Chapitre 8 : Stratgie et organisation de la production.

I) Management industriel et stratgie de production.

A. Fonction de processus de production.
Le service de production doit travailler en liaison avec le service commercial, le service financier et
dans certains cas le service approvisionnement sil nest pas inclus dans le service production. Il doit
grer un flux de matires et un flux dinformations.
Le service production va aussi travailler, en amont, avec le bureau dtudes (conception des
nouveaux produits avec des prototypes), le bureau de mthodes (Comment le fabriquer ? Dfinition
des mthodes de fabrication et organisation de la production) puis le bureau dordonnancement
(Qui ? Combien de temps ? Lancement du produit ?) qui va planifier la production.
La fonction de production va aussi dpendre de la taille de lentreprise, de la nature du produit, du
volume produire et du mode de management.
Le processus de production est le suivant :
1. Approvisionnement.
2. Fabrication.
3. Contrle.
4. Livraison.
B. Stratgie de production et performance de lentreprise.
La performance dans une production correspond au respect des cots, de la qualit et des dlais.
Il faut que les critres suivants soient respects :
- Amlioration de la qualit.
- Adaptation la demande.
- Rduction des dlais.
- Amlioration de la productivit.
- Ractivit de loffre.
- Satisfaction du client.
C. Prise en compte des parties prenantes.
Cette organisation et les performances du service de production sont valus par les parties
prenantes notamment les actionnaires qui veulent la rentabilit des investissements. Mais aussi par
les clients qui exigent une qualit totale et les salaris qui veulent de bonnes conditions de travail, le
tout dans un environnement respect.
II) Organisation et gestion de la production.
A. Implantation des units de production.
Implantation fonctionnelle qui correspond au regroupement des outils de production ralisant une
mme opration sur un mme site (Spcialisation mais travail rptitif). Avec cette implantation la
marchandise a tendance voyager beaucoup (AIRBUS).

Implantation en ligne c'est--dire lalignement des outils de production sur un mme site les uns la
suite des autres de faon que le produit soit progressivement fabriqu au fur et mesure de son
dplacement dans la chaine de production. Cette implantation est de plus en plus robotise
(Constructeur automobile).
Implantation en cellules cest une implantation qui reprend les caractristiques de limplantation en
ligne avec lajout dune certaines autonomies c'est--dire que la production est diviser en lot plus ou
moins autonomes.
Prcdent limplantation, il a fallut que lentreprise dcide dune localisation de lunit de production
notamment dans une logique de cots qui peut tre dapprovisionnement, de fabrication ou de
distribution (dlocalisation, monnaie commune, rapprochement des matires premires).
B. Typologie des modes de production (Selon Woodward).
Selon la destination (comment ajuster la production par rapport la demande) soit avec du stock
c'est--dire avec la prvision de la demande (flux pouss) soit la commande (flux tendu) c'est--dire
dclanchement de la production la rception dune commande.
Selon la quantit soit en unitaire ou petit lots c'est--dire une faible production soit en grande
quantit et donc une production plus importante.
Selon le processus technique c'est--dire soit en production discontinue (avec des interruptions) soit
en production continue (impossibilit dinterrompre la production, cest le cas pour lindustrie
nergtique).
C. Pilotage de la production.
Le pilotage du mode de production mne troitement la gestion de la production mais aussi la
gestion du stockage pour tendre vers le zro stock et la gestion des hommes. On distingue le pilotage
en amont avec des flux quon appelle pousss et un pilotage par laval avec des flux tendus.
III) Gestion de la production et management stratgique.
A. Notion de qualit.
1. Qualit objective = Qualit technique du produit.
2. Qualit subjective = Qualit du produit perue par le client.
3. Relation service = Qualit des services associs du produit.
La qualit se dfinit comme un ensemble de proprit et de caractristiques qui diffrentie un
produit ou un service et de lui confrer laptitude de satisfaire des besoins exprims ou implicites.
Les parties prenantes influencent la qualit, le client est de plus en plus exigeant et les actionnaires
souhaitent un produit de qualit pour accroitre les ventes et donc percevoir plus de dividendes. Il y a
galement les fournisseurs qui doivent fournir les produits semi-finis.
La logique de qualit totale est dempcher le processus de production voir lentreprise dans son
ensemble de gnrer des dfauts. La qualit totale sappuie sur un postulat simple : Faire bien du
premier coup .

Les 7 zros de la qualit totale.

- Zro panne (Pas darrt de la production).
- Zro dlai (Flexibilit de la production).
- Zro stock (approvisionnement juste temps).
- Zro papier (Simplification du traitement de linformation).
- Zro accident de travail (Renforcement de la scurit).
- Zro grief sur la qualit de vie du travail.
- Zro dfaut (pas de produit ou de service dfectueux).
B. Management stratgique et management de la qualit.
Un outil pour amliorer la qualit se nomme la roue de Deming avec le processus PDCA.
Plan : Chercher des amliorations.
Do : Mettre en uvre.
Check : Vrifier les rsultats.
Act : Constater les carts et corriger.
Management de qualit totale.
- Satisfaction des clients.
- Protection de lenvironnement.
- Responsabilit lgard de la collectivit.
- Maintien des relations avec les fournisseurs.
- Cration de valeur pour les actionnaires.
- Responsabilit lgard des salaris.