Navire 1 (N1) Navire 2 (N2)

Marayeur (M1), Marayeur (M2) Marayeur (M3), Marayeur (M4)

Fiche - Bon de réception

spécification Réception - Fiche de réception de MP,
fournisseur Ingrédients & emballage
Lot Lot
…….. - Identication du lot
N°N1M101 N°N1M30
2

- Fiche de Contrôle des

Opérations Préparatoires OP

Fiche spécification - Fiche de Contrôle de

Saumurage
« Sel » saumure

Fiche spécification - Fiche de mise en

Mise en boîtes
« emballage » CROWN boites

- Fiche de Contrôle du
Références des fiches Cuisson barème de cuisson
de contrôle

Jutage - Fiche suiveuse de

fabrication

Sertissage - Fiche contrôle serti

Marquage - Fiche suiveuse de

marquage

Stérilisation Fiche de contrôle du

barème de stérilisation

-
Références des Refroidissement - Fiche de
emballages utilisés refroidissement
Emballage
- Fiche d’emballage

Stockage Fiche du suivi des stocks

-
Expédition - Fiche d’expédition
- Bordereau de livraison

Client 1 Client 2 Client 3

 Fiche de contrôle OP

Fiche fournisseur Fiche Identification Lot N° Lot MP

Bon de réception
Réf. Fournisseur Espece
Réf. De bon de Code de lot (M.P)
ID. navire reception Réf. Fournisseur Quantité avant
Date traitement
Nom & Prénom Date de récep. Quantité après
Adresse ID. véhicule Quantité traitement
Tél. Réf. Fournisseur Quantité de coproduits
Quantité F. contrôle saumure
Réf. Cahier de charge Heure de début de
Code de lot (M.P) N° lot de MP traitement
N° Lot SEL Heure de fin de
F.C. du baréme de cuisson F.C de mise en boîtes traitement
Quantité saumuré
N° Lot M.P. N° de ligne
N° Lot MP Heure de début de
Espece N° Lot de boite saumure
Quantité avant cuisson Nombre de pièces Heure de fin de
/boite saumure
Quantité après cuisson Heure de début N° ligne
Heure de debut d'emboitage Heure de changement
Heure de fin Heure de fin de la saumure
Temperature(°C) d'emboitage
N° Ligne F.C du barème de
Temps stérilisation
- Fiche suiveuse de
(min)
marquage
N° Cuiseur N° Lot
N° Lot
F. contrôle de serti N° Stérilisateur
N° Lot MP Code de la société
Format
F. suiveuse de jutage Heure de début de Journée de
sertissage Produit
N° Lot MP fabrication
Heure de fin de sertissage Température de palier (°C)
N° Lot Huile Code l’année
Type de boite
Milieu de couverture Temps de palier (min)
N° Sertisseuse Dénomination du
Température de milieu produit Heure début de
Défauts de sertissage
de couverture (°C)
Croisure stérilisation
Heure de début de DLUO
jutage Compacité Heure fin de stérilisation
Heure de fin de jutage
Pression (bar)
Fiche d’expédition

N° Lot F. contrôle d’emballage

Nom de client N° Lot P.F.
Dénomination du produit EAN de carton
Nombre de boites fini
Nombre de palette livrée
Nombre de boite par
Nombre de carton par palette carton
Destination
Nombre de boites livrées

SSCC Palette

EAN Carton