TNS Adm.

de Empresas
Marketing l
Sección 02
27/06/2023

Plan de Marketing

Docente: Leonardo Muñoz Flores

Integrantes: Macarena Oporto / María Bravo / Ericka Ayaviri / Maribel Lázaro

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Índice
Introducción................................................................................................................................. 3
Resumen.......................................................................................................................................4
¿Quiénes son?.............................................................................................................................5
Ámbito de actividad................................................................................................................. 5
¿Cuál es la misión y visión de Saludable & Gourmet?............................................................6
● MISIÓN................................................................................................................................. 6
● VISIÓN................................................................................................................................. 6
Análisis FODA “Saludable & Gourmet”.....................................................................................6
Fortaleza:.................................................................................................................................6
Oportunidad:............................................................................................................................ 6
Debilidades:............................................................................................................................. 6
Amenazas:...............................................................................................................................6
Organigrama “Saludable & Gourmet”....................................................................................... 7
Macroentorno y Microentorno....................................................................................................8
Micro entorno...........................................................................................................................8
● Clientes...........................................................................................................................8
● Canales de distribución.................................................................................................. 8
Macro entorno..........................................................................................................................9
● Factores sociales............................................................................................................9
● Factores tecnológicos.....................................................................................................9
Objetivos de la empresa en el área de marketing.................................................................. 10
Estrategias de Marketing y tácticas de marketing................................................................. 10
Presupuesto..................................................................................................................... 11
Cronograma..................................................................................................................... 12
Evaluación del plan de Marketing............................................................................................ 13
Conclusión................................................................................................................................. 14
Anexos........................................................................................................................................15
Bibliografía................................................................................................................................. 19

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Introducción

Es poco sabido los criterios y pasos que debe seguir una empresa para alcanzar
estabilidad, sin embargo, más allá de ser conocidos o no, si es una grande o pequeña
empresa, el rubro que cubre, o en lo que se deriva bajo el concepto de tamaño o
magnitud, estos criterios son una carrera por detrás para impulsar lo que se conoce como
emprendimiento. De acuerdo con el economista Andy Freire, el emprendedor, es aquella
“Persona que detecta una oportunidad y crea una organización, o, la adquiere o es parte
de un grupo que lo hace para encararla” (Freire. A, 2005)
Trazar y diseñar la manera de alcanzar un meta, por consiguiente, la empresa “Saludable
& Gourmet” lleva activa 7 años desde su fundación en 2016 por Mónica Uribe, la finalidad
es informar la motivación que inició un emprendimiento que hoy en día va tomando más
acogida en el mercado, nos referimos a productos libres o bajos de gluten, azúcar, o
sodio en pro de otorgar más oportunidades y versatilidad de consumo para cantidades
de población en el mundo que buscan practicar otro estilo de vida, así como quizás
padecen condiciones médicas que los privan de algunos ingredientes.

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Resumen

A continuación, la intención del presente informe se analizará la empresa “Saludable &

Gourmet”
La empresa se propone cerrar la distancia con los clientes y proporcionalmente crecer en
cuanto a requisitos de ganancias y presencia dentro del mercado, por la presente, este
documento propone un plan de marketing, utilizando la herramienta de estudio FODA, que
sirve como punto de partida para la formulación del plan propuesto, considerando aspectos y
principios de marketing, objetivo de la empresa, gestión de almacenamiento, la premisa
financiera para su implementación y finalmente el cronograma. Por último, la factibilidad de
estas tácticas incidirá en la evaluación del plan.

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¿Quiénes son?

