Aspects généraux de la

pharmacognosie

Laboratoire de pharmacognosie
Pr. BOUGHANDJIOUA.AMOURA N
plan
Définition, buts et méthodes
Sources de substances naturelles d’intèrét
thérapeutique
Contrôle et normalisation
Emplois des drogues végétales et substances naturelles
Extraction des substances naturelles (TP)
Définition, buts et méthodes:
Le therme Pharmacognosie: connaissance du médicament,
pharmakou = remède
gnosis = connaissance

A)Définition: la pharmacognosie ou matière médicale est l’étude de la

composition et des effets des principes actifs des substances naturelles
d’origine végétales ou animale

B)Buts et méthodes:
La recherche de nouvelles substances naturelles présentant un intérêt
thérapeutique (plantes médicinales et autres organismes vivants)

L’étude approfondie des substances naturelles (ou plantes médicinales)

déjà introduite en thérapeutique.
Sources de substances naturelles d’intéret
thérapeutiques:
A) Sources de plantes médicinales:
1- cueillette des plantes sauvages: elle est pratiquée dans les trois
cas suivants:
* plantes très abondantes à l’état sauvage
* plantes dont la culture est difficile
* plante dont la demande sur le marché est réduite
Inconvenant:
* risque de confusion
* hétérogénéité dans leurs qualités
* main d’œuvre, transports et séchage
2- culture:
supprime le risque de confusion et la qualité est constante
B) Récolte et conservation des drogues végétales:
1- Récolte:
le choix de l’époque: dépends de l’organe utilisé et de la variation de la
teneur en principe actif en fonction de la saison

2- Conservation:
a) altération des drogues: les altérations peuvent se produire lors
de la conservation des drogues, ils ont pour origine 4 types de réaction:
*hydrolyse
*oxydation
*racèmisation
*polymérisation

agents responsables de ses altérations: l’eau contenu dans les cellules des
drogues végétales (solvant) et les enzymes (catalyseur)
b) Dessiccation
 Définition et principe: la dessiccation est un procédé de
conservation qui consiste à éliminer l’eau contenu à l’intérieur
des cellules des drogues végétales par la chaleur ou plus
exactement à abaissé sa teneur à un taux telle que les réactions
d’altérations ne puissent plus se produire.
 Conditions à respecter:

1er condition: la dessiccation doit être entreprise le plus tôt possible

après la récolte
2ème condition: la dessiccation entreprise doit être conduite à un
rythme convenable
* Elle ne doit pas être trop lente
* Elle ne doit pas être trop brutale
3ème condition: le procédé de dessiccation doit être adapté à la
nature de la drogue et à la nature du principe actif de cette drogue
 Technique de la dessiccation:

1- séchage en plaine air: très utilisé s’effectue soit au soleil soit à

l’ombre

2- séchage sous abris: pratiqué dans des hangars

3- séchage à l’air chaud et sec: se pratique dans des séchoirs

c) stabilisation:
Définition : c’est un procédé de conservation qui
consiste à détruire irréversiblement toutes les enzymes
contenus à l’intérieure des drogues végétales.

Principe: les enzymes sont détruits par la chaleur

supérieures à 70°C ou par les agents chimiques ou physiques

Conditions à respecter:
1er condition: la stabilisation doit être entreprise aussitôt après
la récolte

2ème condition: le temps critique (c’est le temps qui s’écoule

entre le début du chauffage des plantes et le moment ou on
atteint la température de dénaturation des enzymes) doit être
le plus court possible
 Technique de stabilisation:

 Procédé de Perrot et Goris: consiste à traiter les drogues par

les vapeurs d’alcools à 110°c ( 1 à 5 mn) à l’autoclave.

 Procédé de Goris et Arnould: consiste à traiter les drogues

par la vapeur d’eau à 120°C (1 à 5 mn) à l’autoclave.

 Stabilisation par la chaleur sèche: consiste à porter les

drogues à une température élevé supérieure 100°C pendant
un temps très court (99s)
 application de la stabilisation:

 c’est un procédé qui ne présente de l’intérêt que pour un nombre

limite de drogues

 La stabilisation est contre indiqué dans le cas des drogues à

arômes, des drogues dont les principes actifs se forment à la suite
d’une réaction enzymatique et des drogues dont les principes
actifs sont fragiles ou volatils.
D) Stockage des drogues:
Consiste à mettre les drogues à l’abri des agents externes qui sont:

 Air et l’humidité (récipients clos)

 La lumière ( caisses, sacs noirs)
 Insectes (pulvérisation d’insecticides)
Contrôle et normalisation
A) Contrôle:
a)Contrôle des drogues végétales : 3 types d’essais
 Essai botanique (caractères macro et microscopique, falsification)
 Essai physicochimique :

1- Essais généraux :
Détermination de la teneur en eau et des cendres

2-Essais portants sur le principe actif :

* essais qualitatifs : permet de vérifier la présence des principes actifs
dans la drogue (réactions colorés, précipitations, méthodes
chromatographiques)

*essai quantitatif: c’est le dosage (spectrophotométrie, gravimétrie,

protométrie…etc)
b) Contrôle des substances naturelles : on a différents essais

 caractères organoleptique (odeur, couleur, saveur)

 essais d’identité :

- vérification des constante physique ( densité, point de fusion,

pouvoir rotatoire…)
- vérification des constantes spectrale (UV, infra rouge, RMN…)
- vérifications par technique chromatographique
 essai de pureté :

- généraux (perte à la dessiccation, teneur en eau et en cendres)

- particulières : recherches des substances voisines
B) Normalisation :
 La normalisation consiste à classer les drogues végétales
ou substances naturelles en fonction des résultats des
contrôle pratiqués c’est-à-dire en établie des normes dans
le but d’assurer une constante dans la qualité.
 Ces normes peuvent varier selon l’utilisation prévue.
* Spécialités pharmaceutiques
* Formes galéniques
* Tisanes
 Emplois des drogues végétales et des
substances naturelles
A) Emplois pharmaceutique:
Actuellement la moitié des médicaments commercialisés sont d’origine
naturelle.
 Utilisation en nature: s’effectue sous forme de tisanes (infusion, décoction
et macération)
 Utilisation de formes totales complexes: ils sont préparés à partir de
drogues végétales (poudres, extrait, teintures et alcoolatures)
* Se sont des médicaments peu couteux
* Ils ont souvent une action moins brutale que le principe actif
* Irremplaçable lorsque les principes actifs d’une drogues sont
inconnus
 Substances naturelles (principes actifs) : les principes actifs isolés à l’état
de produit pur représente l’utilisation la plus importante, ils sont utilisés
pour la production de médicaments ou comme matière première pour
hémisynthése.
B) Emplois para et extra pharmaceutique:
En diététique
En cosmétologie
En parfumerie
En industrie alimentaire
En industrie divers