BUSINESS MODEL

LES PARTENAIRES CLES LES ACTIVITES CLES PROPOSITION DE VALEUR LA RELATION CLIENT CUSTOMER SEGMENTS

Assurer l'établissement d'un

Les maraîchers La production : Assurer de façon
rapport de satisfaction des Clientèle d'affaires :
efficace et efficiente l'offre culinaire Un espace d'ambiance
Les épiciers divers segments de la Cols blancs
Les éleveurs
La vente et service : Assurer la conviviale proposant une
vente et la servuction de l'offre clientèle en proposant un Clientèle de famille et
Les bouchers diversité culinaire de
culinaire service entier d'une qualité d'amis
Les poissonniers gastronomie
La théâtralisation : Assurer adéquate au Clientèle de couples
Les hyper marchés l'animation dans les aires de service internationale positionnement du
authentique, dégustée Hommes, femmes,
Les fournisseurs des du Restaurant restaurant.
Le management : Assurer la dans un cadre mélodique jeunes et adolescents
équipements de Maintenir une relation de
réalisation efficace et efficiente du
satisfaction à travers une Clientèle d'un pouvoir
cuisine
système d'activité d'achat important
Les fournisseurs de communication directe avec
La finance : Assurer le financement
meubles la clientèle, par le biais des
du restaurant et ses opérations
Le marketing : Assurer l'adéquation actions marketing directe et
entre la proposition de valeur les digitale.
besoins et attentes des clients

LES CANAUX
LES RESSOURCES CLES
Canal de transaction-
Ressources humaines : Chefs cuisiniers, serveurs, musiciens distribution avec
et personnel d'entretien / Ressources alimentaires / interaction physique :
Ressources matérielles / Ressources financières / Service sur place
Ressources technologiques, intellectuelles et Service à emporter
informationnelles Service de livraison

LES COÛTS LES REVENUS

Coûts fixes : l’achat et l’entretien d’équipement de cuisine, l’achat

de mobilier, les salaires du personnel, le paiement du loyer, etc.
La vente des biens et la prestation de service
Les coûts variables : Achat de matière première, les frais de
transport, d’électricité et de packaging, etc.