FicheNiveau

pédagogique 2 Chapitre 2 : Éducation nutritionnelle et hygiène de l’appareil

: 3ème année du cycle collégial
Établissement : collège ouirgane
Pré-acquis :
 Sorte d’aliments consommés par l’Homme
(aliments simples et aliments composés) ;
 Le repas.
digestif. Durée : 5h
Pr. MOHAMED TIMASLI
Objectifs spécifiques :
 Extraire des données, les symptômes et les causes des carences ;
 Poser un problème et des hypothèses en relation avec des carences alimentaires ;
 Classer les aliments selon leur rôle ;
 Reconnaître la ration alimentaire et les facteurs qui y interviennent ;
 Déterminer les conditions de l’alimentation équilibrée à partir de l’analyse de données ;
 Donner son avis concernant une ration alimentaire ;
 Connaître les dangers qui menacent l’appareil digestif ;
 Dégager les conséquences de quelques mauvais comportements alimentaires sur
l’appareil digestif ;
 Proposer des moyens préventifs pour préserver la santé de l’appareil digestif.
 Situation -problème :

Une alimentation équilibrée, fournie à notre corps l’énergie

et les substances nécessaires à son fonctionnement.
Cependant, une mauvaise alimentation conduit à des
problèmes de santé.

Les axes de la leçon Objectifs Support Les Activités d’apprentissages Temps Evaluation
didactique
Data-show - Une discussion avec les apprenants concernant l’effet d’une
Fichiers Evaluation
Introduction Créer un Powerpoint alimentation non équilibrée sur la santé (carences diagnostique
tourbillon mental
alimentaires) leur permet de poser des questions sur les quel est l'effet
chez les
différentes carences alimentaires et les moyens de les d’une
apprenants alimentation
éviter. non
équilibrée ?
- Guider les apprenantes à formuler la problématique.
 Quelles sont les conséquences d’une malnutrition ?
 Quelles sont les conditions pour assurer une
alimentation équilibrée?

I- Les carences Evaluation

Data-show - Les apprenantes lisent le tableau du document page 28
Savoir la notion Fichiers
formative
alimentaires. Powerpoint et déterminent les symptômes et les méthodes de
d’une carence Doc P28
protection de :
alimentaire et Cahier des
Document
quelques  Le rachitisme
exemples  Le goitre 2h
 La xérophtalmie
 Le scorbut

II- Le rôle des Classer les Data-show - Demander aux apprenantes de classer chaque Evaluation
Fichiers formative
aliments : aliments selon Powerpoint
groupe d’aliment selon leur rôle :
leur rôle Doc P30  Aliments constructeurs
Cahier des  Aliments énergétiques
Document  Aliments fonctionnels

III- Les rations Savoir les facteurs Data-show - Présenter aux apprenantes les docs p 32. Evaluation
Fichiers formative
alimentaires : qui varient les Powerpoint
- Demander eux de déduire les facteurs qui varient
besoins Docs P32 les besoins énergétiques.
énergétiques Cahier des - Les apprenantes analysent les docs et déduisent
Document que les besoins varient selon : l’âge, le sexe, la
 masse, et aussi selon effort physique.

Savoir les valeurs - Les apprenantes arrivent à comprendre que chaque

Exercice integré
énergétiques de Exercice P34 aliment libère une quantité variable d’énergie selon
certains aliments Cahier des la nature de l’aliment consommé :
Document
 1 g de protides 17 kj
 1 g de glucides 17 kj
 1 g de lipides 38 kj
IV- L’hygiène de Savoir les dangers Data-show - Demander aux apprenantes de proposer certains Evaluation
Fichiers formative
l’appareil digestif qui menacent Powerpoint
dangers qui menacent l’appareil digestif et les
l’appareil digestif moyens de prévention.
et certains Docs P36 - Présenter le tableau P36 comme résumé.
moyens de Cahier des
prévention Document