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Exercice 1: Bac session contrôle 2021

L’entreprise « El Bedia » commercialise des fromages : (blanc, mozzarella, gruyère,
fondu, frais,…). Elle désire analyser la gestion des stocks de son produit « Fromage
Mozzarella ». Elle vous fournit ci-dessous les informations prévisionnelles relatives au
premier trimestre de l’année 2021.
Eléments Janvier Février Mars
Ventes en quantité 250 kg 450 kg 375 kg

Achats en quantité 90 kg 540 kg 355 kg

Les conditions de stockage pour ce produit sont les suivantes :

• Délai moyen de livraison : 4 jours
• Stock de sécurité : 28 kg par mois.
Travail à faire :
1. Calculez pour chaque mois, la quantité à vendre par jour (1 mois d’activité est en
moyenne de 25 jours).
2. Complétez l’annexe n°1
3. Complétez, en justifiant vos calculs, l’annexe n°2

4. Commentez le coefficient de rotation des stocks et expliquez son incidence sur la

durée de stockage et sur le besoin en fonds de roulement.
Annexe n°1 : Différents niveaux de stocks pour le premier trimestre 2021 (en kg)
Eléments Janvier Février Mars
Stock de sécurité 28 28
Ventes pendant le délai de livraison 40 (1) (2)

Stock d’alerte 68 88

Détail des calculs :

(1)

(2)

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Annexe n°2 : Analyse prévisionnelle de la gestion des stocks : (en kg)

Eléments 1er trimestre 2021

Janvier Février Mars

Stock initial 205

Achats prévus 90

Ventes prévues

Stock final 135

Stock moyen 90

Coefficient de rotation des stocks de l’entreprise 2 fois

Coefficient de rotation des stocks du secteur 3 fois 4 fois 3 fois

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Exercice 2:

Devant ses succès, l’entreprise décide de diversifier ses produits par le lancement d’un
nouveau produit dénommé « NP » à partir d’une seule composante OMEGA.
On vous fournit en annexe 1, la courbe de consommation de la composante OMEGA.
Travail à faire :
1. Déterminez à partir du graphique :
a- La consommation journalière ;
b- Le nombre de jour de retard prévu ;
c- Le stock de sécurité ;
d- Délai de livraison ;
e- Le stock minimum et le stock d’alerte
f- La quantité commandée

Stock
minimum

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Cas de l’entreprise Jumina

La société « Jumina » est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation
des chaussures pour Hommes, à partir essentiellement de la matière cuir , qui
sont vendues aux distributeurs au prix de vente HTVA 45 D.
Vu les changements des environnements politiques et économiques ces dernières
années, la société a remarqué une régression de son résultat de l’exercice 2022.
En tant que gestionnaire de la société, on vous demande de traiter les dossiers
suivants afin de connaitre les causes de cette régression.

DOSSIER 1 : gestion comptable des stocks :

Partie A : stocks des produits finis : « chaussures Hommes »
Vous disposez des informations suivantes concernant les mouvements des
chaussures hommes pendant décembre 2022. La société utilise la méthode du
CUMP après chaque entrée.
Stocks au Entrées (production) Ventes
30/11/2022
80 paires coûtant Au cours de la 1ère quinzaine Au cours de la 1ère
2110 D de décembre : 300 paires à quinzaine : 350 paires
33,500 D la paire à 45 D la paire
Au cours de la 2ème quinzaine Au cours de la 2ème
de décembre : 400 paires quinzaine : 400 paires
coutant 13 574 D à 45 D la paire
Travail à faire :
1) Calculez le CUMP après chaque entrée de :
• L’entrée de la 1ère quinzaine de décembre 2022
• L’entrée de la 2ème quinzaine de décembre 2022
2) Complétez le tableau (annexe 1 )
3) Commentez, Sachant que le taux de marge sur coût de production
en 2021, pendant la même période, était de 38%.

