Université d’Auvergne

Licence DEG 2016-2017

L2-Economie-Gestion
Comptabilité de Gestion –Semestre 3

TD1 : L’enchainement des calculs de coûts

Exercice 1 :

Une entreprise achète des matières premières M et N ; 6 000kg de M à 12€/kg et 9 000 kg de

N à 15€/kg. La matière première M passe dans un atelier 1 pour donner un produit semi-fini
M’ sans qu’il n’y ait ni gain ni perte de poids. Elle est alors mélangée à la matière première N
pour donner les produits P et Q dans la proportion de 1kg de M’ et de 2kg de N pour un
produit P et de 1.5kg de M’ et de 1.5kg de N pour un produit Q. Il est produit 3 000 produits P
et 2 000 produits Q. Il n’y a ni stockage de matière première, ni stockage de produit semi-fini
ou fini. L’intégralité de la production est vendue à 130€ pièce pour P et 140€ pièce pour Q
- Charges d’approvisionnement : 60 000€ répartis proportionnellement aux poids
des matières premières achetées.
- Charges de l’atelier 1 : 30 000€
- Charges de l’atelier 2 : 200 000€ répartis proportionnellement aux quantités de
produits fabriqués.
- Charges de distribution : 80 000€ répartis proportionnellement aux quantités de
produits vendus.

1) Calculer les différents coûts unitaires et totaux

2) Faire apparaitre les résultats globaux et unitaires
3) Etablir le compte de résultat

Exercice 2 :

Monsieur SALUFRA, propriétaire de la Société des Huileries de Marseille vous demande

d'examiner la situation de son entreprise.

Celle-ci produit et commercialise de l'huile à partir d'oliveraies situées à Buis les Baronnies.
Les olives sont pressées à Nyons. L'huile brute obtenue est filtrée, stabilisée et embouteillée à
Marseille d'où elle est expédiée chez les grossistes des principales villes de France.

Vous disposez des informations suivantes :

Situation à Buis les Baronnies :

- récolte précédente: 600 tonnes d'olives
- frais de personnel surveillant les oliveraies: 24 000 €
- frais de personnel saisonnier pour la récolte : 60 000 €
- frais d'entretien des oliveraies: 120 000 €
- frais de transport de Buis les Baronnies à Nyons : 2 100€

Situation à Nyons :
- huile obtenue après pressage: 100 000 litres
- frais de l'atelier de pressage: 48 000 €
- frais de personnel : 24 000 €
- frais de transport de Nyons à Marseille: 4 200 €

Situation à Marseille:
- les 100 000 litres d'huile brute donnent 90 000 litres, conditionnés pour moitié en bidons de
5 litres et pour moitié en bouteilles de 1 litre,
- frais de filtrage et de stabilisation de l'huile: 27 000 €,
- frais généraux d'embouteillage répartis pour moitié entre l'huile en bidon et l'huile en
bouteille: 110 000 €,
- frais de stockage répartis pour moitié entre bidons et bouteilles : 108 000 € (le stockage se
fait après le conditionnement),
- prix d'achat d'un bidon : 12,50 €,
- prix d'achat d'une bouteille: 1 €,
- frais de conditionnement: 12 000 € pour les bidons et 18 000 € pour les bouteilles,
- frais de commercialisation : 45 000 € pour les bidons et 90 000 € pour les bouteilles,
- prix de vente: 30 € pour les bidons et 12 € pour les bouteilles.

Travail à faire :
1. Présenter le processus de production de l'huile d'olive à partir de l'oliveraie.
2. Calculer les coûts que vous jugerez utiles.

Donner des recommandations au dirigeant à la lumière des nouvelles informations que vous
avez pu recueillir:

- Prix d'achat des olives sur le marché des olives: 0,32 €/kg
- Prix d'achat de l'huile brute sur le marché: 2,90 €/litre
- Un concurrent propose des bidons de 5 litres à 45 €/pièce et des bouteilles de 1 litre à 12,50
€/pièce
- Les services administratifs occupent 30 % de leur temps aux bidons et 70 % aux bouteilles
- Les frais de stockage des produits finis devraient se répartir à raison de 1 /3 pour les bidons
et de 2/3 pour les bouteilles.

3. Quelles interrogations peut-on formuler?