Historiq

ue et
Définiti
on de la
gestion
de
product
ion
Présenter par  :
YASSER BENJDAA
FEDWA ELARRADI
HIBA AQUILI
FATIMEZZAHRA ELLAFIFE
MOHAMED BENCHEKROUN
HAMZA AOUBID

ENCADRER PAR  :
 Prof. ABDERRAHIM ZAOUA
Tables des matières  :

INTRODUCTION............................................................................................. 2

1................SECTION 1  : RAPPROCHEMENT HISTORIQUE ET

ENCADREMENT THEORIQUE............................................................... 3

1.1 CADRE HISTORIQUE : DE LA DIMENSION TECHNIQUE DE LA GESTION DE

PRODUCTION À SA DIMENSION STRATÉGIQUE...............................................3

1.1.1• De la production au processus de production :....................3

1.1.2• La complexité des objectifs..................................................4
1.1.3L’avènement du nouveau modèle de gestion de production. .4
1.2 EVOLUTION DES ENJEUX DE LA GESTION DE PRODUCTION :.....................4

2...................Section 2 : La genèse de la GP dans sa notion actuelle

...............................................................................................................................6

2.1 DÉFINITIONS CONTEMPORAINES DE LA GP..........................................6

2.2 L’INFLUENCE DE LA GESTION DE PRODUCTION......................................7
2.3 DIFFÉRENTES DIMENSIONS DE LA GESTION DE PRODUCTION..8
2.3.1Gérer des matières..................................................................8
2.3.2Gérer des ressources humaines :............................................8
2.3.3 Gérer des flux de produits et d’informations  :....................................................................................8

Conclusion............................................................................................................ 9

Bibliographie et sources  :.....................................................................................9

INTRODUCTION

De nos jours, La gestion de production occupe une place très importante au sein des
entreprises. En réalité, plusieurs facteurs ont profondément modifié le contexte de la gestion
de la production : concurrence, exigences croissantes des consommateurs, qualité… d’où la
nécessité pour l’entreprise de mettre toujours plus rapidement sur le marché des produits
innovants et personnalisés au moindre coût.

Dans tous les temps, les entreprises ont dû gérer leurs productions pour imposer leur
efficacité. Ainsi le rôle de la gestion de production et aussi ancien que l’entreprise elle-même.
On peut dater les premières réelles expériences en matière de gestion de la production au
moment de la réalisation des premières pyramides égyptiennes. Ces grands chantiers ont
suscité les premières réflexions dans le domaine des approvisionnements, des ressources
humaines mais aussi dans la standardisation des tâches.

Aujourd’hui, la perception de la gestion de la production a bien sûr beaucoup évolué. La

gestion de la production se place au cœur de la stratégie de l’entreprise.

Avant d’aborder les caractéristiques et modes de fonctionnement de la fonction « Production

» au sein de l’entreprise, il est nécessaire de situer cette dernière et de rappeler ce que sont les
objectifs d’une entreprise industrielle. On admet généralement qu’une entreprise est un corps
vivant et qu’à ce titre, elle doit être régénérée afin de survivre. Pour reprendre la phrase
d’Helmut Schmidt : « Les profits d’aujourd’hui sont les investissements de demain et les
emplois d’après-demain. » Le concept de « survie » en tant qu’objectif de l’entreprise a été
mis en évidence par Peter Drücker (école néoclassique, 1959). Le profit devient alors
simplement une condition de la pérennité de l’entreprise et non une finalité. De plus, cette
condition est nécessaire mais non suffisante. En effet, d’un point de vue cette fois plus social
qu’économique, James March et Herbert Simon ont mis en lumière que : « Une organisation
poursuivra son existence aussi longtemps que les contributions fournies par ses participants
suffiront fournir des avantages en quantité suffisante pour provoquer ces contributions. «Les
objectifs économiques consisteront donc à augmenter le résultat, le chiffre d’affaires et à
diminuer le capital investi, pour tout ce qui concerne la réalisation des opérations de
production. Ces paramètres techniques agiront sur le système social et seront alors une
condition nécessaire de son existence.
1 SECTION 1  : RAPPROCHEMENT HISTORIQUE ET
ENCADREMENT THEORIQUE
1.1 CADRE HISTORIQUE  : De la dimension technique de la
gestion de production à sa dimension stratégique
1.1.1 • De la production au processus de production :
Dans toutes les entreprises, la production joue un rôle majeur puisqu’elle vise la
transformation de ressources afin de créer des biens et services, mais la production ne peut se
percevoir au même titre que les autres activités de l’entreprise, comme une activité rigide,
parce qu’elle doit s’adapter aux évolutions de son environnement, et de l’activité de
l’entreprise.

