INTRODUCTION

L’approche filière est une méthode d’analyse technique et économique des

circuits commerciaux. Elle réserve une place importante aux données de terrain. Son
application au secteur agroalimentaire se révèle particulièrement fondé en Afrique
subsaharienne.

L’analyse des filières peut être fait dans l’ordre des études économique
préparatoire aux décisions des politiques sectorielle (agricole et alimentaire) ou
globale, comme les prévisions de l’impact des mesures envisagées sur les secteurs
agricoles. Pour l’analyse des politiques une filière est constituée d’une suite
d’opérations (transformation) d’une suite d’agents et dont d’une suite de marche, c’est
qui implique le flux physique et leurs contrepartie monétaire ainsi que des
comportements d’agents guidés par leurs intérêts économiques. Aujourd’hui différents
approches permettent d’analyser les flux des marchands entre la zone de productions et
de consommations dans un secteur donné ainsi que les étapes de transformations. Dans
cette dernière approche, on appelle filière de production l’ensemble des agents
économique qui concours à la production, commercialisation, à la transformation et
l’acheminement, jusqu’à la réalisation d’un même produit agricole ou d’élevage.

Une étude en analyse de filière est généralement engagée pour comprendre

comment s’organise une activité bien précise. Cette étude doit prendre en compte
toutes les opérations (stades) de cette activités en considérant pour chacune de ces
opérations les aspects financier, commerciaux, humaine, législative, économique et
politique.

RESULTAT ATTENDU DE LA FILIERE

Avant d’engager une étude des filières il faut bien établir les objectifs sur
lesquels cette étude est faite, les questions auxquelles on cherche à répondre ceci
peuvent être diverse :

 L’organisation de la filière, circuits de commercialisation, évolution de la

consommation intérieur et d’exploitation ;
 Importance relative de la filière par rapport au secteur agricole ;
  Situation financière des agents, valorisation de travail du producteur ;
 Bilan comptable de l’Etat, recette (taxe subventions diverses, coût de
l’appui des interventions publiques dans la filière) ;
 Effet sur la filière d’une mesure politique.

LES DIFFERENTES ECHELLE D’ANALYSE EN ECONOMIE

 La microéconomie est la partie de l’analyse économique qui étudie le
fonctionnement économique d’un système d’économie des marchés en partant
des comportements individuels de l’agent. La mise en matière de
consommation, d’épargne, de production d’investissement d’offre du travail.
La macro-économie étudie ainsi les fonctionnements de marchés et la
formation des .
 la macro économie est la partie de l’analyse de l’

Elle raisonne sur les grandeurs globales (agrégats) résultant sur l’activité de grand
groupes d’agents économique (ménage, entreprise, Etat). L’objectif de la macro
économie est d’expliquer dans des modèles, les fonctions d’un système économique.
L’analyse macroéconomique est fréquemment utilisée pour éclairer et guider la
politique économique.

 La méso économie désigne l’analyse de la partie de l’intermédiaire entre la

micro et la macro. Elle appréhende les phénomènes économiques du système de
production. La méso économie c’est beaucoup développé autour des approches
système ;
 L’économie informelle : la théorie économique se forge principalement en
Europe et aux USA autour de l’économie capitaliste et de celle industrielle.
L’économie est de ce fait parfois incapable.

L’économie informelle est activités qui ne donne pas l’ensemble à des

déclarations fiscales. En fait, elle représente la plus grosse part du secteur agro-
alimentaire de certains pays du SUD et notamment des pays subsahariens. Il s’agit
donc pour les économistes d’aller au-delà de la séparation entre économie formelle
celle informelle. L’analyse filière est un outil qui peut permettre de comprendre le
fonctionnement de l’économie informelle.

APPROCHE FILIERE

La filière est un mode de découpage et de représentation du système

économique. Il s’agit d’un concept et non pas d’un type d’organisation existant que
l’on cherchait à promouvoir.

La filière est un système d’agent qui concours à produire, transformer,

distribuer et consommer un produit ou type de produit.

Elle assure chacune des fonctions individuelles ou collective et entretien des

relations entre elles et avec l’extérieur du système. La filière prend en compte à la
fois les enjeux spatiaux, comptables et organisationnelles de ses relations.

L’analyse filière permet de repérer des relations de l’aliéna liter, de

complémentarité et de cheminement entre différents stades de transformations au sein
des systèmes. Elle convient d’aborder dans le détail la méthodes d’analyse de la filière.

LES METHODES D’ANALYSE DE LA FILIERE

La méthode proposé ici est standard. Elle doit être décliné en fonction de la
question de recherche posée : par exemple si l’on s’intéresse à l’amélioration des
conditions de transports d’une marchandise on, privilégiera l’approche comptable et
l’approche spatiale. Si d’un autre autre côté, l’étude vise à proposer des normes ou
réglementations relative au commerce d’un produit on insistera dans l’analyse sur les
aspects organisationnels de la filière La méthode globale propose quatre phases :

Phases objectifs Méthodes de collectes de

l’information
Délimitation de la filière  Identification des  Biographie ;
acteurs et leur Enquête préliminaire
fonction ; ouvert.
 Identification des prix ;
 Construire des graphes
 de la filière ;
 Construire une carte de
flux.
Typologie d’acteurs  Analyse des stratégies Méthode systématique au
près d’un échantillon
Analyse comptable  Analyse des revenus  Relever les prix sur les
des marchés ; marchés ;
 Répartition.  Etude de comptabilité.
Analyse organisationnelle Compréhension des  Histoire de vie ;
relations entre acteurs et  Entretien ouvert auprès
des règles qui régissent des personnes
ces relations ressources

DELIMITATION DE LA FILIERE

Définition de la filière

Lorsque l’on s’interroge par exemple sur les vois d’approvisionnement d’une
ville en un type d’alimentation. On prend en compte,

 Les différents stades de transformations entre production et consommation.

