FICHE PEDAGOGIQUE no1 

: FICHE MERE

Etablissement : Année scolaire : 2017/2018

Discipline : ECONOMIE D’ENTREPRISE Thème : L’APPROVISIONNEMENT
Classe : CG3 Effectif : 25 Leçon : LA GESTION DES STOCKS
Spécialités : BCA/CG Durée : 4h Date :

Objectifs pédagogiques opérationnels/objectifs d’apprentissage

Au terme de cette leçon, l’élève doit être capable de :

- Evaluer les stocks selon la contribution de chaque produit dans le chiffre
d’affaire ;
- Présenter les analyses 20/80 et ABC à partir des informations contenues dans
le document présenté;
- Elaborer les fiches de stock selon la méthode choisie ;
- Déterminer les quantités de marchandises en stock à partir des mouvements
enregistrés des marchandises.

Prérequis

Approvisionnement, achat, processus d’achat, magasinage

Idées maitresses

- La gestion sélective
- La gestion comptable des stocks

Vocabulaire nouveau
- Analyse 20/80 et ABC
- Méthodes PEPS et CUMP

Médiagraphie :
- Lexique d’économie, Dalloz 10è, de Ahmed Silem et JM Albertini
- Dictionnaire des Sciences Economiques et Sociales, Belin nouveau de J
Brémond et A Gélédan

Matériels didactique

Programme officiel Document élève

Document élève Document professeur
Tableau Stylo
Craie règle
Support du professeur Crayon
Document professeur gomme
 FICHE PEDAGOGIQUE No2 : FICHE DE DEROULEMENT DE LA LECON
Objectifs opérationnels Etapes de la Matériel
Durée Activité de l’enseignant Activités de l’élève évaluation
intermédiaires leçon didactique
5mn Définir les notions ouverture Raconte une anecdote, pose Tableau, craie, Ecoute attentivement, Qu’est-ce que
d’approvisionnement, les questions sur le cours cahier de l’élève prend les notes et pose l’approvisionnement, achat ?
d’achat, de magasinage précèdent et situe la leçon, les questions au besoin Présenter le processus
rappelle les objectifs, d’achat
annonce le plan
10mn Présenter l’analyse 20/80 Modelage1 Explique le principe de Tableau, craie, Ecoute, prend les notes
l’analyse 20/80 cahier de l’élève
25mn Classer les chiffres d’affaires Pratique Identifie un exercice Tableau, craie, Travaille seul ou avec ses A partir de l’exercice no la
par ordre de grandeur guidée1 d’application sur la méthode cahier de l’élève camarades sous la page 46, procéder à l’analyse
décroissante et identifier supervision de 20/80 et indiquer les articles
chaque groupe d’articles l’enseignant de chacun des groupes
15mn Déterminer graphiquement Pratique Distribue l’exercice à traiter Tableau, craie, Relève l’exercice qu’il A partir des données du
les deux groupes d’articles autonome par les élèves cahier de l’élève traite seul tableau1, déterminer
graphiquement les articles
des 2 groupes
10mn Présenter l’analyse ABC Modelage2 Expliquer le principe de Tableau, craie, Ecoute, prend les notes
l’analyse ABC cahier de l’élève
25mn Déterminer les articles des Pratique Identifie un exercice Tableau, craie, Travaille seul ou avec ses Ouvrir le livre à la page 47 et
trois groupes ainsi que leur guidée2 d’application sur la méthode cahier de l’élève camarades sous la répondre aux questions de
contribution dans le CA supervision de l’exercice6
l’enseignant
15mn Représenter l’analyse ABC Pratique Donne un travail que l’élève Cahier de l’élève, Exécute le travail seul Déterminer les articles des
autonome2 fait seul tableau et craie groupes A, B et C, matérialiser
les par un graphique
10mn Tenir une fiche de stock selon Modelage3 Explique le principe de la Cahier de l’élève, Ecoute, prend les notes
la méthode PEPS méthode de PEPS tableau et craie
25mn Tenir une fiche de stock selon
la méthode PEPS
15mn Tenir une fiche de stock selon
la méthode PEPS
10mn Tenir une fiche de stock selon
la méthode CUMP
25mn Calculer les différents CUMP,
tenir une fiche de stock
15mn Calculer les différents CUMP,
tenir une fiche de stock
10mn Résumer le cours sous la
conduite de l’enseignant
Maitriser les principes des
méthodes de gestion de stock
étudiées
Pratique Distribue une fiche des TD et Cahier de l’élève, Travaille seul ou avec ses Présenter une fiche de stock
guidée3 désigne un exercice à traiter tableau et craie camarades sous la selon la méthode PEPS à
supervision de partir des mouvements de
l’enseignant mai
Pratique Indique l’exercice à traiter Cahier de l’élève, Travaille seul A partir des informations de
autonome3 par les élèves tableau et craie l’exercice précédent,
présenter la fiche de stock et
déterminer le SF
Modelage4 Présente le principe de la Cahier de l’élève, Ecoute, prend les notes
méthode du CUMP, donne tableau et craie
une formulation de celui-ci
Pratique Dicte un exercice à faire par Cahier de l’élève, Travaille seul ou avec ses En utilisant l’exercice
guidée4 les élèves tableau et craie camarades sous la précédent, calculer le CUMP
supervision de après chaque entrée et
l’enseignant présenter la FS
Pratique Distribue une fiche des TD et Cahier de l’élève, Ecoute, prend les notes En utilisant l’exercice no5 de
autonome4 choisit un exercice à traiter tableau et craie la fiche de TD, calculer le
par les élèves CUMP après chaque entrée et
présenter la FS
clôture Résume la leçon faite et Suit, prend les notes et Expliquer : 20/80, ABC, PEPS,
établit le lien avec la // répond aux questions CUMP
prochaine leçon
consolidation Distribue les TD Cahier de l’élève Traite les exercices no 1, Résoudre les exercices 1, 2 3
2, 3 et 4 et 4 de la fiche de TD
 FICHE N°03 : FICHE D’IMPLANTATION
ZONE DU PLAN ZONE DE TRAVAIL VOCABULAIRE ET FORMULES
TITRE DE LA LECON : LA GESTION THEME : L’APPROVISIONNEMENT
DES STOCKS

