Management des opérations

Larry Ritzman, Boston College

Lee Krajewski, Notre Dame University, Indiana

Christopher Townley, ESSEC, ESCP, IAE, CNAM

Jim Mitchell, ESSEC, ESCP

Table des matières détaillée

Chapitre 1 : Fonctionner en étant concurrentiel
Qu’est-ce qu’un processus ?
Qu’est-ce que la gestion des opérations ?
Tendances de la gestion des opérations
Stratégie organisationnelle
Analyse du marché
Priorités issues de la concurrence et stratégie d’exploitation
Etude de cas
Stratégies des services
Stratégies industrielles
Personnalisation de masse
Stratégie des opérations : un schéma pour la prise de décision
Gestion des opérations au niveau organisationnel

Chapitre 2 : Gestion des processus

Qu’est-ce que la gestion des processus ?
Décisions majeures en matière de processus
Etude de cas
Conception des processus
Gestion des processus au niveau organisationnel

Chapitre 3 : Gestion de projet

Définition et organisation des projets
Planification des projets
Etude de cas
Surveillance et contrôle des projets
Gestion des projets au niveau organisationnel

Chapitre 4 : Gestion des technologies

Signification et rôle des technologies
Technologies de traitement de l’information
Commerce électronique
Etude de cas
Planification des ressources de l’entreprise

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Stratégie technologique
Gestion des technologies au niveau organisationnel

Chapitre 5 : Qualité
La qualité : une philosophie de management
Coût de la mauvaise qualité
Implication du personnel
Amélioration continue
Recherche de la qualité totale
Etude de cas
Contrôle statistique des processus (CSP)
Méthodes de contrôle statistique des processus
Capacité des processus
Normes internationales de qualité
La qualité totale étendue à l’organisation

Chapitre 6 : Capacité
Planification de la capacité
Etude de cas
Approche systématique de la prise de décision en matière de capacité
Outils de planification de la capacité
Gestion de la capacité au niveau organisationnel
Annexe au chapitre 6 : Files d’attente

Chapitre 7 : Localisation et déploiement

Globalisation et dispersion géographique des opérations
Facteurs ayant une incidence sur les décisions de déploiement géographique
Comment choisir l’emplacement d’un Site ?
Comment placer un site dans un réseau de sites ?
Qu’est-ce que la planification du déploiement ?
Aspects stratégiques
Etude de cas
Création de déploiements hybrides
Conception du déploiement des processus
Conception du déploiement des produits
Planification des localisations et du déploiement au niveau organisationnel

Chapitre 8 : Logistique
Aperçu de la chaîne logistique
Etude de cas
Gestion de l’interface avec le client
Gestion de l’interface avec les fournisseurs
Mesure de la performance de la logistique
Relations entre la logistique et la stratégie d’exploitation
Dynamique de la chaîne logistique
Logiciels de logistique

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Gestion de la logistique au niveau organisationnel

Chapitre 9 : Prévision
Caractéristiques de la demande
Conception du système de prévision
Etude de cas
Méthodes d’appréciation
Méthodes causales : la régression linéaire
Méthodes de saisonnalité
Choix d’une méthode de saisonnalité
Combinaison de plusieurs techniques
La prévision au niveau organisationnel

Chapitre 10 : Gestion des stocks

Concepts associés aux stocks
Niveau de stock optimal
Systèmes de suivi de stock
Etude de cas
Gestion des stocks au niveau organisationnel

Chapitre 11 : De la planification globale à la planification horaire

Objectifs de l’agrégation des plannings
Importance des plannings agrégés pour le management
Le processus de planification
Agrégation de plannings dans une feuille de calcul
Méthode de transport des plannings de production
Planification horaire dans l’industrie
Planification horaire dans les services
Etude de cas
Agrégation de la planification globale et horaire au niveau organisationnel

Chapitre 12 : Planification des ressources

Aperçu de la planification des besoins matière
Entrants de la PBM
Facteurs de planification
Sortants de la PBM - Etude de cas
Planification des ressources de service
Planification des ressources au niveau organisationnel

Chapitre 13 : Systèmes à flux tendus

Caractéristiques des systèmes à flux tendus : des opérateurs fonctionnant en juste à temps
Amélioration continue
Le système Kanban
Juste à temps II
Flux tendus dans les services
Implications stratégiques des systèmes à flux tendus

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Mise en œuvre
Etude de cas
Les systèmes à flux tendus au niveau organisationnel
Annexe : La distribution normale

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