Régulation du pH (= Potentiel Hydrogène)

Introduction
« le milieu intérieur correspond à tous les liquides de l’organisme - sang, lymphe et liquide
interstitiel, sang, lymphe et liquide interstitiel, ce dernier baignant toutes les cellules -
et il est caractérisé par un certain nombre de paramètres physico-chimiques –pression, PH, teneur
en gaz dissous, etc.… dont la valeur est maintenue dans une étroite fourchette compatible avec la
vie » - Claude Bernard 1860

→ L'homéostasie c'est le milieu intérieur càd les liquides qui vont baigner les cellules = liquide
interstitiel où encore liquide extracellulaire (= L.E.C)

Homéostasie
(homoios =semblable + stasis =rester)

Les grandeurs réglées par l’homéostasie : (= fourchette de valeurs)

• Concentration des nutriments (glycémie 1gl-1). Glycémie = taux de glc ds le sang
• Des gaz respiratoires ppO2 (1OO à 40 mmHg) et ppCO2 (40 à 46 mmHg)
• Concentration des déchets (urémie 0,3 gl-1 )
• PH à 7,4
• Concentrations de sels et électrolytes (NACL sa concentration régit les entrées et sorties
d’eau de la cellule (96% du NA échangeable) ; le K+ dont dépend le bon fonctionnement du
cœur (3% du K échangeable))
• Volume et pression de sang (80 à 120 mmHg).
• Température (36,1< 37,2< 37,8)

La régulation de la glycémie est important car le glc est le carburant des cellules or si les
cellules n'ont pas d'énergie cela va impacter les organes. Ce régulateur de glycémie c'est le
foie. Le pancréas, lui, contrôle l'activité du foie et détecter la glycémie.
Eau totale = environ 60% de notre masse
L.I.C = (Liquide intracellulaire) = 40%
L.E.C = (Liquide extracellulaire) : → Plasma = 5%
→ Liquide interstitiel =15%

→ Chez la femme il y a moins d'eau car plus de masse graisseuse

I) Notion de PH

1) La dissociation de l’eau

De l'hydrogène il y en a dans les molécules d'eau H20 peut se dissocier.

→ Le pH vont mesurer la quantité de protons qu'il y a dans une solution. Il va donner une
concentration de protons qu'il y a dans une solution. Le pH dépend donc de la quantité de protons.

7 = neutralité chimique

2) Les acides

Plus il y a de protons plus ce sera acide et donc le pH sera peu élevé/ valeur plus petite (en dessous
de 7)

L'estomac est acide avec le suc gastrique car c'est de l'acide chlorhydrique.

Un acide c'est une molécule qui libère des protons.

3) Les bases

C'est une molécule qui attrape le proton, qui le capte

NH3 = ammoniac

4) Les solutions tampons

Association d'un acide et d'une base, ceux ci sont ne équilibre, ce passe le proton

→ Une solution tampon va stabiliser le pH malgré qu'il y ai eu un déséquilibre

C'est la solution tampon de l'organisme : l'acide carbonique et l'hydrogène carbonate

II) Le sang

1) Le plasma
Albumine, rôle :
• Permet de garder l'eau du sang
• Va pouvoir réguler le pH

Les protéines peuvent faire solution tampon donc réguler le pH

Plus il y a de CO2 dans le sang plus c'est acide.

2) Les éléments figurés

Tout ce qui reste au fond du tube après centrifugation. = éléments figurés du sang

→ Les hématies peuvent jouer le rôle de solution tampon et donc réguler le pH. Car dans le sang il
y a de l'hémoglobine. ( l'Hg sert principalement à transporter le CO2)

3) Le pH sanguin

Le pH sanguin est légèrement alcalin

VALEURS A SAVOIR (7,35 et 7,45)

Valeurs létales (6 et 8) = mortelle

 III) Conséquences sur l’organisme des variations du PH sanguin
1) Modifications de l’excitabilité des cellules nerveuses et musculaires

Si on déséquilibre le pH on va modifier, perturber le fonctionnement des cellules nerveuses

et musculaires.

Quand on excite une cellule, cela veut dire dépolarisation

2 cas :
→ En acidose on va vers une déprime du système nerveux (= on ralenti/ diminue l'activité de la
cellule) et des cellules musculaires. Il va y avoir une désorientation de l'individu
→ En alcalose, c'est l'hyper-excitabilité des cellules nerveuses et musculaires. L'individu a une
grande nervosité et va se manifester par des crampes, des spasmes

2) Modifications des réactions enzymatiques

Nos enzymes (= une protéine qui peut faire des réactions chimiques car elle a une forme en
3D) sont perturbées dans leur fonctionnement.

Il faut garder notre température stable et notre pH pour le enzymes

3) Modifications de la kaliémie

Kaliémie = taux de potassium dans le sang

Dans une acidose il y a une augmentation du taux de potassium dans le sang = hyer-kaliémie

Conséquences de l'hyper-kaliémie :
• Troubles rythme cardiaque
• Voir arrêt du cœur si niveau trop élevé

Ce sont les reins qui ne seront pas faire à la fois : Excréter les protons et le potassium de
manière efficace. Les reins se sont des filtres, les choses qu'ils ne veulent plus dans le sang, ils vont
les mettre dans l'urine.

IV) l’origine des Protons, le métabolisme cellulaire/ Les cas d'acidose métabolique
La cellule a tjr besoin de l'ATP

Plus j'ai d'acide carbonique plus je serais en acidose

L'acide lactique qui libère les protons

La cétogénèse =
L'insuline permet au sucre de rentrer dans la cellule

V) Régulation de l’équilibre acido-basique

1) Les systèmes tampons chimiques du sang
1.1) l’hémoglobine

C'est une solution tampon, elle va capter ou céder des protons

1.2) Protéines plasmatiques

C'est une solution tampon, elle va capter ou céder des protons

1.3) système tampon phosphate

1.4) système tampon acide carbonique/bicarbonate

C'est une solution tampon, elle va capter ou céder des protons

Acide carbonique c'est la solution tampon, plus efficace que l'Hémoglobine ou les protéines
plasmatiques

2) Régulation du PH par l’appareil respiratoire

Quand perturbation d'ordre métabolique

L'acidose respiratoire du à un mauvais fonctionnement de l'appareil respiratoire

2.3) Contrôle nerveux de la ventilation pulmonaire

3) Régulation du PH par les reins

Les reins sont les organes les plus efficaces à intervenir pour la régulation du pH mais ils mettent
des heures à se mettre en marche donc il y a un système complémentaire.

V) Origine des déséquilibres acido-basiques