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TECHNIQUES PROFESSIONNELLES
Niveau +3
SUPPLY CHAIN
Durée : 6 heures
BAREME DE NOTATION
Question 1 6 points
Question 2 8 points
Question 3 36 points
Question 4 36 points
Question 5 16 points
Question 6 8 points
Question 7 10 points
ANNEXES
© Fédération Européenne Des Ecoles – European Federation of Schools – Juin 2009 2/21
Etude de cas DEESSC – Sujet
DEES SUPPLY CHAIN – ETUDE DE CAS
Vous travaillez dans la société DUGOIN, 25 route de Mulsheim, 68000 COLMAR, Cette Entreprise est
spécialisée dans la fabrication de produits chlorés pour le traitement de l’eau des piscines (publiques et
privées). Elle est basée en région Alsace, et proche du nœud autoroutier desservant l’ensemble de l’Europe
occidentale par voie terrestre routière.
Le responsable logistique, Mr Schmidt, actuellement en poste va partir en retraite à la fin de la saison d’été
2009, après 35 ans de bons et loyaux services. Vous venez d’être embauché(e) pour prendre sa place à son
départ de l’entreprise.
Comme il lui reste des congés à prendre et que sa santé est fragile, il est peu présent. Vous devez donc
rapidement prendre les choses en mains à partir des informations qu’il vous a communiquées et des données
trouvées dans les différents dossiers.
Ces dernières années, malgré la progression constante du nombre de bassins construits, les ventes se
stabilisent dans cette gamme de produits.
© Fédération Européenne Des Ecoles – European Federation of Schools – Juin 2009 3/21
Etude de cas DEESSC – Sujet
Pour 2008, les derniers chiffres sont de 849.000 bassins enterrés, 510.000 piscines hors sol pour un total de
1.359.000
La crise économique apparue depuis l’automne 2008 laisse présager un nouveau ralentissement dans la
création de nouveaux équipements pour 2009 voire même 2010.
Après quelques mois d’études et de recherches, le bureau d’étude de l’Entreprise a mis au point un nouveau
produit de traitement de l’eau à base de chlorure de sodium (sel) naturel, auquel il est ajouté un additif
naturel pour faciliter sa dilution dans l’eau et le dosage par les particuliers. Ce produit portera le nom de
« BAIGNASEL » afin de mettre en avant l’idée de la baignade et celle du sel pour le traitement de l’eau. A
l’interne, ce produit présente l’avantage de n’être soumis à aucune réglementation concernant le stockage et
le transport de marchandises dangereuses.
Cela permettrait également de donner à DUGOIN S.A une image un peu plus écologique que celle d’un
industriel de la chimie qui lui est attribuée. De plus, à conditions d’utilisation identiques, le coût annuel du
traitement d’une piscine avec BAIGNASEL est inférieur d’environ 15 % comparé à un traitement classique
au chlore.
En interrogeant la force de vente et après quelques recherches, il apparaît que les causes de la stabilisation
des ventes de produit de traitement de l’eau sont de plusieurs ordres, notamment :
C’est précisément ce dernier point qui intéresse l’entreprise DUGOIN SA car les dirigeants considèrent que
c’est sur cet aspect qu’ils peuvent agir, en raison du savoir-faire dont jouit leur entreprise depuis quelques
décennies.
Grâce aux équipements déjà existants dans la société, le mélange du sel et de l’additif sera possible, ainsi que
le conditionnement dans des seaux en plastique. Le détail de la gamme et de ses spécificités sont précisés ci-
dessous.
Le choix du plastique est dicté par une logique industrielle de groupe, puisque DUGOIN SA fait partie d’une
holding dont l’un des leaders est l’entreprise INJEPLAST, spécialisée dans l’injection de matière plastique,
composants des seaux que DUGOIN SA utilisera pour la gamme BAIGNASEL.
L’atelier d’injection est d’ailleurs situé à quelques pas de votre entrepôt. Historiquement, Mr Schmidt était
responsable du lancement en production. Comme il a toujours aimé cela, les dirigeants lui ont laissé la
responsabilité de cette activité, bien que n’étant plus directement acteur au quotidien dans ce service.
