Université Ibn Zohr Année universitaire 

: 2020-2021

Faculté des Sciences Filière SV, Session normale « Automne »

Département de Biologie Module : Microbiologie II

QUESTIONNAIRE

Exercice 1 (Q.1-2) Une culture d'E.coli sauvage a Boîte 4 ( MM sans His + 10 g/ml de N + S9 mix) :
été traitée avec un agent alkylant. 3 colonies (C1, 205 UFC/ml
C2, C3) ont été ensuite repiquées sur milieu Boîte 5 (MM sans His + 10 g/ml de N, sans S9
minimum MM supplémenté de thréonine (Thr), mix) : 12 UFC/ml
cystéine (Cys), leucine (Leu) et Phénylalanine Q.3/ Indiquer les propositions exactes :
(Phe). Des boites répliques ont été ensuite réalisées A. Salmonella typhimurium His+ est la souche
sur MM supplémenté avec les acides aminés utilisée dans le test.
indiqués. Le résultat après 24h d’incubation à 37°C B. S9 mix est un extrait du rein du rat.
est le suivant C. Le test mesure la réversion de la souche
(+= croissance, - = pas de croissance) : vers la prototrophie (His+).
D. La quantité de bactéries ensemencée
Milieu C1 C2 C3 (inoculum) n’est pas la même pour toutes
MM+Thr + + - les boîtes.
MM+Cys + - + Q.4/ Indiquer les propositions exactes :
MM+Leu + - - A. Le taux de mutation (réversion) spontanée
MM+Phe + - - est 10-6.
MM+Thr+Leu + + - B. La nitrosoguanidine n’est pas un
MM+Cys+Phe + - + mutagène.
MM+Thr+Phe+Leu + + - C. La nitrosoguanidine est un mutagène sous
MM+Cys+Phe+Leu + - + sa forme primaire (n’a pas besoin d’une
activation métabolique).
Q.1/ Les phénotypes des colonies vis-à-vis des 4 D. Ce sont les métabolites secondaires de la
acides aminés sont : nitosoguanidine qui sont mutagènes.
A. C1 : Thr – Cys + Leu + Phe +.
B. C2 : Thr – Cys + Leu + Phe +. Exercice 3 (Q.5-6) On a transformé une souche d’E.
C. C3 : Thr + Cys – Leu + Phe +. coli de phénotype Lac – (lacZ-) avec un mélange de
D. C3 : Thr + Cys + Leu + Phe -. 2 plasmides : pBR322 portant la résistance à
Q.2/ Indiquer les propositions exactes : l’Ampicilline (ApR) et pX portant le gène lacZ. On a
A. L’agent alkylant permet d’augmenter le étalé 1 ml de la culture sur le milieu de sélection
taux des mutations. approprié pour sélectionner les transformants avec
B. Une mutation induite n’est pas stable. les deux plasmides (doubles transformants). Le
C. C1 ne pousse pas sur MM. résultat de la transformation est le suivant :
D. La méthode des répliques permet de Souche transformée avec pBR322 et pX
repérer et isoler des mutants 10-2 :200 colonies blanches+100 colonies bleues.
d’auxotrophie.

Exercice 2 (Q3-4) Le test d’Ames a été réalisé pour
la nitrosoguanidine (N). Le résultat du test après
48h d’incubation à 37°C est le suivant :
Boîte 1 (MM+His) : 108 UFC/ml
Boîte 2 (MM sans His) : 10 UFC/ml
Boîte 3 ( MM sans His + 5 g/ml de N + S9 mix) :
100 UFC/ml
Q.5/ Le milieu de sélection qui a permis d’avoir le
résultat observé et le nombre/ml (N) des
transformants recherchés sont :
A. MC+X-Gal+Ap, N= 1x104 transformants/ml.
B. MC+X-Gal+Ap, N= 2x104 transformants/ml.
C. MC+Ap, N= 1x104 transformants/ml.
D. MM + Lactose (unique source de C) + Ap,
N= 2 x 104 transformants/ml.
Q.6/ Indiquer les propositions exactes :