Dans des années précédant la fonction de production était isolée dans l’entreprise, il n’en est
plus de même aujourd’hui, car elle devienne été associée aux autres fonctions, et aussi que
l’efficacité nécessite le développement de tous les fonctions annexes à la production elle-
même

1.1.2 • La complexité des objectifs

A l’origine, la productivité était l’objectif phare de l’entreprise industrielle. Celle-ci y
répondait par la méthode de l’OST qui consiste à la décomposition de l’unité de production en
ateliers indépendants, ainsi que le chronométrage et la standardisation des opérations.

Aujourd’hui et depuis les années 80, et à cause de l’évolution technologique et l’effet de la

globalisation économique, la production doit composer avec des objectifs plus complexes,
puisqu’il devient produit de la qualité avec un minimum de cout en s’adaptant au changement
rapide de la demande des clients.

1.1.3 L’avènement du nouveau modèle de gestion de production

L’organisation du travail reste taylorienne, ils sont peu impliqués dans le processus de
décision, et le contrôle, ce qui est changé c’est que : Grace aux nouvelles technologies de
l’information, on note une tendance qui consiste a surveiller l’activité de leur personnel, ces
nouvelles technologies sont utilisés comme un outil pour mesurer la productivité et de
surveillance du personnel

Le diktat de la demande : juste à temps qui est un système de production qui se met en place,
c’est la fabrication de la quantité demandée au moment demandé, en éliminant le stock afin de
répondre à une demande variée et exigeante, le principe de base consiste à ne pas anticiper
totalement la demande mais à attendre qu’elle se manifeste pour lancer la production.
1.2 Evolution des enjeux de la gestion de production :
Grâce à les changements au niveau des conditions de la compétitive et les mutations de
quelque branche d’industrie entre le 18ème et le 20ème siècle, et l’évolution de
l’environnement économique , le concept de la gestion de la production a aussi évolué pour
devenir un aspect fondamental au centre de la stratégie de les entreprises , c’est grâce à ces
changement que s’est introduit à des nouvelles technologies et méthodes de gestion de
production enchaine selon la conjoncture , le secteur d’activité et l’environnement de
l’entreprise .

Le premier apport marquant et conséquent de la révolution industrielle inscrit dans un

contexte socio-économique favorable pour les entreprises qui optent pour ce type de stratégie
est ce qu’on appelle « Produire pour vendre ». cette phase est caractérisé par le fort croissance
économique entre le 18ème et le 20ème siècle grâce à les transformations radicales dans le
domaines d’industrialisation , et aussi la concept de la production en masse a vu le jour grâce
les entreprises industrielles qui ont immigré des petit ateliers aux grands usines , alors le seul
objectif des usines était de produire en quantités économiques sans donner une importance au
la qualité du produit et sa commercialisation , ainsi que La gestion de production et le
système d’information dans cette époque semblaient très basiques et simples , les ouvriers
effectuaient leurs tâches avec un temps fixant le rendement à cause des délais fixés par le
cycle de production ce qui favorisait la fabrication en série à l’identique et à grand échelle ce
qu’on appelle la standardisation. .

Nous en sommes à la deuxième phase, lorsque nous commençons à parler de l’équilibre

entre l’offre et la demande, c’est-à-dire « produire ce qui sera vendu ». Il ne suffit donc plus
de produire en quantité, car les attentes et les exigences des consommateurs évoluent de petit
à petit. Le client a donc le choix du fournisseur, et de décider qu’il fonde son choix sur
plusieurs critères dont le prix, la qualité, la disponibilité, etc. L’entreprise est donc obligée
d’améliorer ses techniques d’approvisionnement, de production et de vente. C’est là qu’on
commence à parler de la compétitivité des produits, de l’entité industrielle, et avant qu’ils
n’entrent dans la fabrication du produit, ils commencent à penser à élaborer des plans de
commercialisation pour l’actif en fonction des prévisions qui sont faites dans la conception du
produit.