Lors d’une première entrevue en tête à tête avec le PDG de Dugoin SA, ce dernier vous a laissé entendre que
Mr Schmidt n’a plus vraiment la tête à son travail depuis le décès de son épouse survenu brutalement il y a
quelques mois. Il vous a été demandé de vérifier le plus discrètement possible (pour ne pas froisser la
susceptibilité de son collaborateur de longue date) tout ce qu’il a mis en place pour les mois à venir.
Cette demande est d’autant plus logique, que Mr Schmidt a tendance à ne pas communiquer avec les autres
collègues et collaborateurs sur ses choix ni sur les éléments chiffrés l’ayant amené à prendre telle ou telle
décision. L’ancienneté dans l’entreprise a fait qu’il a pris de plus en plus de liberté avec sa hiérarchie et la
© Fédération Européenne Des Ecoles – European Federation of Schools – Juin 2009 4/21
Etude de cas DEESSC – Sujet
Direction Générale ne veut pas entrer en conflit avec lui à quelques mois de sa retraite. Cependant, elle
souhaite reprendre les choses en main dès à présent, par votre intermédiaire.
De plus, les résultats du dernier inventaire ont fortement mécontenté le contrôleur de gestion. Ce dernier a
obtenu que soit mis en place un système d’inventaire tournant. Ce sera à vous de faire des propositions dans
ce sens, car M. Schmidt « ne veut pas s’embêter avec toutes ces procédures ».
Bref, vous allez avoir à vous comporter diplomatiquement tout en reprenant de A à Z ce qui a été mis en
place. Son absence pour les prochaines semaines va pouvoir vous aider à vous y retrouver et à commencer le
travail en profondeur.
Concernant les produits, les études réalisées montrent que les clients achètent ce sel de baignade en 3 types
de conditionnement :
- Référence BAIG 20 : par seaux plastiques de 20 Kg en début de saison pour rétablir le taux de
salinité exigé dans leur piscine,
- Référence BAIG 10 : par seaux de 10 kg le plus souvent pour faire des compléments en cours de
saison au plus fort de l’été,
- Référence BAIG 2 : par boite plastique de 2 Kg, pour les petites structures démontables que
beaucoup de familles installent chez elles en été pour une durée de 2 à 3 mois.
La poignée plastique souple s’enfile dans l’anse métallique avant que celle-ci soit crochetée dans des
encoches sur le rebord supérieur du seau. Elle est identique quelle que soit la taille du seau
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Etude de cas DEESSC – Sujet
SEAU
AV
CO
BOITE
A
V
c
Il vous faudra refaire les calculs des besoins, car votre collègue n’arrive pas à remettre la main sur les
documents que Mr Schmidt lui a transmis avant son départ. Vous avez tout juste pu trouver des grilles
vierges qu’il reste à compléter (cf. annexe 1)
© Fédération Européenne Des Ecoles – European Federation of Schools – Juin 2009 6/21
Etude de cas DEESSC – Sujet
Caractéristiques des composants
DIMENSIONS
(cm) POIDS
LIBELLE REFERENCE Autre information
(diamètre x h ou L (grammes)
x l x h)
Seau 20 Kg S20 Ø 29 x h 23 350 g
Seau 10 Kg S10 Ø 19 x h 20 120 g
Conditionné par
Boite 2Kg B02 Ø 12,5 x h 17 50 g
carton de 6
Couvercle
plastique diamètre C20 Ø 29 x h 0.5 100g
29
Couvercle
plastique diamètre C10 Ø 19 x h 0.5 40g
19
Couvercle
plastique diamètre C02 Ø 12,5 x h 0.5 30g
12.5
Anse métal pour
AN20 L 23 30g
seau diamètre 29
Anse métal pour
AN05 L 19 20g
seau diamètre 19
Poignée seau
POIG L 10 x Ø 1 10 g
plastique
Etiquette avant
ET20 l 12 x h 15 négligeable
seau 20 Kg
Etiquette avant
ET05 l 11 x h 10 négligeable
seau 10 Kg
1 étiquette
Etiquette avant supplémentaire
ET01 l 8 x h 12 négligeable
boite 2 Kg pour coller sur
chaque carton
Etiquette
ETCO l 8 x h 12 négligeable
couvercle
Carton pour Lxlxh
CAR22 90 g
boites de 2 Kg 50 x 25 x 18
Adhésif PVC ADH 2 ml / carton négligeable
Au niveau des prévisions d’activité, la direction marketing et des équipes commerciales terrain ont établi les
estimations des volumes annuels suivants pour les 3 années à venir. Ces équipes ont estimé que pour cette
année, les clients allaient tester le produit avant de l’adopter éventuellement.
