Prof.

RAFIK Youssef

L'entreprise et son environnement

 Sommaire
1. Les concepts de base de l'entreprise
a.Les approches et les finalités de l'entreprise
b.La classification des entreprises
2. L'organisation interne de l'entreprise
a.Les fonctions des entreprises
b.Les structures des entreprises
3. L'environnement de l'entreprise
a.Le micro et le macro enivrement
b.Les flux économiques
c.La notion du marché

2
 Les concepts de
base de l'entreprise
• Les approches de l'entreprise
• Les finalités de de l'entreprise
• La classification des entreprises

3
Les concepts de base de l'entreprise
Définition d'une entreprise
• Une entreprise est une unité économique, juridiquement autonome, organisée
pour produire des biens ou des services pour le marché.
• L’entreprise est une organisation économique combinant des moyens
financiers et humains en vue de produire des biens et des services, tout cela
dans le but de maximiser ses profits. L’entreprise est un groupe humain
structuré, organisé et hiérarchisé, qui produit pour vendre sur le marché.
• L'entreprise a un but lucratif : réaliser des profits et gagner d'argent
• On distingue entre deux approches de définition d'entreprise :
• L'approche traditionnelle.
• L'approche systémique. Entreprendre =
prendre l'initiative

4
Les concepts de base de l'entreprise
L’approche traditionnelle de l’entreprise
Approche traditionnelle: L’entreprise est une unité de production et de répartition des richesses :
• Produire des biens et des services en combinant des facteurs de production : l’entreprise
transforme des flux d’entrée ( Intrants ou Inputs ) en flux de sortie ( Extrants ou ouputs). Les
intrants peuvent être classés en trois catégories :
• Le capital technique : bâtiments, matériels…
• Le travail fourni par le personnel de l’entreprise
• Les consommations intermédiaires : matières 1er, services…
• Redistribuer des revenus en partageant les richesses réées (valeur ajoutée) : l’entreprise distribue
les rémunérations aux agents qui ont participé à la réalisation de la production.
• L’Etat perçoit les impôts
• Le personnel reçoit le salaire
• Les prêteurs reçoivent des intérêts
• Les apporteurs de capitaux reçoivent les dividendes
• Les organismes sociaux perçoivent les cotisations sociales
• L’entreprise garde pour elle même les revenus non distribués.
5
 Flux d’entrée
(Intrants ou Inputs) flux de sortie
(Extrants ou ouputs)
Etat
L’approche traditionnelle de l’entreprise

Capital (en nature Organismes

Entreprise
et en argent) sociaux

Produits et services
Les dividendes
Actionnaire

Travail

Argents
Personnel
Richesse
Consommation
intermédiaire
Banques

La production des biens et services La redistribution de la richesse 6

Les concepts de base de l'entreprise
L’approche traditionnelle de l’entreprise
• Approche systémique : l’entreprise est un système
• Un système est un ensemble d’éléments liés logiquement entre eux, qui, réunis,
concurrent à la réalisation d’un objectif commun.
• Un système est composé d’éléments en interaction il ne s’agit pas d’une simple
juxtaposition d’éléments mais d’un ensemble organisé de façon cohérente en
fonction d’un but.
• Les caractéristiques du système l’entreprise
• Un système dirigé : les décisions sont organisé et hiérarchisé
• Un système ouvert : l’entreprise est en relation avec son environnement
• Un système finalisé : l’entreprise poursuit des buts précis et recherche du profit
• Un système hiérarchie: se dole de structures d’exécution, de direction et de contrôle .
• Un système coordonné : s’organise pour atteindre ses objectifs
• Un système vivant : qui naît, se développe et disparaît.
7
Les concepts de base de l'entreprise
Les finalités de l’entreprise
• La notion de finalité : des buts plus durables avec des échéances
imprécises. Elles répondent à la question : que voulons nous devenir ?
• Les finalités contribuent à la cohésion de l’entreprise et elles orientent Finalités
les décisions stratégiques. On distingue entre :
• Les finalités économiques
• Produire et distribuer des biens et services et Rechercher un profit
• Assurer la survie et la croissance de l’entreprise
• Les finalités humains Buts et
• Le prestige et ambitions des dirigeants objectifs
• L’épanouissement du personnel
• Les finalités sociétales Visions
• Le service à la société ou l’indépendance nationale stratégique
• Le service à la nation (idéologique)

