Cours 3ème année Mme Berrebbah Alioua Amel

TOXICOLOGIE

Chapitre 1 : Terminologie, inventaire et classification

Introduction
La toxicologie est l'étude de l'origine, du mécanisme d'action et du traitement d'effets
néfastes de substances exogènes ou même endogènes sur la physiologie ou l'anatomie des
organismes vivants, en vue de les corriger ou de les prévenir.
Elle fait appel à toutes les disciplines scientifiques tant mathématique, statistique,
Elle s'intéresse aux substances exogènes ou endogènes, soit lorsque leur dose, soit
lorsque la durée d'exposition à leurs effets sont anormales
La biochimie s'intéresse au devenir des substances endogènes et à leur action
physiologique, la pharmacologie, à l'action thérapeutique des substances endogènes et
exogènes.

I. Terminologie
Un toxique 
(étymologie : toxon = arc...flèche empoisonnée) : substance seule ou en mélange, qui par
son action topique ou systémique, à quelle que dose que ce soit, en une ou plusieurs fois,
provoque de façon passagère ou durable, des troubles de structures anatomiques ou de
fonctions, pouvant aller jusqu'à leur destruction et parfois même entraîner la mort.
Un poison
est un toxique utilisé dans des conditions telles qu'il entraîne ou est supposé entraîner des
altérations des fonctions vitales.
Code penal : art.301 :  « est qualifié d’empoisonnement tout attentat à la vie d’une
personne, par l’effet de substances qui peuvent donner la mort plus ou moins
promptement, de quelque manière que ces substances aient été employées ou
administrées, et qu’elles qu’en aient été les suites »
Paracelse donnait déjà une définition générale du poison : «  toute substance est un
poison potentiel, seule la dose différencie un remède d'un poison. »
Equilibre qualitatif, quantitatif et dynamique
Etiologie
Partie de la toxicologie qui recherche les causes des intoxications.
Toxicocinetique
Étude du devenir des substances exogènes ou endogènes toxiques, dans les organismes
vivants, depuis leur pénétration jusqu'à leur élimination, en tenant compte de la vitesse et
de la concentration avec laquelle elles apparaissent sous leur forme initiale ou sous une
forme métabolisée à l'endroit où elles vont développer leur action toxique (site de
toxicité))
pharmacocinétique (étudie les substances à doses thérapeutiques)
Elle se préoccupe soit de xénobiotiques, soit de substances nutritives, thérapeutiques ou
endogènes quand des phénomènes toxiques (indésirables) proviennent de la saturation des
mécanismes physiologiques de métabolisation ou d’élimination.
II.Classification

2.1. Toxicologie experimentale

Objectif essentiel : évaluer de manière prédictive à partir de données expérimentales
les risques que représentent pour l'espèce humaine, les animaux domestiques, voire le
monde vivant tout entier (écotoxicologie) l'exposition volontaire ou accidentelle a un
agent chimique.
• 1) détermination du spectre toxicologique chez des espèces de laboratoire
sélectionnées,
• 2) extrapolation à d’autres espèces, prévision d’effets indésirables chez l’homme, et
• 3) établissements de niveaux d’exposition sans risque pour l’écosystème.
• Elle étudie la toxicité intrinsèque des substances ( toxicité directe ou indirecte sur les
plantes, les bactéries, les cellules, les organes isolés ou les animaux eux-mêmes).

2.2. Toxicologie clinique

Objectif essentiel : étude de l'origine des intoxications humaines
(étiologie, épidémiologie), de leurs symptomatologies et de leurs traitements

2.3. Toxicologie analytique

Objectif essentiel
Recherche qualitative et/ou quantitative des toxiques, principalement dans les
milieux biologiques, dans l'environnement, dans les denrées alimentaires ou dans des
produits susceptibles d'entrer en contact avec les êtres vivants (par exemple : les
cosmétiques, les insecticides, les pesticides, les émanations gazeuses de déchets
organiques ou industriels, les suspensions radio-
actives, les eaux polluées, etc ...)

2.4.Champs d’application
Ecotoxicologie
• étudie l'origine, l’émission ou l’introduction des polluants naturels ou artificiels, leur devenir
dans la biosphères, par exemple dans les chaînes alimentaires, et leurs actions sur les
écosystèmes.
-TOXICOLOGIE DE L'ENVIRONNEMENT
-TOXICOLOGIE INDUSTRIELLE OU PROFESSIONNELLE (médecine du
travail)
-TOXICOLOGIE NUTRITIONNELLE
étude des résidus et des émanations indésirables contaminants: mycotoxines,
antibiotiques, hormones, insecticides, engrais, antifongique, pesticides, anti-
herbes, nitrosamines, métaux lourds, ... additifs socio-économiques : colorants,
agents conservateurs, modificateurs de goût, de consistance, polluants de
l’environnement.
-TOXICOLOGIE NUCLEAIRE

Toxicologie medicamenteuse
1. étudie les effets secondaires souvent indésirables, et les effets toxiques apparaissant
soit à des concentrations anormales par rapport à la concentration physiologique ou
thérapeutique, soit lors d'expositions trop longues ou répétées de substances
médicamenteuses.
2. comprend des études de cancérogénèse, mutagénèse, tératogénèse, l’établissement de
la toxicité intrinsèque et de pharmacovigilance (études épidémiologiques couvrant
entièrement la durée de vie du médicament afin de dépister d’éventuels effets
indésirables non prévisibles lors d’études expérimentales forcément limitées dans le
temps)

Cosmetotoxicologie
applique les méthodes de la toxicologie médicamenteuse, de l'analyse bromatologique
et de la médecine du travail aux produits cosmétiques.

Toxicologie militaire
Application des différentes sources de toxiques à des fins militaires (Nuclear,
Bacteriological, Chemical War)