I- La gestion sélective des stocks

1- L’analyse 20/80
2- L’analyse ABC
II- La gestion comptable des
stocks
1- Connaissance du stock en 20/80
volume ABC
2- Connaissance du stock en Peps
valeur CUMP
a) Méthode d’épuisement des lots
(PEPS) ( SIxPU )+( Axpu)
CUMP=
b) Méthode du CUMP après SI + A
chaque entrée
 THEME : L’APPROVISIONNEMENT
LECON : LA GESTION DES STOCKS

Introduction :
Nous avons déjà abordé les approvisionnements pour signaler leur importance dans
la bonne marche de l’entreprise. Les matières premières, les marchandises achetées
ont été contrôlées avant d’être stockées, il faut donc les gérer. La gestion des stocks
a pour but de mettre en œuvre les techniques qui permettent de minimiser les coûts
de stockage tout en se préservant contre les ruptures de stock. Il existe plusieurs
méthodes de gestion des stocks.

I- La gestion sélective
Dans les stocks de l’entreprise, il existe des catégories d’articles qui requièrent des
règles très strictes de gestion et d’autres dont la gestion peut être moins rigoureuse.
La gestion sélective voudrait que l’entreprise puisse définir ces différentes catégories
d’articles en vue de leur appliquer des règles de gestion appropriées. Les analyses
20/80 ABC et répondent à cet impératif.

1) L’analyse 20/80
Elle vise à classer les articles en deux grandes catégories selon leur contribution
dans le chiffre d’affaires.
- La première catégorie regroupe 20% des articles qui représentent 80% du
chiffre d’affaires.
- La deuxième catégorie regroupe 80% des articles qui représentent 20% du
chiffre d’affaires.
La gestion des stocks sera beaucoup plus rigoureuse pour les articles de la première
catégorie.

