[Baeyens - Laurent – Warzée (T2) I : 7 – 79]

Chapitre 7 : Les solutions

1
 7.1. Généralités
Une solution est un mélange homogène (une seule phase) dans lequel on
distingue une substance majoritaire appelée solvant et un / des substance(s)
minoritaire(s) applée(s) soluté(s) (solides, liquides, gazeux).

Soluté Solvant Solution Exemple

Gaz Gaz Gaz Air (O2, Ar, CO2, … dans N2)

Gaz Liquide Liquide Boisson gazeuse (CO2 dans H2O)

Liquide Liquide Liquide Vodka (CH3CH2OH dans H2O)

Solide Liquide Liquide Solution saline (NaCl dans H2O)

Gaz Solide Solide H2 dans nanotube C

Solide Solide Solide Laiton (Zn dans Cu)

 7.2. Description qualitative des
solutions
7.2.1. Dissolution d’un solide dans un liquide

A (s)
A (dissous)

[A] = 0 [A] ≠ 0
[A] = solubilité

t0 t0 + ∆t t0 + ∆’t
vs-l ≠ 0 vs-l ≠ 0 vs-l (t0+∆t) ~ vs-l (t0) vs-l = vl-s
3
vl-s = 0 vl-s ≠ 0
 La solubilité d’un corps dans un solvant, c’est sa concentration à l’équilibre
A (s) A (dissous)
C’est la concentration maximale qu’il peut y avoir dans la solution par dissolution
de A (s) dans l’eau pure

[A] < solubilité : solution +/- concentrée en A

[A] = solubilité : solution saturée : l’équilibre dynamique entre le soluté et la solution
est atteint
[A] > solubilité : solution sursaturée
précipitation de A (s)

Exemple : saccharose : solubilité dans l’eau à 25 °C = 20 10 g/L

Solution sursaturée
Solution
+/- concentrée

1000 g/L 2010 g/L 2500 g/L 4

Solution saturée
Solubilité de quelques composés minéraux et organiques dans l’eau (g / L à 0 °C)

Saccharose 1790

Urée 780

Phénol 65

Camphre 1

Iodure de sodium 3179

Sulfate de cuivre 316

Carbonate de lithium 15

Iodure d’argent 3 . 10-6

Solubilité fonction de la structure du soluté, du solvant, de la température et de la

pression (gaz)
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 a) Influence de la structure du soluté et du solvant
“Les semblables se dissolvent entre eux”

Interactions soluté-soluté  interactions soluté-solvant  interactions solvant-solvant

Dissolution : interactions soluté-soluté ~ interactions soluté-solvant

6
7
 OH
Exemple Soluté : glucose O Ponts H
OH
HO OH
HO

H2O

Hexane CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3

Exemple Soluté : S8 London

S=C=S µTot = 0 London

H2O µTot ≠ 0 Ponts H

8
Exemple NaCl dans H2O

Cristal NaCl : interactions ioniques

Solution : interactions ions-dipôle

Exemple Paraffine C18H38

Octane C8H18

H2O 9
 Paraffine

H2O

Cas particulier Stéarate de sodium CH3-(CH2)16-COO- Na+

Tête polaire hydrophile

Queue apolaire hydrophobe

Dans H2O : formation de micelles 10

 Comportement des composés amphiphiles dans H2O

Tête polaire ou chargée

Queue non-polaire

Interactions favorables avec H2O

Évite le contact avec H2O
Dans H2O : formation de micelles : structures sphériques relativement petites
constituées de molécules disposées de sorte que les régions hydrophobes
s’aggrègent à l’intérieur et que les têtes hydrophiles soient en surface, au contact
de l’eau.

11
Dans H2O : formation de micelles

12
 7.2.2. Dissolution d’un liquide dans un liquide
Fonction du type d’interactions existant au sein de chaque liquide et au sein du
mélange
1) Composés miscibles en toutes proportions Ex. : H2O, CH3CH2OH
ponts H entre molécules de solvant et de soluté
ponts H entre molécules de solvant
soluté entièrement miscible avec l’eau

Éthanol + H2O
Pas de ménisque
Totalement miscibles

2) Composés partiellement miscibles Ex. : H2O, CH3CH2OCH2CH3

2 δ−
δ+ O δ+
H H V’ Et2O saturé en H2O

O O V Eau saturée en Et2O

éther diéthylique Ménisque V ≠ V’
13
Partiellement miscibles
3) Composés non miscibles Ex. H2O, toluène

CH3
V’ Toluène Ménisque
V = V’
V Eau Immiscibles

ponts H entre molécules de solvant

molécules insolubles – séparation de phases

14
Miscibilité de deux liquides fonction de la température
15
16
 7.2.3. Dissolution d’un gaz dans un liquide

1803 : William Henry

Solubilité d’un gaz dans un liquide à température constante
 quantité maximale de gaz qu’on peut introduire dans un
liquide à une température donnée ~ pression partielle du gaz
qui s’exerce sur le liquide
s = kH . P Loi de Henry

kH : constante de Henry, fonction du gaz, du

solvant et de la température

Gaz kH (mol . L-1. atm-1)

Argon 1,5 . 10-3
Dioxyde de carbone 2,3 . 10-2
Hélium 3,7 . 10-4
Hydrogène 8,5 . 10-4
Néon 5,0 . 10-4
Azote 7,0 . 10-4
Oxygène 1,3 . 10-4
Constantes de Henry de différents gaz dans l’eau à 25 °C
Point de vue moléculaire : augmenter la pression correspond à augmenter
la vitesse avec laquelle les molécules de gaz au dessus du solvant vont
frapper la surface du liquide.

