II- Etudes de marché

Mini-cas 1 : Recherche documentaire

Une pizzeria installée dans le centre d’une grande ville envisage de créer un service de livraison
express à domicile. La pizza commandée par téléphone, est livrée chaude en 30 min, prête à être
consommée.

Le restaurateur aimerait déterminer en particulier :

-S’il doit utiliser le nom de son restaurant pour ce nouveau service ;

-Quelles seront les conséquences sur la fréquentation de son restaurant ;

-Quel accueil feraient ses clients actuels à ce nouveau service ;

-Quelle est la clientèle potentielle pour ce service à domicile ;

-Comment communiquer auprès de cette clientèle spécifique.

Questions :

1.Quelles sont les sources d’informations internes et externes disponibles ?

2. Si la recherche d’informations primaires vous semble nécessaire, rédigez le cahier des charges
de la commande d’étude à fournir à un cabinet de marketing.

Mini-cas 2 : Méthode de recueil d’informations

Un constructeur automobile envisage d’équiper ses véhicules d’un nouveau système de

climatisation plus sophistiqué, permettant de réfrigérer la boite à gants ou une partie du coffre, de
refroidir le véhicule à l’avance, notamment le tableau de bord, les sièges ou les vitres.

Avant d’aller plus loin dans cette innovation, le constructeur souhaite valider l’intérêt qu’elle peut
présenter pour les automobilistes équipés ou non de climatisation aujourd’hui.

La recherche documentaire se relève très insuffisante.

Questions :

1. A quelles méthodes de recueil d’informations externes est -il possible de recourir pour recueillir
des informations ?

2. Quelles sont les informations à rechercher ?

Mini-cas 4 : Méthode quantitative

Une société spécialisée dans la production de produits cosmétiques souhaite réaliser une enquête
auprès des utilisateurs quotidiens (ou pas quotidiens) de mousse ou de gel à raser.

1- Pour préparer le protocole de l’étude, précisez ce que vous retenez comme base de sondage et
unité de sondage, mode d’administration du questionnaire et méthode d’échantillonnage.

Mini-cas 5 :Méthode quantitative

Une entreprise qui commercialise des yaourts à l’ancienne souhaite réaliser une enquête sur la
consommation familiale de produits laitiers.

1- Quelle est l’unité de sondage ?

2- Quelle est la taille de l’échantillon pour avoir une précision minimale de plus ou moins

3,5% dans l’hypothèse où il s’agit d’une enquête par échantillon probabiliste ?

Mini-cas 6 : Méthode quantitative

Une société spécialisée dans la production et la distribution de produits diététiques décide de

faire une enquête sur le marché des produits « coupe-faim » auprès des femmes.

1- Quelle est la base de sondage ? L’unité de sondage ?

2- Il est prévu d’interroger 500 personnes. Quel est l’intervalle de confiance ?

3- A la question « avez-vous au cours du mois dernier acheté des produits coupe-faim ? »,

20% des femmes interrogées répondent « oui ».

a. Calculez la nouvelle taille de l’échantillon avec la même marge d’erreur calculée

précédemment.

b. Avec une taille d’échantillon égale à 500, calculez l’intervalle de confiance.

Mini-cas 7 : Méthode quantitative

Une entreprise péruvienne commercialise des mangues en Europe. Elle est notamment
concurrencée par des mangues africaines (Mali…). L’importateur français voudrait accroître
les ventes en lançant un nom de marque : Mangoya. Cette marque s’appuierait sur une politique
de produit de qualité associée à un prix plus élevé que la moyenne. Elle existe déjà depuis deux
ans pour la commercialisation de goyaves. Avant le lancement, cet importateur, prudent, vous
demande d’effectuer une étude visant à établir la notoriété spontanée et assistée de la marque
Mangoya, des autres marques de fruits connues, le pourcentage d’acheteurs potentiels et les
motifs d’achat de la marque (parmi les acheteurs actuels). En outre, l’importateur veut
segmenter son marché selon les critères sociodémographiques habituels.

1- Établissez le questionnaire nécessaire à cette étude.