Cadre de concertation entre les acteurs de

la finance inclusive en République de Guinée

PLAN D’AFFAIRES STANDARD

FERME AVICOLE
Conakry, avril 2019

SOMMAIRE
N° Titre

Sommaire

I Introduction et Conseils d’utilisation

II Résumé du projet

III Informations générales sur le projet et le promoteur

IV Analyse du marché et de la demande

 V Choix stratégiques

VI Planification opérationnelle

Annexes

I INTRODUCTION ET CONSEILS D’UTILISATION

Le présent plan d’affaires standard pour l’activité de ferme avicole a été élaboré lors des ateliers sur la
standardisation des plans d’affaires dans différents domaines d’activités organisés par le Cadre de
Concertation entre les acteurs de la finance inclusive en Guinée avec l’appui technique du PNUD. Ces
ateliers se sont tenus du 02 au 06 avril 2019 à l’Hôtel Palm Camayenne. Celui relatif au plan d’affaires
de l’activité de ferme avicole a eu lieu le 03 avril 2019.
Ce plan d’affaire pour l’activité de ferme avicole est conforme au canevas qui a été validé par tous les
acteurs lors de ces ateliers et qui se trouve en annexe du présent document. Il comporte quatre parties
essentielles : i) les informations générales sur le projet, sur le promoteur et sur l’entreprise, ii) l’analyse
du marché et de l’environnement se concluant en dégageant les forces, les faiblesses, les
opportunités et les menaces, iii) les choix stratégiques ou planification stratégique et iv) la
planification opérationnelle y compris les projections financières
Par ailleurs, il est important de mentionner que ce plan d’affaires a reçu les contributions suivantes : i)
les Experts dans le domaine, ii) les promoteurs en activités et iii) d’autres personnes ressources
notamment les incubateurs. Il a également reçu les apports des Institutions Financières notamment
en ce qui concerne les informations essentielles à figurer dans un plan d’affaires bancable. Il
contient donc les informations essentielles et des exemples pour rédiger un plan d’affaire dans ce
domaine. Toutefois chaque promoteur devra faire l’effort de l’adapter à son contexte, à sa vision et
prévisions de développement de ses activités. Cet effort d’adaptation est essentiel pour éviter de
recopier des exemples non adaptés à la situation du promoteur.
Comme souligné lors des ateliers, le plan d’affaire, en dehors d’être un outil de recherche de
financement, est avant tout un outil de planification, de management et de pilotage du promoteur.
Celui-ci devra se l’approprier et cette appropriation est essentielle pour la recherche de
financement ainsi que pour la mise en œuvre.
Les promoteurs auront besoin d’un incubateur et d’un technicien du domaine pour les accompagner
dans la rédaction de leur projet. Le présent plan d’affaire standard ne le dispense donc pas de tels
appuis qui sont indispensables. Le document contient en même temps des guides devant orienter les
utilisateurs dans le remplissage.
Enfin, il s’agit d’un premier document qui devra être testé par la pratique. Il est prévu une procédure de
révision après une année de test lors d’un atelier.
 II – RESUME DU PROJET
Guide de remplissage : Cette partie résume le projet. Le résumé ne doit
pas dépasser une page. Il doit contenir les principales informations
suivantes : i) objectifs, ii) produits et clientèle, iii) principales ressources, iv)
nombre emploi crées, v) localisation, vi) cout du projet, vii) partenaires
techniques et financier.
NB Cette partie est à remplir à la fin de la rédaction du projet.
2.1 Contexte

2.2 Objectifs

2.3 Produits et clientèle

2.4 Principales ressources

2.5 Localisation
2.6 Nombre d’emplois créés

2.7 Coût

2.8 Partenaires techniques et financier

III – INFORMATIONS GENERALES SUR LE PROJET ET LE PROMOTEUR

Guide de remplissage: cette partie traite des informations relatives : i) au projet, ii) au promoteur et
iii) à l’entreprise.
3.1 Le projet
3.1.1 Description et historique du projet

3.1.2 Objectifs du projet

3.1.3 Vision (le rêve du promoteur)

A titre d’exemple pour un promoteur de Bio digesteur
Etre la meilleure Entreprise de construction de bio digesteur en Guinée

3.1.4 – Mission (ce qu’il faut faire pour réaliser le rêve, cibles)

3.1.5- Localisation du projet

3.1.6 - Coût et nombre emplois créés

3.2 – Le promoteur
3.2.1 – Nom et coordonnées

3.2.2 – Profil (formations reçues, stages pratiques…)

3.2.3 – Bilan personnel avec expérience antérieures et actuelles (valoriser les réussites,
faire part des échecs également)

3.3 – L’entreprise
3.3.1 – Forme juridique

3.3.2 – Structuration et personnel

3.3.3 – Partenaires (techniques et financiers)

acteurs de
e de Guinée

DARD

Page

02

03

04

05

07
 10

13

28

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 IV – ANALYSE DU MARCHE ET DE L’ENVIRONNEMENT
4.1 – Analyse du marché
Guide de remplissage: cette partie consiste à: i) analyser la demande et définir ses caractéristiques,
ii) analyser l’offre et la concurrence ainsi que ses caractéristiques et
iii) conclure l’analyse en dégageant les forces, les faiblesses, les opportunités et les menaces.

