REPUBLIQUE DU BENIN

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UNIVERSITE NATIONAL DES SCIENCES,
TECHNOLOGIES, INGENIERIE ET MATHEMATIQUE D’ABOMEY (UNSTIM-
ABOMEY)
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INSTITUT NATIONAL SUPERIEUR DE TECHNOLOGIE
INDUSTRIELLE DE LOKOSSA (INSTI-LOKOSSA)

DEPARTEMENT : GENIE CIVIL

Année d’étude : 3ème année

PRESENTATION DE L’ENTREPRISE ZOMI

MEMBRE DE L’EQUIPE SUPERVISEUR

AHOUANSE VANES N’SOUGAN Ambroise

ANJORIN RIDWANE
DAKPO KUAMI
ETEKPO WILFRED
TOHOUEDE BAYO
GAGO JANVIER
GLANON FABRICE
YEKOU JEAN-LUC
SALIFOU MOHAMED
ANNEE ACADEMIQUE : 2023-2024
 TABLE DES MATIERES

INTRODUTION ............................................................................................................................................... 3
I. PRESENTATION DE L’ENTREPRISE .......................................................................................................... 4
II. ORGANIGRAMME DE LENTREPRISE ...................................................................................................... 5
III. OBJECTIFS ET ACTIVITES MENE PAR L’ENTREPRISE ............................................................................... 6
IV. PROBLEMES ET APPROCHES DE SOLUTION .......................................................................................... 9
V. PESPECTIVES........................................................................................................................................ 10
ANNEXE ....................................................................................................................................................... 11
CONCLUSION ............................................................................................................................................... 12
 INTRODUTION

L'industrie de l'huile de palme est un secteur majeur de l'agro-industrie, étant l'une des huiles
végétales les plus utilisées dans le monde. Elle est largement utilisée dans l'alimentation, les
produits cosmétiques, les biocarburants… mais présente des insuffisances et aspects nuisibles à
la santé. Afin de remédier à ce problème l’entreprise ZOMI Company a eu l’idée de
l’industrialisation de l’huile de palme rouge. Notre entreprise, spécialisée dans la production et
la commercialisation de l'huile de palme rouge, joue un rôle crucial dans cette industrie en
adoptant des pratiques durables et en cherchant à équilibrer la rentabilité économique avec la
responsabilité environnementale et sociale. Dans l'industrie de l'huile de palme rouge, cette
entreprise représente un modèle d'excellence, adoptant des pratiques durables, répondant aux
attentes des consommateurs pour des produits responsables, et contribuant positivement aux
communautés locales.
I. PRESENTATION DE L’ENTREPRISE

ZOMI Company a été fondée en novembre 2023 par le groupe RED OIL, opérant entre temps
dans le secteur de la production d’huile végétale. Ce groupe fit alors une reconversion dans
la production de l’huile de palme rouge. Au départ, l'entreprise avait pour ambition de créer
une structure durable dans le domaine de la production d'huile de palme rouge, en intégrant
des pratiques respectueuses de l'environnement et des engagements envers les
communautés locales. Depuis ses débuts modestes, l'entreprise a progressivement étendu
ses opérations, passant d'une petite exploitation à une entreprise régionale majeure. Elle a
adopté des technologies innovantes pour améliorer son processus de production tout en
restant fidèle à ses valeurs de durabilité et de responsabilité sociale. Au fil des années,
l'entreprise a évolué pour devenir un acteur clé de l'industrie, s'engageant activement dans
des programmes de certification, collaborant avec des experts locaux et internationaux pour
promouvoir des pratiques durables et éthiques dans la production d'huile de palme rouge.
 II. ORGANIGRAMME DE LENTREPRISE

Structure hiérarchique :

Direction générale : Responsable de la stratégie globale de l'entreprise.

Départements clés :

Directeur de production : Supervise la culture des palmiers, l'extraction de l'huile, le raffinage et le

conditionnement.

Directeur de ventes et marketing : Responsable de la commercialisation et de la vente des produits finis.

Directeur de recherche et développement : Impliqué dans l'innovation, l'amélioration des processus de

production et le développement de nouveaux produits.

Directeur des ressources humaines : Gère les questions liées au personnel, à la formation et au
développement des compétences.

Directeur de Finance : Responsable de la gestion financière, des budgets et des investissements.

Directeur de Logistique : Gère la chaîne d'approvisionnement et la distribution des produits.

Directeur d’approvisionnement : Gère la chaine d’approvisionnement

Directeur de Équipes opérationnelles : Chaque département peut être divisé en équipes spécialisées
selon les fonctions spécifiques. Par exemple, dans le département de production, il pourrait y avoir des
équipes pour la plantation, l'extraction d'huile, le contrôle qualité, etc.

