Les allégations

I-Les allégations générales

Ne peut figurer que pendant 1 an sur le produit et doit expliquer en quoi

Nouveau
consiste la nouveauté (nouvel emballage, nouvelle recette…)
Le produit a été fabriqué depuis moins de 30 jours, a les mêmes
Frais caractéristiques qu’à la production et n’a pas été conservé grâce à l’emploi
d’un traitement ou de conservateurs
Pur Le produit est composé d’un seul élément
Préparé de manière non industrielle et selon une recette traditionnelle sur le
Maison
lieu de commercialisation.
Artisanal Produit par un fabricant qui possède la qualité d’artisan.
A l’ancienne, Fabriqué selon des usages anciens répertoriés, selon des recettes
traditionnel traditionnelles sur le plan des dénominations et de la composition.
Fermier Préparé à la ferme à une échelle non industrielle.
Sans colorant, Utilisées si l’additif est autorisé dans le produit et que celui-ci n’en contient
sans additif pas.

II-Les allégations de santé

Allégation santé : message qui affirme, suggère ou implique l’existence d’une relation
entre une denrée alimentaire ou l’un de ses composants et la santé.

Allégations santé Exemples

Améliore le transit intestinal
Améliore une fonction physiologique
Réduit le risque cardio-vasculaire
Relative à la réduction d’un facteur de
Des apports élevés en calcium contribuent à diminuer
risque ou d’un risque de maladie
le risque d’ostéoporose
Relatives au développement et à la
Calcium est bon pour la croissance des enfants
santé des enfants

Les allégations de santé doivent obligatoirement indiquer :

• Une mention indiquant l’importance d’une alimentation variée et équilibrée

• La quantité de la denrée et le mode de consommation pour avoir des bénéfices
• Mention à l’attention des personnes devant éviter cette substance
• Avertissement sur les risques pour la santé en cas de consommation excessive
III-Les allégations nutritionnelles

Allégation nutritionnelle : message qui affirme ou suggère qu’une denrée alimentaire

possède des propriétés nutritionnelles bénéfiques particulières de par :
-l’énergie qu’elle fournit (nulle, moindre ou plus élevé)
-et/ou les nutriments ou autres substances qu’elle contient (nulle, moindre ou plus élevé)

Faible VE < 40 kcal/100g ou < 20 kcal/100 ml

VE réduite VE réduite de 30% + caractéristique(s) entrainant la réduction
Sans apport énergétique < 4 kcal/100ml
Allégé/light Allégation « réduit en » + caractéristiques entraînant l’allégement
Faible teneur en sucre ≤ 5g pour 100g ou ≤ 2,5g pour 100ml
Sans sucres ≤ 0,5g pour 100g ou 100ml
Sans sucres ajoutés Aucun sucre ou édulcorant ajouté
Faible teneur en MG ≤ 3g pour 100g ou ≤ 1,5g pour 100ml
Sans MG ou 0% ≤ 0,5g pour 100g ou 100ml
Faible teneur en
≤ 1,5g pour 100g ou ≤ 0,75g pour 100ml
graisses saturées
Source d’AG oméga 3 ≥ 0,3g ou ≥ 40 mg de DHA et EPA pour 100g et 100kcal
Riche en oméga 3 ≥ 0,6g ou ≥ 80 mg de DHA et EPA pour 100g et 100kcal
Source de protéines VE des protéines ≥ 12% de la VE totale du produit
Riche en protéines VE des protéines ≥ 20% de la VE totale du produit
Source de fibres ≥ 3g pour 100g ou ≥ 1,5g pour 100kcal
Riche en fibres ≥ 6g pour 100g ou ≥ 3g pour 100kcal
Pauvre en sodium ≤ 0,12g pour 100g ou 100ml
Très pauvre en sodium ≤ 0,04g pour 100g ou 100ml
Sans sodium ≤ 0,005g pour 100g ou 100ml
Source de vitamine(s)
≥ 15% des AJR
et/ou minéraux
Riche en vitamine(s)
≥ à 2 fois la quantité requise pour « source de vitamines »
et/ou minéraux
Contient nutriment ou
Si les autres allégations sont respectées : source de…
d’autre substance
Respecte « source de » avec au moins 30% de nutriment en plus par
Enrichi en nutriment
rapport à un produit similaire
Moins de 30% d’un macronutriment ou moins de 10% d’un
Réduit en nutriment micronutriment et moins de 25% de sodium par rapport à un produit
similaire