Aunée Inula helenium L.

Noms scientifiques : Inula helenium L., 1753 (synonymes : Aster helenium Scop., Corvisartia helenium
Mérat. ; Sous-espèces : I. helenium subsp. orgyalis (Boiss.) Grierson )

Famille : Asteraceae (ex-Composées)

Noms vernaculaires : enule campane, lionne, grande aunée, œil de cheval, inule, panacée de chiron,
aromate germanique, hélénine, astre de chien, soleil vivace, quinquina indigène. Allemand : echter alant ;
Anglais : elecampane ; Espagnol : enula campana ; Italien : enula campagna.

Nom breton : néant.

Statut légal : parties souterraines libérées par le décret n°2008-841 du 22 août 2008. Figure sur la liste
BelFrIt de 2012 et dans l’arrêté plantes du 24 Juin 2014, plante autorisée dans les compléments
alimentaires.

Histoire et origine
Originaire du Sud Est de l’Europe et de l’Asie occidentale, propagée depuis l’Antiquité, elle croît en France,
à l’état naturalisé.
Très prisée par les anciens, l’Aunée est réputée pour ses propriétés anti-catarrhales.
Recommandée par l’école de Salerne pour ses qualités toniques et stomachiques.
Tronchin, le médecin de Voltaire, conseillait le vin anti-catarrhal à base d’Aunée et d’Anis étoilé.

Reproduction interdite. Tous droits réservés à M Jo Foures : Ecole Bretonne d’Herboristerie – Cap Santé,
rue Jules Ferry 29410 Plounéour Ménez – Tél : 02.98.78.96.91 – capsante29@orange.fr – www.capsante.net
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Description botanique
Plante robuste, vivace pouvant atteindre 2 mètres. Ses capitules jaunes sont larges de 6 à 8 cm, aux
nombreuses ligules étroites, disposées en un seul rang.
Les feuilles sont alternes, très grandes, à feuilles basales lancéolées et feuilles caulinaires cordiformes
avec un long pétiole.

Données culturales
Culture en sol frais, profond, meuble pour y installer sa racine pivotante. Multiplication par semis en mars,
et aussi par division de touffes à l’automne ou au printemps. Les graines doivent être très mûres (brunes)
mises en place en lieu à demi-ombragé.

Identification de la drogue sèche

Racine séchée au soleil, coupée en tronçons de 2 à 3 cm d’épaisseur. Au séchage, la racine prend un
parfum d’Iris. Coupe et poudre montrent au microscope des amas de graines d’Inuline et des cellules
contenant de la résine.

Parties utilisées
Racines récoltées sur des pieds de 2 à 3 ans en automne.

Constituants
Racines
Principes actifs issus du métabolisme primaire :
Inuline (20 à 45%) : l’inuline doit son nom aux aunées (Inula en latin), elle est surtout abondante dans les
tissus plus ou moins tubérisés des Astéracées, connues comme toniques car amères, mais aussi
expectorantes, diurétiques. C’est de la racine d’aunée que Rose, chimiste et naturaliste allemande du
début du XIX ème siècle retira l’inuline.
L’inuline est un glucide ou oligofructoside, polymère du fructose, sucre « lent », peu assimilable, ayant un
index glycémique bas et pouvant donc être conseillé aux diabétiques.
L’inuline agit sur la flore intestinale comme prébiotique et stimule les probiotiques : l’inuline n’est
pratiquement pas digérée au niveau de l’intestin, elle arrive presque intacte dans le colon où elle constitue
une matière précieuse pour la flore microbienne anaérobie et pour la protection du gros intestin. L’inuline
stimule l’hypophyse, elle agit sur certaines cellules tumorales et est conseillée dans les régimes
hypocaloriques, elle est aussi utilisée dans l’alimentation, en pâtisserie pour ses propriétés épaississantes
et gélifiantes.
Des recherches sont en cours pour clarifier les relations entre l’inuline et la biodisponibilité des
phytohormones et minéraux en milieu intestinal.

Principes actifs issus du métabolisme secondaire :

Terpénoïdes – Stéroïdes :
HE : triterpènes
Lactones sesquiterpéniques : alantolactone, isolantolactone
Stérols
Saponine
Schéma molécules chimiques

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 Inuline Saponine
Propriétés
Tonique,
Stimulant hypophysaire
Stomachique, béchique, expectorant
Apéritive
Stimulante enzymatique
Anti- inflammatoire
Antianémique
Hypotensive
Emménagogue
Antibactérienne, antifongique, anthelminthique
Diurétique
Antiseptique urinaire
Draineur hépatique et biliaire

Indications
Système immunitaire :
Fatigue générale, convalescence
Déficit immunitaire
Anémie
Système respiratoire :
Bronchite, trachéite, grippe
Système digestif :
Insuffisance hépatique et biliaire.
Troubles gastriques et intestinaux
Système endocrinien :
Aménorrhée ; Leucorrhée
Système urinaire :
Néphrite, cystite. Coliques néphrétiques

Conseils d’utilisation
Infusion de racines : 10 à 15g de racines pilées dans un litre d’eau froide, chauffer à feu doux jusqu’au
frémissement, infuser 10mn, 2 tasses par jour (1 tasse avant chaque principal repas)
Inhalation de vapeur chaude : 5%
Vin médicinal : 50g pour un litre de vin blanc, macération pendant 8 jours, filtrer, sucrer. Boire ½ verre
avant chaque repas
En usage externe
L’aunée entre dans des préparations dermatologiques contre l’eczéma, le psoriasis, le prurit.
Associée à la bardane et au calendula en décoction, elle calme les dartres et la gale.

Précautions d’emploi
Risque de réaction allergique due aux lactones (Astéracées).

Recettes
Vin médicinal
Aunée 20g, Origan 10g, Anis étoilé 10g, pour un litre de vin rouge.
Macération pendant 10 jours,
Filtrer, sucrer

Sirop d’Aunée
A partir d’un litre d’Aunée décoctée, 15 g pour un litre, laisser bouillir 20 minutes et filtrer, ajouter 1.200 kg
de sucre

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 Aunée, Inula helenium L.

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