DIRECTEUR
GENERAL

AHOUANSE
VANES

DIRECTEUR DIRECTEUR DIRECTEUR DIRECTEUR DES DIRECTEUR DIRECTEUR

DIRECTEUR
RECHERCHE RESSOURCES DIRECTEUR DES EQUIP. APPROVISIO
VENTE ET M. LOGISTIGE
PRODUCTION ET DEVEL. HUMAINES DES FINANCES OPERAT. NNEMENT

YEKOU JEAN- ANJORIN

SALIFOU DAKPO GLANON GAGO JANVIER TOHOUEDE ETEKPO
LUC RIDWANE
MOHAMED KUAMI FABRICE BAYO WILFRED
III. OBJECTIFS ET ACTIVITES MENE PAR L’ENTREPRISE

Notre mission est de produire et de commercialiser de l'huile de palme rouge de haute qualité
tout en préservant l'environnement, en soutenant les communautés locales et en établissant des
normes éthiques dans l'industrie. Nous nous engageons à développer nos opérations de manière
responsable, en favorisant la durabilité à chaque étape du processus, tout en répondant aux
besoins de nos clients et en contribuant positivement aux régions où nous opérons.
Ces valeurs et cette mission servent de guide pour les actions et les décisions de l'entreprise,
démontrant son engagement envers la durabilité, la qualité, l'intégrité et le bien-être des
communautés locales.
Alignement avec la mission :

− Durabilité environnementale : Les objectifs visant à réduire l'empreinte carbone, à

minimiser la déforestation et à obtenir des certifications de durabilité s'alignent avec la
mission axée sur la préservation de l'environnement et l'engagement envers des pratiques
durables.
− Responsabilité sociale : Les objectifs de renforcement de l'engagement communautaire,
d'amélioration des conditions de vie locales et de soutien aux employés pour leur
développement professionnel correspondent à l'aspect social de la mission axée sur le
soutien des communautés locales.
Alignement avec la vision : Leadership en durabilité : Les objectifs à long terme visant à devenir
un leader reconnu dans l'adoption de pratiques durables correspondent à la vision de l'entreprise
pour être un modèle d'excellence en matière de durabilité dans l'industrie de l'huile de palme
rouge.
Innovation et diversification responsables : Les objectifs de diversification des produits dérivés de
l'huile de palme tout en garantissant la durabilité et l'exploration de nouvelles technologies
s'alignent avec la vision d'une entreprise innovante et diversifiée, tout en restant responsable vis-
à-vis de l'environnement et des communautés.
Objectifs à court et à long terme pour notre entreprise spécialisée dans la production et la
commercialisation d'huile de palme rouge :
Objectifs à court terme

− Améliorer l'efficacité de la production en réduisant les gaspillages et en optimisant les

processus.
− Obtenir des certifications reconnues pour la durabilité et la qualité des produits.
− Accroître la présence sur les marchés locaux et régionaux en élargissant la clientèle.
Renforcer les compétences et les connaissances des employés pour soutenir les objectifs de
durabilité et d'efficacité opérationnelle.
Objectifs à long terme

− Réduire l'empreinte carbone, minimiser la déforestation et promouvoir la conservation

des écosystèmes.
− Devenir un leader reconnu dans l'adoption de pratiques durables dans l'industrie de l'huile
de palme.
− Explorer de nouvelles technologies pour diversifier la gamme de produits dérivés de l'huile
de palme tout en garantissant la durabilité.
− Renforcer l'engagement avec les communautés locales en offrant un soutien continu pour
améliorer les conditions de vie et les infrastructures.

Ces objectifs à court et à long terme illustrent la volonté de l'entreprise de concilier croissance
économique et responsabilité sociale et environnementale, tout en s'engageant à long terme
dans une évolution vers des pratiques plus durables et responsables.
Le processus de production d'huile de palme rouge comporte plusieurs étapes, de la culture des
palmiers à la transformation des fruits en produit final. Voici une vue d'ensemble de ce processus
:
Culture des palmiers à huile : Les palmiers à huile sont cultivés dans des plantations. Ils atteignent
leur maturité après 3 à 4 ans et produisent des régimes de fruits.
Récolte des fruits : Les régimes de fruits sont récoltés à la main ou mécaniquement, puis
transportés vers l'usine de transformation.
Extraction des fruits : Les fruits sont acheminés vers les usines où ils sont d'abord stérilisés pour
éviter toute contamination bactérienne. Ensuite, les fruits sont débarrassés de leur enveloppe
externe pour en extraire la pulpe.
Extraction de l'huile : La pulpe est ensuite pressée pour extraire l'huile. Il existe deux méthodes
principales : la méthode traditionnelle (pressage à chaud) et la méthode moderne (utilisation de
presses hydrauliques). L'huile extraite est séparée des autres composants tels que la pulpe, les
noyaux et l'eau.
Raffinage de l'huile : L'huile brute subit plusieurs étapes de raffinage pour éliminer les impuretés,
réduire l'acidité et améliorer sa qualité. Ce processus comprend la neutralisation, la clarification,
la désodorisation et la purification.
Conditionnement : l’huile de palme raffinée est stockée dans des réservoirs avant d'être
conditionnée dans des contenants appropriés (bidons, bouteilles, fûts) pour la vente et la
distribution. Les contenants sont étiquetés et emballés selon les spécifications du marché.
Qualité de l'huile : Les entreprises s'engagent à produire de l'huile de palme rouge répondant à
des normes de qualité élevées, notamment en ce qui concerne la pureté, la couleur, l'acidité et
l'absence d'impuretés.
Contrôle qualité : Des procédures strictes de contrôle qualité sont mises en place tout au long du
processus de production pour s'assurer que les normes sont respectées à chaque étape.
Certifications : RSPO (Table ronde pour une huile de palme durable) : Cette certification est l'une
des plus reconnues et vise à promouvoir la production d'huile de palme durable en mettant
l'accent sur des pratiques responsables, telles que la préservation des forêts, la protection de la
biodiversité et le respect des droits des travailleurs. ISO 9001 (Système de management de la
qualité) : Cette certification garantit la mise en place de normes et de processus de qualité dans
toutes les opérations de l'entreprise.
Certifications biologiques : Certains producteurs se conforment aux normes biologiques pour
garantir que leur huile est produite sans l'utilisation de produits chimiques ou d'engrais
synthétiques. Pratiques durables : Gestion responsable des plantations : Cela implique des
pratiques de gestion des plantations visant à minimiser la déforestation, à favoriser la biodiversité
et à respecter les droits des communautés locales. Réduction de l'empreinte carbone : Les
entreprises s'efforcent de réduire leur impact environnemental en adoptant des pratiques
écoénergétiques et en minimisant les émissions de gaz à effet de serre. Engagement
communautaire : Cela inclut le soutien aux communautés locales par le biais de programmes
éducatifs, de soins de santé, de développement économique et de création d'emplois locaux.
IV. PROBLEMES ET APPROCHES DE SOLUTION