8
Les concepts de base de l'entreprise
La classification des entreprises
• Par tailles* : (En fonction des effectifs…)
• Petites entreprises : de 10 à 50 personnes * La taille des entreprise peut
• Moyennes entreprises : de 51 à 200 personnes être exprimée par le CA, la
• Grandes entreprises : plus de 200 personnes valeur ajoutée, les capitaux…

• Par formes juridiques (selon(s) détenteur(s) du capital)

• Entreprises publiques : entreprises qui appartiennent à l’Etat
• Entreprises semi publiques : entreprises qui appartiennent à l’Etat et aux privées.
• Entreprises privées : entreprises qui appartiennent aux privées.
• L’entreprise individuelle : appartient à une seule personne.
• La société : appartient à deux ou plusieurs personnes.
• Sociétés de personnes : sociétés en nom collective
• Sociétés de capitaux : Sociétés anonymes
• Sociétés à responsabilité limitée (SARL)
• Par nature de la nature économique :
• Par secteur d'activité:
• Le secteur primaire : les entreprises utilisant le facteur naturel (l’agriculture, la pêche …)
• Le secteur secondaire : les entreprises transformant des matières premières en produits finis (les industries).
• Le secteur tertiaire : les entreprises prestataires de services (distribution, transport, d’assurance,...)
• Par branche (par produit): regroupe les entreprises fabriquant la même catégorie de biens. 9
 La classification des entreprises

Par tailles Par formes juridiques Par nature de

Selon les effectifs, le CA… (selon(s) détenteur(s) du capital) l’activité économique
Petites Entreprises
Secteurs d’activité
entreprises publiques
• Primaire
Moyennes Entreprises semi • Secondaire
entreprises publiques • Tertiaire

Grandes Entreprises
Branches (par produit)
entreprises privées

10
 Application : complétez le tableau en classant les entreprises suivantes :

Par tailles

Par formes
juridiques

Par nature de la
nature économique

11
L'organisation interne
de l'entreprise
• Les fonctions des entreprises
• Les structures des entreprises

12
L'organisation interne de l'entreprise
Les fonctions des entreprises
• Afin d’atteindre les objectifs fixés, d’assurer sa survie, et sa croissance, de s’adopter
à l’environnement et aux changements qui peuvent l’affecter, le système entreprise
doit agencer, disposer et coordonner les éléments dont il dispose de la manière la
plus rationnelle possible.
• Trois questions se posent alors:
• La répartition des tâches par grandes fonctions
• L’exercice du pouvoir dans l’entreprise
• La coordination entre les éléments du système entreprise :
• La coordination : c'est l’harmonisation d'activités diverses dans un souci d'efficacité
• Les différents éléments composant le système-entreprise doivent être coordonnés
afin d’en rendre le pilotage efficace. A défaut, c’est la cohérence de l’entreprise qui
est menacée.
13
L'organisation interne de l'entreprise
La répartition des tâches par grandes fonctions
Une fonction est, au sein d'une entreprise, un groupe d'opérations regroupant des expertises,
des métiers, des spécialités voisines susceptibles de constituer un département ou service.

Fonctions Les taches a accomplir

Administrative * prévoir * organiser * coordonner * contrôler
Commerciale * acheter * vendre * échanger
* Inventorier * calculer les prix de revient
Comptable
* déterminer les prix de vente * calculer les résultats
Financière * rechercher les capitaux * employer les capitaux
Technique * produire * fabriquer * transformer
Sécurité * protéger les biens * protéger les personnes
14
L'organisation interne de l'entreprise
L’exercice du pouvoir dans l’entreprise
• Avoir le pouvoir, c’est disposer de l’autorité pour donner des ordres,
décider et contraindre afin d’atteindre les objectifs fixés.
• L’exercice du pouvoir se traduisent par la prise des décisions
• Les différents types de décision :
Nature Exemple
• Administrative • Lutter contre l’absentéisme
• D’optimisation • Éliminer le gaspillage d’énergie
• Écrite • Note écrite d’octroi d’une prime de rendement
• Orale • « classez ces documents, s’il vous plait »
• Démocratique • Création d’un magasin après consultation
• Non démocratique • Achat d’un matériel sans consultation