4.1.1 – Analyse de la demande

Guide de remplissage: Qui achète mon produit ? Liste des personnes ou entreprises Où sont-ils
localisés ? Quel est leur nombre approximatif ? Quelle quantité demandée par jour ? Quelles sont leurs
exigences ?
Faites ressortir si vous avez eu des contacts avec certains d’entre eux et mentionner s’il y a eu des
promesses d’achat.
NB : Ici il s’agit de tous les clients qui peuvent acheter vos produits ou services. Il ne s’agit pas seulement
des clients que vous visez qui vont apparaître dans la partie marché où vous vous positionnez sur les
clients que vous comptez toucher. Il s’agit de l’ensemble des
clients potentiels.

A titre d’exemple
Produits et Segment de clients Localisation Besoins et Nombre
services préférences
Viande, Œufs Hôtels, Restaurants
Œufs Pâtisserie
Viande, Œufs Particuliers
Fiente Agriculteurs

4.1.2 – Analyse de l’offre et de la concurrence

Guide de remplissage: Bien cibler vos concurrents c’est-à-dire ceux qui offrent le même
produit ou des produits de substitution. Pour chaque concurrent faites ressortir les produits/qualités,
les quantités produites, les forces et faiblesses. Si possible donnez
des chiffres sur les nombre de produits livrés.

A titre d’exemple
N° Concurrents Produits et Quantité Forces Faiblesses Observation
services produite

01 Les fermiers
02

03

04

05
06
actéristiques,

aces.

sont-ils
es sont leurs

eu des
as seulement
ez sur les

Quantité
demandée

le même
uits/qualités,

servation
 4.1.3 – Analyse de l’environnement
Guide de remplissage: Analyser les différents éléments de l’environnement : i)
règlementation, ii) politiques en faveur du secteur, iii) projets et autres initiatives en
cours, iv) situation économique, v) environnement politique, vi) évolution du secteur
même, vii) risques spécifiques, viii) risques pays, ix) production nationale, exportations,
importations, x) compétences techniques disponibles dans le secteur… Analyser
comment tous ces éléments vont affecter positionnement ou négativement votre projet ?

3.1.4 – Conclusion de l’analyse du marché et de l’environnement

Titre d’exemple
Guide de remplissage: cette partie permet de conclure l’analyse du
marché et de l’environnement en dégageant : i) les forces et faiblesses issues de
l’analyse du marché et ii) les menaces et contraintes issues de l’analyse de
l’environnement. Cette partie est importante car elle sert de base à la définition
des stratégies ou choix stratégiques qui vont suivre.
Quelles sont les stratégies à mettre en place pour éviter et/ou réduire les risques et
menaces du projet ?
Quelles sont les stratégies à mettre en place pour renforcer les forces et les
opportunités ?

Forces
 Disponibilité de l’équipe à faire l’élevage des poules
pondeuses,
 Maitrise des techniques d’élevage des poules
pondeuses,
 Acquis d’une première expérience réussi ;
 Existence d’un dispositif de distribution et de gestion
des produits de la ferme ;
 Motivation de l’Association à s’autonomisée ;
 Les membres de l’association sont alphabétisés

Opportunités
 Existence de débouchés (Centre de formation militaire,
existence d’une zone minière à proximité, des marchés
hebdomadaires et de la frontière sierra léonaise ;
 Existence d’un mécanisme de distribution des œufs
opérationnel et efficace ;
 Demande en Produit (œufs et chaire) supérieur à l’offre
sur le marché préfectoral
 es différents éléments de l’environnement : i)
veur du secteur, iii) projets et autres initiatives en
environnement politique, vi) évolution du secteur
isques pays, ix) production nationale, exportations,
chniques disponibles dans le secteur… Analyser
ecter positionnement ou négativement votre projet ?

ché et de l’environnement

te partie permet de conclure l’analyse du

t en dégageant : i) les forces et faiblesses issues de
menaces et contraintes issues de l’analyse de
est importante car elle sert de base à la définition
iques qui vont suivre.
ttre en place pour éviter et/ou réduire les risques et
ttre en place pour renforcer les forces et les

Faiblesses
 Insuffisance de partenaires de financement de la
filière ;
 Faible appui de la part du sectoriel de l’élevage ;
 Pénurie d’eau sur le site d’élevage ;

Menaces
 Réchauffement climatique ;
 Existence des rongeurs et prédateurs au
alentours de la ferme ;
 Existence des fermes avicoles
 V – CHOIX STRATEGIQUES
Guide de remplissage: Découlant des conclusions de l’analyse du marché et de
l’environnement, le promoteur doit opérer des choix stratégiques. Ces choix doivent donc être en
cohérence avec les conclusions de ces analyses. Ces choix doivent être aussi
réalistes.

Domaines Guide de remplissage

Après avoir décrit le marché potentiel dans

la partie étude du marché, le promoteur
devra définir le marché qu’elle cible, qu’elle
va toucher durant la période du plan
d’affaires (liste des clients à toucher avec
leur localisation).
Après avoir ciblé le marché, il devra chiffrer
les prévisions de chiffres d’affaires par type
1. Marché
de clients sur la durée du plan d’affaires.
Il devra faire ressortir les clients déjà
touchés et éventuellement ceux qui ont
donné l’accord de
commande.

