LE LINEAIRE :

PREMIERE PARTIE
L'assortiment d'un magasin est l'ensemble des produits que celui-ci propose. Ces produits sont classés suivant une
nomenclature, c'est-à-dire par catégories.

La zone chaude étant la zone où le client va naturellement, on y place les produits qui ne sont pas indispensables
(comme les rayons librairie, CD, électroménager, vaisselle, etc.) en espérant déclencher des achats d'impulsion.

La zone froide étant la zone où le client ne va pas naturellement, on y place les produits indispensables (comme les
rayons alimentaires, liquides, hygiène, etc.) sachant que le client se rendra forcément dans cette zone pour y acheter
les produits de première nécessité.

Ainsi, l'espace de vente d'un magasin est utilisé de la façon la plus optimale possible.

En fin de journée, votre chef de rayon vous demande de passer en ligne de caisses pour ramasser tous les produits
que les clients y ont laissés et que vous mettez dans un chariot. Vous devez ensuite placer ces produits en rayon.
D'après la liste des produits (tableau page suivante) que vous avez ramassés en ligne de caisses indiquez s'ils doivent
être replacés en rayon ou non, et pourquoi.

Indiquez si les rayons correspondant aux produits se trouvent en zone chaude ou en zone froide.

Présentation du mobilier de l'hypermarché

Dans les rayons Épicerie ou Parfumerie/Hygiène, nous présentons les articles sur des meubles à étagères appelés
gondoles simples A ou double face B.

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Dans le rayon Liquides, nous utilisons des gondoles, mais aussi des racks C qui sont des meubles de grandes
dimensions adaptés aux produits encombrants et lourds tels que les packs d'eau.

L'espace Bijouterie est repéré dans le magasin grâce à une bergerie D. Ce meuble de forme géométrique entourée
de vitrines permet la présence d'une employée de libre-service pour conseiller et servir la clientèle.
Nous mettons en valeur les fruits et légumes dans des corbeilles E à la vue des consommateurs. Les produits frais
des rayons Boucherie, Beurres ou Produits laitiers sont conservés à bonne température dans des meubles réfrigérés
F, les glaces, les légumes ou les poissons surgelés sont stockés dans des bacs congélateurs G.

Les téléphones haut de gamme, les consoles de jeux sont présentés dans des vitrines H afin d'éviter les
manipulations et les vols.

Dans les univers, Bricolage ou encore Fournitures scolaires, nous utilisons des meubles équipés de bras ou de
broches et de paniers I afin d'accrocher facilement et de mettre en valeur les vêtements ou les stylos sous « blister
» (suremballage). Les broches peuvent être simples ou doubles et permettent d'insérer les étiquettes.

Nous avons également aménagé un « point accueil » à l'entrée du magasin. Le personnel se tient à la disposition de
la clientèle derrière un comptoir J .

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Choisissez le mobilier en fonction du produit à ranger :
Produit Mobilier Produit Mobilier
Yaourt Piles
Eaux minérales Capsules de café
Téléphone portable Pizza surgelées

Les meubles utilisés dans les super et hypermarchés pour la présentation des produits (hors produits frais)
s'appellent des gondoles. Ces gondoles sont équipées d'étagères, appelées tablettes, sur lesquelles sont posés les
produits, ou des broches (ou des perroquets) pour les produits qui sont présentés suspendus. Une gondole est
composée de plusieurs éléments montés les uns à la suite des autres, l'ensemble faisant en général 1,33 m de large.

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La longueur de présentation des gondoles s'appelle le linéaire. Il se calcule en mètre. On parle de linéaire au sol ou
de linéaire développé.
Le linéaire au sol représente la longueur de présentation par rapport au sol.
Le linéaire développé représente la longueur de présentation sur plusieurs niveaux.
(LD = linéaire au sol x le nombre de niveaux)

Exemple : Pour ce produit présenté sur quatre niveaux d'un élément de gondole, le linéaire au sol et le linéaire
développé sont les suivants :
Linéaire au sol Linéaire développé
LS = 1,33 m LD = 1,33 x 4 = 5,32 m

Un produit n'est pas présenté au hasard de la place disponible dans le linéaire. Son implantation est étudiée en
fonction des ventes, de la rotation et de la marge qu'il dégage. Selon les résultats attendus ou obtenus, on
augmentera ou diminuera son nombre de facings et par conséquent ses linéaires au sol et linéaires développés.

