Cours 1 Opérations de Mesure en Officine

OPÉRATIONS
DE MESURE
EN OFFICINE
Avec Dr Merchaoui Ghazoua

Les opérations de mesure en officine doivent impérativement être

connues car, en pharmacie, la notion de "dose" est primordiale.
Une simple erreur de mesure ou de pesée pourrait avoir des
conséquences irréversibles sur le devenir du médicament dans
l'organisme, jusqu'à entraîner le décès du patient.
SCIENCE SANS CONSCIENCE N'EST QUE RUINE DE L'ÂME

Rabelais
OPÉRATIONS PHARMACEUTIQUES
GÉNÉRALITÉS
Mesurer une grandeur, c'est l'évaluer par comparaison avec une

autre grandeur de même nature prise comme unité.
Par exemple, mesurer la longueur d'un objet revient à comparer
cette longueur à celle du mètre étalon.
La grandeur type est fixée arbitrairement par convention: ce sera
l'unité.
LES UNITÉS FONDAMENTALES
L'unité fondamentale de la longueur est le mètre

L'unité fondamentale de la masse est le kilogramme.
L'unité fondamentale du temps est la seconde.
L'unité fondamentale électrique est l'ampère.
L'unité fondamentale thermique est le kelvin.
L'unité fondamentale optique est la candela.
L'unité fondamentale de la quantité de la matière est la mole.
NOTIONS D'INCERTITUDE
Le résultat d'une mesure est toujours incertain car il laisse place à

une erreur possible.
On appelle incertitude absolue la différence entre le résultat obtenu et
la valeur exacte.
Par exemple: un objet pèse 1.234 g mais on peut peser au mieux sur
les balances 1.23g. C'est une valeur approchée avec une incertitude
absolue égale à 4 millièmes..
NOTIONS D'INCERTITUDE
Le choix de la balance se fait en calculant le pourcentage
d'incertitude.
Par exemple, pour peser 8 g de bicarbonate de sodium:
1 g x 100
Roberval: 1 g d'incertitude = 12.50% d'erreur
8
0.01 g x 100
= 0.125% d'erreur
Trébuchet: 0.01 g d'incertitude
8
LA BALANCE DE ROBERVAL
LE TRÉBUCHET LA BALANCE DE ROBERVAL

OPÉRATIONS DE MESURE
Elles servent à l'exécution des préparations qui permettent

l'administration des doses prescrites par le médecin.
La quantité de médicament à prendre par prise ou par jour peut être
exprimée:
en masse
en volume
en gouttes (unité de mesure propre à la pharmacie)
OPÉRATIONS DE MESURE EN MASSE
La pesée en pharmacie est un acte très important puisqu'il s'agit de

produits possédant des propriétés thérapeutiques particulières
pouvant même présenter un certain degré de toxicité.
Il faut donc aborder cette manipulation avec minutie et précision.
Si une erreur survient lors de la pesée du principe actif ou de
l'excipient, on peut avoir soit un surdosage (risque toxique), soit un
sous-dosage (risque d'inefficacité)
DÉFINITION
Peser un corps, c'est déterminer le rapport entre sa masse et l'unité

de masse; c'est donc comparer sa masse à celle d'autres corps
étalonnés.
L'unité principale de masse est le kilogramme (égal d'un dm³
d'eau distillée à 4°C).
DIFFÉRENCE ENTRE MASSE ET POIDS D'UN CORPS
La masse d'un corps est la quantité de matière qui le constitue.

Elle reste toujours la même alors que son poids peut varier.
Le poids est la force égale au produit de la masse par l'accélération de
la pesanteur (attraction de la Terre nommée g qui dépend de la
latitude).
Le poids d'un corps n'est pas le même sur Terre ou dans l'espace.
Il s'exprime en Newton (N)
LES BALANCES:
2- QUALITÉ D'UNE BALANCE
Elle doit posséder quatre qualités essentielles:

a- la justesse
b- la force
c- la sensibilité
d- la fidélité
LES BALANCES:
a- La justesse:
Une balance est juste si elle est en équilibre à vide, si son équilibre
n'est pas modifié par l'introduction de poids égaux sur chacun des
deux plateaux et si après obtention d'un équilibre celui-ci n'est pas
modifié par l'inversion des masses sur les plateaux.
LES BALANCES:
b- La force
C'est la masse la plus forte que l'on puisse placer sur les plateaux
sans risque de détérioration des couteaux.
On l'appelle également portée maxima
Attention: il s'agit de la force de la balance et non du plateau. Il faut
donc tenir compte de la tare.
LES BALANCES:
c- La sensibilité
C'est la masse qui constitue la plus petite charge susceptible de faire
pencher la balance du côté de cette masse, c'est à dire de provoquer
un déplacement visible de l'aiguille. Plus ce poids est léger, plus la
balance est sensible.
LES BALANCES:
d- La fidélité
Une balance est fidèle si elle donne toujours le même résultat
lorsqu'on recommence la même pesée à des moments différents: la
position d'équilibre du fléau est toujours la même, et indépendante de
la position des poids sur les plateaux.
La fidélité est la qualité essentielle d'une balance
LES BALANCES:
3- DIFFÉRENTS TYPES DE BALANCES UTILISÉES EN PHARMACIE
La balance de Roberval (mécanique)

