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Gestion des stocks : quelle technique adopter
pour votre boutique en ligne ?

Gestion des stocks

: quelle technique
adopter pour votre
boutique en ligne ?
par Maud Leuenberger Retail
23 févr. 2022 16 minute(s) de lecture

Une entreprise qui fonctionne

parfaitement est une entreprise
organisée de A à Z. Et une gestion
optimisée des stocks tient une place
capitale dans cette organisation. Une
gestion des stocks parfaitement
maîtrisée permet de faire face à des pics
de ventes, notamment pendant les
opérations commerciales. Mais en plus de
vous faire gagner de l’argent, les
inventaires peuvent vous permettre de ne
pas en perdre : adieu marchandises qui
finissent par périr et stocks morts !

Sommaire

Qu'est-ce que la gestion des stocks ?

Pourquoi la gestion des stocks est-elle
importante ?
15 techniques de gestion des stocks à
découvrir
Prenez le contrôle de votre inventaire !

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Qu'est-ce que la
gestion des stocks ?
La gestion des stocks consiste à suivre
les marchandises stockées par votre
entreprise et à en contrôler le poids, les
dimensions, les quantités et
l'emplacement. Le stock, c’est ce que
vous avez à disposition (biens et
marchandises) pour vos clients.

L'objectif de la gestion des stocks est de

minimiser le coût de rétention de la
marchandise en vous aidant à savoir
quand il est temps de réapprovisionner
les produits ou d'acheter à nouveau votre
matière première pour les fabriquer.

Quant au contrôle des stocks, qui

ressemble de près à la gestion des
stocks, il désigne précisément le moment
où vous contrôlez votre stock,
généralement grâce à des outils ou des
méthodes e#icaces de gestion. Il est
beaucoup plus facile de conserver le
contrôle de votre stock à l’aide d’une
gestion centralisée.

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Pourquoi la gestion des

stocks est-elle
importante ?
Une gestion e#icace des stocks est
essentielle pour garantir qu'une
entreprise dispose de marchandises
su#isantes pour répondre à la demande
de ses clients. Si la gestion des stocks
n'est pas correctement gérée, l'entreprise
peut soit perdre de l'argent sur des
ventes potentielles qui ne pourront pas
être réalisées, soit gaspiller de l'argent en
stockant trop de produits inutilement.

La gestion des stocks

peut vous servir de
plusieurs autres façons
:

1. Éviter le gaspillage

Si vous vendez des produits qui

possèdent une date d’expiration (comme
les produits alimentaires ou les produits
de beauté par exemple), vous
rencontrerez des di#icultés si vous ne
réussissez pas à vendre votre
marchandise à temps. Une gestion des
stocks optimisée vous permettra d’éviter
que vos produits ne se périment.

2. Éviter les stocks morts

Un stock mort ne peut plus être vendu,

mais pour des raisons autres que la
péremption des produits. Il se pourrait
que vos produits soient passés de mode,
non adaptés aux saisons à venir, ou tout
simplement obsolètes. En gérant
e#icacement vos stocks, vous pourrez
éviter ce problème.

3. Économiser les coûts de

stockage

Les coûts de stockage sont des coûts

variables, ce qui signifie qu’ils évoluent en
fonction de la quantité de produits
entreposés. Si vous conservez trop de
produits en stock ou que vous ne
réussissez pas à vendre certains articles,
vos coûts de stockage augmenteront…

4. Améliorer les flux de
trésorerie

Une bonne gestion des stocks vous

permet non seulement d’économiser de
l’argent, mais aussi d’optimiser les flux de
trésorerie, et ce, de différentes façons.
Comme mentionné auparavant, vous avez
probablement dépensé de l’argent pour
acquérir votre stock, et vous allez le
revendre pour réaliser un bénéfice. Mais,
tant que vous ne l’avez pas revendu, votre
stock vous coûte de l’argent plus qu’il ne
vous en fait gagner.

C’est pourquoi il est important de tenir

compte du stock dans le cadre de votre
gestion des flux de trésorerie. Le stock
affecte à la fois les ventes et les
dépenses, puisque vous vous basez
dessus pour connaître la quantité de
produits que vous pouvez vendre et que
vous devez commander. Cela influe donc
considérablement sur la quantité de
liquidités disponibles. En bref, une bonne
gestion des stocks permet une meilleure
gestion des flux de trésorerie.

Un bon système de gestion des stocks

vous permettra de connaître avec
exactitude la quantité de produits dont
vous disposez et en vous appuyant sur les
ventes vous pourrez réaliser des
projections afin de connaître le moment
où vous devrez renouveler les
commandes de certains articles. Vous
éviterez ainsi de perdre des ventes et
vous aurez assez de liquidités disponibles
pour mieux planifier vos commandes à
venir.

Les différents types de

stocks
À présent que vous êtes incollable sur ce
qu'est la gestion des stocks, passons en
revue les types de stocks auxquels vous
allez avoir à faire :

Les matières premières,

Les produits en cours de fabrication
(WIP),
Les produits finis,
Les biens d'entretien, de réparation et
d'exploitation (MRO).

Les matières premières

Les matières premières sont des

matériaux ou des substances utilisés au
début de la production ou de la
fabrication des biens. On pense
notamment au bois, aux métaux, aux
plastiques ou aux tissus utilisés dans la
création de produits finis. Un propriétaire
d'entreprise ou un fabricant acquiert ces
matières auprès d'un ou plusieurs
fournisseurs ou producteurs.