Chacun des stades peut être soumis à des contraintes particulière de fonction la
filière retrace d’abord la succession des opérations qui en partant en amont des
produits abouti en navale après plusieurs stades de transport dans le temps et
l’espace et la forme en un produit fini au niveau du consommateur.

La filière est définie comme l’ensemble des agents économique qui contribuent
directement à la production puis à la transformation et à l’acheminement jusqu’au
marché d’un même produit.

SCHEMAT THEORIQUE DE LA DELIMITATION DE LA FILIERE

Cette phase consiste à fournir une définition précise des produits retenus, à
délimiter la hauteur de la filière, son épaisseur, sa délimitation géographique et
spatiale. Elle est stratégique dans la mesure où on risque de passer à côté de la réalité
si dès la départ on exclus un espace explicatif.

 La définition des produits et ses caractéristiques économique propre. A quel

type de produit on s’intéresse ? fruit en générale ou mangue seulement.
Quelles sont ses caractéristiques ? périssabilité, son statut dans
l’alimentation, la durée du cycle de production, ses substitues dans
l’alimentation, son appétude technologique, les coefficients techniques et la
maitrise des produits.
 Sa hauteur : il s’agit de prendre en compte les activités ou fonctions dont il
faut faire cas (fonction commerciale, technique…) production,
commercialisation, distribution, consommation ;
 Sa largeur : les différents sous-systèmes qui sont inscrit dans la filière que
vous voulez prendre en compte : sous-système artisanat, industriel ;
 Son épaisseur : on ne peut comprendre le comportement d’un opérateur que
si l’on prend en considération l’ensemble de ses activités. Bien souvent, les
acteurs impliqués dans la filière interviennent aussi dans d’autres. Par
exemple : les producteurs de céréales peuvent pratiquer l’activité d’élevage ;
des commerçants laitiers peuvent être impliqués dans le commerce de
boisson.

Les méthodes misent en œuvre pour délimiter la filière reposent généralement

sur une collecte de données :

o La bibliographie ;
o Les statistiques ;
o Les enquêtes auprès des services gouvernementaux, organisations
professionnelles ;
o Enquêtes préliminaires auprès des opérateurs.

3. ENQUETES PRELEMINAIRES
 Elles permettent à travers des questions concrètes de cerner les comportements
des acteurs et d’en déduire des hypothèses sur les principales stratégies. Elles portent
essentiellement sur la structure des entrées, sorties des produits des chaque opérateur :

 Nature de partenaire ;
 Epoque et régularité ;
 Lieu de transaction ;
 Quantité et qualité des produits.

Le traitement de l’enquête abouti à des résultats :

 Quantitatif : flux qui permet de créer les statistiques ;

 Qualitatif : compréhension du fonctionnement du type d’opérateurs.

4. REPERAGE DES FONCTIONS

Entre les producteurs et les consommateurs se succèdent toutes une séries

d’opérations qui permettent au produits analysés de changer de lieux et d’avoir une
forme consommable répondant à la demande en quantité et en qualité.

On distingue ainsi, les fonctions de collectes, transports, stockages,

transformations, commercialisation et de distributions des produits transformés.
Chaqu’une de ces fonctions en un lieu et en un temps donnés est assurées par une
technique et des outils déterminés qui sont leurs performances et leurs contraintes
propres. Par exemple : le transport en bateau, voiture, pied ou alors de chameaux ne
sont pas économiquement de même nature. La connaissance de ces techniques par
fonctions, des contraintes, et des performances permettent de préparer le passage de
l’analyse vers l’acteur et de mieux comprendre l’environnement qui déterminent les
stratégies misent en œuvre.

FONCTIONS TECHNIQUES

Elles consistent à faire passer le produit d’un état à un autre à travers une opération
technique

Etat du produit Opérations

 Maïs Céréaculture
Farine Meunerie
Pain Boulangerie
Animaux finis Engraissement
Carcasse Abattage
Pièces de ventes Découpage

FONCTIONS COMMERCIALES

Les intermédiaires sont repérés entre les rôles qu’ils effectuent entre la
production et la consommation : opération de revente et d’achat, transport, stockage…
On définit généralement les différents acteurs dans la filière Africaine vivrière comme
suite :

 Les détaillants : sont les acteurs qui vendent directement aux consommateurs
final le produit.
 Les grossistes : sont les intermédiaires entre les producteur et les détaillants.
Certains peuvent être spécialisés dans les fonctions de collectes et de reventes
des produits à des grossistes qui les revendent aux détaillants. On peut avoir
superposition des fonctions grossiste et de détaillant voire même le producteur,
grossiste, détaillant.
 Transport : assure un service de transport, ils peuvent eux-mêmes être
impliqués dans les opérations d’achats et de reventes ;
 Courtiers : sont des intermédiaires réalisant des services de tris mise en liaison
grossiste, producteur.

LES PRIX ET LES QUANTITES

 Estimation des quantités : les données chiffrées sur les quantités traitées
à chaque étape de la filière permettent de relativiser la production et la
commercialisation. Une attention particulière sera accordée aux unité de
mesures (surtout pour les produits liquides ou semi liquides ;
 Au stade de transformation, exemple : 100kg de bovins vifs égale à 55
Kg de carcasses plus 40 kg de viandes ;
 Nous devons avoir une attention particulière sur la cohérence des prix