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Application : s = kH . P

Soda

Champagne

19
 Application : Plongée sous-marine
Bulles de gaz
s = kH . P

Embolie gazeuse

Vaisseaux sanguins : obstruction des vaisseaux

Poumons : échanges gazeux ralentis
Cerveau : altération des fonctions cérébrales
Moëlle épinière : paraplégie 20
 7.3. La pression osmotique
7.3.1. Généralités

1748 : phénomène d’osmose Pression osmotique

21
L’osmose est le déplacement spontané d’un volume d’eau à travers une membrane
semi-perméable, d’un compartiment plus concentré en eau vers le compartiment le
moins concentré en eau.
 Du compartiment ou le soluté est le moins concentré vers le compartiment où le
soluté est le plus concentré

22
Sherwood, Physiologie Humaine, de Boeck, 2e éd., 2006
Avec l’aimable autorisation de Philippe Golstein, Cours de Physiologie Générale et du Milieu Intérieur, ULB, Faculté de Médecine, BA2.
 π

La pression osmotique (π) correspond à la pression qui doit être appliquée pour
empêcher le flux volumique , de manière à s’opposer au mouvement d’eau
provenant du compartiment le moins concentré en soluté vers le compartiment le
plus concentré en soluté.

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On appelle pression osmotique – π – la pression nécessaire qu’il faut
appliquer sur une solution pour faire cesser l’osmose.
π=ρ.g.h

π en Pa
ρ: masse volumique kg / m3
g : 9,81 m / sec 2
h : hauteur en m

Van t’ Hoff π . V = nsoluté . R . T .

π = R . T . Csoluté

Solutions d’électrolytes (solutés dissociés)

π = i. R . T . Csoluté i = nombre d’ions

24
7.3.2. Applications dans le domaine de la santé
Parois des globules rouges imperméables aux ions Na+

H2O H2O
a) Globules rouges placés dans une solution 0,9 % NaCl
aucune modification

Solution isotonique : solution dont π = π liquides organiques (sang, larmes, …)

b) Globules rouges placés dans H2O
hémolyse : le globule rouge gonfle et éclate

Solution hypotonique : solution dont π < π liquides organiques (sang, larmes, …)

c) Globules rouges placés dans une solution 3 % NaCl
plasmolyse : le globule
rouge flétrit
Solution hypertonique : solution dont π > π liquides organiques (sang, larmes, …)
Importance de bien doser le soluté lors des injections de solutions intraveineuses
Par convention, la tonicité d’une solution se définit par rapport au volume de la
cellule qui est placée dans cette solution
Solution isotonique : ne modifie pas le volume cellulaire
Solution hypertonique : diminution du volume cellulaire
Solution hypotonique : augmentation du volume cellulaire

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Avec l’aimable autorisation de Philippe Golstein, Cours de Physiologie Générale et du Milieu Intérieur, ULB, Faculté de Médecine, BA2.
 B (globule rouge)
A

[H2O] A = [H2O] B

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A B (globule rouge)

[H2O]B > [H2O] A

L’osmose est le déplacement spontané
d’un volume d’eau à travers une
membrane semi-perméable, du
compartiment le plus concentré en eau
vers le compartiment le moins
concentré en eau
 Du compartiment ou le soluté est le
moins concentré vers le compartiment
où le soluté est le plus concentré

[soluté] B < [soluté] A

Plasmolyse

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A B (globule rouge) L’osmose est le déplacement spontané
d’un volume d’eau à travers une
membrane semi-perméable, du
compartiment le plus concentré en eau
vers le compartiment le moins
concentré en eau
 Du compartiment ou le soluté est le
moins concentré vers le compartiment
où le soluté est le plus concentré

[H2O] A > [H2O] B

[soluté] A < [soluté] B

Hémolyse

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 Hémolyse Plasmolyse

Avec l’aimable autorisation de Philippe Golstein, Cours de

Physiologie Générale et du Milieu Intérieur, ULB, Faculté de
Médecine, BA2. 30
 Analogie

Dissolution de la coquille d’un œuf frais lorsque celui-ci est

plongé dans une solution diluée d’acide acétique.
La membrane de l’œuf reste intacte.
CaCO3 + 2 CH3COOH
(CH3COO) 2Ca + H2O + CO2

Dans l’eau pure, l’œuf frais sans coquille enfle.

H2O Solution hypotonique

Plongé dans une solution aqueuse concentrée en sucre,

l’œuf se contracte.

H2O Solution hypertonique

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 Application :

La pression osmotique du sang à 37 °C est de 7,7 atm.

Quelle masse de NaCl solide faut-il utiliser pour préparer 100 mL d’une solution
aqueuse isotonique avec le sang à cette température ?

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Hémodialyse

Rôle des reins : débarrasser le sang des toxines + urée

Reins Accumulation de toxines et d’urée dans le sang (urémie)

Vie du patient menacée

Dialyse (hémodialyse)

épuration du sang

anticoagulant

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 Membrane semi-perméable :

Petites molécules (urée, déchets,

sels minéraux, …) : OK

Grosses molécules : NON

Dialysat : solution isotonique circulante

[déchets]sang > [déchets]dialysat
34
Le sang se débarrasse de ses toxines