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 A. E. coli est une espèce naturellement
transformable.
B. Les étapes du mécanisme de la
transformation naturelle chez les bactéries
Gram+ : 1/ fixation de l’ADN, 2/
fragmentation de l’ADN, 3/ absorption de
l’ADN, 4/ intégration par recombinaison
homologue.
C. Dans la transformation naturelle, tout type
d’ADN (plasmide, ADN linéaire double brin,
simple brin..) transforme efficacement.
D. Dans la transformation artificielle, on a
activation de gènes de compétence
« com ».
Exercice 4 (Q.7) Des expériences de conjugaison
interrompue entre deux souches : Hfr prototrophe et
StrS avec une F- auxotrophe et StrR  (diffèrent entre
elles par des besoins nutritionnels) montrent
l’apparition progressive des recombinants suivants
(dans l’ordre chronologique 1= phénotype des
premiers recombinants apparus; 2 ; 3 ; 4 ; 5) :
1. [Arg+, Mal-, Thr-, Met-, His-] ;
2. [Arg+, Mal-, Thr-, Met+, His-] ;
3. [Arg+, Mal+, Thr-, Met+, His-] ;
4. [Arg+, Mal+, Thr+, Met+, His-] ;
5. [Arg+, Mal+, Thr+, Met+, His+].
Q.7/ Indiquer les propositions exactes :
A. L’ordre des gènes est différent sur le
chromosome de la bactérie donnatrice et celui
de la réceptrice.
B. L’ordre des gènes est arg+ met+ mal+ thr+ his+.
C. Les recombinants 1 sont sélectionnés sur
MM+Arginine+Str.
D. La bactérie réceptrice F- devient
automatiquement Hfr.
C. d (mal-arg) = 29 UR
D. d (mal-arg) = 0,29 UR
Q.9/ Indiquer les propositions exactes :
A. La mobilisation (transfert) du chromosome
entier par F se fait en 20 min lors d’une
conjugaison Hfr x F-.
B. Au cours d’une transduction, le trisodium
citrate est utilisé comme chélateur de
Calcium, pour éviter une 2ème réinfection par
P1 sauvage.
C. Le phage P1 peut effectuer le cycle lytique et
lysogénique.
D. Lors de la transduction avec le P1, le lysat
phagique est utilisé avec une multiplicité
d’infection moi= 1, pour infecter la bactérie
receveuse.
Q.10/ Indiquer les propositions exactes :
A. Les antibiotiques sont des substances
actives sur les bactéries, champignons et
virus.
B. Les mycoplasmes sont des bactéries qui
n’ont pas de paroi. Les Pénicillines sont
des antibiotiques qui vont les tuer.
C. Un mutant résistant à la Rifampicine (ATB)
perd sa résistance lorsqu’il est cultivé dans
un milieu sans Rifampicine.
D. La résistance chromosomique à
l’antibiotique est acquise par mutation.
TP (Q.11-13) l’antibiogramme sur milieu solide a permis
d’évaluer la sensibilité d’une souche à la pénicilline (P)
et à la Gentamicine (GEN). Le résultat a donné un
diamètre de zone d’inhibition de 34 mm pour P et 9 mm
pour GEN.
Echelle de concordance de P
29 8 Ø (mm)