Les gros conditionnements prendront ensuite une part plus importante dans le total de la gamme. Dans un
même temps le tonnage devrait progresser.
Par habitude historique, l’entreprise fait toutes ses prévisions en tonnage, charge au responsable logistique de
retraduire cela en différents conditionnements en fonction de la répartition de la gamme.
Pour l’année 2009, tout semble déjà planifié, et un volume total de 270 Tonnes de BAIGNASEL a été
déterminé selon les proportions suivantes :
© Fédération Européenne Des Ecoles – European Federation of Schools – Juin 2009 7/21
Etude de cas DEESSC – Sujet
Les prévisions pour 2010 représentent un total de 520 tonnes de marchandises réparties à raison de 40 %,
30 % et 30 % (respectivement en conditionnement de 20, 10 et 2 Kg)
Pour 2011, les prévisions sont de 630 T, réparties dans le même ordre, dans les proportions suivantes : 50 %,
30 % et 20 %.
Les commandes de l’ensemble des composants, étiquettes et autres fournitures ont été passées. Tout devrait
donc bien se dérouler. Vous espérez que c’est vrai car Mr Schmidt a décidé de faire une retraite spirituelle,
coupé du monde, et n’est pas joignable dans les 3 semaines qui viennent.
En raison des consignes reçues du PDG, il vous appartiendra tout de même de vérifier tout cela.
Du fait de la très forte saisonnalité des ventes, les collègues des autres services vous ont dit que l’année se
répartit en général en 3 saisons : l’hiver ou saison basse d’octobre à février (5 mois), la saison moyenne
(mars, avril, septembre), les 4 autres mois étant la très haute saison (mai, juin, juillet, août).
La très haute saison permet d’écouler environ 60 % du volume annuel, la basse saison 15% du total et la
moyenne saison complète le reste. Au sein de chaque phase, l’activité est linéaire. (1 mois = 4,33 semaines
de 5 jours, arrondi à 22 jours)
Les équipes en place ont l’habitude de travailler en autonomie. Vous ne disposez d’aucun chiffre sur le
nombre de palettes ou cartons nécessaires dès cette année pour expédier cette gamme aux revendeurs répartis
sur le territoire national.
Comme un fabricant de palettes est installé à 2 km de l’usine, Mr Schmidt avait pris l’habitude de
commander la veille pour le lendemain sans jamais noter le moindre chiffre sur les historiques des achats de
palettes. Pour les conditions d’achat, c’est aussi un mystère.
En observant les préparations faites par les opérateurs, vous avez remarqué que généralement, les
expéditions sont faites sur palette « EUR » et rangées comme dessiné ci-dessous.
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Etude de cas DEESSC – Sujet
Comme nous sommes au début du mois d’avril (lundi 2 avril précisément), vous préférez vérifier que tout a
été prévu pour l’activité des prochaines semaines.
Toujours dans les découvertes que vous faites depuis votre arrivée, il semble que rien ne soit organisé dans le
suivi des stocks, et c’est seulement lorsque l’inventaire fiscal annuel arrive que l’on constate des écarts et
que l’on effectue les régularisations, sans vraiment en chercher les causes. Ainsi, lors du dernier inventaire, il
a fallu régulariser plus de 50 données sur le stock pour une valeur financière non négligeable (38.000 €).