Vous pouvez diviser les matières

premières en deux groupes :

Les matières directes, qui sont

utilisées dans le produit final. Par
exemple, le tissu que vous utilisez
pour fabriquer des vêtements.
Les matières indirectes, qui sont
utilisées tout au long de la production,
mais qui ne sont pas incluses dans le
produit final. Par exemple, l'huile que
vous utilisez pour entretenir une
machine.

Les matières premières représentent un

actif dans le bilan de votre entreprise.
Vous tirez des matières premières au fil
du temps et les utilisez pour produire des
produits finis.

Les produits en cours de

fabrication

Les produits en cours de fabrication sont

des produits non finis qui ne pourront
être mis en vente qu’après transformation
par votre entreprise.

Dans un bilan, les produits finis englobent

tous les coûts de production : main-
d'œuvre, machines, matières premières et
autres équipements. A ce stade, sa valeur
n’est que celle des matières, du temps et
de la main d’œuvre investis.

Les produits finis

Le stock de produits finis correspond au

nombre de produits en stock disponibles
pour les clients. Une fois qu’un produit en
cours de fabrication est transformé et
terminé, il fait alors partie du stock de
produits finis.

Les produits finis font l'objet d'une

majoration, ce qui signifie que le prix
auquel ils sont vendus est supérieur à ce
que les articles vous ont coûté.

Les produits d'entretien, de

réparation et d'exploitation

On fait ici référence aux matériaux et aux

différents équipements utilisés dans le
processus de production, mais qui ne
font cependant pas partie du produit
final.

Voici quelques exemples de produits

d'entretien, de réparation et
d'exploitation :

Les équipements de protection

individuelle comme les masques
faciaux, les gants et les lunettes de
sécurité,
Les fournitures de nettoyage comme
les désinfectants, les balais et les
seaux,
Les fournitures de bureau comme les
cahiers, les stylos et le ruban adhésif,
Des équipements techniques tels que
des ordinateurs portables, des
imprimantes, des scanners, etc.
Des équipements de laboratoire pour
tout test et toute recherche visant à
créer des produits,
Des outils de réparation.

15 techniques de
gestion des stocks
La manière de gérer les stocks varie en
fonction de chaque entreprise.
Cependant, tous les entrepreneurs
doivent faire leur possible pour tenter
d’éliminer le risque d’erreur humaine du
processus de gestion des stocks. Cela
signifie qu’il est préférable d’utiliser un
logiciel de gestion des stocks.

Si vous avez une boutique en ligne

Shopify, sachez que vous possédez déjà
un outil gestion des stocks intégré.

Quel que soit le système que vous

utiliserez, voici 15 techniques qui vous
aideront à mieux gérer vos stocks et flux
de trésorerie.

1. Établir un niveau de stock

minimum

Simplifiez votre processus de gestion des

stocks en établissant, pour chacun de vos
produits, un niveau de stock minimal
(qu’on appelle aussi point de commande).
Concrètement, cela consiste à ne détenir
que la quantité minimale de produits
nécessaire au bon fonctionnement de
votre activité, et ce, à tout moment.
Lorsque la quantité d’un produit baisse
en-dessous de celle prédéfinie, la
commande de réapprovisionnement doit
alors être passée.

Au moment de vous réapprovisionner,

l’idéal est de commander pour chaque
produit la quantité nécessaire pour
atteindre le point de commande prédéfini
; ces niveaux de stock minimaux varient
en fonction du produit, de la rapidité à
laquelle il se vend, et du temps requis
pour l’avoir de nouveau en stock.

2. Calculer votre point de

commande

Le point de commande vous indique le

niveau auquel il est temps de vous
réapprovisionner en stock. Une fois que
vous connaissez le niveau de votre stock
de sécurité, vous pouvez prendre en
compte le délai de livraison de votre
chaîne d'approvisionnement pour
déterminer le moment idéal pour passer
votre commande.

Vous pouvez utiliser la formule suivante

pour calculer votre point de
réapprovisionnement :

Point de commande = demande

de délai + stock de sécurité

Le calcul des points de commande est

essentiel pour une gestion e#icace des
stocks, mais il peut prendre beaucoup de
temps lorsqu'il s'agit d'un grand nombre
de produits. Un outil de gestion des
stocks vous facilitera grandement la
tâche.

3. La méthode du « Premier
entré, premier sorti » (ou
PEPS)

La méthode du « Premier entré, premier

sorti » est incontournable dans la gestion
des stocks ; elle consiste à vendre en
priorité le stock le plus ancien, et non le
nouveau. Ce système de gestion vous
sera particulièrement utile si vous vendez
des produits périssables, afin d’éviter leur
péremption.

Cette technique peut aussi bien entendu

être utilisée pour les produits non
périssables. Si les mêmes produits sont
toujours entreposés au fond des rayons,
ces derniers risquent de se détériorer.
D’autre part, les emballages et les
fonctionnalités de certains produits
peuvent rapidement devenir obsolètes.
En adoptant la méthode PEPS vous
éviterez d’avoir en stock des produits
démodés qui ne se vendent pas.

Pour gérer un tel système basé sur la date

d’acquisition des produits, votre entrepôt
doit être bien organisé. Il vous faut vous
assurer de positionner à l’avant les
produits placés au fond des rayons, ou de
toujours garder les plus anciens produits
en vue. Si vous collaborez avec une
société de stockage et de traitement des
commandes, les membres du personnel
seront probablement déjà habitués à
procéder ainsi ; n’hésitez cependant pas à
les contacter pour confirmer que c’est
bien le cas.

4. Gérer parfaitement vos

relations avec vos
fournisseurs

Une capacité d’adaptation rapide est

essentielle à une gestion e#icace des
stocks. Qu’il s’agisse de retourner un
produit qui se vend très lentement pour