Constitution et Transformation de la matière
Fiche de mémorisation active—Chapitre 7 Structure des entités organiques
Pour utiliser cette fiche, cacher les réponses (en pliant la feuille ou avec une autre feuille de papier), se poser les questions (seul/e ou avec un/e camarade) et y répondre,
puis vérifier la réponse.
Il faut être sincère avec soi-même et bien reprendre la notion si elle n’est pas connue, ne pas hésiter à repérer (surligneur ou autre) les questions qui posent problème.
Il faut revenir sur cette fiche à intervalles réguliers :
1 semaine – 2 semaines – 4 semaines – 8 semaines – 16 semaines après la fin du chapitre.
Question
Qu’est-ce que la formule brute d’une molécule ?
Comment écrit-on la formule développée d’une molécule ?
Comment écrit-on la formule semi-développée d’une molécule ?
Qu’est-ce qu’une molécule organique ?
Qu’est-ce que le squelette carboné d’une molécule organique ?
Comment décrire un squelette carboné linéaire ?
Comment décrire un squelette carboné ramifié ?
Comment décrire un squelette carboné cyclique ?
Quand dit-on que le squelette carboné d’une molécule est saturé ?
Quand dit-on que le squelette carboné d’une molécule est insaturé ?
Qu’est-ce qu’un groupe caractéristique ?
Quelles sont les 4 familles de composés à connaître en première ?
Quel est la formule du groupe caractéristique correspondant à un alcool ?
Hélène BARTHOMEUF – Lycée Claude Fauriel – Saint-Etienne
Chapitre 7 : Structure des entités organiques 1ère - Spé
Réponse
La formule brute d’une molécule indique la nature des atomes qui la constituent, et
le nombre de chacun de ces atomes. Ce nombre est précisé en bas à droite du
symbole des atomes (si ce nombre vaut 1, il n’est pas indiqué).
Dans la formule développée d’une molécule, on représente toutes les liaisons entre
les atomes.
Dans la formule semi-développée d’une molécule, on ne représente pas les liaisons
concernant l’hydrogène. Les autres liaisons sont représentées.
Une molécule constituée des éléments 𝐶𝐶, 𝐻𝐻, 𝑂𝑂, 𝑁𝑁
La chaîne formée par un ensemble d'atomes de carbone contigus, reliés par des
liaisons covalentes. Il s'agit d'un enchaînement ininterrompu d'atomes de carbone.
Les atomes de carbone s’enchaînent (comme des perles sur un collier ouvert)
Au moins un des atomes de carbone est lié à 3 ou 4 autres atomes de carbone
(comme s’il y avait un pendentif sur le collier)
Le squelette carboné se referme sur lui-même (comme si le collier était fermé)
Tous les atomes de carbone sont reliés par des liaisons covalentes (de valence)
simples
Il y a au moins une liaison covalente multiple (double ou triple) entre deux atomes de
carbone du squelette carboné
Substituant qui contient d’autres atomes que des atomes de carbone et d’hydrogène.
Alcools, aldéhydes, cétones, acides carboxyliques
−𝑂𝑂𝑂𝑂
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Constitution et Transformation de la matière Chapitre 7 : Structure des entités organiques 1ère - Spé

Quel est la formule du groupe caractéristique correspondant à un aldéhyde ?

En bout de chaîne

Quel est la formule du groupe caractéristique correspondant à une cétone ?

En milieu de chaîne

Quel est la formule du groupe caractéristique correspondant à un acide

carboxylique ?

Quel est la formule du nom du groupe caractéristique correspondant à un alcool ? Groupe hydroxyle

Quel est le nom du groupe caractéristique correspondant à un aldéhyde ? Groupe carbonyle

Quel est le nom du groupe caractéristique correspondant à une cétone ? Groupe carbonyle

Quel est le nom du groupe caractéristique correspondant à un acide carboxylique ? Groupe carboxyle
Est-ce que je sais expliquer le nom d’une molécule à partir de sa formule semi-
Si oui, c’est bien, si non, il faut répéter jusqu’à savoir le faire très rapidement.
développée ?
Quel est l’intervalle des longueurs d’ondes utilisées en spectroscopie infrarouge ? Entre 2500 et 25000 𝑛𝑛𝑛𝑛 (IR lointain).
La courbe représentant la transmittance, notée 𝑇𝑇, en fonction d’une grandeur
Qu’est-ce que le spectre 𝐼𝐼𝐼𝐼 d’une molécule ?
appelée nombre d’onde et notée 𝜎𝜎 (sigma)
Rapport entre l’intensité lumineuse transmise, 𝐼𝐼 et l’intensité lumineuse de
Qu’est-ce que la transmittance ?
référence, 𝐼𝐼0
Quelle est l’unité de la transmittance ? C’est un nombre sans dimension, auquel on n’affecte pas d’unité

Qu’est-ce que le nombre d’onde ? L’inverse de la longueur d’onde

Quelle est l’unité du nombre d’onde ? On l’exprime généralement en 𝑐𝑐𝑐𝑐−1

Les bandes d'absorption se présentent vers le bas, puisque plus l'absorption est
intense, plus la transmission est faible et donc plus la valeur de transmittance est
Quelles sont les particularités d’un spectre 𝐼𝐼𝐼𝐼 ?
basse. De plus, l'axe des abscisses est orienté vers la gauche : la valeur du nombre
d'onde diminue de la gauche vers la droite
Il faut relier la ou les bandes d’absorption repérées sur le spectre au groupe
Comment exploiter un spectre 𝐼𝐼𝐼𝐼 ?
caractéristique présent dans la molécule, en s’aidant de données fournies

Hélène BARTHOMEUF – Lycée Claude Fauriel – Saint-Etienne 2/2