Mais vous devez aussi préparer l’année 2010, période à laquelle vous serez seul(e) et ne pourrez compter que
sur votre sens de l’anticipation, sans l’aide de Mr Schmidt.
Comme il vous faut apporter les preuves de vos compétences dès maintenant et pour l’avenir, il va falloir
« monter un dossier » pour l’ensemble des actions à venir dans un avenir immédiat et plus lointain.
En faisant le point avec le responsable des ressources humaines, au détour d’une discussion anodine, vous
apprenez que M. Schmidt a prévu d’embaucher 2 personnes en CDD à temps plein, pour la période mai à
septembre. Vous ne savez pas comment il a établi ce chiffre, quels profils sont recherchés, ni comment il a
été prévu d’organiser leur venue et le contenu de leur mission.
Venant d’arriver, vous voulez tester l’ensemble des procédures. Concernant les expéditions, il s’agit de
vérifier si les opérateurs renseignent correctement le récépissé de transport.
Vous prenez un dossier au hasard dans les préparations en cours. Cela tombe bien, puisqu’il s’agit d’un client
avec lequel DUGOIN SA a eu des problèmes d’impayés dans le passé, l’entreprise GERSE SARL de
Champs sur Marne.
Tout le passif est régularisé, mais par prudence, notre direction financière impose une procédure d’envoi en
contre remboursement. Le magasinier en charge de cette expédition vient vous voir, un peu perplexe et vous
demande de l’aider (ce sera le travail n°6)
Vous voici donc investi(e) de plusieurs responsabilités, de façon plus ou moins officielle, dans un contexte
dont vous n’avez pas encore saisi toute la subtilité. Tout en étant prudent(e), il vous faut tout de même
avancer des arguments et des propositions pour prouver que vous êtes digne de remplacer le titulaire du poste
de responsable logistique de DUGOIN S.A
Les productions que vous aurez à présenter à votre hiérarchie doivent donc être de qualité par leur justesse,
leur clarté et la pertinence des arguments que vous avancerez. Vous trouverez ci-dessous le détail de ce qui
est attendu de vous et les informations complémentaires nécessaires à la réalisation de ces travaux.
Vous aurez le souci d’identifier quelle production correspond à quel travail, et de noter sur chaque document
votre numéro anonyme de candidat(e)
© Fédération Européenne Des Ecoles – European Federation of Schools – Juin 2009 9/21
Etude de cas DEESSC – Sujet
TRAVAIL A REALISER
1. Il est nécessaire de remettre un peu d’ordre dans les documents et les informations pour faciliter votre travail.
Vous commencerez par rédiger /dessiner la nomenclature du seau de 20 Kg complet, en expliquant à votre
hiérarchie quelle peut être l’utilité de ce schéma dans le contexte de l’entreprise DUGOIN SA.
2. Vous établirez ensuite le calcul des besoins nets des 2 articles suivants : Boite plastique 2 Kg et son
couvercle. Les informations sont en annexe n°1.
Vous pourrez faire des commentaires si vous jugez qu’il y a matière à en faire.
3. Faites le point de la situation actuelle pour l’activité des 4 mois à venir (mai à août). Vous signalerez les
éléments qui vous paraissent problématiques, pourquoi ils le sont, et proposerez des solutions en les
argumentant, à minima sur les thèmes suivants :
3.1 Les prévisions d’activité (volumes à traiter, approvisionnements cartons etc…).
3.2 Besoins de main d’œuvre.
3.3 Les niveaux de stocks prévus (propositions à faire).
Vos proposition devront être synthétiques, argumentées et résumées sur 2 pages manuscrites au maximum (non
compris les calculs vous permettant de faire ces suggestions)
Pour vous aider, vous disposez des données en annexe, notamment, mais pas seulement l’annexe n°2.
