Rabhi sabrine& Gmach takwa

Instructions aux apprenants :

Chers apprenants ;

1. Composition des Equipes :

L’activité notée N°2 est à réaliser en équipe ; Une équipe est composée de 1 apprenant, ou 2
apprenants ou 3 apprenants.

2. Présentation du travail :

Pour l’activité noté N°2, il faut prévoir une page de garde qui mentionne entres autres :

- Nom & Prénom des Apprenants ;

- N° CIN des Apprenants ;
- Le Groupe de chacun des Apprenants (MPQHSE1x).

3. Remise des travaux :

Chacun des membres de l’équipe remet le travail, indépendamment de(s) autre(s)

membre(s) de l’équipe.

4. Échanges :

On peut échanger sur le contenu du module en général, et sur l’activité notée N°2 ;
mais, on ne peut pas réaliser des corrections intermédiaires, rien que pour l’égalité
des chances entre apprenants.

5. Pondération :

➢ L’activité notée N°2 est pondérée à 15%.

➢ L’activité notée N°1 est aussi pondérée à 15%.
➢ L’examen par écrit et en présentiel est pondéré à 70%.
6. Remise du travail :

Ne sera pas considéré, tout travail qui n’est pas remis à temps sur la plate-forme.

Aucune exception n’est accordée ; Aucune excuse n’est acceptée.

7. Documents d’Analogie :

1
Pour vous aider à réaliser l’activité notée N°2, vous pouvez vous inspirer des
documents joints, relatifs à la société ABC, spécialisée dans la conception et la
fabrication de pièces mécaniques.

Bonne chance à vous tous.

2
La Société Saveurs de la méditerranée

Saveurs de la méditerranée est une entreprise familiale produisant des conserves

alimentaires (concentré de tomate et harissa).

L’activité est saisonnière avec un pic lors de la saison de récolte de tomates. Pendant
6 mois, l’usine ferme et le personnel titulaire s’occupe alors par l’entretien des lieux et
des machines.

Les 3 enfants du propriétaire ont intégré l’entreprise familiale après des études
supérieures (le premier en gestion, la 2ème en marketing et le 3ème un ingénieur en
génie industriel).

La nouvelle équipe dirigeante a voulu transformer la défaillance de la saisonnalité en

opportunité pour lancer de nouveaux produits, en s’appuyant sur l’innovation.

Il s’agit de plats cuisinés traditionnels avec un goût authentique pour le marché local
et à l’export, en particulier à destination des tunisiens résidents à l’étranger.

1- Proposer les facteurs clés de succès de l’activité, après les changements

opérés sur le BMC, dont la principale amélioration est la garantie d’une
activité non saisonnière ; (4 points)

• L’environnement de travail : conditions d’hygiène et de sécurité, les méthodes

de travail, les conditions de travail ;

• Compétence technique par une veille technologique constante et la mise en place

et l’entretien d’équipement performants. Ainsi que l’expérience

• Les fournisseurs s’avèrent importantes : existence d’une base de données des

fournisseurs sélectionnés

• Traiter efficacement les réclamations des clients et les non-conformités internes par
la mise en œuvre d’actions correctives et préventives; expérience dans le domaine

• la gestion des ressources financières optimiser en évitant les pertes en tout genre
(en particulier les consommations en produits – matières et énergies qui dépassent
les normes du métier) au cours de la fabrication, la manutention, le stockage et la
livraison

2- Calculer l’indice de performance managériale ; Vous êtes invités à avancer

des hypothèses et les arguments des notes attribués dans chacun des 5
axes ; (7 points)

3
3- Établir la matrice QFD de la société, selon modèle proposé, et commenter
les résultats ; (4 points)

4
 ❖ Selon ces résultats on interprète que la qualité de produit prend la plus
grande valeur selon notre vision

4- Établir le benchmark « chiffré », selon modèle joint. Vous allez comparer la

société Saveurs de la méditerranée avec trois sociétés concurrentes, une au
cap-bon, une au nord-ouest, et une au centre de la Tunisie. Vous allez aussi
prendre des hypothèses, puis vous allez commenter les résultats obtenus ;
(5 points).

Hypothèse

❖ Le savoir faire dans la société de nord est plus importante que les
autres sociétés dans les différentes régions