ISPM AGADIR

matière: FROID INDUSTRIEL // module : FROID INDUSTRIEL M15 // 2ème année TVPP

FROID INDUSTRIEL SECTION 3

CLASSIFICATION DES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES :

ENTHALPIE :

Dans une installation frigorifique ,on ne s’intéresse qu’à la différence d’enthalpie .Cette différence est la somme de l’énergie,
qu’elle soit sous forme thermique ou mécanique, gagnée ou perdue par le fluide frigorigène

La variation d’enthalpie permet de déterminer :

-la quantité de chaleur échangée ( ) lors du passage du fluide frigorigène dans l’évaporateur.
-La quantité de chaleur échangée ( ) lors du passage du fluide frigorigène dans le condenseur
-Le travail ( ) reçu lors du passage du fluide frigorigène dans le compresseur.

TITRE D’UN MELANGE VAPEUR LIQUIDE (Titre d’une vapeur saturante ):

On appelle x le titre de vapeur saturante défini comme étant la proportion en masse de vapeur dans le mélange
liquide-vapeur. Pour 1Kg de mélange liquide vapeur d’un fluide : x est la masse de vapeur et 1 - x la masse de
liquide.

ISPM AGADIR 2ème année TVPP // module : FROID INDUSTRIEL M15 // matière: FROID INDUSTRIEL // M.chaairi Page 1
CIRCUIT DE BASE DU FLUIDE FRIGORIGENE à COMPRESSION MONO ETAGEE A DETENTE DIRECTE :

L’évaporateur a pour fonction de prélever la chaleur (réception isobare et isotherme de la chaleur latente de vaporisation du
mélange liquide/vapeur de fluide frigorigène détendu) à l’environnement de la chambre froide (cale à poissons; entrepôt
frigorifique …) et de la céder au fluide frigorigène. La vaporisation est isotherme car la température du fluide frigorifique
n’augmente que lorsque le liquide est entièrement évaporé .La température d’évaporation doit être située lors de ce processus
au-dessous de la température ambiante de la chambre . À la sortie de l’évaporateur, le fluide frigorigène est entièrement
évaporé et passe à l’état de surchauffe. Le mélange liquide/vapeur détendu se vaporise totalement dans l’évaporateur par
ébullition à la température correspondant à la tension de vapeur saturante du fluide, cette pression étant maintenue constante
pendant toute l’ébullition.

Le compresseur a pour fonction de comprimer le fluide frigorigène d’un niveau de pression d’évaporation faible à un niveau de
pression de condensation élevée : Le compresseur aspire les vapeurs froides (mais surchauffée ) provenant de l’évaporateur et
donne au refoulement des vapeurs comprimées à température assez élevée . Le fluide subi une compression polytropique .

Le condenseur a pour fonction de transporter la chaleur hors du circuit du fluide frigorigène. Cette chaleur est cédée à l’eau de
mer ou l’air extérieur. La température de condensation doit toujours être supérieure à la température d’entrée de l’eau de mer
ou l’air extérieur : Les vapeurs comprimées et à température élevée pénètrent dans le condenseur où, après avoir été refroidîtes
(désurchauffées) jusqu’à la température correspondant à la tension de vapeur saturante des vapeurs refoulées, elles sont
condensées à température constante(La condensation est isotherme car la température du fluide frigorifique n’augmente que
lorsque le gaz est entièrement condensé). La chaleur de refroidissement (désurchauffe) et la chaleur latente de condensation
sont enlevées par l’eau de mer ou l’air extérieur . Si la température de l’eau de mer ou l’air extérieur est suffisamment basse ,le
liquide est sous-refroidit.

Le détendeur a pour fonction d’abaisser brusquement la pression à l'entrée de l'évaporateur, accompagnée d’une baisse de la
température du fluide et une vaporisation partielle.( durant ce processus, le fluide frigorigène n’échange ni chaleur ni travail
avec l’extérieur)
Le détendeur permet aussi d'alimenter correctement l'évaporateur en fluide frigorigène, et par conséquent optimise son
remplissage en tenant compte de la charge thermique.

ISPM AGADIR 2ème année TVPP // module : FROID INDUSTRIEL M15 // matière: FROID INDUSTRIEL // M.chaairi Page 2