4. Les approvisionnements des cartons spécifiques pour les boites de 2 Kg de BAIGNASEL sont à étudier avec
attention. En plus d’avoir analysé la situation actuelle (question 3), vous commencerez à préparer la saison
2010. A ce sujet, le service achat vous a communiqué 4 offres de prix suite à des consultations. Vous aurez à
effectuer :
4.1 L’estimation des besoins 2010.
4.2 Le comparatif des 4 offres.
4.3 Le classement par ordre de préférence.
4.4 L’argumentation de votre classement.
Ce dernier point est à rédiger sur une page manuscrite maximum, car on vous demande d’être synthétique.
Les informations nécessaires sont en annexe n°3.
5 Suite aux « suggestions fortes » que vous avez reçues, vous proposerez d’organiser un système d’inventaire
tournant. Les modalités pratiques sont à décider par vous, évidemment en justifiant les raisons de votre
proposition.
Vos productions seront donc :
5.1 D’une part une trame générale d’organisation d’inventaire tournant (3 pages maximum).
5.2 D’autre part, une procédure synthétique sur les inventaires partiels réalisés par les magasiniers (3
pages maximum également).
6 A partir des éléments en annexe n°4, vous compléterez les informations nécessaires sur le bon de transport
PATERSON. Vous ferez ce travail directement sur le document de transport.
Vous en profiterez pour expliquer par écrit le système de paiement « contre remboursement » (1 page maximum).
7 Enfin, plus globalement, vous aurez à faire une proposition de plan d’action général, en prévision du départ
de monsieur Schmidt et de votre prise de responsabilité complète à cette date. Ce travail doit être à la fois
synthétique, objectif et d’une grande clarté pour la Direction Générale.
© Fédération Européenne Des Ecoles – European Federation of Schools – Juin 2009 10/21
Etude de cas DEESSC – Sujet
ANNEXE 1 : Calculs de besoins nets
• Boite plastique : 2 Kg
• Le délai d’approvisionnement est de 2 semaines
• Stock minimum : 150 pièces
• La commande se fait par lot de 800 pièces
N° semaine
(Semaine 14 = 1ère semaine d’avril)
Boite Plastique
2 Kg 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
réf. B 02
BESOINS 105
1100 1050 1050 1800 2100 2050 2200 1950 1800 1900 1900 2100
BRUTS 0
APRES ORDRES
LANCES
A RECEVOIR 800
STOCK
700
PREVISIONNEL
ORDRES
800
PROPOSES
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Etude de cas DEESSC – Sujet
• Référence couvercle pour boite de 2 Kg
• Le délai d’approvisionnement est de 3 semaines
• Stock minimum : 250 pièces
• La commande se fait par lot de 2.000 pièces
N° semaine
(Semaine 14 = 1ère semaine d’avril)
Couvercles
boite 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
Ref. C 02
BESOINS 105
1050 1100 1050 1800 2100 2050 2200 1950 1800 1900 1900 2100
BRUTS 0
APRES
ORDRES
LANCES
STOCK
PREVISIONN 300
EL
ORDRES
0
PROPOSES
© Fédération Européenne Des Ecoles – European Federation of Schools – Juin 2009 12/21
Etude de cas DEESSC – Sujet
ANNEXE 2 : Temps standard de manutention
Emballage
- Mise en carton des 6 boites de 2 kg : 80 secondes par carton (formage carton, mise des 6 boites,
fermeture par adhésif)
- Palettisation des cartons sur palettes stock = 20 secondes par carton
Manutention manuelle
- Manutention par seau ou carton : 50 secondes
- Contrôle marchandise : 10 seconde par seau ou colis
Pour mémoire, sur une heure payée, seuls 85% sont consacrés au travail de préparation de commandes, le
reste est utilisé pour diverses autres activités telles que le rangement, les contrôles de prise de pose ou encore
les temps de réunion ou de pause.
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Etude de cas DEESSC – Sujet
ANNEXE 3 : Offres de prix
OFFRE DE PRIX A
Colmar le 20/MM/AA
Voici notre meilleure offre pour un lot de cartons de type « caisse américaine » à plier et à fermeture par
adhésif de dimensions 50 x 25 x 18 cm (longueur x largeur x hauteur)
En cas de litige, le Tribunal de Commerce de Colmar est seul compétent pour arbitrer un différent entre nos
clients et notre société.