• Pour être de bonne qualité, la décision doit être prise sur la base d’informations
recueillies ; être démocratique et être expresse et claire par écrite.
15
L'organisation interne de l'entreprise
Les structures de l’entreprise
• La structure d’une entreprise : l’ensemble des dispositifs par lesquels une
entreprise répartit, organise, coordonne et contrôle ses activités (c'est le squelette
de l'entreprise).
• la structure est représenté par un organigramme qui montre la répartition des
domaines d’activité et de supervision /dépendance des différents agents, la
direction générale figurant au sommet.
• Les critères de choix d'une structure.
• La taille de l'entreprise.
• La diversification du produit.
• Culture managériale des dirigeants.
• La complexité des activités de l'entreprise.
• La stabilité de l’environnement de de l'entreprise.
Un organigramme
16
 Les structures des entreprises
Structure hiérarchique
La structure hiérarchique repose sur
• L’unité de commandement : chaque subordonné ne reçoit Directeur
d’ordre que d’un seul chef lequel relève aussi d’un seul
supérieur et ainsi de suite.
• La délégation de l’autorité : c’est la transmission de l’autorité
par un supérieur hiérarchique à un subordonné. On délègue Responsable B
Responsable A
uniquement l’autorité mais le supérieur reste responsable des
résultats des décisions prises par le subordonné.
• Le principe de la responsabilité absolue : c’est l’obligation
pour un subordonné d’accomplir les tâches qui lui sont
Employées GA Employées GB
assignés et d’expliquer les résultats non satisfaisants obtenus
17
 Les structures des entreprises
Structure fonctionnelle
• Dans le schéma de la structure hiérarchique un subordonné
dépend d’un seul chef qui doit avoir des connaissances très
étendues, excédant la capacité d’un seul homme. Directeur
• Taylor proposa donc l’adoption d’une structure fonctionnelle
dans laquelle chaque subordonné dépend de plusieurs chefs,
chacun d’eux ayant une autorité limitée à sa spécialité.
• La structure fonctionnelle repose sur :
• La multiplicité des commandements : chaque Responsable A Responsable B

subordonné reçoit les ordres de plusieurs chefs.

• La délégation de l’autorité : c’est la transmission de
l’autorité par un supérieur hiérarchique à un subordonné.
• Le principe de la responsabilité relative : aux
Employées GA Employées GB
spécialités de chaque organe.
18
 Les structures des entreprises
Structure hiérarchico-fonctionnelle
• Cette structure cherche à cumuler les avantages du modèle
hiérarchique et de la structure fonctionnelle (staff and line). Etat major
(Conseiller) Directeur
• Elle repose sur deux principes :
• L’unité de commandement : le pouvoir appartient à
des chefs hiérarchiques qui sont en "line" et qui
disposent d’une autorité générale (les opérationnels)
• La spécialisation : des responsables qui conseillent, Responsable A Responsable B

mais qui ne décident pas. Ils observent et sont au

"staff" (état-major) ce sont les fonctionnels.
• 2 organes sont nécessaires : les organes hiérarchiques
(décider) et les organes d’état-major (conseiller) Employées GA Employées GB
19
 Les structures des entreprises
Structure divisionnelle
• Structure divisionnelle : repose sur le principe de la Directeur
décentralisation du pouvoir et de la décentralisation
Division A Division B
des décisions.
• La forme divisionnelle distingue très nettement la
direction générale et les directions opérationnelles.
• Cette structure repose sur une division donnant
Responsable A Responsable B
naissance à la création de sous-systèmes
correspondant soit aux différents :
• Produits ou famille de produits.
• Zones géographiques.
• Catégories de clients
Employées GA Employées GB
20
 Les structures des entreprises
Structure matricielle
• Structure matricielle : elle repose sur un principe Directeur
de dualité de commandement.
Fonction A Fonction B Fonction C
• Elle combine le découpage par fonction et par
division, chaque individu ayant 2 supérieurs, un
chef de projet évoluant en fonction des besoins
Responsable A
et un supérieur permanent. Projet A

• Elle est axée sur l'idée de "groupe de projet".

• Le découpage se fait selon 2 critères :
• Par fonction spécialisée
Responsable B
• Par produit ou par projet. Projet B
21
 Les structures des entreprises
Avantages et inconvénients des structures
Avantages
Structure • Structure simple, facile à mettre en place
hiérarchique • L’autorité est bien définies
Structure • La spécialité des responsables
fonctionnelle • Rapidité et efficacité des décisions
Structure • L’autorité est sont bien définie (line).
« staff and line » • La spécialité des conseillers (staff)
Structure • L’autorité est sont bien définie.
divisionnelle • Elle favorise la décentralisation (par division) • Risque de perte de tout contrôle de la direction
Structure • Elle améliore la circulation des informations.
matricielle • Elle favorise la décentralisation (par projet)
Inconvénients
• Pas de spécialité des responsables
• Bureaucratie et lentement des décisions.
• Structure complexe, difficile à mettre en place
• l'autorité n'est pas bien définies (plusieurs chefs)
• Structure complexe, difficile à mettre en place
• les coûts de fonctionnement du Staff
• Structure complexe, difficile à mettre en place
• Structure complexe, difficile à mettre en place
• la coordination devient plus difficile.
22
L'environnement
de l'entreprise
• Le micro enivrement
• Le macro enivrement
• Les flux économiques