Le trébuchet (mécanique)
Les balances électroniques
LA BALANCE DE ROBERVAL
LE TRÉBUCHET LA BALANCE DE ROBERVAL

LES BALANCES:
4- MANIEMENT DES BALANCES
Il implique l'application de principes qui doivent devenir des

habitudes et qui permettent de juger la qualité du manipulateur.
On ne place jamais les produits à peser directement sur les plateaux
mais on interpose une feuille de papier propre soigneusement tarée.
OPÉRATIONS DE MESURE EN VOLUME
Tout corps peut être mesuré en volume, quel que soit son état: solide,
liquide ou gazeux.
En pharmacie, les mesures de volume s'appliquent en pratique
toujours aux liquides, sauf pour certaines préparations comme les
gélules où l'on mesure des volumes de corps pulvérisés.
L'unité de capacité utilisée à la Pharacopée est le litre et ses sous-
multiples.
LES INSTRUMENTS DE MESURE EN VOLUME
1- LES RÉCIPIENTS NON JAUGÉS
Ils donnent des mesures approximatives.

Les cuillères: utilisées couramment pour l'administration de médicaments:
cuillère à café: 5ml
cuillère à dessert: 10 ml
cuillère à soupe: 15ml
Les verres:
Verre ordinaire: 150ml
2- LES RÉCIPIENTS JAUGÉS
Les éprouvettes:
Ce sont des tubes de verre ou de matière plastique, cylindriques et gradués.
On en trouve de 5, 10, 20...1000ml. Le choix de l'éprouvette est fonction du
volume à mesure et de la nature du produit à mesurer:
Le verre pour les produits huileux ou colorés.
L'éprouvette est utilisée lorsqu'une précision rigoureuse n'est pas
indispensable car l'erreur d'approximation est de 1/10 de ml.
Les pipettes:
Ce sont des tubes de verre gradués plus étroits que les éprouvettes. Elles
sont donc plus précises.
Elles doivent être utilisées par aspiration pour mesurer des volumes
inférieurs à 5ml. Elles sont graduées en 1/10 ou 1/20 de ml.
Elles peuvent être à un ou deux traits mais peu utilisées en officine (on leur
préfère les compte-goutte).
les autres récipients jaugés

Les verres gradués de forme cylindrique (béchers) ou coniques ( verre à
expérience)
Les burettes graduées utilisées en laboratoire d'analyse
Les ballons jaugées pour pratiquer des opértions comme le chauffage ou
la distillation
Les pipettes en plastique qui permettent d'ajuster une pesée

MANIEMENT DES RÉCIPIENTS JAUGÉS
Tout ces instruments doivent être en position parfaitement stable et

verticale pour que la lecture soit juste.
Par contre la surface du liquide, à l'intérieur du récipient, ne sera jamais
horizontale.
Elle forme un ménisque concave (rarement convexe)
Ce phénomène de ménisque est lié à la tension superficielle propre à
chaque liquide.
3- LE COMPTE-GOUTTES NORMALISÉ
Il est utilisé pour l'administration de médicaments liquide dont le dosage est

très précis et permet de mesurer de petites quantités de liquide (inférieures
à 5g) suivant son nombre de gouttes au gramme indiquée dans la
pharmacopée.
Il est en verre incolore et le diamètre extérieur de son tube d'écoulement est
de 3mm, le diamètre intérieur étant de 0.6mm
Pour un liquide donné, à une température donnée, le poids de la goutte

est toujours le même et le compte-gouttes officinal doit être tenu
verticalement.
La pharmacopée indique que 20 gouttes à 20°C (± 1°C) qui s'écoulent en
chute libre d'un compte-goutte normal tenu en position verticale à un
débit constant d'une goutte par seconde pèsent 1000mg (± 50mg)
Le nombre de gouttes s'exprime en chiffre romains

Par exemple, 1 g d'eau purifiée donne XX gouttes (20 gouttes)
I V X L C D
1 5 10 50 100 500
4- PERFUSEUR ET TRANSFUSEUR
5- LES SERINGUES
LA MASSE ET LE VOLUME
SEULS PEUVENT-ILS
CARACTÉRISER UN CORPS ?
LE RAPPORT MASSE / VOLUME
MASSE VOLUMIQUE
La masse volumique d'un corps est le quotient de sa masse par son

volume.
ρ=M/V
On l'a note ρ ( prononcé Rhô )
Pour un même volume donné, on aura deux masses différentes pour deux
matériaux différents
L'unité légale est le Kg/m³ mais, en général, la masse volumique est
exprimée en g/cm³.
DENSITÉ D'UN SOLIDE OU D'UN LIQUIDE
C'est un nombre abstrait qui n'a pas d'unité, on dt qu'elle est sans
dimensions.
Elle est définie par rapport à une substance de référence qui est l'eau (qui
a une masse volumique de 1 g/cm³).
La densité d'une substance est le rapport de la masse de substance et de
la masse d'eau à volumes égaux. (càd le quotient de la masse d'un certain
volume de ce corps par la masse du même volume d'eau)
DENSITÉ D'UN GAZ
C'est le rapport entre la masse de gaz et la masse d'un volume égal d'air.
d (gaz) = ρ (gaz) / ρ (air)
La valeur de réféérence prise est la masse d'un litre d'air à 0°C sous une
pression de 860 mmHg
CALCUL DE DOSE
CONCENTRATION
La concentration est la quantité d'un produit actif dissous dans l'unité