Exercice 5 (Q.8) On a réalisé un croisement 0,25 16 CMI (mg/l)

trifactoriel, (3 marqueurs arg, met, mal) entre une Hfr
prototrophe et StrS et une F- auxotrophe et StrR . On Echelle de concordance de GEN
sait que mal+ est le marqueur tardif ou distal. Une fois 17 11 Ø (mm)
les recombinants mal+ obtenus, on a cherché les
différentes classes de recombinants. Le résultat est 250 500 CMI (mg/l)
le suivant :
Q.11/ Indiquer les propositions exactes concernant
mal + met +arg + : 350 l’antibiogramme:
mal + met + arg -  : 100 A. La gélose nutritive est utilisée comme milieu de
mal + met – arg -  : 45 culture.
mal + met – arg + : 5 B. On peut préparer la suspension bactérienne
Q.8/ Quel est l’ordre des gènes et la distance à partir d’une vieille culture.
génétique en unités de recombinaison ? C. L’ensemensement du milieu solide se fait par la
technique d’inondation.
A. mal+ met+ arg+
B. mal+ arg+ met+

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 D. On peut dépasser la concentration critique C. ce sont des enzymes hydrolytiques
supérieure d’un antibiotique, sans risque pour D. ce sont des toxines protéiques.
le malade. Q19. Les exotoxines :
Q.12/ Concernant la sensibilité de la souche : A. font partie de la paroi bactérienne
A. La souche est sensible à P. B. sont sécrétés hors de la bactérie
B. La souche est résistante à P C. sont libérées lors de la lyse cellulaire.
C. La souche est sensible à GEN. D. Ne sont pas neutralisées par des antitoxines.
D. La GEN sera efficace comme antibiothérapie. Q20. L’activité d’eau de la viande est 0.99. La viande
Q.13/ Le test au bleu de méthylène (BM) et le test de est favorable au développement des :
stabilité à l’ébullition sont effectués sur un échantillon du A. Moisissures
lait. Le résultat est le suivant : Le temps de décoloration B. Levures.
du BM est inférieur à 15 min ; et on observe la présence C. Bactéries.
de grumeaux après ébullition. D. Aucune réponse.
Indiquer les propositions exactes :
A. Le lait a une qualité satisfaisante (très peu Q .21 Le botulisme est une intoxination alimentaire causée
contaminé). par
B. Le test au BM est un test basé sur le potentiel A. La libération des neurotoxines
d’oxydo-réduction. B. Clostridium perfringens
C. Le lait est stable. C. Clostridium botulinum
D. La présence des grumeaux est due à l’acidité du D. La production d’hémolysine.
lait.. Q22. L’intoxination alimentaire est une maladie causée par :
Q.14 la pathogénicité : A. L’ingestion des aliments contenant des germes
A. Est une notion qualitative pathogènes
B. Est une notion quantitative B. L’ingestion des aliments contenant des toxines et
C. Exprime la capacité d’une espèce à provoquer une des germes pathogènes
une infection C. L’ingestion d’une toxine produite par un germe
D. Exprime le nombre de bactéries d’une avant que l’aliment ne soit pas consommé
souche donnée nécessaire pour induire D. L’ingestion des aliments contenant des métaux
une maladie lourds.
Q15. Bactérie opportuniste capable d’induire une Q 23. Les microorganismes se développent
infection chez l’hôte : préférentiellement sur les
aliments avec une activité d’eau (Aw) :
A. Fragilisé A. Aw>0.7
B. Immunodéprimé B. Aw>0.8
C. a déficit immunitaire C. Aw>0.9
D. immunocompétent. D. 0.9<Aw>1
Q. 24 La toxine botulinique est une :
A. endotoxine
B. neurotoxine
Q. 16 Le pouvoir invasif dépend de la capacité d’une C. Entérotoxine
bactérie : D. Hémolysine
A. à se fixer
B. à résister à la phagocytose
C. à produire des enzymes
D. à se disséminer

Q. 17 La capsule bactérienne :
A. est de nature polysaccharidique
B. favorise la migration des macrophages
C. stimule le complément
D. Aucune réponse.

Q18. Les cytolysines :

A. entrainent la production de pus
B. ce sont des toxines à action membranaires

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L’intégration de F ne se fait qu’à un seul endroit du
chromosome d’E. coli

F ne porte aucun gène

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