23
L'environnement de l'entreprise
Définition de l’environnement de l’entreprise
• L’entreprise s’insère dans son environnement local, national et international.
Cet environnement doit être pris en compte par la firme dans ses composantes.
• C’est l’ensemble des facteurs extérieurs à l’entreprise et qui ont une influence
sur elle. on distingue entre :
• Un micro-environnement : environnement spécifique de l’entreprise
constitué de ses clients, ses fournisseurs, ses sous-traitants, ses
concurrents…
• Un macro-environnement : environnement général de l’entreprise qui
intègre les aspects sociologiques, économiques, juridiques, techniques …
tant nationaux qu’internationaux.
24
L'environnement de l'entreprise
Le Micro-environnement de l’entreprise
• Le micro-environnement de l’entreprise est constitué par ses partenaires sur
le marché : les clients, les fournisseurs et les concurrents.
• L'entreprise doit connaitre son environnement et faire une étude de marché :
• Pour les clients, il faut : • Pour les fournisseurs, il faut
• Déterminer leur nombre et leurs besoins, • Déterminer leur nombre
• Evoluer leurs forces et leur pouvoir • Evoluer leur taille et leur pouvoir
• Envisager les évolutions • Envisager les évolutions

• Pour les concurrents, il faut:

• Déterminer les concurrents directs indirects.
• Apprécier leur force et leur pouvoir
• Envisager les évolutions 25
L'environnement de l'entreprise
Le Macro-environnement de l’entreprise
• Il existe de nombreux facteurs clés de cet environnement qui ont des conséquences
pour l’entreprise. Celle-ci se doit de les connaître pour agir efficacement.
• Par exemple, une entreprise qui décide de lancer un nouveau produit doit savoir
que la demande future est fonction de multiples facteurs
• Démographiques: Structure par âges, nationalité, mortalité…
• Culturels : Etat et évolution des valeurs et des croyances, niveau d’éducation….
• Juridiques : Réglementation, interdiction, conditions de garantie, conditions de vente,….
• Economiques : Croissance économique, évolution des prix, politique économique de l’Etat
(impôts, taux d’intérêt…)
• Technologiques : Etat et évolution des connaissances, nouveaux produits, diffusion
internationale de l’innovation
26
 Macro environnement
Micro environnement

Facteurs Facteurs
démographiques technologiques

Facteurs Entreprise Facteurs

économiques culturels
Fournisseurs
Clients
Facteurs Facteurs
juridiques Concurrent politiques

27
L'environnement de l'entreprise
Les relations entre l’entreprise et son environnement
• L’environnement peut exercer sur l’entreprise une action négative en freinant
son développement ou une action bénéfique en lui permettant de se
développer.
• Inversement, l’entreprise agit sur son environnement : elle intervient sur la vie
locale par la suppression ou la création d’emplois. elle influence les habitudes
et les rythmes de vie.

Actions de l’environnement sur l’entreprise Actions de l’entreprise sur l’environnement

• Offrir une demande des produits de l'entreprise • La création des emplois
• Les concurrents encourage l'entreprise a se développer • L'absorbation des chômage
• L'Etat construit des infrastructures (base de toute activité) • Faire augmentation de la demande nationale.
• Les banques financent les projets de l'entreprise. • Le paiement des impôts enrichit les recettes étatiques

28
Les flux économiques
Les flux économiques et leur mesure
• On entend par flux, un mouvement de bien, de monnaie, ou plus généralement de
toute grandeur économique entre deux pôles économiques au cours d’une
certaine période.
• L’activité économique donne naissance à des échanges qui se traduisent, le plus
souvent par deux flux de sens contraires:
• Les flux réels : Il s’agit des flux de biens ou de service, ils sont mesurés par des quantités
physiques ‘tonnes, litres,..).
• Les flux monétaires: Il s’agit des flux de monnaie qui sont, plus souvent, la contrepartie
des flux réels. Ils sont évalués en valeur en valeur (francs, dollars,..).
• Dans la pratique, les opérations économiques peuvent être:
• Unilatérales : un flux unique entre agents ;
• Bilatérales : des flux réciproques entre agents.
29
Les flux économiques
La construction du circuit économique
• L’ensemble des flux économiques entre agents peut être visualisé de manière schématique
par un circuit. Par exemple, la représentation du circuit économique retraçant le versement
du salaire à un ménage en échange de sa participation à l’activité productive est la suivante :
Travail