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Partie B : stock de Matière première : cuir

Pour bien analyser l’origine de cette régression du taux de marge sur coût de
production, on vous communique les informations suivantes :
La société utilise la méthode PEPS pour valoriser ses stocks de cuir
S’approvisionne de la matière cuir auprès des fournisseurs qui s’éloignent de la
société de 100 Km
Les mouvements relatifs au mois de décembre 2022 sont les suivants : l’unité de
mesure c’est « m² »
1/12/2022 : stock initial 150 unités à 6 D l’unité
3/12/2022 : Bon de réception n°121 : 400 unités à 6,300 D l’unité
4/12/2022 : Bon de sortie n°1 : 400 unités
6/12/2022 : Bon de réception n°122 : 500 unités à 6,500 D l’unité
12/12/2022 : Bon de sortie n°2 : 350 unités
15/12/2022 : Bon de sortie n°3 : 150 unités
20/12/2022 : Bon de réception n°123 : 900 unités (voir facture n°217)
22/12/2022 : Bon de sortie : 850 unités
Travail à faire :
1) Calculez la consommation unitaire de cuir pour une paire de
chaussure (pas de déchet)
2) Complétez la facture n°217 de la réception du 20/12/2022 et en
déduire le coût d’achat unitaire (Annexe2)
3) Présentez la fiche de stock selon la méthode PEPS Annexe 3
4) Calculez la valeur du stock final selon la méthode CUMP fin de
période et dites s’il est préférable d’utiliser la méthode PEPS ou
CUMP fin de période
5) Calculez :
a) Le coefficient de rotation du stock moyen de cuir
pendant le mois de décembre
b) La durée moyenne de stockage
6) Commentez les résultats sachant que le coefficient de rotation du
secteur est 15 fois

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DOSSIER 2 : Analyse fonctionnelle du bilan

On vous communique les informations suivantes :

Information 1 : l’entreprise utilise :

- la méthode PEPS pour le cuir
- la méthode CUMP après chaque entrée pour les
chaussures

Informations 2 : stocks :
- Stock de chaussures : 1014 D
- Stock de cuir : ????????????
- Autres stocks : 6000 D
Total des stocks = ?????????

Informations 3 : créances clients :

- Créances Clients représentent 13% du total des emplois
- Créances Clients représentent le double des dettes fournisseurs

Travail à faire :
1) Complétez le bilan fonctionnel en annexe 4
2) Étudiez l’équilibre financier de la société Annexe 5 , commentez

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DOSSIER 3 : choix de fournisseur

Afin d’optimiser sa gestion de son stock cuir, elle décide de choisir entre les
offres proposées par les deux fournisseurs suivants.
Fournisseur 1 Fournisseur 2
Quantité 24 000 unités 24 000 unités
prévisionnelle
annuelle
Coût unitaire 6,000 D 5,800 D
Quantité à acheter 1200 unités 1500 unités
Coût de passation 100 D 120 D
d’une commande
Coût de possession 1,200 D 1,160 D
d’1 unité du stock
moyen
Mode de règlement Dans 30 jours Au comptant
Distance 80 Km 150 Km

Travail à faire :

1) Calculez le coût global d’approvisionnement pour chaque

fournisseur
2) Quel fournisseur faut-il choisir sachant que la société préfère le
paiement à crédit si la différence des coûts ne dépasse pas 5000 D, et
elle préfère aussi le fournisseur le plus proche, justifiez
3) Déterminez l’économie de coût à réaliser si l’entreprise adopte le
modèle de Wilson avec le fournisseur choisi.

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Annexe 1 : tableau de calcul de la marge sur coût de production

1ère quinzaine 2ème quinzaine
de décembre de décembre
Chiffre d’affaires

Coût de production des

unités vendues

Marge sur coût de

production

Taux de marge =
Marge /coût de production
Coût de production des
unités vendues

Annexe 2 : facture N° 217

Eléments Montants Calculs détaillés
Montant brut …………. Montant brut =
Remise 10% 680,000

Net commercial …………..

TVA 19% ………….
Port 180,000
TVA 7% ………….

Net à payer ……………

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Annexe 4 : Bilan fonctionnel (sommes en dinars) au

31/12/2022
Emplois Montants Ressources Montants
Emplois stables 180 000 Ressources stables 200 000
Actifs courants : Passifs courants
Stocks ……….. Fournisseurs et CR …………
Créances clients 32 500 Autres passifs courants 3 000
Autres créances 15 086 Autres passifs financiers 12 000
Trésorerie de l’actif ………… Trésorerie du passif ………..
Total …………. Total …………

Annexe 5 : tableau de calcul des indicateurs de l’équilibre

financier
Calcul détaillé en 2021
2022

FDR 25 000

BFR 23 000

TRN 2 000

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Annexe 3 : Fiche de stock de la matière cuir selon la méthode

PEPS
Dates Libellés Entrées Sorties Existants
Q CU M Q CU M Q CU M
1-12 Stock
initial

03/12

04/12

6/12
……… …….. ……….

12/12
……..

15/12

20/12

22/12

Totaux et stock
Final

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