paysager industriel : zone industrielle
Aménagement paysager institutionnel : universités, collèges, écoles polytechniques, hôpitaux
Aménagement paysager récréatif : espaces de loisirs (terrains de polo, parcs et jardins,
terrains de football, villages de jeux, etc.)

22. Les 4 manières de classer les paysages sont :

• Un paysage naturel est un paysage qui n'est pas affecté par l'activité humaine.
• Un paysage surnaturel est un paysage qui, si l'activité humaine était supprimée,
reviendrait à un état normal.
• Un paysage semi-naturel est un paysage qui a été radicalement modifié par l'activité
humaine mais dont certains éléments naturels sont restés intacts.
• Le paysage agricole est un paysage qui a été totalement modifié et aménagé par
l'activité humaine. Il ne reste que très peu, voire pas du tout, d'éléments naturels.

23. L'aménagement paysager est important car il fournit de nombreux avantages

environnementaux, sociaux et économiques. Les espaces verts et les jardins peuvent
améliorer la qualité de l'air et de l'eau, réduire l'effet d'îlot de chaleur, fournir un habitat pour la
faune et la flore, ainsi que créer des espaces de loisirs pour les gens, etc…

24. Les 4 différents types d'aménagement paysager sont :

Aménagement paysager résidentiel : appartement, un bungalow, un duplex, un domaine
Aménagement paysager industriel : zone industrielle
Aménagement paysager institutionnel : universités, collèges, écoles polytechniques, hôpitaux
Aménagement paysager récréatif : espaces de loisirs (terrains de polo, parcs et jardins,
terrains de football, villages de jeux, etc.)

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 25. Pour préparer une pépinière en horticulture paysagère, vous devez suivre les étapes suivantes
• Choisir l'emplacement approprié pour la pépinière.
• Préparer le sol en ajoutant des nutriments et en améliorant le drainage.
• Installer un système d'irrigation pour maintenir un arrosage régulier.
• Choisir les plantes appropriées pour la pépinière et les semer ou les planter.
• Surveiller les plantes pour les maladies et les ravageurs et appliquer les traitements appropriés
si nécessaire.
• Entretenir la pépinière en taillant les plantes, en éliminant les mauvaises herbes et en
fournissant les soins nécessaires pour que les plantes se développent correctement.

26. L'oléiculture est la culture des oliviers pour la production d'huile d'olive alors que l’olériculture
est la culture des légumes, des épices et des légumineuses.

27. Un légume est le terme utilisé pour décrire les pousses, les feuilles, les racines, les fruits des
plantes utilisés pour la consommation crue ou cuite.

28. a. Les légumes peuvent être classés en fonction de la partie consommée :

• Légumes-feuilles : laitue, épinards, blettes
• Légumes-fruits : tomates, courgettes, poivrons
• Légumes-racines : carottes, pommes de terre, navets.
b. Les légumes peuvent également être classés en fonction de la saison de culture :
• Légumes de saison fraiche : chou, pomme de terre, laitue
• Légumes de saison chaude : aubergines, courgettes, tomates
c. Les légumes peuvent être classés en fonction de la fréquence de culture :
• Légumes cultivés régulièrement : Oignon, gombo, aubergine, tomate, poivron
• Légumes cultivés occasionnellement : Epinards

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29. Les deux principaux types de légumes sont les légumes indigènes et les légumes exotiques.
Les légumes indigènes sont ceux associés à l’Afrique tropicale et à ses conditions
environnementales et les légumes exotiques sont originaires des climats tempérés (Laitue,
pomme de terre, chou, carotte, etc…)

30. Les légumes sont importants dans l'alimentation humaine car ils fournissent de nombreux
nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux, les fibres et les antioxydants. Ils
contribuent également à maintenir une alimentation équilibrée et saine en fournissant une
variété de goûts, de textures et de couleurs dans les repas.
31. La pomologie est la science qui étudie les fruits et des noix, leur culture, leur conservation, leur
transformation et leur commercialisation.
32. Les fruits sont importants dans l'alimentation humaine car ils fournissent des vitamines, des
minéraux, des fibres et des antioxydants. Ils sont également une source de glucides naturels
qui fournissent de l'énergie à notre corps. Les fruits sont également utilisés dans la fabrication
de jus, de confitures, de gelées et de nombreux autres produits alimentaires. En plus de leur
utilisation alimentaire, les fruits sont également utilisés pour la fabrication de cosmétiques et
de médicaments.

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