Stratégie du produit (quels

produits et services proposez-vous pour
satisfaire les besoins de vos segments
de vos clients ? quels produits ou
services supplémentaire en lien avec les
préférences des clients ? caractéristiques
2. Stratég : couleur, type, emballage, poids,).
ie marketi ng La certification des produits et services.
Les innovations. La certification des
produits par le service contrôle
qualité …

Stratégie de prix
Quelle politique de prix allez-vous
appliquer pour être compétitif mais
également assurer une marge
garantissant votre rentabilité ?

Stratégie de distribution
 Indiquez quel moyen vous comptez
utiliser pour distribuer votre produit
ou service : grossistes, détaillants,
magasins, supermarché…. Quels sont
moyens de transport allez-vous
utiliser ?

Stratégie de communication et

de promotion du produit
Quels seront les moyens de
communication que vous utiliserez
pour faire la promotion de vos
produits et de votre entreprise
(radio, télévision, journaux, contacts
directs, réseau d’amis, réseaux
sociaux, sites Web, participation aux
forums ou conférences B2B,
référencement SEO, ). Quels sont
ceux que vous allez privilégier ?

Quelle stratégie allez-vous mettre

en œuvre pour faire face à la
5-Stratégie concurrence ? Mettre en exergue la
par rapport à stratégie de l’Océan bleu. Sur quels
la éléments vous vous différenciez de
concurrence vos concurrents (innovations,
créativité apportée au produit et
service, à la manière de vendre…)

6-Stratégie Quelle stratégie allez-vous-mettre n œuvre

d’autonomie pour être rentable et assurer la couverture
financière de l’ensemble de vos charges ? Au bout de
combien de temps ? Décrivez votre modèle
économique)
ns de l’analyse du marché et de
stratégiques. Ces choix doivent donc être en
choix doivent être aussi

Exemple

Les clients sont entre autres :

1. Les restaurants des miniers ;
2. Les restaurants de la ville ;
3. Les grossistes vendeurs d’œufs ;
4. Les détaillants ambulants

Le produit sera de nature Poulet

Isabonne, pondeuse et de couleur
rougeâtre à vendre vif, œuf cru en
alvéole, engrais (fiente).

Nous vendrons un peu en dessous du

prix moyen sur le marché tout en
minimisant le risque de cassure des œufs
par le biais de la livraison.
Pour minimiser le risque du
transport je fais un rabais sur le prix
d’achat de l’alvéole pour que les
clients ainsi identifiés viennent
récupérer leurs stock à la ferme.
Les canaux de communications sont
divers et variés, pour ce cas précis nous
allons utiliser :
1. Les radios communautaires,
2. Les affiches ;
3. Les réseaux sociaux ;
4. L’information ciblée

Bien que la question de débouché

ne pose pas problème à priori car
la demande est supérieure à l’offre
sur la production locale. Toutefois
nous essayons au mieux de
pousser les clients à venir visiter
notre site d’exploitation pour être
rassuré de la qualité de notre
élevage et des produits qui en
découlent.
Tout d’abord minimiser les charges de
gestion de l’élevage à travers la
prévention de l’infestation et de
l’infection des sujets responsables de la
productivité, réduire au mieux le risque
de stresse, enfin éviter la cassure des
œufs et maîtriser les charges
d’exploitation.
VI – PLANIFICATION OPÉRATIONNELLE
6.1 Plan des activités
6.1.1 Plan des ventes
Tableau N°01 : prévisions mensuelles pour année 1 (2020)
Vente Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7

Construction bio
digesteur

Prix unitaire (en

millions
GNF
Montant (en
millions
GNF)
Vente autres
produits

Tableau N°02 Prévisions sur 3 ans de l’évolution année par année.

Guide de remplissage : définir les prévisions de vente liées aux cycles de
l’activité. Faire une prévision mensuelle sur la première année.
Renseigner sur les hypothèses d’évoluer

Produits vendus 2020 2021

Recettes construction bio Quantité
digesteur Prix unitaire
Montant
Recettes autres produits Quantité
Prix unitaire
Montant
Total
 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12

2021 2022 Total

 6.1.2 – Plan d’approvisionnement
Insérer un tableau
Désignation Mois 1 Mois 2 Mois 3 et 4
Poussins Quantité 10000
PU 11000
Montant 11,000,000
Alimentation Quantité 1542 1542 3790 * 2
PU 3500 3500 3,500
Montant 5,397,000 5,397,000 26,530,000
Insérer un même tableau sur 3 ans
Guide de remplissage : définir les prévisions d’intrants, autres
matières premières, tout ce qui rentre dans la production.
 Mois 4 à 12

6030 * 8
3,500
168,840,000

autres
on.
 6.1.3 – Le plan de production
Guide de remplissage: il s’agit de décliner le chronogramme de mise en œuvre des activités.