2) L’analyse ABC
Elle vise à classer l’ensemble des articles en trois grands groupes A, B et C.
- Dans le groupe A, environ 10% des articles représentent environ 60% du
chiffre d’affaires
- Dans le groupe B, environ 20% des articles représentent environ 20% du
chiffre d’affaires.
- Dans le groupe C, environ 70% des articles représentent environ 20% du
chiffre d’affaires.
A chacun de ces groupes pourra être adaptée une méthode de gestion particulière.
Valeur en % Cumulés

10
0
80

20 100
Nombre d’Article
en % Cumulés
 Valeur en % Cumulés
100

80

60

A B C

Nombre d’Article
10 30 100 en % Cumulés

Application :

On vous donne le tableau suivant comportant les références des articles ainsi que
les pourcentages de chiffre d’affaires correspondant

Référence des % CA %CA↓ Référence des % cumulé % cumulé des

articles articles du CA références
A 0,1
B 4,5
C 0,3
D 45
E 2,2
F 7
G 0,4
H 35
I 5
J 0,5
Total 100

TAF : en classant les références suivant le % du chiffre d’affaires, compléter le

tableau et déterminer les articles du premier groupe selon l’analyse 20/80.

II- La gestion comptable des stocks

Celle-ci nécessite une connaissance en volume et en valeur du stock.

1) Connaissance du stock en volume
Lorsque la gestion des stocks n’est pas informatisée dans l’entreprise, celle-ci tient
une fiche de stock pour enregistrer les mouvements (entrées et sorties) des articles
et calculer l’existant (SF=SI+E-S).
La fiche de stock permet de connaitre l’existant théorique mais ne peut prendre en
compte les vols et les détériorations de toute sorte. Pour remédier à cela, les
entreprises effectuent chaque année un inventaire physique de leur stock ; cet
inventaire peut être permanent ou intermittent. Cette comptabilité des stocks est très
facile en quantité mais beaucoup plus difficile en valeur.
2) Connaissance du stock en valeur
Elle pose les problèmes car le plus souvent, les articles entrent en stock à des coûts
différents. Les entrées sont valorisées au coût d’achat mais à quel coût devront être
valorisées les sorties ? Deux méthodes peuvent être utilisées.
a) La méthode d’épuisement des lots : on considère que les articles achetés à
une même date forment un lot. Les sorties se feront en puisant
successivement dans ces lots. La méthode premier-entré premier-sorti
(PEPS) est utilisée.

Valeur en % Cumulés
Application : Valeur en % Cumulés
100
Soit une matière première M pour laquelle on possède des informations suivantes :
100
Stock au 1 mars, 120kg à 10F/kg ;
er

Le 3 mars, vente de 8080kg ;

80
Le 15 mars, achat de 60kg à 9,4F/kg ;
Le 20 mars, vente de 90kg ;
Le 25 mars, achat de 60
6060kg à 13F/kg ;
Le 29 mars, vente de 70kg.
Travail à faire :
1- Présenter la ficheA deB stock selon laC méthode PEPS

2- En déduire le stock A final

B de cette matière. C
b) Méthode du coût unitaire moyen pondéré après chaque entrée : entre deux
entrées, les sorties sont évaluées au dernier coût unitaire moyen pondéré.
Application : utiliser l’exemple Nombre d’Article en % Cumulés
10 30 précédent pour 100 calculer le coût unitaire moyen
pondéré après chaque entrée.
10 30 100 Nombre d’Article en % Cumulés
Exercice :
Une entreprise commerciale dispose dans ses magasins les marchandises qui sont
indiquées dans le tableau suivant (en quantité)

Références Quantités Prix unitaire

A 11 300
B 2 1500
C 3 900
D 10 275
E 25 75
F 9 25
G 5 1150
H 13 100
I 14 150
J 8 500
TOTAL 100 //

Travail à faire :
1) Reproduire le tableau en classant les chiffres d’affaires par ordre de grandeur
décroissante ;
2) Procéder à l’analyse ABC et indiquer les marchandises de chaque groupe.

III- La gestion économique des stocks