“Saludable & Gourmet” es una pequeña empresa perteneciente al sector terciario fundada
en 2016 por Mónica Uribe, motivada por la alergia alimentaria que le fue diagnosticada,
dándose cuenta en ese momento de la poca oferta de alimentos que había en la zona
norte de Chile para personas con esa condición. “Saludable y Gourmet” es una entidad
comercial, es decir, que compra bienes para luego venderlos que surge a raíz de la
necesidad de satisfacer y promover hábitos de una alimentación positiva y saludable,
asimismo, crear un estilo de vida con la idea de sorprender ofreciendo productos gourmet
con identidad regional, liderando alimentos sin gluten, libres de azúcar, libres de sodio,
etc. Además de abastecer a todos aquellos que padecen alergias alimentarias y
enfermedades de base, como diabetes, celiaquía, etc.
A través del programa “Crece” (SERCOTEC) se le atribuyó financiamiento por crear
barras alimenticias libres de gluten, gracias a este desarrollo se pudo habilitar una sala de
elaboración para su línea de producción. Asimismo, la decisión de abrir un local en Mall
Plaza de Iquique ya estaba efectuándose -en el que se mantuvo durante un año-
Posterior a participaciones en diversas ferias y espacio en pro de difundir sus productos,
Saludable y Gourmet alcanzó su consolidación en 2020 en apoyo del comercio online.
Con el apoyo del programa “Digitaliza Tu Almacén” se habilitó un sitio web con sistema de
pago seguro “Tu Mundo Gourmet”, el cual le permitió en pandemia fortalecer sus ventas
con envíos a distintos puntos de la Región de Tarapacá.
Adicionalmente, después de analizar, prototipar con especialistas, nutricionistas,
tecnología aplicada y expertos en el área de alimentos saludables, se logró desarrollar
una nueva línea de infusiones y cápsulas, bajo la marca “Quisma”, elaboradas a partir de
hojas de mango y potenciadas con frutos de la zona, como guayaba y naranja de Pica.
Racionadas en bolsitas 100% biodegradables, las vende en su tienda física también
llamada “Tu Mundo Gourmet” y en el aeropuerto de Iquique, con un packaging pensado
especialmente para los turistas.

Ámbito de actividad

Respondiendo al ámbito de su actividad se conoce como una empresa local, por ende, se
encuentra establecida en Av. Eleuterio Ramírez 1038, Iquique.

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¿Cuál es la misión y visión de Saludable & Gourmet?

● MISIÓN
Crear conciencia para alimentarse de forma nutritiva que permita llevar un estilo de vida
saludable otorgando soluciones a un estilo único y versátil.

● VISIÓN
Trascender y aportar en completa seguridad y confianza para aquellos que quieran
acercarse al mundo culinario de una forma amigable con el medio ambiente.

Análisis FODA “Saludable & Gourmet”

Fortaleza: Oportunidad:
● Tiene redes sociales y página ● Puede seguir creciendo como
web y WhatsApp para consultas. empresa, ya que este tipo de
productos tienen una buena acogida
● Promociones y precios hoy en día, cosa que no sucedía hace
accesibles. unos años atrás.

● Pueden abrir una sucursal en

Alto Hospicio ya que esta comuna no
● Variedad en mercancía cuenta con una tienda como esta.
Gourmet.

● Tienen distintos tipos de pago

(efectivo, crédito y débito)

● Se puede comprar online.

● Buena ubicación en lugar

físico.

Debilidades: Amenazas:
● No es una empresa muy ● No es la primera opción en
conocida en la ciudad. búsquedas “Gourmet”

● Escasa publicidad. ● Incremento de competencia

informal.

Figura 1

Fuente: Elaboración Propia

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Organigrama “Saludable & Gourmet”

Figura 2

Fuente: Elaboración Propia

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Macroentorno y Microentorno

Micro entorno

● Clientes

Actualmente, “Saludable & Gourmet” es una pequeña empresa, su volumen de ventas oscila
entre: 2.401-25.000 U.F anuales. La venta de sus productos pueden ser similares a otras
empresas, sin embargo, el grado de competencia formal a nivel local es reducido. Por lo que es
importante explotar esta oportunidad, para poder crecer en el segmento de consumidores
finales, la estrategia estará cimentada en ampliar su cartera de productos y servicios, de
manera que el cliente final perciba un valor agregado por su compra, tal caso es el uso de la
materia prima de la zona para la elaboración de sus productos. Asimismo, la innovación
continua deberá ser un pilar importante en la estrategia de producto de la compañía. En este
ámbito será especialmente importante aprovechar el acceso a nuevos productos del Global
Links.

● Canales de distribución

Dado el incremento de competencia informal es necesario dar la defensiva, por ende, la

empresa se ha movido en pro asegurarse un lugar en espacios convenientes como la
participación en ferias, concursos, eventos festivos, etc. Con el movimiento deseado para
promocionarse y conseguir ganancias, otro factor importante fue la idea de establecer su
localidad en el aeropuerto de Iquique, ofreciendo sus productos en un packing 100%
biodegradable pensado para los turistas.