de volume d'une solution.
Elle peut être exprimée en pourcentage (%) ou en unité de volume (g /L ;
mg/L ; mg/mL ; mg/L …)
Un produit dosé à x % signifie qu'il a x grammes de produit actif pour
100 ml.
CALCUL DE DOSE
CONCENTRATION
Exemples :
• Une ampoule de NaCl de 10 ml est dosée à 0,9 %, ainsi la dose X de
NaCl contenue dans l’ampoule est de 0,09 g (car 0,9 % signifie 0,9 g
dans 100 mL ; soit 0,09 g dans 10 mL)
• Un flacon de 10 mL est dosé à 30 g/L, ainsi ce flacon contient 0,3 g soit

300 mg de principe actif [X = (30 g x 0,01 L) / 1 L = 0,30 g].
CALCUL DE DOSE
RÈGLE DE TROIS / PRODUIT EN CROIX
Le « Produit en croix » ou « Règle de trois » permet de rechercher une

inconnue à partir de trois données connues en s’aidant d’un tableau. Il
faut définir et nommer le chiffre recherché en utilisant des unités
comparables.
Exemple 1 : On doit injecter 250 mg d’aspirine à un patient. Pour cela,
vous avez un flacon de 5 mL dosé à 500 mg d’aspirine. Quel volume Y
(en mL) devez‐vous injecter pour administrer 250 mg d’aspirine ?
CALCUL DE DOSE
Réponse:
500 x Y = 250 x 5
Y = (250 x 5) / 500
Y = 2,5 ml
En injectant 2,5 mL, on administrera 250 mg d’aspirine.
CALCUL DE DOSE
Exemple 2: Combien y a-t-il de grammes de glucose dans un flacon de

125ml à 5%
Réponse:
On pose Y= nombre de gramme de glucose
100 x Y = 125 x 5
Y = (5 x 125) / 100
Y = 6.25 g
CALCUL DE DOSE
Exemple 3: Injecter 250 mg d’amoxicilline‐Acide clavulanique par 5 kg de

poids pour un enfant de 30 kg. Quelle est la dose Y à administrer ?
Réponse:
On pose Y = dose à administrer à l’enfant
5 x Y = 250 x 30
Y = (250 x 30) / 5
Y = 1500 mg = 1,5 g

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OPÉRATIONS

Les opérations de mesure en officine doivent impérativement être

SCIENCE SANS CONSCIENCE N'EST QUE RUINE DE L'ÂME

Mesurer une grandeur, c'est l'évaluer par comparaison avec une

L'unité fondamentale de la longueur est le mètre

Le résultat d'une mesure est toujours incertain car il laisse place à

LE TRÉBUCHET LA BALANCE DE ROBERVAL

Elles servent à l'exécution des préparations qui permettent

La pesée en pharmacie est un acte très important puisqu'il s'agit de

Peser un corps, c'est déterminer le rapport entre sa masse et l'unité

La masse d'un corps est la quantité de matière qui le constitue.

2- QUALITÉ D'UNE BALANCE

Elle doit posséder quatre qualités essentielles:

2- QUALITÉ D'UNE BALANCE

2- QUALITÉ D'UNE BALANCE

2- QUALITÉ D'UNE BALANCE

2- QUALITÉ D'UNE BALANCE

3- DIFFÉRENTS TYPES DE BALANCES UTILISÉES EN PHARMACIE

La balance de Roberval (mécanique)

LE TRÉBUCHET LA BALANCE DE ROBERVAL

4- MANIEMENT DES BALANCES

Il implique l'application de principes qui doivent devenir des

1- LES RÉCIPIENTS NON JAUGÉS

Ils donnent des mesures approximatives.

2- LES RÉCIPIENTS JAUGÉS

2- LES RÉCIPIENTS JAUGÉS

2- LES RÉCIPIENTS JAUGÉS

les autres récipients jaugés

2- LES RÉCIPIENTS JAUGÉS

Tout ces instruments doivent être en position parfaitement stable et

Il est utilisé pour l'administration de médicaments liquide dont le dosage est

Pour un liquide donné, à une température donnée, le poids de la goutte

Le nombre de gouttes s'exprime en chiffre romains

La masse volumique d'un corps est le quotient de sa masse par son

La concentration est la quantité d'un produit actif dissous dans l'unité

• Un flacon de 10 mL est dosé à 30 g/L, ainsi ce flacon contient 0,3 g soit

Le « Produit en croix » ou « Règle de trois » permet de rechercher une

Exemple 2: Combien y a-t-il de grammes de glucose dans un flacon de

Exemple 3: Injecter 250 mg d’amoxicilline‐Acide clavulanique par 5 kg de

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