A titre d’exemple
N° ACTIVITES PERIODE
D’EXECUTION
I – ACTIVITES A REALISER AVANT LE DEMARRAGE
1 Choix du domaine/exploitation 3 à 4 semaines

Préparation du domaine 2 semaines

2 Construction des poulaillers avec magasin et 4 semaines
logement pour les travailleurs
3 Nettoyage du chantier/exploitation 1 semaine
4 Préparation de la salle du démarrage 3 jours
5 Achat combustible pour le chauffage 3 jours

6 Achat d’équipement pour le démarrage 1 semaine

7 Faire un point d’eau et les installations 4 semaines

8 Vide sanitaire 2 à 4 semaines

9 Formation des volailleurs et gardien 1 semaine

II – ACTIVITES A REALISER APRES LE DEMARRAGE
10 Démarrage proprement dit 8 semaines

11 Suivi du gain de poids moyen 72 semaines

12 Suivi de la croissance de la ration alimentaire 72 semaines

individuel par poule
13 Suivi du calendrier vaccinal 18 semaines

14 Débèquetage des poules A la 12 e semaine

15 Installation des pondoirs 2 jours

16 Suivi de la ponte (courbe de ponte) 52 semaines

17 Suivi sanitaire Tout le cycle

18 Déparasitage suivant une fréquence (y compris les Chaque 4 semaines

anti coccidiens)
19 Ouverture des cahiers de gestion de la ponte (y 52 semaines
compris le journal banque et caisse)

20 Suivi et prévention/lutte contre le stress et le picage Tout le cycle

21 En fin d’élevage à 18 mois de ponte faire la reforme 3 jours

en œuvre des activités.

RESPONSABLES

Opérateur, Zootechnicien et/ou

vétérinaire
Ouvriers du chantier
Zootechnicien et/ou ingénieur du
génie rural
Ouvriers du chantier
Vétérinaire
Opérateur, Zootechnicien et/ou
vétérinaire
Opérateur, Zootechnicien ou
vétérinaire
Vétérinaire ou zootechnicien
Vétérinaire ou zootechnicien,
volailleur et gardien
Vétérinaire ou zootechnicien

Vétérinaire ou zootechnicien et
volailleur
Volailleurs et vétérinaire ou
zootechnicien
Volailleurs et vétérinaire ou
zootechnicien
Zootechnicien, volailleur et
vétérinaire
Zootechnicien, volailleur et
vétérinaire
Vétérinaire ou zootechnicien,
volailleur et gardien
Zootechnicien, volailleur et
vétérinaire
Vétérinaire ou zootechnicien et
volaillers
Vétérinaire ou zootechnicien et
volaillers
Vétérinaire ou zootechnicien et
volaillers

Vétérinaire ou zootechnicien et
volaillers
Opérateur, volailleurs et gardiens
 6.1.4 – Le plan d’investissement et plan d’amortissement
a) le plan d’investissement

Guide remplissage : il permet de faire ressortir les investissements prévus pour la période du plan
d’affaire.
A titre d’exemple pour un promoteur

N° Libellé Unités P.U. Quantité

1 Terrain forfait forfait 1

2 Construction bâtiment Avicole forfait forfait 1

MATÉRIELS (Accessoires ferme), distingué

ceux censé d’être en investissement (Ex :Bascule,
brouettes, ...ect) et le reste au dépense
d’approvisionnement (Lampe, Piles,
blouses, ...ect)

forfait forfait 1

b) le plan d’amortissement
Guide de remplissage : il permet de faire ressortir les amortissements pour chaque
immobilisation. Il est important de mentionner le mode d’amortissement (constant ou dégressif
NB C’est le montant total des amortissements annuels qui doit figurer dans le poste
dotations aux amortissements dans le compte d’exploitation.
riode du plan

Montant

6,800,000

25,000,000

que
dégressif
 A titre d’exemple pour un promoteur
DUREE (en
RUBRIQUES MONTANT année)

Terrain 6,800,000 15 ans

Construction bâtiment Avicole 25,000,000 10 ans

Abreuvoirs (5l) 50,000 18 mois

(équivaut 2ans)

Abreuvoirs (10l) 75,000 18 mois

Mangeoires 15,000 18 mois

Bassines 330,000 18 mois

Seaux 10,000 18 mois

Bidons 150,000 18 mois

Caoutchouc 8,000 6 mois

Pulvérisateur 170,000 18 mois

Pelles 25,000 18 mois

Charbon 25,000 6 mois

Fourneaux 20,000 3 ans

Lampe 35,000 6 mois

Piles 15,000 3 mois

Brouettes 270,000 18 mois

Paisson électrique 350,000 3 ans

Bascule 2,500,000 10 ans

Bottes 50,000 12 mois

Blouse 50,000 6 mois

Bavettes Recyclable 25,000 6 mois

Gants de Ménage 150,000 6 mois

Gants Latex 20,000 6 mois

Glacière 70,000 3 ans

Lunettes 600 6 mois

Alvéoles 8,000 6 mois

Râteaux 25,000
18 mois

Emballage 1400000 6 mois

TOTAL 0
AMORTISSEMENT ANNUEL

250,000

25,000

37,500

7,500

165,000

5,000

75,000
 6.1.5 – Plan de suivi et de contrôle
Guide de remplissage : le remplissage de cette partie se base sur le chronogramme des activités
bien établi à l’avance. Puis à partir du chronogramme, identifier les points critiques c’est à dire des
étapes bien précises qui nécessitent des suivis et contrôles et
programmer ces contrôles et suivis.

