La recette des croquettes de calamars est une délicieuse manière de mettre en valeur ce fruit de mer

tendre et savoureux. Voici une version simple et savoureuse pour préparer des croquettes de
calamars à la maison.

Ingrédients :

• 500 grammes de calamars, nettoyés et coupés en anneaux

• 1 tasse de chapelure
• 1/2 tasse de farine
• 2 œufs, légèrement battus
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 1 gousse d'ail, émincée
• Le jus d'un demi-citron
• Sel et poivre noir, au goût
• Huile de friture

Instructions :

1. Commencez par préparer les calamars. Assurez-vous qu'ils sont bien propres et coupés en
anneaux réguliers.

2. Dans un bol, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre. Cela servira à enrober
les anneaux de calamars avant de les plonger dans la pâte.

3. Dans un autre bol, préparez la pâte à beignet. Battez légèrement les œufs, puis ajoutez la
chapelure, le persil frais haché, l'ail émincé, le jus de citron, et assaisonnez avec du sel et du
poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

4. Chauffez l'huile de friture dans une casserole à une température d'environ 180°C.

5. Passez les anneaux de calamars dans le mélange de farine, en vous assurant qu'ils sont bien
enrobés de tous les côtés. Cela aidera la pâte à adhérer aux calamars.

6. Trempez les anneaux de calamars enrobés dans la pâte à beignet, en veillant à bien les
recouvrir uniformément.

7. Déposez délicatement les anneaux de calamars enrobés dans l'huile chaude. Faites-les frire
pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Évitez de surcharger
la casserole pour permettre une cuisson uniforme.

8. À l'aide d'une écumoire, retirez les croquettes de calamars de l'huile chaude et placez-les sur
du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

9. Répétez le processus avec le reste des anneaux de calamars jusqu'à ce que tous soient frits.

10.Servez les croquettes de calamars chaudes, éventuellement accompagnées d'une sauce

tartare, d'une sauce au citron ou d'une sauce piquante pour trempage.
Cette recette simple de croquettes de calamars offre une combinaison parfaite de croustillant à
l'extérieur et de tendreté à l'intérieur. Elle peut être servie en entrée, en apéritif ou même en plat
principal accompagnée d'une salade fraîche. Profitez de ces délicieuses croquettes de calamars
faites maison qui séduiront certainement les amateurs de fruits de mer. Bon appétit !