Fiche Recette

Yaki Udon - Nouilles udon sautées au soja

Cuisine du monde / plat

Facile 2 $$$ 20min 10min

Konichiwa! Direction le Japon pour une recette aussi simple que délicieuse : les Pour la sauce
yaki-udon! J’aime beaucoup préparer ce plat les soirs de semaine pour un repas 2,5 cs de sauce de soja foncée
rapide et réconfortant; l’avantage de la recette est qu’elle est très facilement 2 cs de sauce d’huitre
adaptable à tes envies ou à ce que tu as sous la main dans ton frigo. 1 cs de mirin
Effectivement, si la sauce et les udon sont indispensables, tu peux varier à loisir 1 cs de sucre bun
les garnitures : différents légumes, différents type de viande (porc, boeuf,
2 cc de vinaigre de riz
poulet..), de fruits de mer ou autre protéines végétale! Je te donne ici la version
1 cc de saké de cuisine (facultatif)
que je réalise le plus souvent avec carotte, shiitake, pak-choï et poulet haché!
1/2 cc de piment en flocon (facultatif)
Pour les udon
2 portion de udon précuits
1 gousse d’ail
1 oignon
250 g de poulet haché
1 carotte
2 pak-choi
150 g de champignons shiitake
Finitions
Oignon frais
Sésame torréfié

Par Qookster Recette du 23 juin 2023 1/2

1 Combine tous les ingrédients de la sauce et réserve de côté 2 Fais chauffer un peu d’huile d’un une poêle ou une sauteuse et
jusqu’à utilisation. Détaille l’oignon en lamelles, hache finement fais-y revenir rapidement l’oignon et l’ail, ajoute le poulet avec
l’ail, détaille la carotte en julienne, les champignons en tranches les champignons et fais-les sauter 5-8 minutes. Ajoute les la
et effeuille les pak-choi. carotte et le chou pak-choi et fais revenir 2-3 minutes.

3 Pendant ce temps, fais cuire les udon selon les instructions du 4 Sers sans attendre avec un peu de vert d’oignon frais ciselé et
paquet (ça ne prend généralement que quelques minutes), des graines de sésame torréfiées. Itadakimasu!
égoutte-les ajoute-les à la poêle avec la sauce en mélange bien
pour tout enrober de manière homogène.

Par Qookster Recette du 23 juin 2023 2/2