Promotion du Travail

Office de la Formation Professionnelle et de la

OFPPT Formation
Direction de la Recherche et de l'Ingénierie de la
Division Conception des Examens
Examen National de Fin d'année
Session de Juin 2022
Examen de Fin de Formation (Epreuve de Synthèse)

Niveau: Technicien Spécialisé

Logistique et Transport
Secteur

Filiere Responsable d'Exploitation Logistique

/100
Variante Durée: 4h00 Barème

Consignes et Conseils auxcandidats:

Toutes les réponses devront être justifiées avec le détail des calculs qui doit être indiqué
sur la copie
Apporter un soin particulier à la présentation de votre copie;

Document(s) et Matériel(s) autorisés:

Les documents ne sont pas autorisés;
Calculatrice simple (non programmable) autorisée.

Détail du Barème:
Travauxàréaliser Barème
N°Des Dossiers
Partie 1:Théorie
Gestion phvsique desstocks et desimplantations 8 points
II Gestion des opérations d'expédition 8 points
III Gestion des stocks 7 points
IV Gestion des moyens humains 9 points
Gestion des opérations de préparation de commandes 8 points
Total Partie 1: Théorie /40points
Partie 2:Pratique
V Gestion des opérations de préparation de commandes 14points
Gestion des stocks et Gestion physique des stocks et 19 points
VII
des implantations
VII Gestion budgétaire 27points
Total Partie 2: Pratique 60points
Total Général /100points

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Nbr de page 9
Examen Fin de Formation
Partie I: Théorie 40 points
Dossier I : Gestion physique des stocks et des implantations 8 points)
1- Enumérer les opérations à réaliser par un cariste lors de la sortie physique d' un produit du
stock.
(2.5 points)
2- Citer 2 avantages du double stock, réserve et avancé.
2 points)
3- Donner 2 avantages et 2 inconvénients des solutions
automatiques stockage.
de
2 points)
4- Définir un
emplacement banalisé. (1,5 point)
Dossier II: Gestion des opérations d'expédition _ (8 points)
5- Le service expédition représente l'image de marque de la société. Son action est souvent
déterminante auprès de la clientèle par la qualité du service rendu et par la ponctualité des
ivraisons. Expliquer l'expression soulignée. (2 points)
6- Lister 3 informations que doit fournir l'entreprise d'accueil au transporteur dans le cadre du
protocole de sécurité.
3points)
7- Nommer et définir 3 types de litiges. (3 points)

Dossier I1I: Gestion des stocks (7 points)

8- Donner une définition précise à la gestion des stocks.
(2 points)
9- Citer 3 objectifs de l'établissement d'une fiche de stock. (3 points)
10-Préciser en quoi consiste l'inventaire d'un stock. (2 points)
Dossier IV : Gestion des movens humains 9 points)
11- Pour réussir entretien professionnel annuel, il faut passer par 3 étapes
un
principales
Préparer, conduire et exploiter l'entretien. Expliquer la phase de préparation de l'entretien.
(3 points)
12- Lister 3 avantages de l'entretien professionnel pour l'entreprise. 3 points)
13- Expliquer la méthode TOP de l'organisation d'une réunion. 3 points)

Dossier V: Gestion des opérations depréparation decommandes 8 points)

14- Préciser un avantage et un inconvénient de la réunion de la zone de préparation de
commandes et de la zone de stockage de réserve en un seul espace de travail. (2 points)
15- Déterminer la relation entre les SPCB (Sous Par Combien) et les UVC (Unités de vente
commercialisées). (1 point)
16- Lister 3 règles à respecter dans la palettisation. (3 points)
17-Définir le principe de la méthode de préparation: un préparateur pour plusieurs
commandes. 2 points)

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Examen Fin de Formation Nbr de page
Partie II:Pratique 60 points
Vous effectuez votre stage chez Atlas Company, une société installée dans la région de
Tanger et spécialisée dans la production et la commercialisation des produits alimentaires du
terroir. Elle emploie une quarantaine de personnes. Votre encadrant vous a placé dans des
services différents pendant votre période de stage.

Dossier VI: Gestion des opérations depréparation decommandes (14 points

Pendant la première semaine de votre stage, vous devez aider l'agent administratif
chargé de la planification de la préparation de commandes à planifier l'activité du mois
prochain janvier 2022) en se basant sur les prévisions d'activité en annexe VI-1.