Nous atteignons la troisième phase lorsqu’on commence à parler de l’offre excédentaire, et

les exigences du client qui ne cessent d’évoluer la concurrence entre les entreprises devient de
plus en plus acharnée ce qui les imposent à revoir leurs méthodes d’approvisionnement, de
fabrication et de commercialisation afin de Maîtriser le coût comme étant un facteur essentiel
pour la détermination du prix, et Se concentrer sur la qualité car , le client cherche un produit
de qualité avec un bon prix , Intégrer le client dans le processus de production ,

Phases: Caractéristiques: Exemple:

Phase 1: - Demande > offre Ikea
- Production en masse
« Produire pour vendre »
- Standardisation
- Peu d’innovations

Phase 2: - Demande = offre Macdonald

- Développement de la fonction
« Produire ce qui sera
commerciale.
vendu »
- Evolution des exigences du client.

Phase 3 : - Demande < offre Les voitures de luxe

- Client très exigeant
« Produire ce qui est déjà
- Qualité irréprochable
vendu »
- Produits personnalisés

2 Section 2 : La genèse de la GP dans sa notion actuelle

2.1 Définitions contemporaines de la GP
La gestion de la production est l'ensemble des activités qui participent à :

 La conception,
 La planification des ressources (matérielles, financières, ou humaines),
 L’ordonnancement,
 L’enregistrement des activités de production,
 Le contrôle des activités de production de l'entreprise.

L'objectif est d'optimiser les processus de valeur ajoutée en améliorant de manière continue
les flux allant des fournisseurs aux clients.

L'ensemble de ces activités doit être réalisé dans le respect des procédures établies
(implicitement ou explicitement) par l'entreprise et tenir compte à la fois de la qualité de ses
produits ou services, mais aussi de la sécurité de ses salariés ou de son environnement.

Pour mener à bien ces différentes tâches, les entreprises s'aident d'outils informatiques, de
la gestion de la production assistée par ordinateur aux progiciels de gestion intégrés : PGI
ou ERP en passant par la supervision.

La gestion de production est une source considérable de compétitivité. C’est ce qu’ont

compris, sans doute avant d’autres, les meilleurs industriels de l’automobile tels que Toyota.
Si fabriquer des produits de qualité est une condition nécessaire de compétitivité, ce n’est pas
une condition suffisante.

Il faut être capable de produire dans des délais très courts une grande variété de produits
capables de satisfaire les clients. Pour être compétitif, il faut fabriquer le juste nécessaire, ne
pas ajouter d’opérations inutiles, se focaliser sur ce qui apporte de la valeur ajoutée pour le
client. Et pourtant, dans une entreprise, avec la complexité des flux de produits et des flux
d’informations, il se crée chaque jour des opérations, des stockages, un allongement des délais
qui nuit à la compétitivité.

2.2 L’influence de la gestion de production

Citons quelques éléments de compétitivité sur lesquels la gestion de production aura une
influence considérable :

• le niveau des stocks. Ils représentent une masse financière immobilisée très importante,
avec parfois des obsolescences, des péremptions, des déchets. Ils nécessitent des entrepôts qui
coûtent cher. Nous chercherons à les diminuer, voire à les supprimer ;

• Les transports : Transporter un produit n’apporte pas de valeur ajoutée au client. Cela
induit des délais, des coûts car il faut investir dans des moyens de transport. Là encore,
 l’objectif de la gestion de production sera de trouver une organisation capable d’optimiser,
de diminuer voire de supprimer certains transports

• Les temps : Le temps total entre le moment où la matière est achetée et où le produit
vendu rapporte à l’entreprise représente une avance d’argent qui coûte cher. La gestion de
production va donc chercher à réduire tous les temps où le produit ne subit pas une valeur
ajoutée. Les temps de transport dont nous venons de parler, mais aussi les temps de
changement de série, les temps interopération, les temps d’attente, les temps
décisionnels…

• les informations et les documents : Pour fournir un service ou un produit, il est

nécessaire de disposer d’une masse d’informations souvent très importante qui se traduit
par des documents ou des enregistrements informatiques. Cette quantité d’informations, si
elle n’est pas gérée avec attention, va conduire à des erreurs, des doublons qui vont
inévitablement aboutir à des erreurs sur les produits ou services. Là encore, la gestion de
production aura comme objectif de bien gérer les flux d’informations pour accroître la
compétitivité.