Plusieurs sont les problèmes que nous rencontrons au nombre de ces problèmes on a :
Durabilité environnementale : l'expansion des plantations peut contribuer à la déforestation,
affectant les écosystèmes locaux, la biodiversité et les habitats naturels.
Gestion des déchets : La gestion des déchets organiques issus du processus de production peut
poser des défis en matière de traitement respectueux de l'environnement.
Pressions sociales et économiques : Les conflits liés aux droits fonciers des communautés
autochtones peuvent surgir en raison de l'expansion des plantations.
Conditions de travail : Assurer des conditions de travail sûres et équitables pour les employés est
un défi dans un contexte parfois difficile.
Gestion de la chaîne d'approvisionnement : Suivre et garantir une chaîne d'approvisionnement
transparente et traçable tout au long du processus peut être complexe. Gestion des risques :
Minimiser les risques liés à la fluctuation des prix des matières premières et aux changements de
réglementation est un défi constant.
Pressions de l'opinion publique et des consommateurs : Les préoccupations croissantes
concernant les pratiques environnementales et sociales de l'industrie peuvent affecter la
réputation et la demande des consommateurs.

Voici quelques solutions ou approches possibles :

Durabilité environnementale : Encourager des pratiques de plantation durables, telles que
l'agroforesterie ou l'agriculture intercalaire, pour préserver les écosystèmes. Conservation des
forêts : Engager des programmes de conservation des forêts et des aires protégées pour réduire
la déforestation et préserver la biodiversité. Gestion des déchets : Investir dans des solutions de
gestion des déchets durables, comme le compostage ou la transformation des déchets en énergie.
Pressions sociales et économiques : les communautés locales dans la prise de décisions pour
assurer le respect de leurs droits fonciers et leur bénéfice économique. Amélioration des
conditions de travail : Établir des normes élevées en matière de sécurité et de rémunération pour
les travailleurs, ainsi que des programmes de développement professionnel.
Gestion de la chaîne d'approvisionnement : Mettre en place des systèmes de suivi et de
traçabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement pour assurer la transparence des
opérations. Diversification de la chaîne d'approvisionnement : Explorer des sources alternatives
d'approvisionnement pour réduire la dépendance aux zones sensibles sur le plan
environnemental.
Pressions de l'opinion publique et des consommateurs : Communiquer ouvertement sur les
pratiques durables adoptées, les progrès réalisés et les défis restants pour renforcer la confiance
des consommateurs.
Aspects réglementaires : Respecter les normes internationales de durabilité et obtenir des
certifications reconnues pour démontrer l'engagement envers des pratiques responsables.

V. PESPECTIVES

Malgré les défis, l'entreprise est bien positionnée pour un avenir prospère. En capitalisant sur son
engagement envers la durabilité, l'innovation et l'expansion maîtrisée, elle peut continuer à jouer
un rôle majeur dans l'industrie, offrant des produits de haute qualité tout en respectant les
principes environnementaux et sociaux.
 ANNEXE
Quelque machine utilisée

UNE PRESSE HUILE UNE RAFFINEUSE D’HUILE

DES CILOS D’HUILE ROUGE PRESSE HUILE

 CONCLUSION
L'entreprise spécialisée dans la production et la commercialisation de l'huile de palme rouge
présente une structure organisationnelle solide, s'appuyant sur des normes de qualité élevées et
des pratiques durables tout au long de sa chaîne de production. L'entreprise occupe une position
clé dans un secteur en évolution, prête à façonner un avenir où la durabilité et l'excellence vont
de pair.