N° ACTIVITES VERIFICATIONS A PERIODE

FAIRE D’EXECUTION
1 Choix du Topographie du 5 semaine
eme

domaine/exploitation domaine et la ventilation

Préparation du domaine 3eme

semaine

2 Construction des poulaillers Orientation du bâtiment et 5 eme

semaine
les
ouvertures grillagées
3 Nettoyage du Le dégagement doit être 2 eme
semaine
chantier/exploitation total
4 Achat combustible pour le Un combustible adapté 4 eme
jour
chauffage
5 Achat équipement pour le Réceptionner les 2eme
semaine
démarrage équipements et
vérifier s’ils sont adaptés

6 Faire un point d’eau et les Vérifier si l’eau est de 5 eme

semaine
installations bonne qualité et
intarissable
7 Vide sanitaire Mise en quarantaine des 5 eme
semaine
lieux
8 Préparation de la salle du Cloison de l’espace utile, 4 eme
jour
démarrage existence des équipements
nécessaires pour le
démarrage

9 Formation des volailleurs et Niveau de maitrise du 2eme

semaine
gardien savoir faire
10 Démarrage proprement dit Existence des 9eme
semaine
poussins sur le site
(poulailler)
11 Suivi du gain de poids moyen Voir le cahier de gestion Tout le cycle
des poids

12 Suivi de la croissance Voir le cahier de gestion Tout le cycle

de la ration alimentaire des poids
individuel par poule
13 Suivi du calendrier vaccinal Suivi du cahier de 19 eme
semaine
vaccination

14 Débèquetage des poules Voir le bec des poules 3eme

jour

15 Installation des pondoirs Existence des 3 eme

semaine
pondoirs dans le poulailler
 16 Suivi de la ponte (courbe de Cahier de ponte Tous les jours
ponte)

17 Suivi sanitaire Cahier de suivi sanitaire Tous les jours

des poules (au cas échéant
le
cahier de mortalité)
18 Déparasitage suivant une Cahier de suivi sanitaire Chaque 5 eme

fréquence (y compris les anti des poules (au cas échéant semaine
coccidiens) le
cahier de mortalité)
19 Ouverture des cahiers de Existence des différents Tous les jours à
gestion de la ponte cahiers partir du
(y compris le journal banque début de la ponte
et caisse)
20 Suivi et prévention/lutte Régularité de présence des Tout le cycle
contre le stress et le picage gardiens et volailleurs suivi
du
respect des principes

21 En fin d’élevage à 18 mois de Cahier de vente des poules 4 eme

jour
ponte faire la reforme

6.2 – Ressources humaines

Guide de remplissage: cette partie traite des informations relatives aux ressources humaines qui
seront utilisées dans la mise en œuvre du projet d’une part et du plan de
renforcement des capacités d’autre part.
6.2.1 – Ressources humaines
Guide de remplissage : cette partie consiste à détailler dans un tableau les ressources
humaines qui seront utilisées dans le cadre de la mise en œuvre du projet. Seront recensés
le personnel sous contrat ainsi que la main d’œuvre occasionnelle.
nogramme des activités
ritiques c’est à dire des

RESPONSABLES

Opérateur,
Zootechnicien ou
vétérinaire
Ouvriers du chantier

Zootechnicien ou
ingénieur du génie
rural
Ouvriers du chantier

Vétérinaire

Opérateur, Zootechnicien
ou vétérinaire

Opérateur,
Zootechnicien ou
vétérinaire
Vétérinaire ou
zootechnicien
Vétérinaire ou
zootechnicien, volailleur
et gardien

Vétérinaire ou
zootechnicien
Vétérinaire ou
zootechnicien et
volailleur
Volailleurs et
vétérinaire ou
zootechnicien
Volailleurs et
vétérinaire ou
zootechnicien
Zootechnicien,
volailleur et vétérinaire

Zootechnicien,
volailleur et vétérinaire

Vétérinaire ou
zootechnicien, volailleur
et gardien
 Zootechnicien,
volailleur et vétérinaire

Vétérinaire ou
zootechnicien et
volaillers

Vétérinaire ou
zootechnicien et
volaillers

Vétérinaire ou
zootechnicien et
volaillers

Vétérinaire ou
zootechnicien et
volaillers

Opérateur, volailleurs et
gardiens

essources humaines qui

es ressources
projet. Seront recensés
 A titre d’exemple pour un promoteur
Titre du Profil ou Principales Type de Durée salaire Statut
poste qualifications missions contrat (salarié ou
(en mois) main
d’œuvre
occasionne
lle)
Initié en Sécurité Existence
Gardien sécurité (Portuaire et du projet
multidispline Sanitaire des
visiteurs ; des
volailles ;
matérielles, 48 450,000 mois

Chargé du Existence
suivi des du projet
sujets
Volailleurs (l’alimentation,
Fermiers santé,
sécurité,
nettoyage,
...etc.) et le
ferme 48 800,000 mois

Vétérinaire Responsable de la Chargé du suivi À Durée

santé animale
médical des sujet déterminé e
(santé,

vaccination,
traitement,
…etc. 8 1,500,000 personne

Chargé de la Existence
Promoteur Management de gestion du ferme, du projet

l’entreprise responsable du
ferme et au
développement
commercial
des produits
du projet 24 2,000,000 mois

6.2.2 Organigramme (structure de l’équipe)

A titre d’exemple pour un promoteur
Promoteur Directeur
GARDIEN/ Volaillés Resp. Santé Animal

(VÉTÉRINAIRE)
(Fermier)
Statut
(salarié ou
main
d’œuvre
occasionne
lle)

mois

mois

personne

mois
6.2.3 – Plan de renforcement des capacités
Guide de remplissage : les formations concernent : i) les formations techniques liées au métier/activité
et ii) les formations et appuis managériaux. Elles seront mis en œuvre à travers : i) des modules
conçus et exécutés par un prestataires et ii) des coaching ou accompagnements sur le terrain
NB. I) Les formations et appuis managériaux se feront par cohorte et non de façon individuelle pour réduire les
coûts, ii) sur les aspects techniques, regrouper les promoteurs exerçant les mêmes activités comme le cas de
la ferme avicole