Pour ce faire, on vous communique les données nécessaires à l'accomplissement de votre

tâche
L e s employés travaillent 8 heures par jour, 5 jours par semaine
Toutes les commandes sont traitées selon la méthode « un préparateur pour plusieurs
commandes»;
Un train de commandes regroupe en moyenne 10 commandes;
Le traitement administratif du train de commandes (sélection, édition des bordereaux
récapitulatifs) prend en moyenne 20 minutes/train de commandes;
L e traitement physique d'un train de commandes (prise en compte du bon, prise de
support, identification..) nécessite en moyenne 5 min/train de commandes.
. Le traitement physique d'un colis (prélèvement, rangement, tri,..) prend en
moyenne : 1 min/colis.

18- Compléter le tableau de l'annexe VI-1. 9 points)

19- Calculer la charge journalière moyenne du traitement administratif des commandes.
(1 point)
20- Déterminer l'effectif moyen requis par jour, au traitement administratif des commandes
(1 point)
21- Calculer la charge journalière moyenne de la préparation physique des commandes.
1 point)
22-Calculer l'effectif moyen requis par jour å la préparation physique des commandes.
(1 point)
23-Sous 1'hypothèse que les personnes travaillant au service préparation de commandes sont
polyvalentes, calculer l'effectif moyen requis par jour à cette activité avec un taux

d'engagement de 85%. (1 point)

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ExamenFinde Formation_ Nbr de page 9
Annexe VI-1: Prévision d'activité du mois janvier 2022.
(A rendre avec la copie)
Nombre de Charge
Nombre de trains de administrative Détails de calcul de la Charge
commandes à Nombre moyen de
Semaine commandes par semaine* par semaine avec charge physique par physique par
traiter par colis par commande
détails de calcul semainee semaine (min)
semaine
(min)
Semaine1 653 10
Semaine 2 524 12
Semaine3 424
Semaine 4 702 14
Total
*Arrondir le nombre de trains à l'unité la plus proche
9
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Dossier VII: Gestion des stocks et Gestion phvsique des stocks et des implantations
19 points)
Pendant la deuxième semaine de votre stage, vous êtes affecté au service gestion de
stocks. On vous a chargé d'une part de planifier le stockage de la famille de produits « miels
divers » permettant de réaliser le plus grand chiffre d'affaires à la société, et d'autre part de
préparer l'opération d'inventaire tournant de l'année suivante pour l'ensemble des produits.

Partie 1: Réimplantation et calcul de la surface de stockage de la famille de produits

« miels divers»
La famille des « miels divers » est composée de 10 références ayant des fréquences de
sortie et des poids différents. Vous devez effectuer une analyse ABC, en prenant en compte le
poids sorti des références, afin de proposer une nouvelle implantation de la zone picking et de
calculer la surface de la zone de stockage de cette famille d'une façon rationnelle et
méthodique.
Ci-après, le tableau de fréquences de sortie et du poids de chaque référence:
Fréquence Poids
Fréquence Poids
Référence de Référence de
(Kg) sortie/mois
(Kg)
sortie/mois
BO1 300 B06 150 2,5
B02 3150 B07 300 4,5
B03 1800 B08 203 10
B04 300 B09 30 15
B05 825 B10 2175 10

24-Compléter le tableau de classification ABC en annexe VI1-1. 6,25 points)

25- Implanter les articles de la famille « miels divers » dans la zone picking de l'annexe VIll-
2 en y inscrivant les références correspondantes. (2.5 points)

Annexe VII-1: Tableau de classification ABC(àrendreavecla copie)

Fréquence Poids Critère: Poids Cumul du
Référence de % du cumul Classe
(Kg) sorti eritère
sortie/mois

AO

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Annexe VII-2: Plan de la zone picking (à rendre avec la copie)
N.B: les références dont les sorties sont les plus pondéreuses doivent être stockées près du
sol.

Entrées/Sorties

Données pourlecalcul de lasurface de la zone destockage

Dimension d'une palette: 80 * 120 c m ;

Disposition de la palette:Longitudinale
Jeu latéral par côté palette : 0,05 m
Jeu travée: 0,2 m;
Jeu de manutention ou jeu arrière : 0,1m;
Mode de stockage: Masse;
Matériel de manutention utilisé: Chariot frontal (en considérant une largeur d'allée de

320 cm);
.Gerbage des palettes pour le stockage en masse :SOL +2 palettes;
Travée de stockage en masse :7 palettes au sol;
Taux deremplissage: 90%.

