A- Définition de gestion de stock

La gestion des stocks est l'organisation et le contrôle de tous les produits qu'une
entreprise stocke dans son entrepôt. C'est un élément stratégique de la chaîne
d'approvisionnement, désignant le suivi des stocks depuis les fabricants jusqu'aux
entrepôts, puis jusqu'à un point de vente. Elle planifie et met en œuvre une méthode
pour maximiser la rentabilité, constituant ainsi un facteur de flexibilité pour
l'entreprise. De plus, elle ajuste à la fois les dates de commandes et les quantités
commandées pour les produits nécessaires à l'activité, qu'il s'agisse de produits finis
ou de matières premières. L'objectif de la gestion des stocks est de disposer des bons
produits au bon endroit et au bon moment, trouver un équilibre qui permettra de
maximiser le profit en minimisant les coûts, mais aussi de mieux répondre à la
demande du client, évitant ainsi la rupture et le sur-stockage du stock .
https://www.wizishop.fr/lexique-ecommerce/gestion-stock

https://www.petite-entreprise.net/P-1334-136-G1-definition-de-la-gestion-des-stocks.html

B-Les diffèrent type de stock

Les types de stocks selon leur fonction

La plupart des entreprises catégorisent les stocks selon leur fonction chaque type de
stock a une finalité. Si certains sont destinés à esquiver une rupture de stock, d’autres
visent à optimiser les coûts de stockage ou encore à maximiser les profits.

Le stock de sécurité

Le stock de sécurité sert à pallier des imprévus tels qu’un pic de commandes, un
retard de livraison de la part du fournisseur ou encore une perte de marchandises.
Venant compléter le stock minimum, cette quantité de marchandises permet d’éviter
une rupture de stock.

Le stock d’alerte
Le stock d’alerte correspond à la quantité de marchandises qui, une fois atteinte,
déclenche le processus de réapprovisionnement
Le stock saisonnier

Le stock saisonnier sert à anticiper les pics d’activité et les hausses de la

consommation à certaines périodes de l’année. Tel est le cas par exemple des
produits scolaires avant la rentrée à l’école.

Le stock spéculatif
Ce type de stock entre dans le cadre d’une stratégie spéculative. Il est constitué suite
à l’achat de biens dans une quantité supérieure à celle dont l’entreprise a réellement
besoin. L’idée est de profiter d’une baisse temporaire des prix ou d’une offre de
remise ; ou encore d’anticiper une éventuelle augmentation des prix sur le marché

Le stock dormant

Ce type de stock rassemble les articles qui s’écoulent difficilement ou qui ne peuvent
plus être commercialisés ou intégrés aux commandes clients. Plusieurs facteurs
peuvent être à l’origine de ce stock inactif : une mauvaise anticipation de la
demande, une baisse de popularité, une modification des normes, un changement de
packaging,

Le stock de récupération

Le stock de récupération concerne les produits qui sont réutilisables en partie ou

totalement. Il s’agit des biens qui sont déjà sortis de l’entrepôt et dont une partie y
retourne pour être à nouveau exploitée. Comme exemple, les bouteilles de coca et
Fanta de coubeche

Les types de stocks selon l’organisation opérationnelle

Le stock physique

Ce stock correspond au nombre d’articles physiquement présents dans

l’entrepôt ou dans le magasin à un instant Celle-ci doit correspondre aux données
mentionnées dans les documents comptables.
Le stock net

Le stock net est la quantité d’articles dans l’entrepôt sans les commandes clients
non traitées

Le stock disponible

Le stock disponible est la somme du stock actuel dans l’entrepôt et celui des
commandes passées aux fournisseurs, mais qui ne sont pas encore reçues. Il s’agit de
la quantité de produits disposée à la vente.

Le stock optimal

Le stock optimal offre un bon équilibre entre la disponibilité des produits et la

rentabilité financière. Il permet de minimiser le coût de stockage tout en répondant
favorablement à la consommation de l’entreprise et à la demande des clients

Le stock maximum
Il s’agit de la quantité maximale de produits à ne pas dépasser en raison du coût ou
d’un manque de place. Au-dessus de ce seuil, l’entreprise souffre d’un sur stockage
qui risque de pénaliser sa trésorerie

Le stock minimum
On appelle « stock minimum » la quantité minimale de produits que l’entreprise doit
disposer à tout moment dans son entrepôt. Conserver ce niveau de stock permet de
couvrir les besoins durant le réapprovisionnement. Il est indispensable pour éviter
tout risque de rupture de stock.

Les types de stocks selon la durée de vie des produits

le stock périssable regroupe les articles qui se détériorent avec le temps ;
Le stock non périssable rassemble les produits de meilleure longévité et qui se
conservent longtemps ;

Le stock avec date de péremption qui désigne les produits invendables une fois la
date d’expiration dépassée

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