Flux réel
Entreprise Ménage Flux monétaire

Salaire

• Lorsqu’il retrace des flux opposés de valeurs identiques, le circuit traduit un équilibre.
• la construction du circuit économique nécessite deux regroupements :
• Le regroupement des agents individuels en catégories homogènes, les agents économiques,
dénommées également secteurs institutionnels.
• Le regroupement des flux économiques de même nature en opérations (consommation, production…)
30
 Le circuit économique à cinq agents
Consommation Consommation

Production
Marché des produits
Production

Reste du monde

Importation
Etat
Impôts et Cot. sociales Impôts et Cot. sociales

Services rendus Services rendus

Ménages
Prêts, emprunts Prêts, emprunts Entreprise

Exportation

Banques

Travail Travail
Marché du travail
Revenus Revenus
31
 Les flux économiques
Le circuit par fonction et l’équilibre économique
• Le circuit économique par fonctions met en évidence les 3 grands
Demande Distribution
pôles de l’activité économique : la production, le revenu et la de biens du revenu
dépense.
Production
• Ce circuit permet de faire apparaître certaines ces relations :
• La richesse issue de la production est distribuée aux autres agents
économiques sous diverse formes : salaires, profits, intérêts... Ainsi
apparaître une première égalité : production = revenu.
• Le revenu des agents économiques est soit consommé soit épargné ce qui
Dépense Revenu
nous conduit à une seconde égalité : revenu = consommation + épargne.
• La production répond à la demande de biens et de services de
consommation et d’équipement. production = consommation +
investissement
• Pour réaliser l'équilibre, il faut que le flux d’investissement soit égal au flux Investissement Consommation Epargne
d’épargne. Investissement = épargne
32
 La notion du marché
Définition et classification des marchés
• Le marché est le lieu où se réalise l’échange économique, c’est là qu’il y a une
confrontation entre les acheteurs et les vendeurs d’un bien, d’un service ou de
monnaie. Capitaux
• Les différents types des marchés :
biens et
• Classification selon la nature du bien services
• Le marché des biens et services
• Le marché des capitaux Travail
• Le marche de travail.
• Classification selon l’étendue géographique
• Le marché local, régional, national.
• Le marché international Types des marchés

33
 La notion du marché
Les mécanismes de fonctionnement du marché
• Les quantités offertes et demandées d’un bien varient avec la variation de prix :
Variations Offre Demande
L’offre augmente car les vendeurs veulent La demande diminue car les produits
Augmentation du prix
profiter d’une opportunité de gain. deviennent plus chers pour les acheteurs.
L’offre diminue car certains vendeurs se La demande augmente car les produits sont
Diminution du prix
retirent ou disparaissent. moins chers pour les acheteurs.

• La libre confrontation de l’offre et de la demande peut conduire à une déséquilibre

• Les solutions peuvent provenir des entreprises ou de l’état.
Les solutions des entreprises
Offre > Demande Baisser de la production
Diminuer le prix de vente
Offre < Demande Accroitre de la production
Augmenter le prix de vente
Interventions de l’Etat
Limiter la production.
Réaliser des achats.
Limiter les importations.
Encourager les exportations 34
 La notion du marché
Notions de base de Marché extérieur
• Le commerce extérieur est un ensemble des échanges pratiqués entre les nations. Il permet
d’élargir les débouchés des entreprises et d’écouler leurs productions.
• Les Etats peuvent adopter deux politiques différentes et opposées :
• Le protectionnisme : protéger l’économie national à travers des barrières douanières.
• Le libre-échange : liber les échanges avec l’extérieur en réduisant les barrières douanières.
• La balance commerciale : document qui mesure la différence entre les exportations et les
importations. Elle peut enregistrer :
• Un Excédant si le solde est positif (exportations > importations)
• Un Déficit si le solde est négatif (exportations < importations)
• Le commerce extérieur est influencé par des organismes internationaux :
• Organisation mondiale du commerce (OMC) :
• Fonds monétaire international (FMI) :
• Banque mondiale (BM)
35