Les conditions générales de ventes sont consultables sur notre site Internet : www.kaysesborg
international.com ainsi qu'au verso de chaque document commercial édité par nos soins.
Société Anonyme au capital de 4.217 000€ enregistré au RCS sous le N° 5463 89 C Paris
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Etude de cas DEESSC – Sujet
OFFRE DE PRIX B
Dole le 22/MM/AA
Nos prix sont fixés moyennant une clause de révision trimestrielle du cours du carton (à la hausse ou à la
baisse), selon les conditions générales en vigueur dans la profession
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Etude de cas DEESSC – Sujet
OFFRE DE PRIX C
CARTON SERVICE
ZI DES AIGUILLES
21100 DIJON cedex 1
Tel : 02 96 23 40 40 Fax 02 96 23 40 00
Dijon le 21/MM/AA
Nos prix sont fixés moyennant une clause de révision trimestrielle du cours du carton (à la hausse ou à la
baisse), selon les conditions générales en vigueur dans la profession.
En cas de litige, le tribunal de commerce sera désigné par la partie la plus diligente.
Société Anonyme au capital de 127 000€ enregistré au RCS sous le N° 87G45 DIJON
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Etude de cas DEESSC – Sujet
OFFRE DE PRIX D
MANUTON
ZA DES PLAINES
59300 Douai
Tel : 03 96 56 10 10 Fax 03 96 56 10 00
Douai le 19/MM/AA
Nous restons à votre entière disposition pour toute information relative à cette offre. Merci de rappeler la
référence indiquée en début de courrier.
Nos prix sont fixés moyennant une clause de révision trimestrielle du cours du carton (à la hausse ou à la
baisse), selon les conditions générales en vigueur dans la profession.
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Etude de cas DEESSC – Sujet
ANNEXE 4 : La commande du client
GERSE SARL
12 Allée des platanes
77300 champs sur
marne Tél 01 49 23 14
00
Fax 01 49 23 14 14
DUGOIN SA
25 route de Mulsheim,
68000 COLMAR
Champs, le 31/03/2009
Merci de bien vouloir nous livrer les marchandises suivantes avec livraison dès que possible.
Conditions de règlement habituelles : contre remboursement à la livraison
DESIGNATION Réf. Unité Qté Prix Unitaire S/ TOT HT
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Etude de cas DEESSC – Sujet
DUGOIN SA
BON INTERNE DE
PREPARATION DE COMMANDES
CLIENT
NOM
GERSE SARL
PREPARATEUR :
12 Allée des platanes
Maurice
77300 champs sur marne Tél 01 49 23 14 00
……………………..
Fax 01 49 23 14 14
NB COLIS :
DATE PREPARATION POIDS : 1 palette
02/04/2009 267 Kg
PORT : contre remboursement
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Etude de cas DEESSC – Sujet
FACTURE N° 09/CR/15689
DUGOIN SA
25 route de Mulsheim,
68000 COLMAR
CLIENT
GERSE SARL
12 Allée des platanes
77300 champs sur marne
Tél 01 49 23 14 00
Fax 01 49 23 14 14
COMMANDE CLIENT N° : 09/SG/3578 DATE CDE : 31/03/2009
Qté Qté
DESIGNATION REF
Cdée servie
BAIGNASEL 20 KG BAIG 20 7 7
BAIGNASEL 10 KG BAIG 10 8 8
BAIGNASEL 2 KG par cartons de 6 BAIG 2 2 2
SOUS-TOTAL 1132.94
TVA 19.6 % 222.06
TOTAL TTC 1355.00
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Etude de cas DEESSC – Sujet
(A compléter)
1 267 986 J
N°de Récépissé EXPEDITEUR DESTINATAIRE LOCALITE DEPT PORT PAYE H.T. Contre-Remboursement COLIS POIDS KG. TOTAL A ENCAIS
CODE
DIRECTIONNEL
ADRESSE ADRESSE
PORT PORT
PAYE DÛ
21/21