I – Informations générales
- Titre du projet :                                                                                                                                                             
- Nom et adresse du promoteur :                                                                                                                                      
- Secteur d’activités :                                                                Montant crédit :                          durée :                   
- Localisation géographique :                                                      Taux d’intérêt :                       
- Nombre salariés :                           Début remboursement :                    Fin remboursement :                       
- Citez les postes des salariées :                                                                                                                                                                         
- Partenaires techniques de mise en œuvre :                                                                                                     

II – Appuis techniques (formations et appuis techniques dans le domaine de l’aviculture)

Thème Objectif Contenu détaillé Bénéficiaires

– donner aussi le
nombre

Savoir-faire un vide - Evaluation du site d’élevage ;

sanitaire sur un site
d’élevage - Dressage d’un plan de mise en œuvre du vide
sanitaire ; Volailleurs et
Vide sanitaire
- Préparation des outils et équipements pour le promoteur
démarrage ;
- Evacuation du site
- Exécution des travaux de vide sanitaire ;
- Observation du délais

Savoir faire le démarrage - Choix de la souche à élever ;

des poussins jusqu’à 4
semaines - Condition de transport ;
- Réception des poussins ;
Démarrage de - Alimentation des poussins ; Volailleurs et
l’élevage - Evaluation du gain de poids ; promoteur
- Suivi du programme lumineux
- Vaccination, suivi et exécution du plan
prophylactique.
Savoir adapter - Rationnement de l’aliment en fonction des
l’alimentation à l’âge, âges ;
faire le débéquetage
- Suivi de la croissance et du gain du poids ;
Suivi de la - Epointage/ débéquetage ; Volailleurs et
Croissance promoteur
- Suivi de la vaccination et déparasitage
Suivi de la maturité Savoir préparer la rentrée - Rationnement de l’aliment en fonction des
/puberté en ponte âges ;
- Suivi de la croissance et du gain du poids ;
- Suivi du programme lumineux ; Volailleurs et
promoteur
- Equipement du poulailler en pondoirs

Suivi de la ponte et Savoir gérer la production - Alimentation des pondeuses ; Volailleurs et

la courbe de ponte des œufs et le stock promoteur
- Cahier de suivi de la ponte ;
- Cahier de suivi du stock

II – Appuis managériaux
2.1 Savoir être
Changer le comportement - comportement éthique
Savoir - être des entrepreneurs, - sensibilisation comportement économique

inculquer culture - civisme et rôle social

entrepreneuriale - culture entrepreneuriale et leadership
- confiance en soi

2.2 Gestion
Gestion Acquisition des outils de -éducation financière
base de gestion entreprise -comptabilité simplifiée (journaux)
- compte d’exploitation, calcul de coût et
rentabilité
- marketing : accueil et fidélisation clients,
dispositif d’écoute des clients, qualité services et
produits, recherche débouchés, négociation
- éléments gestion du personnel

2.3 Accompagnements
Accompagneme nts Accompagnement sur le - accompagnement à la formalisation de
en coaching terrain à la mise en place l’entreprise
des outils et donner des -mise en place de la comptabilité
conseils -pratique sur le compte d’exploitation, calcul de
coût
-pratique sur le marketing
- pratique sur la gestion du personnel

Quote-part pris en charge le promoteur (1% du prêt)

Possibilité prise en charges certains volets par d’autres projets du PNUD ou du Gouvernement
u métier/activité
s modules
terrain
our réduire les
comme le cas de

              
                 
           

     
                                                                                        
  

Durée Responsables Cout détaillé et total

conception
Période module Exécution
exécution modules

2 à 3 semaines Responsable de la
Avant le santé animale
démarrage
1jrs

1 semaine
2jrs Avant le Responsable de la
santé animale
démarrage

2jrs semaine Responsable de la

5ème
santé animale
 2jrs semaine Responsable de la
14ème
santé animale

20ème semaine Responsable de la

santé animale
7jrs

2 125 000 (à titre indicatif

5 jours PST dont par apprenant)
incubateurs

25 PST dont 8 000 000 GNF dont

jours incubateurs -éducation financière :
étalés sur - 1 000 000 GNF
3à -outils de gestion : 5 000 000
6 mois GNF
Négociation et autres : 2 000
000 GNF
(à titre indicatif par
apprenant)

90 PST dont 18 000 000 GNF

jours incubateurs (à titre indicatif par
apprenant)

Sous-total appuis managériaux

Total général renforcement

Montant à subventionner

ement
6.3 Risques et moyens de les minorer
Guide de remplissage: il s’agit d’identifier les risques liés à l’activité et proposer des mesures
concrètes pour les minimiser.