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Macro entorno

● Factores sociales

El análisis, esta medida por el contexto actual de crisis sanitaria y económica, la contingencia
sanitaria declarada en 2019, ha sido la principal preocupación social, implicando cambios en
términos de prioridad, atención, preocupación, y motivación. Las medias practicadas para la
comunidad laboral que se vieron obligados a trabajos desde sus hogares, sumando el
aislamiento social, en resumidas cuentas, Chile como el resto del mundo, se ha visto en
modificaciones sobre la forma de relacionarse y las prácticas comunes entre las personas,
asimismo la tasa de pobreza aumentó 22 millones de personas en pobreza, de 187 a 209
millones de personas (30,5% a 33,7%) y una tasa de desempleo de 7,4%
Se estima un aumento de los problemas de salud asociados a factores psicosociales, de ahí
que la preocupación por controlar y mitigar estos riesgos en este contexto. Los riesgos
psicosociales se producen por interacciones entre el medio ambiente y las condiciones de una
organización y las capacidades de la persona trabajadora, sus necesidades, su cultura y su
situación personal fuera del trabajo, todo lo cual, a través de percepciones y experiencias,
pueden influir en la salud, el rendimiento y la satisfacción dando lugar a resultados
psicológicos, físicos y sociales negativos, como el estrés laboral, el agotamiento o la depresión,
producidas por condiciones como el exceso de exigencias psicológicas, la falta de influencia y
de desarrollo, la falta de apoyo y de calidad de liderazgo, las escasas compensaciones y la
doble presencia.

● Factores tecnológicos

Asimismo, la contingencia sanitaria a llevado que los alcances desde la tecnología se adapten
a la situación, la población se vio en una aceleración de adopción a la tecnología Por ejemplo,
en los principales mercados de e-commerce, las compras de productos de consumo masivo
online han tenido una fuerte presencia, pero, a medida que se ha ido propagando el brote de
coronavirus, los consumidores de más edad y menos experimentados comenzaron también a
aventurarse online, acogiendo con beneplácito la seguridad y la conveniencia que la tecnología
puede proporcionar. Esto reviste un impacto relevante para las organizaciones, teniendo
muchas que readaptar sus procesos e incluso su modelo de negocio, lo que genera
implicancias en la gestión de personas y cuyas repercusiones y percepciones es necesario
pesquisar para apoyar la toma de decisiones.

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Objetivos de la empresa en el área de marketing

La meta es crecer en 15 % conociendo al público que está dirigiéndose como empresa, en un

tiempo estimado de 3 meses, ya sea, a través de crear un vínculo con el público mediante un
canal que más allá de presentar el producto, servicio y la versatilidad que ofrece y entrega,
también se pueda generar la sensación de estar conociendo la personalidad de la entidad en
diferentes aspectos, como son las campañas o los puntos clave para dar a conocerse “ferias,
concursos, eventos” etc.
A partir de ello, se puede entender cómo es su público en general para crear confianza entre la
entidad, los oyentes y sus compradores.

Estrategias de Marketing y tácticas de marketing

Las estrategias que se aplicará para esta estrategia de marketing, nacen de la necesidad de
estar en un nuevo segmento de mercado, la estrategia contempla un crecimiento por
diversificación, utilizando estrategias como la organización de almacenamiento, la naturaleza
de sus productos, es decir que al ofrecer servicios y experiencia adicionales que mantengan el
factor que diferencia a “Saludable & Gourmet” de la competencia. Para ello la estrategia se
basará en 2 conceptos, tomando en cuenta los atributos deseados por los consumidores.

● Cercanía con el cliente

Una de las fortalezas de “Saludable y Gourmet” es su variedad de producto gourmet en precios

accesibles además de tienda online y física lo que facilita su adquisición, sin embargo, una de
sus debilidades es la presencia que ofrece, pues aun sabiendo a qué público se dirigen, se
pretende que la entidad propiamente tal, más allá de un sello de producto, obtenga una
personalidad atractiva capaz de conectar y generar un vínculo con el cliente final, para ello
escoger el canal comunicativo que no se determine en presentar únicamente la imagen de
productos que ofrece, sino que se pueda apreciar o sentir estar frente a una persona,
específicamente el contenido viral.

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● Inventario versátil y rotatorio

Muchas de las empresas con inventarios perecibles mantienen una buena rotación de
existencias, para ellos se usa el método de gestión FIFO que sugiere que todo producto que
primero entra, debe salir primero, la estrategia consistirá en implementar en estricto rigor
implementado tres variables, el coste del producto, el número de unidades que llegan y se van
del almacén, además de la respectiva fecha de estos movimientos, todos estos datos serán
plasmados en software de gestión como SGA / WMS con el objetivo de conseguir una buena
rotación de existencias, lo que en consecuencia favorecen los balances, se evita el inventario
obsoleto, los costos extra y adicionalmente se convertirá en una medida que contribuye al
servicio al cliente.