2.3 DIFFÉRENTES DIMENSIONS DE LA GESTION DE

PRODUCTION
Dans le terme « gestion de production », il faut entendre toutes les dimensions de l’entreprise qui
participent à la production. Ainsi, gérer une production, c’est :

 Gérer des matières ;

 Gérer des ressources ;
 Gérer des flux de produits et d’informations ;

2.3.1 Gérer des matières

Pour être capable de livrer un produit fini, il faut disposer de matières premières, de pièces, de sous-
ensembles, mais aussi de tous les produits nécessaires à la fabrication ou à l’assemblage et tous les
éléments d’emballage. La liste de l’ensemble des éléments qu’il est nécessaire d’approvisionner pour
fabriquer un produit fini est généralement donnée par la nomenclature. La gestion de production de
l’entreprise devra être capable de rendre les produits disponibles au moment où on en aura besoin.
Elle devra être capable de stocker ce qui n’est pas nécessaire immédiatement. Gérer les matières,
c’est donc s’intéresser à la gestion des approvisionnements, à la gestion des stocks et à la gestion des
données techniques.

2.3.2 Gérer des ressources humaines  :

Produit fini est fabriqué à l’aide de ressources qui peuvent être des moyens de production mais aussi
des ressources humaines. Pour que ces ressources soient disponibles au moment prévu, il faut les
gérer. Cette gestion des ressources a pour objectif d’équilibrer si possible les charges de travail avec
les capacités des ressources. Cette gestion des ressources doit se faire à différents horizons avec des
conséquences différentes. Sur le court terme, il faudra affecter les ressources disponibles et
ordonnancer le travail à réaliser. Sur le moyen terme, on s’intéressera davantage à équilibrer les
charges en prenant des décisions d’anticipation et de répartition du travail. Sur le long terme, on
prendra des décisions plus stratégiques d’investissement ou d’embauche et de formation de
personnel.

2.3.3 Gérer des flux de produits et d’informations  :

Quand on parle de gestion de production dans les entreprises, on fait constamment référence à des
notions de flux : implantation en flux, flux poussés, flux tirés, flux tendus, flux logistiques… La notion
de flux est synonyme de mouvement, de circulation, d’évolution, de rapidité et donc d’efficacité. En
gestion de production, on s’intéresse plus particulièrement aux :

 Flux physiques : approvisionnement, entrée et circulation des matières premières, des

composants, des pièces de rechange, des sous-ensembles ; circulation, sortie et distribution
des produits finis
 Flux d’informations : suivi des commandes, des ordres de fabrication, des données
techniques, des heures de main-d’œuvre, des heures machines, des consommations de
matières, des rebuts…

Conclusion 
Quel que soit son secteur d’activité (mécanique, plastique, alimentaire, bois…), l’entreprise a
besoin d’une gestion de production résolument moderne et efficace qui se traduit par la mise
en œuvre de nouveaux principes de gestion de production, l’implication, la formation des
acteurs de l’entreprise et la mise en œuvre de technologies.

Si l’on cherche à hiérarchiser la démarche d’évolution de la gestion de production, on peut

dire que l’on doit se fixer une stratégie d’excellence industrielle ; en déduire les principes de
gestion (tension des flux, qualité totale, planification), définir les méthodes et les outils
appropriés.

Bibliographie et sources :
Maurice Pillet, Alain Courtois, Chantal Martin-Bonnefous (2020). Gestion de production,
Eyrolles, 4ème & 6ème éd

La gestion industrielle : Author : Rondreux, Jean, Rondreux, Jean Baptiste Publisher : Vuibert
Pub. Date : 2007

Management de la production : Concepts. Méthodes. Cas. Ed4 : Author : Grata cap, Anne,
Médan, Pierre Publisher : Dunod Pub. Date : 2013