26-Sachant que nous devons stocker 261 palettes, déterminer en exposant vos calculs, la
surface de stockage nécessaire. 2,25 points)

Partie 2: Planification des inventaires de l'ensembledes produits

Cette opération portera sur 6000 produits différents.
Chaque personne s'engagera à faire 20 comptages par jour pendant les 20 jours du mois et
durant 10 mois dans l'année.
Le responsable a décidé de réaliser 3 comptages pour les produits de la classe A, 2 pour la
classe B et d'inclure les comptages de la classe C dans l'inventaire annuel.

27-Compléter, en détaillant vos calculs, le tableau de planification en annexe VII-3.

(8 points)

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Examen Fin de Formation Nbr de page
Annexe VII-3 : Tableau de
planification de l'inventaire tournant
(à rendre avec la copie)
Classe
Nombre d'article
Nombre de
comptage/classe
Nombre de
comptage/article
Nombre de
comptagetotal
Nombre de
comptage/mois
Nombre de
comptageljour
Nombre de
personnes
nécessaires/jour
Dossier VIII: Gestion budgétaire (27 points)
Pendant la dernière semaine de votre êtes amené à calculer le résultat
stage, vous
analytique
de l'un des produits
les plus
importants:L'huile d'olive.
Les phases de l'opération
de production des huiles se déroulent dans deux ateliers:
L'atelier «
Nettoyage et séchage » où on procède tri,
des olives.
au au nettoyage et au séchage
Les olives nettoyées entrent ensuite dans l'atelier «
moulinage » où elles sont pressées
pour donner l'huile d'olive.

Pour pouvoir tenir une comptabilité analytique, on nous

communique les renseignements
suivants pour le mois de décembre 2021.

A) Stocks au 01/12/2021
60 quintaux d'olives à 4,5 Dh le kg
1500 litres d'huile à 28 Dh le litre
O6 21 L3

B) Achat du mois de décembre2021

120 quintaux d'olives à 4,25 Dh le kg

C) La production du mois de décembre 2021:

Pendant la période « décembre 2021, la société a produit 2 380 litres d'huile pour lesquels
140 quintaux d'olives ont été nécessaires (à raison d'une moyenne d'un quintal pour 17
litres).
D) Mains d'ceuvre directes:
Main d'ceuvre imputable à l'atelier nettoyage et séchage: 600 heures à 20 DH
l'heure.
Main d'æuvre imputable à l'atelier moulinage: 200 heures à 50 DHI'heure.

E) Ventes de la période:
3 400 litres d'huile à 48 Dh le litre.

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 N.B.
Les sorties des matières premières (Olive) et des produits finis (L'huile) sont
valorisées par la méthode FIFO (première entrée première sortie).
1 quintal 100 Kg

F) Le tableau des chargesindirectes :

Sections auxiliaires Sections principales

Entretien Transport
Approvisionnem Nettoyage Moulinage Conditionneme
Eléments ent et séchage nt et distributionn
Total
8 660 500 8 200 2 000 4 800 5 600
Répartition
Primaire
20% 10% 20% 20% 30%
Entretien
10% 10% 30% 30% 20%
Transport
1kgde 1 Heure 1 Heure 100 Dh de
Nature d'U.O Matières
de M.O.DD de M.O.DD ventes
achetées

Travail à faire:
28-Compléter le tableau de répartition des charges indirectes en annexe VIII-1.
(75 points)
29-Déterminer le coût d'achat de matières premières et présenter le compte de stocks
coTespondant. 5 points)
30-Déterminer le coût de production:

a. A la sortie de l'atelier « nettoyage et séchage »; (3.5 points)

b. A la sortie de l'atelier « moulinage ». 3points)

31-Etablir la fiche de stock du produit fini « huile d'olive ». 2 points)

32-Calculer le coût de revient des huiles vendues (3 points)
33-Calculer le résultat analytique des huiles vendues. 3 points)

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Annexe VIII-1: Tableau de répartition des charges indirectes
Sections auxiliaires Sections principales
Eléments Nettoyage et Conditionnement et
Entretien Transport Approvisionnement Moulinage distribution
séchage
Total
Répartition
Primaire
Entretien
Transport
Total
Répartition
Secondaire
Nature 1 kg de Matières 1 Heure de 1 Heure de
100 DHS de ventes
d'unité achetées M.O.D M.O.D
d'oeuvre
Nombre
d'unité
d'oeuvre
Coût de
P'unité
d'oeuvre
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