Le facing d'un produit correspond à son nombre d'unités de vente, vues de face, sur les différents niveaux de
présentation du linéaire (mais sans tenir compte des gerbages sur un même niveau).

Dans le cas d'une implantation de type horizontal, un produit (ou une marque de produits) est présenté
horizontalement sur un ou plusieurs niveaux.

Dans le cas d'une implantation de type vertical, un produit (ou une marque de produits) est présenté verticalement
(« en tombée »), sur plusieurs niveaux.

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Pour les deux implantations ci-dessous (schémas 1 et 2), indiquez pour chacune d'elles s'il s'agit d'une implantation
horizontale ou verticale.

Indiquez ensuite le nombre de facings pour chacun des quatre produits, présentés.

Sachant que les tablettes des éléments de gondole ci-dessous ont une profondeur de 40 cm, et à l'aide des
dimensions des produits, complétez le tableau de l'annexe 2 page suivante.

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Vous disposez ci-dessous d'une partie du linéaire des jouets premier âge de votre hypermarché.

Ce linéaire se compose de trois éléments de gondole (largeur 1,33 m). Les tablettes ont une profondeur de 50 cm.

Chaque matin avant l'ouverture, l'employé du rayon jouets effectue le rangement et le facing de ce linéaire (c'est-à-
dire qu'il avance tous les produits en façade, afin de donner une impression de rayon plein).

Cette semaine, vous le remplacez et, ce matin, avant l'ouverture, en effectuant le rangement et le facing du linéaire,
vous avez relevé le nombre de chaque référence restant en rayon (stock en magasin) que vous avez reporté sur l'état
des stocks de ces produits (tableau ci-dessous).

Vous devez évaluer le réapprovisionnement nécessaire au linéaire pour que celui-ci soit aussi plein que possible. Afin
de vous faciliter le travail pour les jours prochains, vous évaluez la contenance du linéaire pour chacune des
références. Hier matin avant l'ouverture, le linéaire avait également été entièrement réapprovisionné.

Complétez le tableau ci-dessous.

ÉTAT DU STOCK À LA DATE D'AUJOURD'HUI (AVANT OUVERTURE)

S'agit-il d'une implantation verticale ou horizontale ?

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La surface de vente d'un hypermarché
La surface de vente d'un hypermarché comprend :

a) La surface de présentation :

b) La surface de circulation :

Le linéaire :

a) La place d'un produit dans le linéaire

La place d'un produit dans le linéaire se mesure en nombre de facings accordés pour un produit, une marque, une
famille de produits... Il se mesure également en mètres de linéaire au sol et de linéaire développé.

b) Le linéaire au sol :

c) Le linéaire développé :

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Facing ou frontale :

Implantation horizontale :

Implantation verticale :

d) La contenance du linéaire.
Évaluer la contenance d'un linéaire consiste à évaluer le nombre de produits que l'on peut mettre dans celui-ci.
Pour évaluer ta contenance d'un linéaire, il faut connaître les informations suivantes :
 la profondeur des tablettes (ou des broches) ;
 les dimensions du produit (dont sa profondeur) ;
 les linéaire au sol et linéaire développé attribués au produit ;

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  le nombre de facing ;
 le nombre de tablettes ou de broches (à la verticale) de présentation ;
 les gerbages de produits sur un même niveau de tablette (s'il y en a).
 Il faut ensuite effectuer les calculs suivants : "I. La contenance en profondeur :

 Le nombre de produits en linéaire :

Contenance en profondeur x______________________________

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