RISQUES SPECIFIQUES

1. Réchauffement climatique
2. Existence des rongeurs et prédateurs aux
alentours de la ferme
3.Existence des maladies aviaires
4. Emplacement inapproprié
5. Enclavement

6.4 – Facteurs de succès

Guide de remplissage : il s’agit des éléments sur lesquels le promoteur va s’appuyer pour construire
la réussite de son projet.
FACTEURS DE SUCCES
1. Choix d’une souche prolifique, résistante et adaptée au climat
2. Faire un démarrage réussi tout en respectant scrupuleusement le plan
prophylactique ;
3. Interdire l’accès de l’exploitation aux personnes étrangères pour minimiser le stress dans
l’exploitation
4. Faire un très bon stockage des œufs
5. Demander le retrait des œufs dans la semaine pour l’approvisionnement des clients et
grossîtes.
6. De Préférence utiliser des alvéoles en carton pour minimiser le risque de cassure et
réchauffement
r
ier les risques liés à l’activité et proposer des mesures

MESURES EN VUE DE LEUR MAÎTRISE

Reboisement des alentours de la ferme avec des

espèces à croissance rapide
Procéder à la dératisation en constance de
l’exploitation pour empêcher les rongeurs de s’y
installer, créer une zone de défense contre les feux
de brousses.
Renforcer la bio sécurité
Prévenir en constance l’explosion des pathologies
au sein de l’exploitation à travers la vaccination et
la mise en place d’une prophylaxie préventive.
Respect strict des règles d’hygiène
Certification de l’implantation du site par un
technicien
Limitation des visiteurs étrangers à la ferme.
Créer l’accessibilité

ments sur lesquels le promoteur va s’appuyer pour construire

istante et adaptée au climat

out en respectant scrupuleusement le plan

aux personnes étrangères pour minimiser le stress dans

ufs
dans la semaine pour l’approvisionnement des clients et

s en carton pour minimiser le risque de cassure et

6.5 Projections financières
Guide de remplissage : sont traités ici tous les éléments des projection financière : i) tableau des
produits, ii) tableau des charges, iii) compte d’exploitation avec les soldes caractéristiques de gestion,
iv) le plan des investissements, v) les besoins en fonds de roulement, vi) le plan de trésorerie, vii)
le bilan d’ouverture et viii) le tableau de
remboursement des prêts.
6.5.1 – Tableau des produits
Guide de remplissage : Ce tableau fait ressortir les produits c’est-à-dire les recettes
attendues sur la période du plan d’affaires .
Exemple pour un promoteur pour une année
Données de base: durée production: 18 mois, 1 000 poussins, reforme: 18ème mois
N° Produit Unité PU hypothèse Quantité Montant
sur 1000
poussins 10%
de mortalité
1 Vente des œufs 28,000 14,580 408,240,000
80% de ponte

Ventes des poulets

2 reformés poulets 25,000 900 22,500,000

une estimation
de 200 sacs
chaque 6 mois

3 Vente de fiantes sac 20,000 600 12,000,000

4 Autres recettes -

-
Total 442,740,00
6.5.2 – Les charges
Guide de remplissage : ce tableau fait ressortir l’ensemble des charges prévues sur la période du plan
d’affaires. Les charges doivent intégrer également les dotations aux amortissements et
éventuellement des provisions pour pertes. Des commentaires doivent être insérés pour expliquer
les hypothèses qui ont été utilisées pour obtenir les données chiffrées. Les charges doivent être
exhaustives. La sous-estimation des charges avec pour conséquence de surestimer le résultat
d’exploitation.
NB La partie hypothèse des prévisions est importante et la colonne consacrée à cette partie dans le
tableau qui suit doit être bien remplie.
 tableau des
ues de gestion,
trésorerie, vii)

Montant

408,240,000

22,500,000

12,000,000
-

-
442,740,000

période du plan
t
pour expliquer
vent être
ésultat

artie dans le
Charges pour un cycle de 1 000 poulets pour 24 mois
N° charges Unité PU Quantité
1 Coût d'achat des poussins poussin 10,000 1,000
2 Achat emballage paquet 10 140,000
3 Alimentation kg 3,500 18,694
4 Vaccins forfait 10,000,000 1
5 Achat charbon sac 25,000 50
6 Transports forfait 1,000 1,000
7 Publicité, communication forfait 2,500,000 1
8 Formation forfait 10,000,000 1
9 Electricité forfait 10,000,000 1
10 Services vétérinaires forfait 25,025,000 1
11 Autres services consommés forfait 1,600,000 8
12 Loyer mensuel 300,000 24
13 Assurances
14 Personnel
14.1 salaire gardien (2) mois 450,000 48
14.2 salaire volailleurs(2) mois 800,000 48
14.3 salaire responsable de la santé animale personne 1,500,000 8
14.4 Salaire du promoteur mois 2,000,000 24
15 Impôts et taxes
15 Intérêts sur prêts
17 Dotation provision pour pertes poulets
Dotation provision pour créances
18 irrécouvrable

19 Amortissements

Total
 Montant
10,000,000
1,400,000
65,429,000
10,000,000
1,250,000
1,000,000
2,500,000
10,000,000
10,000,000
25,025,000
12,800,000
7,200,000
-
-
21,600,000
38,400,000
12,000,000
48,000,000
-
-
-

-
-
276,604,000
6.5.3 – Le compte d’exploitation avec solde caractéristiques de gestion
Guide de remplissage : Le compte d’exploitation confronte les prévisions de recettes et dépenses et
produits des niveaux intermédiaires de résultats appelés solde caractéristiques de gestion. La
marge brute est pour les activités commerciales. Pour les activités de production, il n’existe pas de
marge brute. On passe directement au calcul
de la valeur ajoutée
N° RUBRIQUES
1 Chiffres d'affaires
2
3 MARGE BRUTE