Presupuesto

ACTIVIDAD CANTIDAD COSTOS FIJOS PRECIO FINAL

Redes Sociales 5 8.000 60.000
Afiches digitales 4 15.000 32.000
Página web 2 30.000
Gastos de operación
Sueldos
administración y 4 845.00
ventas 3.380.000
Publicidad 6 9.000 54.000
Envíos 7 6.990 41.940
Servicios 12 3.890 46.680
Editores 2 35.000 280.000

Totales - - 3.924.620

Figura 3

Fuente: Elaboración Propia

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Cronograma

Agosto Septiembre Octubre

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
actividad
sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem

- Crear afiches.

- Diseño y
aplicación de
publicidad
- Creación de
contenidos a
publicar
- Edición de
contenido

- Actualización
de redes
sociales
- Entrega de
servicios

-Gestión de
stocks FIFO

Figura 4
Fuente: Elaboración Propia

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Evaluación del plan de Marketing

Considerando todos los aspectos revisados, podemos concluir que el plan de marketing es
considerado viable para ejecutarlo de acuerdo a las características y supuestos indicados en el
caso base, sin embargo, es necesario hacer referencia que este modelo desarrollado
contempla costos, apreciablemente bajos para su operación y la inversión también es ínfima, lo
que permite plantear un plan de las características indicadas. Adicionalmente, se muestra que
el negocio planteado de esta forma, no resiste una crisis mayor o una pérdida de la capacidad
comercial, por lo que, independiente del plan que se genere, para que sobreviva es necesario
mantener el escenario base como una condición permanente.

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Conclusión

Se concluye que existen las condiciones técnicas económicos para la ejecución del proyecto
que se presenta.
El plan es rentable ante los bajos costos que considera, más el índice de factibilidad que presta
la gestión de almacenamiento lo que favorece los balances, yaqué, el precio de venta se estima
en función del precio de compra, además de la creciente adaptación e influencia de la
tecnología y redes en los clientes finales, puesto que son canales de mayor difusión.

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Anexos

Figura 1

Fortaleza: Oportunidad:
● Tiene redes sociales y página ● Puede seguir creciendo como
web y WhatsApp para consultas. empresa, ya que este tipo de
productos tienen una buena acogida
● Promociones y precios hoy en día, cosa que no sucedía hace
accesibles. unos años atrás.

● Pueden abrir una sucursal en

Alto Hospicio ya que esta comuna no
● Variedad en mercancía cuenta con una tienda como esta.
Gourmet.

● Tienen distintos tipos de pago

(efectivo, crédito y débito)

● Se puede comprar online.

● Buena ubicación en lugar

físico.

Debilidades: Amenazas:
● No es una empresa muy ● No es la primera opción en
conocida en la ciudad. búsquedas “Gourmet”

● Escasa publicidad. ● Incremento de la competencia

informal.

Fuente: Elaboración Propia

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Figura 2

Fuente: Elaboración propia

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Figura 3

ACTIVIDAD CANTIDAD COSTOS FIJOS PRECIO FINAL

Redes Sociales 5 8.000 60.000
Afiches digitales 4 15.000 32.000
Página web 2 30.000
Gastos de operación
Sueldos
administración y 4 845.00
ventas 3.380.000
Publicidad 6 9.000 54.000
Envíos 7 6.990 41.940
Servicios 12 3.890 46.680
Editores 2 35.000 280.000

Totales - - 3.924.620

Fuente: Elaboración Propia

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Figura 4

Agosto Septiembre Octubre

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
actividad
sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem

- Crear afiches.

- Diseño y
aplicación de
publicidad
- Creación de
contenidos a
publicar
- Edición de
contenido

- Actualización
de redes
sociales
- Entrega de
servicios

-Gestión de
stocks FIFO

Fuente: Elaboración Propia

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Bibliografía

Muñoz Flores. L (2023) La Planeación Estratégica de Marketing [Diapositiva

de PowerPoint]. Repositorio Material Centro de Formación Técnico nivel
superior Estatal
https://cet.umas.cl/alumnosnet/Doctos/ADMMARKE1/12611832/6F294F16-B9
A6-4F75-AA6E-AC3EF7F28685/22-06-2023/1/2/SESION%202%20PLANIFIC
ACION%20ESTRATEGICA%20MK.pdf

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