Consommation intermédiaire (matières premières,

4 transport, eau, électricité, autres services extérieures

5 VALEUR AJOUTEE
Autres produits d'exploitation
Salaires et charges d'exploitation
Impôts et taxes
6 RESULTAT BRUT D'EXPLOITATION
Frais financiers
Dotations aux amortissements
Dotations aux provisions
RESULTAT NET D'EXPLOITATION AVANT IMPÔTS
7

Impôts sur le résultat

RESULTAT NET D'EXPLOITATION APRES IMPÖTS
8

CASH FLOW
 de gestion
évisions de recettes et dépenses et
e caractéristiques de gestion. La
de production, il n’existe pas de

MONTANT
6.5.5 – Le besoin en fonds de roulement
Guide de remplissage : il s’agit ici de dégager toutes les dépenses que doit supporter le promoteur
avant la vente de ses produits. Sera déduit de ce total, le montant que le promoteur peut autofinancer.
Le reste constitue le montant que le promoteur cherchera à faire financer. Dans les charges, il s’agit
seulement des charges décaissables donc il faut exclure les amortissements.
NB La partie hypothèse des prévisions est importante et doit être remplie.

Pour la ferme avicole et en ce qui concerne l’élevage de poules pondeuses, il s’agit des dépenses qu
doit supporter l’entrepreneur avant la vente des œufs en phase de croisière soit 8 mois.

Hypothès es
N° charges Unité PU Quantité

poussi n
1 Coût d'achat des poussins 10,000 1,000

2 achat emballage paquet 10 140,000

3 Alimentation kg 3,500 18,694

4 Vaccins forfait 10,000,000 1

5 Achat charbon sac 25,000 50

6 Transports forfait 1,000 1,000

7 Publicité, communication forfait 2,500,000 1

8 Formation forfait 10,000,000 1

9 Electricité forfait 10,000,000 1

10 Services vétérinaires forfait 25,025,000 1

11 Autres services consommés forfait 1,600,000 8

mensu el
12 Loyer 300,000 8

13 Assurances

14 Personnel
14.
1 salaire gardien mois 450,000 16

14.
2 salaire volailleurs mois 800,000 16

14. salaire responsable de la santé animale

3 mois 1,500,000 8

14.
4 Personnel mois 2,000,000 1

15 Impôts et taxes

15 Intérêts sur prêts

Dotation provision pour pertes poulets

17
 Dotation provision pour créances
irrécouvrable
18

19 Amortissements

Total
 t supporter le promoteur
omoteur peut autofinancer.
ans les charges, il s’agit
.

euses, il s’agit des dépenses que

roisière soit 8 mois.

Montant

10,000,000

1,400,000

65,427,250

10,000,000

1,250,000

1,000,000

2,500,000

10,000,000

10,000,000

25,025,000

12,800,000

2,400,000

7,200,000

12,800,000

12,000,000

2,000,000

-
-

185,802,250
6.5.6 – Le besoin en financement
Guide de remplissage : ce tableau fait ressortir les besoins en financement globaux du promoteur. Ils
sont constitués : i) des besoins en fonds de roulement et ii) des investissements. Les
informations sont à prendre dans les totaux des deux tableaux
précédents.
A titre d’exemple

N° RUBRIQUE MONTANT

1 Besoins en fonds de roulement 185,802,250

2 Investissements

TOTAL BESOINS FIINANCEMENT

6.5.7 – Le plan de financement

Guide de remplissage : ce tableau fait ressortir : i) les besoins en financement à gauche et ii) les
sources de financement à droite. Les besoins en financement sont issus du
tableau précédent.
A titre d’exemple

EMPLOIS RESSOURCES

RUBRIQUES MONTANT RUBRIQUES

BESOINS EN FONDS DE ROULEMENT APPORT DU PROMOTEUR

AUTRES SOURCES FINANCEMENT

INVESTISSEMENTS

EMPRUNT BANCAIRE/IMF

Crédit fournisseur

TOTAL TOTAL
obaux du promoteur. Ils
tissements. Les

nt à gauche et ii) les

OURCES

MONTANT
6.5.8 – Le plan de trésorerie
Guide de remplissage : ce tableau fait ressortir sur une période définie les recettes et les dépenses à décaisser.
Il permet :i) de prévoir les périodes de besoins de financement et ii) les périodes où sont enregistrées les recet
permettent de prévoir le remboursement du crédit en l’adaptant au cycle de l’activité.
A titre d’exemple
Poste Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7
Recettes
Démarchage
Confection
briques
construction
Prix de
matériels
Total (1)
Dépenses
Transport
Achat matériels

Main d’œuvre

Autres

Total (2)
Solde (1)–
(2)
dépenses à décaisser.
enregistrées les recettes et qui

Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12

6.5.9 Bilan d’ouverture
Guide de remplissage : il permet d’établir le bilan au démarrage de l’activité. Il fait
ressortir d’une part les ressources et d’autre part les affectations de ces ressources.

ACTIF PASSIF

RUBRIQUES MONTANT RUBRIQUES

Terrain Capital propre

Construction Autres apports

Mobilier Subventions

Matériels divers Emprunt bancaire

Outillage Crédit fournisseur

Frais d'établissements

Stock matières premières et autres

Besoins en fonds de roulement

Banque

Caisse

TOTAL TOTAL

Annexes
Proposition de fiches techniques
vité. Il fait
ssources.

PASSIF

MONTANT